Hvordan vokse og ta vare på peppermynteplanter

Mentha x Piperita

Hvis selve tanken på en peppermynte patty får munnen til å vanne (skyldig!), eller ideen om peppermynte -te sender deg å løpe til kjelen, det er ingen grunn til at du ikke bør dyrke denne fantastiske urten hjemme.

Mentha x Piperita er en hybrid av vannminint (M. Aquatica) og spearmint (M. spicata). Noen ganger kalles det svart eller godteri mynte.

Peppermynte har en skarp, peppery bite med en kjølig ettersmak som skiller den fra andre typer mynte. Det er en smak som nesten alle av oss har prøvd i godteri, desserter eller helseprodukter på et tidspunkt.

I hagen er det produktivt, tiltrekker pollinatorer og er lett å dyrke.

Hvis det noen gang var en plante som kunne gjøre den svarteste tommelen til å bli grønn, er det mynt. Gi det nok vann, og det vil gjerne gjøre sine ting.

I USDA -hardhetssoner 3 til 8, det vil fortsette å vokse - og spre seg - år etter år.

Klar til å legge peppermynte til urtehagen din? Her er hva jeg skal dekke:

Hva du lærer

• Hva er peppermynte?
• Dyrking og historie
• Forplantning
• Hvordan vokse
• Voksende tips
• Kultivarer å velge
• Håndtere skadedyr og sykdommer
• Høsting
• Bevare
• Oppskrifter og matlagingsideer
• Quick Reference Growing Guide

Hva er peppermynte?

Peppermynte er en naturlig mynthybrid som vokser vilt i hele Europa, Nord -Amerika og Australia.

Navnet kommer fra det latinske ordet Mintha, Det greske navnet på en nymfe som ble forvandlet til en mynteplante (det er en hel historie) og Piper, som betyr pepper.

Den "pepper" -delen av navnet er spesielt treffende siden den har en krydret, skarp smak avledet fra en unik kombinasjon av menthol, menthone og menthylacetat, samt limonen og andre terpenoider.

Peppermynteplanter kan vokse opp til tre meter høye og to meter brede ved modenhet, avhengig av vekstforhold. Oftest topper planter på en til to meter høye.

Stenglene er vanligvis røde og glatte, selv om noen kultivarer har grønne, hårete stilker. Bladene er brede og ovale med tannmarginer, og kan være hårete.

Om sommeren produserer planten ganske rosa eller lilla blomster på pigger.

Dyrking og historie

Som de fleste myntvarianter, er peppermyntens historie litt uklar fordi den kan bli funnet vokser vilt i mange deler av verden.

Forskere vet ikke nøyaktig hvor den først kom fra, men det er det antatt å ha sin opprinnelse i Middelhavsregionen.

I sin bok "The New Healing Herbs: The Essential Guide to More Than 130 of Nature's Most Potent Herbal Remedies," Tilgjengelig på Amazon, Journalisten Michael Castleman bemerker at både peppermynte og spearmint ble ansett for å være den samme planten frem til 1696, da den engelske botanisten John Ray differensierte de to plantene.

De nye helbredende urtene

I århundrer har peppermynte blitt destillert for å trekke ut essensiell olje for bruk i smakstilsetninger og urtemedisiner. Oljen brukes ofte til å smake tannkrem, munnvann, konditorer og kosmetikk.

Den tidligste posten av medisinsk bruk kommer fra den gamle egyptiske teksten Ebers Papyrus. Enten dette refererer strengt til peppermynte eller en annen type mynte er uklart.

I dag brukes ekstrakter for å hjelpe fordøyelsen og Lette symptomer på irritabelt tarmsyndrom, Og når de påføres huden, kan de bidra til å lindre hodepine, kløe og ømme muskler.

Peppermynte ble først dyrket kommersielt i USA på 1800 -tallet, etter at engelske nybyggere hadde med seg stoloner til Massachusetts i 1812.

Imidlertid vil soppinfeksjonen Verticillium ødelegge disse tidlige avlingene. Tidlige myntebønder ble tvunget til å gradvis flytte over hele landet til det eneste kommersielle voksende landet som ikke var smittet med soppen, var stort sett i Vesten.

Peppermynte er en en Viktig kommersiell avling i USA, og er først og fremst dyrket i Washington, Oregon, Idaho, Wisconsin og Indiana.

Rundt 90 prosent av peppermynten som er dyrket i USA, er i det nordvestlige Stillehavet, som har den typen klima det elsker: fuktig, med kule netter og varme dager, og mer enn 14 timers sollys i løpet av sommermånedene.

Forplantning

Du kan forplante peppermynte fra stamkoblinger, løpere, etter divisjon eller lagdeling. Du kan imidlertid ikke gjøre det, Dyr det fra frø.

Noen ganger kan du finne "peppermynte" frø til salgs, så hva er det med det? Ikke kjøp dem. M. x Piperita er en steril hybrid som ikke produserer levedyktig frø.

Eventuelle frø som hevder å være peppermynte vil sannsynligvis være en type spearmint som kan vise seg å ha en ubehagelig smak og duft.

Det er ganske enkelt å få peppermynte til å reprodusere - det trenger ikke mye oppmuntring.

Peppermynte er så sprek at noen kommersielle dyrkere pløyer opp plantene sine om høsten for å hugge opp røttene og stolonene og spre dem rundt. Om våren dukker nye peppermynteplanter opp overalt og modnes raskt.

Stammekaks

Rooting stam stiklinger er den foretrukne forplantningsmetoden for kommersielle dyrkere fordi det er pålitelig og enkelt.

Ta en fire til seks-tommers skjæring fra toppen av en sunn stilk og fjern bladene fra nedre halvdel. Dypp den kuttede enden i et matsikkert pulverisert rothormon, og legg deretter stilken i et glass vann.

Finn en lys, luftig beliggenhet, ut av direkte sollys, og skift vannet annenhver til tredje dag. Etter omtrent 10-14 dager vil stilkene slå rot.

Når du ser røtter som begynner å utvikle seg, planter stiklinger i en fire til seks-tommers beholder i pottejord. Gi dem en god suge for å sette dem på plass og holde jorden fuktig, men ikke vannet.

Om tre til fire uker vil de forankrede stiklingene være klare til å flytte ut i hagen. Herd dem i løpet av en uke eller så ved å plassere potten ute i solen i noen timer og ta den med tilbake innendørs. Hver dag, legg den ut i en time til det kan være i direkte sollys i syv timer av gangen.

Plant den deretter i tilberedt jord på samme dybde som den vokste i potten. Gi det en god suge å avgjøre røttene. Romplanter 18-24 tommer fra hverandre.

Løpere

Peppermynte reproduserer vegetativt ved å sende ut løpere, alias Stolons, om sommeren etter blomstring.

For å identifisere en stolon, se etter det som ser ut til å være en rot eller horisontal stamme over bakken eller horisontal stamme som strekker seg fra foreldreplanten. Disse kan ha eller ikke ha blader på seg.

Trekk forsiktig opp en stolon på minst seks centimeter lang og klipp den bort fra foreldreplanten.

Hvis du kan finne en stolon som allerede har dannet en stilk og nye blader (og dermed, røtter), kan du grave den opp, og etterlate en tre-tommers margin på alle sider. Forsikre deg om at du graver omtrent seks centimeter dyp.

Plant på et nytt sted på samme dybde som rotkulen du gravde opp.

Av divisjon

Peppermynteplanter er enkle å dele. Å gjøre det regelmessig kan være gunstig for hagen din fordi det hjelper til med å begrense spredningen, og holde planter sunne.

Du kan finne deg selv å gi bort plantedivisjoner til alle som vil ta dem!

Den beste tiden å dele planter er om våren eller høsten.

For å dele planten din, trenger du minst seks centimeter røtter. Forutsatt at du jobber med en moden plante som er omtrent en fot bred, grave opp et seks-tommers-for-seks-tommers stykke av planten, minst ni centimeter dyp. Fyll ut det utgravde området med jord.

Du kan alltid ta en større divisjon - så lenge du legger igjen omtrent seks centimeter rot, vil planten din komme raskt tilbake.

Plant den nye divisjonen i forberedt jord på samme dybde som rotkulen og vannet i brønnen.

Du kan Lær mer om å dele stauder i denne guiden.

Lagdeling

Peppermynte er lett å forplante seg ved STEM -lagdeling. For å gjøre dette, ta en ytre stilk og fjern bladene fra midten av fire tommer.

Lig den horisontalt på bakken, og begrav det lett med jord. Hvis du trenger det, kan du veie ned enden av stilken med en stein eller liten stein.

Stammen vil begynne å danne røtter og nye skudd i løpet av noen uker. Når den nye veksten over bakken er minst tre centimeter høy, løsner du stilken fra foreldreplanten og graver den opp.

Du vil grave omtrent seks centimeter dypt i jorden og tre centimeter rundt omkretsen av den nye planten for å sikre at du løfter nok av rotsystemet.

Sett den nye anlegget på det forberedte stedet på samme dybde som den vokste tidligere og vann grundig.

Hvordan vokse

Peppermynte er en utrolig tilpasningsdyktig plante, men ideelt sett foretrekker den et kjølig, fuktig klima med godt drenerende, løs, organisk rik jord.

Du kan Gjennomføre en jordtest Gjennom ditt lokale forlengelseskontor for å bestemme næringsbalansen og pH i jorden din.

Jordens pH skal være mellom 5.5 og 6.0. Den tåler sand eller leirjord, forutsatt at den holdes tilstrekkelig fuktig.

Peppermynte vil trives i en del skygge til full solsted. Jeg har til og med dyrket det som et grunndekk i full skygge, men smaken ble merkbart redusert.

Sprettede kultivarer krever beskyttelse mot varmen fra middagssolen, eller de hvite og kremområdene i løvet kan bli svidd.

Dette er spesielt viktig hvis du vokser i en region med temperaturer som går over 85 ° F.

Det er en ting å holde foran deg når du dyrker peppermynte: vann.

Mens planten kan tilgi dårlig jord eller utilstrekkelig sollys, staver tørr jord. Når det er sagt, er oljekonsentrasjonen sterkere hvis du lar jorden tørke ut litt mellom vanninger når høsttiden nærmer seg.

Hvis du bor i et varmt eller tørt område, kan du legge til en lag med organisk mulch som gressutklipp, strå, eller Blader. Dette vil hjelpe jorda til å beholde fuktigheten.

Vann alltid ved basen av planter og ikke på løvet for å forhindre soppinfeksjon. Vann om morgenen hvis du kan, slik at alt vann som spruter på bladene har tid til å tørke ut i løpet av dagen.

Etter blomstring, i midten av juni til slutten av juli, begynner du å se løpere. Dette betyr at planten sender ut stoloner for å spre seg rundt.

Disse er forskjellige fra standard stengler fordi de har færre blader. De vil danne røtter uansett hvor en knopp berører jord. Det er da det er på tide å være årvåken.

Med mindre du vil ha massevis av nye planter, må du begynne å trimme, trekke og begrense spredningen. Trekk opp eventuelle suckers og klippestoloner fra planten når du ser dem.

Hvert par år kan det være lurt å grave opp halvparten av anlegget og enten legge den på et nytt sted eller bruke opp alle bladene.

Derfor Voksende mynte i en beholder er en så god idé. Containervekst vil begrense hvor langt den kan spre seg, og forhindre at den overtar hagen din. En to- eller fem-gallonbeholder er ideell for å imøtekomme anleggets modne størrelse.

Du kan også begrave beholderen din i bakken, og etterlater de to centimeter på gryten over bakken. I dette tilfellet bruker du en fem-gallon potte.

Vær oppmerksom på at jorda i containere har en tendens til å tørke ut mye raskere enn den gjør i hagen - så vær årvåken med vannplanen din.

Peppermynte kan også vokse innendørs i containere med en advarsel: den vil raskt vokse ut av små potter.

En halv gallonbeholder er minimumsstørrelse jeg vil anbefale for en plante, og selv da vil den bli rotbundet ganske raskt, avhengig av vekstforholdene.

Hvis det blir rotbundet, kan du enten dele den, legge den ut i hagen og starte med en ny plante, eller transplantere den i en større beholder.

Peppermynte krever ikke mye i veien for befruktning.

Utover å jobbe i en vel alderen kompost på plantetiden, kan du gi plantene dine en årlig dressing av kompost, eller nitrogen-rik fruktbar for å øke løvet noen uker før blomstring.

Down to Earth Blood Meal

Down to Earth Blood Meal, Tilgjengelig på Arbico Organics, eller Neptunes høstfiskemulsjon, fra terreng, Begge fungerer bra.

Ikke bruk fiskemulsjon, blodmåltid eller husdyrgjødsel hvis du vokser innendørs! Lukten kan være ... ubehagelig.

Personlig foretrekker jeg å være liberal med den velaldrende komposten. Jeg jobber det inn i jorda ved plantetid, og sidedress alle mynteplanter med den en uke eller to før blomstene vises.

Voksende tips

• Hold jord fuktig, men ikke vannlogget
• Plante i full sol for å dele skygge
• Hold planter i sjakk gjennom beskjæring og deling

Kultivarer å velge

Som nevnt vil peppermynte ikke vokse fra frø. Du kan finne at barnehagestarter på ditt lokale hagesenter eller online.

Planter vil ofte bli generisk merket som "peppermynte", men i tillegg er det en rekke kultivarer tilgjengelig - selv om disse ofte kan være vanskelige å finne.

Mentha x Piperita - Peppermynte

Du kan finne et sett med tre peppermynteplanter Tilgjengelig på Burpee.

Black Mitcham

'Black Mitcham' (M. x Piperita var. vulgaris) er en av de vanligste variantene som er dyrket av kommersielle bønder.

Noen ganger kalles 'Mitcham Mint', så vel som svart eller engelsk peppermynte.

Denne kultivaren har fiolettfargede blader og stilker. Dessverre, som med de fleste varianter, er det utsatt for Verticillium Wilt.

Candymint

'Candymint,' også kjent som 'Candy Mint' eller 'Candy Peppermint,' har en mer intens smak enn standard peppermynte.

Den har en kompakt vekstvaner, og topper omtrent 16 tommer høy, med dype røde stilker.

Sjokolade

M. x Piperita 'Sjokolade' lukter ikke eller smaker mye som sjokolade, men mer som en peppermyntepatty.

'Sjokolade'

Hvis du leter etter en rekke å bruke i sjokoladedesserter, er dette et ideelt valg.

For å legge denne kultivaren i hagen din, kan du finne et sett med tre planter Tilgjengelig på Burpee.

Eau de Cologne

'Eau de cologne' (M. x Piperita var. Citrata), også kjent som Orange eller Bergamot Mint, har en aroma som minner om sitron.

Den har en liten note av sitrus, og er populær for å lage parfyme og köln. Duften og smaken er litt for skarp til å bruke i matlaging.

Denne kultivaren er mindre utsatt for Verticillium Wilt.

Kalk

'Kalk' (M. x Piperita var. Citrata) har krøllete, bronsegrønne blader og en uttalt kalkduft.

Den har en litt fruktig smak, noe som gjør den ideell for bruk i drikke og cocktailer, eller som pynt på sommersalater.

Todds Mitcham

'Todd's Mitcham' er en kommersiell kultivar avlet på 1950 -tallet for å ha en viss sykdomsresistens.

Det er ikke like utsatt for Verticillium visne som de fleste andre varianter. Ellers ligner det på 'Black Mitcham,' beskrevet ovenfor.

Sprettet

Sprettet peppermynte (M. x Piperita 'Variegata') er en kompakt kultivar som vokser til bare 14 tommer høy, med samme peppery smak og aroma som peppermynte.

Bladene er to-tonet med en kremet, grønn variegasjon. Denne typen skal beskyttes mot ettermiddagssolen.

Du kan klare dette ved å enten plante det på et sted som får ettermiddagsskygge, eller dyrke det i en beholder, slik at du kan flytte den ut av solen i løpet av den hotteste delen av dagen.

Denne sorten vokser tregere. Sørg for å kutte alle rene grønne stilker, eller planten kan gradvis bli helt grønn.

Hvit

'Hvit' peppermynte (M. x Piperita) er en annen kommersiell kultivar som anses å ha en mer raffinert smak og høyere konsentrasjon av oljer enn 'svart mitcham.'

Av denne grunn befaler det en høyere pris. Det kan få deg til å lure på hvorfor hver kommersiell myntebonde ikke vokser denne typen.

Problemet er at det er enda mer utsatt for sykdom og har en lavere vekstvaner enn M. x Piperita var. vulgaris.

Denne sorten har rene grønne stengler og blader.

Håndtere skadedyr og sykdommer

Noe av det jeg elsker med Mint i tillegg til smaken og duften er at den er mindre plaget av skadedyr og sykdom enn noen andre planter.

Det betyr ikke at du er helt utenfor kroken. Det er noen få skadedyr og sykdommer å holde øye med.

Skadedyr

M. x Piperita Planter er motstandsdyktige mot hjort, kaniner og gnagere. Bladlus, thrips, Og edderkoppmidd kan noen ganger forårsake mindre problemer.

Alfalfa og kålsløyferere

Alfalfa Looper (Autographa californica) og kållooper (Trichoplusia ni) er mølllarver som er glade for å nappe på bladene på mynteplanter.

De ser begge ut som grønne tomme lange larver. Du kan identifisere en looper på grunn av måten den buer midten av kroppen når den beveger seg, så bak- og fremre ben møtes.

Dette skadedyret lever av løvet, og du kan merke fillete hull på bladmarginene. En stor angrep kan tømme en plante fullstendig.

Bioinsektmidlene Bacillus thuringiensis og spinosad er effektive kontroller hvis du har et stort problem på hendene.

Ellers kan du bare kaste ut de tyggede bladene når du høster. Det meste av tiden oppstår skaden tidlig i sesongen og planter reparerer seg før høstingstid kommer.

Les mer om å kontrollere kålsløyferne her.

Armyworms

Bertha Armyworm (Mamestra Configurata) er larvene til en flekkete brun møll. Det kan variere i utseende, med fargelegging som spenner fra blekgrønn til svart, og det kan ha gule linjer langs kroppen.

De begynner å vises i slutten av juni eller begynnelsen av juli, og knebler på bladene på mynteplanter.

Hvis du ikke har en massiv angrep, kan du bare riste dem av planten din. Plasser et stykke papir under plantene dine og rist stilkene forsiktig.

Dette vil løsne larvene. Rull deretter opp papiret og kast dem.

Hvis du har en stor angrep som desimerer avlingen din, må du henvende deg til plantevernmidler eller bioinsektmidler.

Et bioinsektmiddel som inneholder bakteriene Burkholderia spp., slik som ærverdig XC, er generelt effektivt.

Cutworms

En rekke klipporm kan også glede seg over å knaske på peppermynten din: Mint Cutworm (Heliothis Phloxiphaga), den flekkete kuttorm (Xestia C-nigrum), og den brokete kuttorm (Peridroma saucia).

Mint kuttorm er den største av gjengen, og måler en til to centimeter lang, med gule, solbrune eller grønne kropper og svarte flekker.

Spottede kuttorm er omtrent en tomme lang og er mørkebrune eller svarte, med trekantede markeringer på ryggen. Sprettede klipporm er i samme størrelse og er brune eller solbrune med hvite eller gule uregelmessige markeringer.

De gjør de samme skadene som hærmormer, napper på blader, men de har ikke en tendens til å kutte planter av ved basen som noen andre typer kuttorm.

Håndplukkene hvis du ser dem, eller du kan bruke en insektmid ikke såpe i tilfelle av en stor angrep.

Finn flere tips om bekjempelse av cutworm -angrep her.

Loppebiller

Loppebiller er vanlige skadedyr som tygger hull gjennom planteblader. Mint Flea Beetle (Longitarsus Waterhousei) elsker planter i Mentha Slekt.

Larvene lever av røttene og tunnelen inn i rhizomene, stunting vekst og får planter til å visne.

Loppebiller er vanligvis ikke noe problem i etablerte planter.

Lær mer om hvordan du administrerer loppebiller med denne guiden.

To-flekkete edderkoppmidd

Den to-flekkete edderkoppmidd (Tetranychus urticae) er en liten arachnid som vanligvis finnes på undersiden av planteblader.

Du vil ofte se silkemyk webbing på plantene dine før du merker disse bittesmå skadedyrene. De er typisk gjennomsiktig; gul, oransje eller lysebrun; og 0.25-0.5 millimeter lang. De har mørke flekker på siden av kroppene sine.

Utover å suge livet ut av plantene dine, kan de også spre rust. De er et spesielt problem i varmt, tørt, støvete vær.

Den første angrepslinjen er å holde plantene dine godt vannet. Dette skaper et mindre attraktivt miljø for midd.

Så, hvis du oppdager dem på plantene dine, spreng dem med en sterk vannspray fra slangen å slå dem løs. Dette kan ofte være nok til å kontrollere befolkningen.

Når det gjelder en stor angrep, kan du behandle med neemolje, i henhold til pakkeinstruksjonene.

Sykdom

Alle typer mynte er mottakelige for soppsykdom, og peppermynte er intet unntak.

Som en sideanmerkning vil jeg si at i mine to tiår med voksende mynte, peppermynte og den.

Mint bladrost

Mint Leaf Rust er forårsaket av soppen Puccinia menthae. Hold øye med rustne røde, oransje eller gule flekker på undersiden av bladene. Løvverk kan til slutt bli mørkt og dø av.

Denne soppen trives med fuktige, fuktige forhold. Derfor er det viktig å vanne jorden i stedet for løvet på plantene dine.

Du bør også prøve å vanne om morgenen i stedet for kvelden, så bladene har tid til å tørke av i solen.

Skjær bort alle infiserte deler av planten. Hvis sykdommen fortsetter å spre seg, trekker du peppermynteplanter og ikke vokser noe i Mentha Slekt i det området i minst fem år.

Pulveraktig mugg

Enhver gartner som holder seg til det lenge nok vil møte pulveraktig mugg. Det er mange typer, men den som plager Mentha Planter er forårsaket av soppen Erysiphe Cichoracearum.

Det trives under tørre forhold med varme eller varme temperaturer.

Denne sykdommen forårsaker rund, pulveraktig lesjoner på løvverk som kan se litt ut som planten din har blitt støvet i mel. Det kan forårsake forkrøpet vekst, men det vil vanligvis ikke ødelegge plantene dine.

Spray planten din med en 50-50 blanding av melk og vann for å kontrollere den.

Du kan også bruke en spray laget av en spiseskjefat såpe og en spiseskje natron oppløst i en gallon vann.

Verticillium visne

Verticillium wilt, ofte bare kalt vert, er en sykdom forårsaket av soppen Verticillium Dahliae. Det er kanskje den mest alvorlige sykdommen som kan påvirke peppermynten din, og har forårsaket enorme tap for kommersielle dyrkere.

Når soppen har tatt opphold i jorda, er det veldig vanskelig å eliminere. Den angriper også potetplanter.

Avhengig av alvorlighetsgraden av infeksjonen, kan det hende at planter ikke viser noen tegn på sykdom. Blader kan vri seg opp, krølle og/eller bli gul eller bronse.

De nedre bladene på planten kan begynne å falle av, etterfulgt av resten av bladene. I tilfelle av en alvorlig infeksjon, vil planten til slutt dø av.

Stressede planter er mer utsatt, så pass på at du gir tilstrekkelig vann.

Når det.

Høsting

Det ideelle tidspunktet å høste er akkurat som plantene begynner å blomstre. Det er da oljekonsentrasjonen - og smaken - er på topp. Du bør også høste tidlig på dagen for den sterkeste smaken.

Du kan enten kutte stilkene ned til omtrent en tomme over jorden, eller knip av noen centimeter fra toppen.

Stenglene vil vokse tilbake, og du har mer å høste i løpet av resten av vekstsesongen. Men de når kanskje ikke denne perfekte smaken av toppen igjen før året etter.

Hvis du har lyst til å lage en myntte eller trenger en pynt til sjokolade brownies, kan du gjerne plukke noen få blader eller stilker som du trenger dem. Plantene dine vil vokse raskt nok tilbake.

Det er alltid en god idé å fortsette å kutte ned stilkene med jevne mellomrom gjennom året. Dette holder anlegget under kontroll og oppmuntrer til buskere vekst.

På slutten av vekstsesongen kan du kutte hele planten ned til en tomme over jorden. Dette hjelper til med å kontrollere spredningen og gir deg en gruppe i siste øyeblikk med smakfulle urter for den kommende vinteren.

Bevare

Hvis du planlegger å bruke bladene i løpet av uken, kan du pakke dem inn i et fuktig papirhåndkle og oppbevare dem i en plastpose i kjøleskapet.

Du kan også stå stilkene oppreist i vann som du ville en bukett med blomster, og plassere i kjøleskapet.

Peppermynte etterlater tørr godt. Du kan pakke dem opp og henge dem i et kjølig, tørt, beskyttet rom i flere uker.

Du kan også legge bladene ut på et kakeark og bake dem på den laveste innstillingen av ovnen din til de er skarpe.

Jeg legger stilkene ut på en skjerm i noen dager i et tørt, beskyttet område med god luftsirkulasjon.

Tørking av bladene melder ut menthol -smaken litt, så du mister noe av det skarpe, peppery bitt.

Det kan være en god eller dårlig ting avhengig av hvordan du planlegger å bruke dem, så husk det.

Les mer om å tørke friske urter her.

Du kan også fryse bladene. For å gjøre dette, vask dem og legg dem på et kakeark og legg dem i fryseren.

Når de er frosne, plasser dem i en forseglingsbar pose og oppbevar dem i fryseren i opptil seks måneder.

Du kan også suspendere et blad eller to i isbiter du kan bruke i cocktailer.

Les mer om iskaldt urter her.

Oppskrifter og matlagingsideer

To ord: peppermynte sjokolade. Hvis du leter etter en måte å slå sammen peppermynten din med noe søtt, kan du ikke gå galt med sjokolade brownies, kake, kaker, godteri, varm sjokolade eller is.

Friske blader gir friske fruktsalater en peppig trøkk.

Ok, jeg har snakket mye om hvor flott det er i desserter. Jeg kan ikke en gang forestille meg vinterferien hjemme hos meg uten peppermyntebark og is. Men den zingy urten er deilig i salte retter også.

Tørket, hakket og kastet med litt smør, det lager en unik popcorn -topping. Frisk eller tørket peppermynte kan utfylle lam-, fjærkre- eller fiskeretter.

Hakket fersk og drysset på prosciutto pizza, det er deilig. Trikset er å bruke en liten mengde, fordi den har en så dristig smak.

Du kan selvfølgelig også bruke den i drikke. Hvorfor ikke prøve denne Dark Mint Dream -cocktailen fra søstersiden vår, mat?

Ikke glem å bruke bladene til å pynte en sjokolade eggnog mocha.

Og la oss ikke glemme myntte. Tilsett en håndfull friske eller tørkede blader til en tekanne og la bratte i noen minutter for en forfriskende varm drink.

For mer matlagingsinspirasjon, sjekk ut Disse mynteoppskriftene på søstersiden vår, Foodal.

Quick Reference Growing Guide

Plantetype:	Flerårig urt	Toleranse:	Frost
Kommer fra:	Middelhavet	Vedlikehold:	Lav
Hardiness (USDA Zone):	3-7	Jordtype:	Leire, loamy, leire
Årstid:	Vår høst	Jord Ph:	6.0-7.5
Eksponering:	Full sol til del skygge	Jorddrenering:	Godt drenering
Vekstrate:	Fort	Tiltrekker:	Bier, sommerfugler og andre pollinatorer
Avstand:	18-24 tommer	Ledsagerplanting:	Brokkoli, kål, gulrøtter, aubergine, salat, erter, paprika
Plantedybde:	Samme dybde som rotball	Unngå å plante med:	Poteter
Høyde:	1-3 fot	Familie:	Lamiaceae
Spre:	2 fot (kraftig)	Slekt:	Mentha
Vannbehov:	Høy	Arter:	x piperita
Vanlige skadedyr:	Alfalfa Looper, Armyworm, Cutworm, Cabbage Looper, Plea Beetles, Nematodes, Two Spotted Spider Mites	Vanlig sykdom:	Mint Rust, pulveraktig mugg, Verticillium Wilt

En peppig trøkk i urtehagen

Enten du elsker desserter eller ikke, gjør Peppermint et fantastisk tillegg til enhver urtehage.

Å ha en lapp av den skarpe urten er en sensorisk opplevelse. Når solen varmer bladene, finner jeg noen ganger at jeg tar et øyeblikk til å ta en pause og nyte duften.

Om sommeren når honningbierene surrer rundt plantene, liker jeg å suge inn lyden av disse flittige insektene.

Det at du ikke trenger å oppstyr eller babyen, gjør det vel verdt å gi denne velsmakende urten et sted i hagen din.

Vokser du peppermynte i urtehagen din? Hva er din favoritt måte å bruke høsten din på? Gi meg beskjed i kommentarene nedenfor!