Hvordan og når du skal høste Kohlrabi

Kohlrabi er en Cole -familieplante med store, saftige pærer som dannes over bakken, som kommer fra en sentral stilk.

Ved å få popularitet, er disse sprø pærene enkle å dyrke, og er deilige både rå og tilberedt.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Hvordan vet du når de er klare til å velge? Les videre for å lære å høste, lagre og forberede hjemmelaget Kohlrabi.

Hva du lærer

• Når skal du høste pærer
• Hvordan høste
• Lagringstips
• Matlagingsideer

Når Kohlrabi først dukker opp i hagen, ser det ut som en ung Grønnkålsanlegg. Når planter modnes, svulmer de lyse lilla eller grønne stilkene i runde kjøttfulle pærer i samme farge, med blader som vokser utover på alle sider.

Når du venter på at disse pærene skal bli store nok til høsting, kan du plukke og spise de unge bladene.

Løvverk kan høstes fra og med rundt seks uker etter planting. Bare sørg for å la noen blader på hver plante gi energi som trengs for at pærene skal dannes.

Du kan Lær mer om høsting og å spise bladene her.

Når skal du høste pærer

Kohlrabi endrer ikke farge når den er moden, og det er heller ikke en merkbar forskjell i tekstur.

Derfor er høsttiming helt basert på størrelsen på de hovne stilkene. Antall dager til modenhet på frøpakken din kan bidra til å gi et grovt estimat.

Disse pærene skal være klare til å høste når de har nådd en til tre inches i diameter, omtrent 60 dager fra plantingen, Avhengig av variasjonen.

Prøv å velge dem i løpet av denne tidsrammen når de fremdeles er unge og små.

Selv om gigantiske pærer kan se lokkende ut, bortsett fra i sjeldne tilfeller med spesifikke jumbo -kultivarer, har de en tendens til å bli woody og tøffe når de blir liggende i hagen for lenge.

Dette raskt voksende anlegget er veldig gunstig for suksessplanting. Så frø noen få uker gjennom sesongen for en kontinuerlig høst.

Hvordan høste

Å høste pærene er enkelt! Bare bruk hendene til å trekke opp hele planten, røttene og alt. Rist av jorda og bruk deretter hagesaks for å kutte av og kaste den smalere stilken og røttene under pæren.

En alternativ metode er å bruke en ren, skarp kniv for å skjære stilken rett nedenfor der den begynner å svelle, og etterlater basen til planten i bakken.

Hver plante produserer bare en pære, så den eneste grunnen til å bruke denne metoden er hvis du ønsker å lagre frøene for planting.

Kohlrabi er en toårig, noe som betyr at en plante som er igjen i bakken vil blomstre og sette frø i løpet av det andre året av vekst.

Med en av metodene, trekk av bladene fra pæren og sett dem til side for bruk i røre pommes frites eller salat. Bladene er deilige, med en lignende smak og tekstur til Collard greener.

Lagringstips

For å bruke det du har valgt med en gang, skrell utsiden av pæren, da huden har en tendens til å være ganske tøff.

Ellers, vent med å vaske høsten og holde skrellene på lengre lagring.

Upelte pærer vil holde seg friske i flere uker i kjøleskapet, spesielt hvis de er pakket inn i et fuktig håndkle og plassert i en forseglet perforert plastpose i den skarpere skuffen.

Hvis du ønsker å lagre kuttede stykker, må du huske å pakke dem inn i plast eller lagre dem i en lufttett beholder for å forhindre at de tørker ut. Bruk kuttede stykker i løpet av et par dager.

Du kan også fryse pærene for langvarig lagring. Skrell og skjær pæren i biter og blanker bitene i et par minutter i kokende vann.

Overfør brikkene til et isvannbad for å stoppe kokeprosessen, tømme og la dem tørke før de porsjonerer seg i frysesikkere poser eller containere.

Når de er lagret riktig, vil de blankere grønnsakene oppbevare i fryseren i omtrent åtte måneder.

Matlagingsideer

Noe av det store med denne veggien er at den er ganske velsmakende både rå og tilberedt!

Når den spises rå, smaker det litt som en kombinasjon av brokkoli og kål. Smaken er skarp og bare litt krydret.

Du kan makulere eller spiralisere kohlrabi og legge den til en sandwich eller salat, eller kutte den i skiver og server den med en veggie -dukkert.

Matlaging får frem søtheten i denne grønnsaken. Det kan tilberedes på samme måte som en potet eller turnips, Og den kan stekes, dampes eller til og med moses.

Kohlrabi parer godt med rotgrønnsaker. For råd om å utarbeide den perfekte root veggie -steken, sjekk ut denne guiden på søstersiden vår, Foodal.

Plukk opp tips om de beste måtene å kutte grønnsaker til steking, hvordan du bestemmer passende koketider og forslag til kjempegode tillegg.

Jeg elsker spesielt å steke høsten min sammen med fargerike avlinger som søtpoteter, gulrøtter, og rødbeter, og kast alt med en spiseskje eller to balsamicoeddik og en smule lønnesirup før du lager mat.

Eller du kan bli kreativ med denne deilige veganske kremen av Kohlrabi suppeoppskrift, Også tilgjengelig på Foodal.

Denne søte og hjertelige suppen er laget med karamellisert løk og kokosmelk, og pyntet med fersk persille. Det er perfekt for å glede seg over de skarpe høstkveldene!

Det er en kul avling

Med sine herlig skarpe og saftige pærer, attraktive spiselige løvverk og vakker farge, er dette en grønnsak som er bare kul! For ikke å nevne, det er en cinch å høste, lagre og forberede.

Har du en favorittbruk for Kohlrabi? Del tipsene dine i kommentarfeltet nedenfor!

Vil lære mer om Voksende Kohlrabi i hagen din? Ikke gå glipp av disse andre store guidene:

• Growing Kohlrabi: Den hjertelige, overbakkeroten
• Helsemessige fordeler med Kohlrabi
• Hvordan plante Kohlrabi frø