Er stemorsblomster spiselige? Bruker pansy blomster i søte og salte oppskrifter

Når våren springer, vil jeg feire den både innendørs og ut. Hver nye knopp og blomst er spennende, O og vårblomster blir brakt inn som dekorasjon. Tvungede Forsythia -grener tilsettes vaser med nylagde tulipaner, minst en primula blir pottet opp for å lysne et rom, og stemorsblomster blir brakt inn på kjøkkenet for å dekorere vårretter. Det er morsomt å legge friske, spiselige blomster til salater og bakervarer. De legger til en WOW -faktor på platen. Hvis du noen gang har lurt på, er pansies spiselige, vel, du er heldig. Fordi jeg elsker å inkludere blomster i en rekke oppskrifter (det er i utgangspunktet spiselig håndverk), tenkte jeg at jeg ville dele noen forskjellige måter å glede meg over stemorsblomster.

Jeg liker å tilsette en rekke blomster som dekorasjon til forskjellige retter, som nasturtiumblomster til en salat og fioler til en kake. Jeg bevarer også forskjellige urteblomster som gressløk og hvitløksgrisløk i eddik, og jeg tørker kamille for te. For denne artikkelen fokuserer jeg bare på stemorsblomster og Violas med de søte, fargerike ansiktene. Kronbladene på egen hånd er ganske nydelige, eller du kan kaste i hele blomsten til hva du lager.

Forsikre deg om at blomstene dine ikke har blitt sprayet med kjemiske plantevernmidler før du bruker dem. Jeg dyrker ofte stemorsblomster fra frø, så jeg vet nøyaktig hva som er lagt til pottene deres. Vær forsiktig når du kjøper blomster fra barnehager, hagesentre eller blomsterhandler. Det kan være lurt å be om å bekrefte at de har blitt dyrket organisk.

Er stemorsblomster spiselige? Og hvordan smaker de ut?

Stemorsblomster har en ganske mild smak og duft. Jeg vil faktisk si at de mest er inkludert i oppskrifter for utseendet sitt. Smaken er ikke på nivå med å si en rose eller elderblomst. Det er litt mer gresskledd og intetsigende. Etter å ha godbit noen stemorsblomster, til tross for sukkerholdig belegg, sa niesen min at de smakte på en måte som en svart te. Jeg var enig i at de hadde et svakt snev av den smaken.

I det minste, hvis du ikke er interessert i å spise dem, kan du fremdeles inkludere spiselige blomster som pynt. Arranger pansies på toppen av bakevarer, blant forretter, på tykke supper, på kaker osv.

Bruke stemorsblomster på kjøkkenet

Bare å legge stemorsblomster i en tallerken kan løfte dem til gourmetstatus estetisk. Tenk på hvilke blomster som kan være i sesongen når du planlegger menyen. På grunn av deres milde smak, kan de tilsettes både smakfulle retter og desserter.

Her er noen måter å bruke friske pansy blomster på:

• Trykk dem inn i myke oster
• Bruk dem til å pynte Devilled Eggs
• Stek dem i te kjeks
• Behandle dem til gelé
• Lag kandiserte stemorsblomster (instruksjoner nedenfor)
• Frys dem i isbiter med andre spiselige blomster
• Legg til toppen av en salat før du kaster
• Trykk inn på shortbread -informasjonskapsler (Martha Stewart har en pansy cookie -oppskrift)
• Legg Tricolor Violas til ark med pasta

Hva du trenger for godteri pansy blomster

Jeg ble først inspirert til å lage kandiserte stemorsblomster etter å ha redigert en artikkel for flere år siden av Charmian Christie, alias The Messy Baker. Det er ganske enkelt å gjøre. Alt du trenger er eggehviter (det kan være lurt å bruke pasteuriserte eggehviter av matsikkerhetsgrunner), superfint sukker og vann. Bare skille ett egg fra eggeplommen (ett eggehvite går langt) eller bruk tilsvarende i spiseskjeer fra en kartong med eggehviter, og visp blandingen godt med omtrent en teskje vann. Legg ut de rene, tørre blomstene på et kjølevack som har et rutenett. Jeg finner at blomstene sitter pent i rutene.

Kandidatpansies

Legg ut et stykke pergamentpapir under stativet for å fange eventuelle drypp. Ved hjelp av en liten pensel og pinsett, "maler du" eggeblandingen forsiktig på begge sider av blomsten. Jeg har funnet ut at en silikonbørste også fungerer. Og i mangel av pinsett, kan du ganske enkelt bruke fingertuppen. Dryss sukkeret på hver blomst, belegg hvert kronblad. La blomsten tørke ut over natten ved romtemperatur. Det tar omtrent 24 til 36 timer.

For å fremskynde tørkingen, kan du legge ovnsikkert tørkestativ i en ovn som er forhåndsoppvarmet til omtrent 150 ° F til 170 ° F med døren holdt litt åpen i noen timer. Hold øye med dem for å sikre at de ikke blir for sprø. Jeg har funnet at blomstene ikke er sprø så mye når de har blitt utelatt på disken. Det er det beste alternativet hvis du har tid.

Når de er tørre, kan blomstene holde seg til stativet, så vær ekstra forsiktig når du fjerner dem. Det kan være lurt å skyve en smørkniv forsiktig under for å løsne. Jeg har brutt noen få ved å være litt overflødig med å fjerne blomstene og glemme hvor delikate de en gang er kandiserte.

Dine kandiserte blomster vil være bra i flere uker hvis du lagrer dem i en lufttett beholder. Legg dem til kaker og cupcakes, på et brett med firkanter og andre desserter, eller som pynt i en skål med iskrem.

Innpakning av stemorsblomster i rispapirruller

I den nye boken inkluderer den spiselige blomsten, forfattere Erin Bunting og Jo Facer en oppskrift på vietnamesiske sommerruller med Viola Flowers. Jeg elsker å lage kalde rispapirruller som forrett. Mine inkluderer vanligvis nylaget vermicelli, juliennede skiver agurk og gulrot (noen ganger syltet i riseddik, sukker og vann) og urter. Du kan også inkludere et protein, som tofu eller kokt kylling eller reker. Det er vanligvis noen få blader fra en thailandsk basilikum eller mynteplante som sees når rullen er blitt pakket og snudd. Men blomster tilfører en helt annen wow -faktor.

Når jeg begynte å inkludere spiselige blomster i den rare retten eller bakt godt, tenker jeg nå stadig på hvordan jeg kan innlemme andre blomster i noe deilig-eller i det minste pent.

Andre spiselige blomster

• Nasturtiums
• Lavendel
• Calendula
• Kamille
• Geranier
• Solsikker

Fest dette på matlagings- og bakinspirasjonsbrett.