Bli kjent med vietnamesisk koriander

Korantro er en "elsker det" eller "hater det" urt. Og for de som elsker det, som meg, kan det være utfordrende å vokse. Det foretrekker det kjølige været om våren og høsten, og en jevn forsyning av fuktighet. Skulle været bli varmt i noen dager, unnlater du å vanne, eller - himmelen forby - du ser på plantene på feil måte, vil de slutte å produsere løvverk og hoppe rett til blomstring. Det er her vietnamesisk koriander kommer godt med - den deler en lignende smak som koriander, men det er utrolig enkelt å vokse!

Bli kjent med vietnamesisk koriander:

Vietnamesisk koriander (Persicaria odorata) er medlem av Knotweed -familien og er også kjent som vietnamesisk mynt eller Rau Ram. Det er en øm flerårig og trives fra sen vår til tidlig høst. Det vil til slutt bukke under for frost, men du kan ta med plantene innendørs og plassere dem på en solrik vinduskar for vinterhøsting.

I form og utseende er løvet på denne asiatiske favoritten ganske ulik koriander. Den har smale, spisse blader med ganske burgunder markeringer. Den er vanligvis kjøpt som en frøplante og plantet i en beholder - helst en stor gryte når den vokser raskt. Gi den full sol og ikke over vann! Unngå også overbefruktning. For mye gjødsel vil resultere i mye vekst, men mindre smak.

Relatert innlegg - En nærmere titt på de mange basilikumvariantene

Bruker vietnamesisk koriander:

Bladene på denne skarpe urtene brukes best. Unge blader er møre og har mest smak. For å oppmuntre til frisk, tett vekst, klem ut den voksende spissen av hvert skudd når du planter, eller med jevne mellomrom når du høster.

Vi liker å skive løvet i små strimler og legge dem til ferske vårruller, grønne salater, kylling- og potetsalater, asiatiske inspirerte supper, nudler og karriretter.

Har du prøvd å dyrke vietnamesisk koriander?