Voksende paprika i hager og containere

Hot paprika er så gøy å vokse i hager og containere. De er relativt bekymringsløse planter og tilbyr frukt i et bredt utvalg av farger, former, størrelser og varmenivåer - fra mildt krydret til super -varmt! Jeg har dyrket varme paprika i over et tiår, og jeg har lært at for å vokse store paprika, må du gi de riktige vekstforholdene og velge de beste variantene for regionen din.

Voksende paprika

I motsetning til søt paprika, kan paprika pakke en skarp slag! Noen er mildt krydret, andre tilbyr middels varme, og andre er super varme og må håndteres og spises med forsiktighet. Varmen til en pepper måles i Scoville Heat Units (SHU), som vurderer mengden varmeproduserende forbindelser som finnes i pepper. Når en pepper har mindre enn 100 shu, regnes den som en paprika. Når den har topp 100, blir det en varm pepper. Men selvfølgelig er det en ganske rekke skarpheter som finnes i paprika. En jalapeño, for eksempel er mellom 1000 og 10.000 varmeenheter, mens en habanero kan løpe opptil 350.000 shu - nå er det varmt!

En super varm pepper er en som har over 1 million shu og inkluderer typer som spøkelsespepper og Carolina Reapers. Selv om disse kan være morsomme å vokse i hager og containere, synes jeg dem er vanskelige å bruke på kjøkkenet og foretrekker å dyrke paprika som jalapeño, cayennes og anchos som jeg bruker oftere.

Voksende paprika fra frø

Hot paprika, som tomater og auberginer, er en grønnsak i varm sesong og trenger å dyrke, blomst og frukt mellom vår- og høstfrostdatoer. Kort sesong eller nordgartnere bør velge varianter som vil ha tid til å modnes i deres region, selv om det er noen få teknikker som er beskrevet nedenfor, kan du bruke til å strekke sesongen.

Hot pepperfrø bør startes innendørs for å få et forsprang på vekstsesongen. Så frø i leiligheter eller potter 8 til 10 uker før forventet utendørs plantedato. Så dem grunt, rundt 1/4 tomme dyp. Hot paprika, og spesielt superhett paprika, har et godt tjent rykte for å være fin å spire, men du kan øke spiringsgraden ved å gi bunnvarme. Jeg har brukt en varmematte, toppen av kjøleskap eller varmekabler. Fordi superhett paprika kan ta lengre tid å spire, starter jeg dem rundt 12 uker før den forventede utendørs plantedato.

Du kan også forhåndsgerminere frøene til varmt paprika for å øke suksessen ytterligere. Plasser frøene mellom ark med dempet papirhåndkle, og legg deretter den inne i en glidelåspose i plast. Tuck sekken på et varmt sted og begynn å sjekke etter tegn på spiring daglig etter omtrent en uke. Hvis frø har spiret, må du fjerne dem fra posen og plante dem opp i containere fylt med en potteblanding av høy kvalitet som Fox Farm Ocean Forest Potting Mix. Superhot paprika kan ta uker eller til og med måneder å spire, så vær tålmodig og sjekk ofte for å se om noen av frøene har røtter dukker opp.

Når frøplantene vokser, gi seksten timer med lys hver dag ved å plassere leilighetene under dyrkelys. Et vindu tilbyr vanligvis ikke nok lys til å gi sunn, kompakt vekst, men hvis du ikke har dyrket lys, kan du absolutt prøve å starte frøene dine i et lyst, sørvendt vindu. Gjennomsnittlig romtemperatur er greit for voksende paprikafrøplanter. Paprika setter pris på jevn fuktighet, men vil ikke sitte i våt jord. Vann når jorda er tørr til berøring og hver 7. til 10. dag tilfører en fortynnet flytende organisk gjødsel til vanningsvannet ditt for å oppmuntre til sunn vekst.

Når den siste frosten om våren har gått og temperaturene er pålitelig over 65 F, er det på tide å herde av plantene og flytte dem til hagen.

Planting av paprika i hagen eller containere

Hot paprika kan plantes i hagesenger eller i containere. Hvis du dyrker paprika i potter, må du sørge for at det er tilstrekkelige dreneringshull i bunnen av beholderen og bruk en potteblanding av høy kvalitet. Jeg liker å legge til kompost eller eldre husdyrgjødsel til potteblandingen når jeg fyller pottene mine.

Finn et sted i en hage med fruktbar, veldrenerende jord. Jeg er delvis med hevede senger, men de kan også dyrkes i tradisjonelle hager i bakken. Bare vær sikker på at jorden drenerer godt. Jeg innlemmer kompost, ormestøping eller eldre husdyrgjødsel i jorden før planting og tilfører en håndfull organisk grønnsaksgjødsel med langsom frigivelse til plantehullet. Et jordens pH -område på 6.0 til 6.8 er ideell.

Plass plantene 12 til 18 tommer fra hverandre og sett inn en slags støtte da pepperplanter kan være utsatt for grenbrudd, spesielt når grenene er tunge med frukt. Jeg setter inn et tomatbur eller en stav for å gi støtte til anlegget. Hvis du bor i en kort sesongregion, kan et ark med plastmulch også plasseres på jorden for å felle varme, redusere konkurransen fra ugress, oppmuntre til rask vekst og et kraftig utbytte. Selv om du velger å ikke bruke en plastmulch, kan du varme opp hagen din på sen våren ved å plassere en plastmulch på toppen av jorden i 10-14 dager før planting.

Fordi vårværet på østkysten kan være uoppgjort, oppreist jeg som enkel mini hooptunnel over plantene de første ukene. Bøylene er dekket med polyetylenark eller et raddeksel for å felle varme og skape et mikroklima for de varmeelskende pepperplanter. Hvis du ikke lager dine egne minitunneler, kan du også kjøpe dem online eller på hagesentre.

Omsorg for hot paprika

Når sommeren kommer, vann konsekvent, men husk at varme paprika generelt foretrekker tørrere jordforhold. Vann når jorda er tørr en tomme eller to ned og sørg for å vanne jorda, ikke pepperplanten. Våt løv kan spre sykdom. Fødsling av paprika flere ganger i vekstsesongen med en flytende organisk grønnsak eller tomatgjødsel for å gi dem et løft. Unngå høy nitrogengjødsel som fremmer løvvekst, men kan redusere fruktproduksjonen.

Skadedyr og sykdommer

Vanlige skadedyr av varmt paprika inkluderer bladlus, loppebiller, snegler og kuttorm. Jeg synes at kuttorm og snegler er et problem på slutten av våren når plantene fremdeles er unge og veldig utsatt for skade. Når de vokser, kan bladlus og loppebiller være mer et problem. Jeg håndplukker, bruker krager for å avskrekke skjærorm og slange av bladlus og loppebiller når det er oppdaget.

Paprika kan være utsatt for sykdommer som botrytis, bakteriell bladflekk, fusarium og anthracnose. Riktig avstand og vanning er viktige trinn for å redusere sykdommer i varm pepper. Vann jorden, ikke løvet. Hvis du har hatt problemer i det siste, er det også en god idé å dyrke sykdomsresistente varianter og øve på god avlingsrotasjon.

Plukke paprika

Høst varme paprika når de har vendt seg til sin modne farge, som vil avhenge av typen og variasjonen. Det vil være omtrent 65 til 95 dager fra transplantasjon, men at informasjonen vil bli oppført på frøpakken eller i frøkatalogen.

Vær forsiktig når du høster hurtig paprika, spesielt hvis de er super-varme typer. Det har vært mange ganger jeg har valgt en håndfull varme paprika og minutter senere gnidd øynene mine bare for å finne dem som brenner. Bruk hansker om mulig og bruk hagesaks eller snips for å kutte paprikaen fra planten. Hvis du trekker dem av, kan du knipse av hele grenen.

Når du har plukket paprikaene dine, kan du nyte dem friske fra hagen eller fryse, tørke eller dehydrere dem for fremtidige måltider. Jeg fryser middels til tykk murete paprika, som jalapeños som jeg deretter bruker hele vinteren i maisbrød og chili. Tynnere inngjerdede paprika, som Cayennes blir hengt i Ristras for å tørke. De kan få igjen å henge på kjøkkenet ditt til du er klar til å bruke dem, eller når de er tørre, kan de knuses for varm pepperflak og lagres i krukker.

Hot paprika for å vokse i hager og containere

Når du dyrker paprika, er det mange typer og varianter tilgjengelig gjennom frøkataloger og nettsteder. Jeg velger vanligvis basert på hvilke jeg bruker mest i matlagingen min. Selvfølgelig er det morsomt å prøve nye varianter, og jeg legger ofte til en eller to nye-til-meg-paprika til mine hevede senger eller containere hver vår.

Mildt paprika:

• Anaheims - Dette er en vanlig mild varm pepper med frukt som vokser 6 til 8 tommer lang. Forvent at paprikaen vil bli fra grønt til rødt, og de nytes ofte stekt, stekt i ovnen eller fylt.
• Ungarsk voks paprika - Disse fruktene er generelt milde til moderat krydret, men så ofte velger jeg en som har mer bit enn forventet. De blir fra grønt til oransje til rødt og har en lignende form og utseende som søte bananpepper, så hvis du vokser begge deler, må du være sikker på at du ikke blander opp etikettene.

Middels varme paprika:

• Jalapeño - En av de mest populære hot paprika dyrket i hager, varianter av Jalapeno er generelt enkle å dyrke og gi en god avling. De dypgrønne fruktene er to til fire centimeter lange og modne til rød.
• Poblano - Disse fruktene er ganske store for varmt paprika - fire til fem centimeter lange og to til tre centimeter over - med dypgrønn, nesten svart hud. Disse er fantastiske for steking og fylling.

Veldig het paprika:

• Cayenne - Noen varianter er varmere enn andre, men disse anses å være moderat varme til varme. De grønne fruktene modnes til knallrød og min nye favorittvare er 'Red Ember', en vinner av All-America Selections som er en tung produsent av 4-tommers lange frukter. Jeg liker å tørke og malte dem i varme pepperflak.
• Serrano - Disse paprikaene ligner mye på Jalapeno Peppers, men er to til tre ganger varmere. De er enkle å dyrke og produsere mye paprika per plante. Fruktene er grønne når de er umodne, men vil bli rød og gul når de eldes. Bruk dem ferske i salsa (hvis du tør!) eller i kokte retter.
• Habanero - Denne elskede pepperen er i den varme enden av omfanget av varme paprika. Forvent en Scoville -rating mellom 100 000 og 350 000. Fruktene er små, bare halvannen til to og en halv tomme lang og har en avrundet form. Det er mange varianter med forskjellige modne fruktfarger som inkluderer rød, oransje, gul og hvit.

Super Hot Peppers:

• Spøkelsespepper - Også kjent som Bhut Jolokia, var denne berømte pepperen den første med en Scoville -rangering over 1 000 000. Og selv om det ikke er den hotteste pepper i verden lenger, er det fremdeles usedvanlig varmt. Smertefullt varmt. Så vokse og spis med forsiktighet.
• Carolina Reaper - I skrivende stund er Carolina Reaper den hotteste pepper i verden, og måler ofte over 2.000.000 Scoville Heat -enheter. Den trenger en lang, varm sesong på rundt 120 dager for å modnes og har små knallrøde frukter med et skarpt piggpunkt.

For informasjon om å dyrke andre typer grønnsaker, sjekk ut disse artiklene:

• Dyrker tomater fra frø
• Hvordan plante og dyrke gulrøtter
• Hvordan dyrke grønne bønner
• Dyrker cucamelons i en hage

Hva er din favoritt type varm pepper å vokse?