Voksende salat i vinterplanting, dyrker og beskytter vintersalat

Å dyrke salat om vinteren er lettere enn du tror! Nøkkelen er å velge frosttolerante varianter og koble dem sammen med en sesongforlenger som en kald ramme, mini hooptunnel eller polytunnel. Jeg elsker å ha en jevn tilførsel av ømme, organiske salatblader fra desember til mars fra planter som vokste bare noen få skritt fra bakdøren min. Nedenfor finner du detaljert informasjon om timing, planting og beskyttelse av vintersalat så vel som min favoritt, kalde hardføre varianter gjennom tidene.

Hvorfor dyrke salat om vinteren

Det er mange grunner til å vokse salat om vinteren, men mine viktigste motiver er; 1) Det er enkelt og 2) det lar meg høste dusinvis av hoder med organisk dyrket salat fra desember til mars. Jeg elsker vintervegetabilsk hage! Om våren, sommeren og høsten må jeg takle ekstreme temperaturer, tørt eller vått vær, og skadedyr som hjort, grunnhogger, kaniner, bladlus, snegler og mer. Vinteren er en rolig sesong der det eneste hagearbeidet høstes.

Det er viktig å påpeke at jeg ikke virkelig "vokser" salat om vinteren. Veksten av de fleste planter bremser dramatisk når daglengden krymper til mindre ti timers lys hver dag. I min nordlige region som skjer i begynnelsen av november. Derfor tar jeg sikte på å plante og dyrke salaten. I min prisbelønte bok, detaljert vegetergartneren i året jeg kan velge, vokse og beskytte et bredt utvalg av grønnsaker, inkludert salat, til vinterhøsting. I min siste bok, Growing Under Cover, bygger jeg på disse konseptene og inkluderer større strukturer som drivhus og polytunneler for å øke avkastningen i en hjemmevegetabilsk hage.

To måter å dyrke salat om vinteren

Det er to metoder jeg bruker for å dyrke salat om vinteren. Den første resulterer i en non-stop tilførsel av salat fra tidlig til midt-vinteren. Denne avlingen er plantet på sensommeren eller tidlig høst, og salaten kuttes i desember til mars. Den andre metoden er en overvintringsteknikk med salat plantet i midten av høsten. Disse plantene begynner å få vekst før den dype vinteren kommer. På det tidspunktet vokser de veldig sakte til daglengden strekker seg over ti timer igjen på sen vinter. Med det økte lyset størrelsen raskt opp for høsting i mars og april.

Salatfrø er enten sådd eller startet innendørs og transplantert som frøplanter. Jeg transplanterer ofte salaten jeg dyrker for vinterhøsting. Dette er fordi det er plantet på sensommeren til tidlig høst når været er varmt og tørt. Hvis jordtemperaturene er for høye salatfrø, kan du komme inn i termisk dvale og vil ikke spire. Å starte frøene innendørs under mine voksende lys er en enkel måte å komme seg rundt varmt og tørt vær. Hvis du ønsker å lede frø, kan du oppmuntre til god spiring ved å holde frøbedet lett fuktig til frøene spirer.

Når skal du plante salat til vinterhøsting

Jeg blir ofte spurt når jeg planter grønnsakene jeg vinterhøst fra hagen min. Og selv om det kan virke vanskelig å finne ut timing, er det faktisk veldig enkelt, spesielt for salat. Først må du bestemme om du vil ha hoder i full størrelse eller babysalat til vinterhøsting (eller begge deler!). Neste, finn ut din første gjennomsnittlige høstfrostdato. For meg er det rundt oktober først. Når du har de to informasjonsstykkene, er det enkelt å bestemme riktig tidspunkt for direkte såing og transplantasjon av salat.

Dyrker salathoder i full størrelse for vinteren

Nedenfor finner du informasjon om når du skal lede frø- eller transplantasjonssalat for å produsere modne hoder for vinterhøsting.

Salathoder i full størrelse, direkte seedet:

• Planting i hagesenger (For å bli dekket med en mini hooptunnel eller bærbar kald ramme i midten av senhøst) - så frøene 10 til 11 uker før det første gjennomsnittet Fall Frost Date.
• Planting direkte i en kald ramme, drivhus eller polytunnel - Så frø 6 til 7 uker før den første gjennomsnittlige fallfrostdatoen.

Salathoder i full størrelse, transplantert:

Du kan lufte ut og finne salatplanter på din lokale barnehage på sensommeren. Hvis ikke, må du dyrke dem selv. Jeg sår salatfrø innendørs 3 til 4 uker før jeg har tenkt å transplantere dem inn i hagestrukturene mine.

• Planting i hagesenger (For å bli dekket med en mini -bøyletunnel eller bærbar kald ramme i midten til senhøst) - 6 til 7 uker før den første gjennomsnittlige fallet Frost -dato.
• Planting direkte i en permanent kald ramme, drivhus eller polytunnel - 6 til 7 uker før den første gjennomsnittlige høstfrostdatoen.

Voksende babysalatgrønnsaker om vinteren

Så mye som jeg elsker å kutte et helt salathode, er det også hyggelig å ha et utvalg av baby salatgrønns. Dette gjør det enkelt å blande og matche blader med forskjellige farger og teksturer for gourmetsalater. I våren går babybladsalat fra frø til høsting på bare 4 uker. Den avtagende daglengden og kule temperaturer på høsten bremser veksten av plantene. Forvent derfor at høstplantet babysalat trenger 5 til 6 uker å gå fra frø til høsting.

Baby salatgrønnsaker er veldig raske til å vokse og ikke generelt transplantert. De er også frøet tett. For baby greener tar jeg sikte på å plante ett frø per kvadrat tomme sengeplass. Hold jorda konsekvent fuktig til frøene spirer og plantene vokser godt.

For baby salatgrønnsaker, direkte seedet:

• Planting i hagesenger (For å bli dekket med en mini hooptunnel eller bærbar kald ramme i midten til senhøst) - Direkte frø 5 til 6 uker før den første forventede høstfrost.
• Planting direkte i en permanent kald ramme, drivhus eller polytunnel - Direkte frø 4 til 5 uker før den første forventede høstfrostdatoen.

Hvordan beskytte salat om vinteren

Med mindre du lever i et mildt klima, må du bruke sesongforlengere for å beskytte vintersalat. Nedenfor finner du detaljer om tre av favorittstrukturene mine for vinterhøsting.

• Kald ramme - En kald ramme er en bunnløs boks med en klar topp som fanger solenergi og skaper et mikroklima rundt plantene dine. Du kan DIY en kald ramme fra ubehandlet trelast og et gammelt vindu, eller du kan kjøpe en ramme laget av polykarbonat. Noen kalde rammer er lette og kan flyttes rundt i hagen etter behov.
• Mini Hoop Tunnel - En mini hooptunnel er lett å DIY i en hage og har to hovedkomponenter: bøyler og et omslag. Bøyler som brukes til vinterhøsting, bør lages av et solid materiale som 1/2 ”PVC -ledning eller 1/2” metallledelse (du trenger en metallbender for å lage metallbøyler). Bøylene er dekket med raddeksel eller polyetylenark. Jeg deler de forskjellige typene mini hooptunneler jeg lager i mitt online kurs, hvordan jeg bygger og bruker mini hooptunneler i grønnsakshagen. For salat starter jeg med en lengde på lett raddeksel, og når været avkjøles, legger jeg til et ark med polyetylen overhøyddekselet. Dette dobbeltlaget gir utmerket beskyttelse for vinterharde salatvarianter. Jeg bruker snap -klemmer for å holde dekslene sikkert på 1/2 "PVC eller Metal Conduit Tunnels. Hvis du ikke vil DIY en mini hooptunnel, er det også forskjellige tunnelsett du kan kjøpe online.
• Polytunnel eller drivhus - Hvis du har en walk-in-struktur som en polytunnel, bruk den til å produsere salat hele vinteren. Jeg har en polytunnel på 14 fot og dyrker omtrent 60 salathoder hver vinter. Salat er mindre kald hardføre enn greener som spinat, og av denne grunn legger jeg til et nytt deksel inne i tunnelen min i slutten av desember. Jeg flyter et lett raddekke over 9 gauge wire bøyler for et ekstra lag med beskyttelse.

De beste salatene å vokse om vinteren

Vend om enhver frøkatalog, og du vil oppdage mange typer salat inkludert romaine, smørhode, Bibb, Iceberg, Lollo og Looseleaf. For å finne de beste valgene for å dyrke salat om vinteren, les variasjonsbeskrivelsene nøye. Ofte gir navnet det bort, som i tilfelle av vintertetthet. En annen fordel med å velge salater klassifisert som 'vintersett' er at de har en tendens til å vokse bedre i lavere lys. Nedenfor er noen av mine gå til salater for vinterhøsting.

Romaine salat om vinteren

Vintertetthet - Jeg har vokst denne sorten i årevis og elsker de ryddige hodene til tykke, knasende dypgrønne blader. Vintertetthet er en krysning mellom romaine og smørkrunch -salat og har vært veldig pålitelig i mine vinterens kalde rammer og polytunnel.

Rouge d'hiver - Navnet på denne arvestykke romaine oversettes til 'vinterrød' salat, og den lever absolutt opp til navnet. Rouge d'hiver var en av de første salene jeg vokste i vinterhagen min, og det fortsetter å være en familiefavoritt. De løse, stående hoder har lysegrønne blader og røde tonede kanter.

Vintereventyrland - Gartnere i kaldt klima vil sette pris på den robuste hardheten i Winter Wonderland. Plantene danner store, i full størrelse hoder med dypgrønne blader som kan vokse 18 "høye og 12" over.

Smørhode salater for vinteren

Nordpolen - Nordpol er en kald tolerant smørhode -variasjon perfekt for vår, høst og vinterhøsting. Den produserer kompakte hoder med lysegrønne blader som er knasende og søte.

Brune d'hiver - Dette er en fransk arvestykke med glødende grønne hoder børstet i rødbronse. Det har utmerket kald hardhet og er både vakker og deilig.

Vinter Marvel - Winter Marvel er en standard i hagen min for sin skarpe tekstur, gode smak og spenst. Denne arvestykke er også oppført i frøkataloger som Merville de Quatre Saison. Det danner ryddige hoder med lag med bølgete, dypgrønne blader.

Arktisk konge - Som navnet tilsier, er Arctic King en annen superstjerne i kald sesong. Det trives i kjølig til kalde temperaturer og er ideell for å vokse om vinteren eller for å overvintere som en ekstra-tidlig avling. Hvert hode danner en tett rosett av lysegrønne blader.

Lollo -salater for vinteren

Mørkerød lollo Rossa - Lollo -salater er kanskje de peneste salatene og har tett frillede hoder bestående av kalkgrønne eller knallrøde blader. De er også kaldtolerante og perfekte for vinterstrukturer som en kald ramme eller drivhus. Dark Red Lollo Rossa danner et stramt hode med sterkt ruffled blader med burgunder bladkanter og grønne hjerter.

Looseleaf salat om vinteren

Merlot - Tilsett fet farge i vintersalater med Merlot, en Looseleaf -salat med blanke, mørke burgunderblader. Som de fleste Looseleaf -typer, danner Merlot en løs rosett av røde ruffled blader, ikke et stramt hode. Utmerket smak.

Rød prikket vinter - Dette er en annen fantastisk variasjon for gartnere som ønsker å høste salat om vinteren. Det danner en iøynefallende virvel av grønne blader kantet i bugundy-bronse. Jeg elsker å dyrke den til salater i kald sesong, men det er også en utmerket salat for vår- og høsthøsting.

Salanova salater for vinteren

I løpet av de siste tre årene har jeg dyrket et utvalg av Salanova -salater om våren, sommeren, høsten og vinterhagen. Salanova -varianter tilbyr et stort avkastning, og pakker tre ganger bladene i et enkelt hode over tradisjonelle salatvarianter. De er også kalde og varmetolerante og har en utmerket smak og tekstur. Det er mange varianter av salanova tilgjengelig for å vokse, men favorittene mine til vinterhøsting inkluderer grønt smør, rødt smør, rød oakleaf og grønn søt sprø.

Sjekk ut disse detaljerte artiklene for mer informasjon om voksende salat og høsting av kald sesong:

• Øke suksessen i vinterhagen din med mini bøyletunneler
• Voksende romaine salat: fra frø til høsting
• Hvordan plante salat i hager og containere
• Et vinter drivhus for produksjonen året rundt
• Grønnsaker å høste om vinteren
• Lære å hage med en kald ramme

Vokser du salat om vinteren?