Når du skal høste rødløk for lagring eller fersk spising

Å dyrke løk er en populær oppgave for millioner av gartnere og å vite når du skal høste rødløk - sammen med gule og hvite varianter - er viktig for å lykkes. Hvis du høster løk for tidlig, betyr det en begrenset lagringstid. Men høsting for sent kan bety en splittet eller råttent pære. I denne artikkelen skal jeg gjennomgå to perfekte tider for høsting av rødløk. Den ene er ideell for fersk bruk, og den andre er best for å optimalisere lagringslivet.

Hvorfor vite når du skal høste rødløk betyr noe

Som kusinene deres gressløk, purre, sjalottløk og hvitløk, er rødløk medlem av løkfamilien (Amaryllidaceae). Planting av umodne rødløkpærer (kjent som sett), frø eller frøplanter tidlig på våren er en rite av passering i hagen. For mange signaliserer det starten av vekstsesongen siden løk kan plantes selv når sesongens siste snø faller (kalt en "løk snø" av mine Pennsylvania nederlandske forfedre).

Selv om det er mange forskjellige typer løk, for mange dyrkere, er rødløk en favoritt, inkludert meg selv. Jeg liker deres tangy smak og fargen de legger til oppvasken. I denne artikkelen skal jeg fokusere på når jeg skal høste rødløksorter, selv om denne informasjonen er passende for andre varianter også.

Plantingstips

Før vi kommer til høsten, er det viktig å dele en rask oversikt over plantings- og voksende prosess. Som nevnt dyrkes rødløkplanter fra enten løksett (andreårs pærer), rødløkfrø eller rødløktransplantasjoner (unge, førsteårsplanter). Jeg tilbyr omfattende informasjon om voksende løk fra frø og hvorfor det er gunstig i denne separate artikkelen. Når det er sagt, er det også bra å dyrke rødløk fra sett eller transplantasjoner. Jeg gjør ofte en kombinasjon av begge deler.

Plant røde løk noen uker før den siste forventede vårfrost. De trekker fra seg kaldt vær og kald jord som en mester. Tidlig planting gir pærene god tid til å danne seg gjennom vekstsesongen. Arbeidskompost i jorden før planting og tilsetning av et lag med halm eller strimlet blader mens mulch kutter ned ugress og reduserer vannbehov.

Det er viktig at plantene dine får minst 8 timers sollys og at jordens pH er mellom 6.0 og 7.0. Sørg for å trimme av blomsterstilkene hvis noen vises. Du vil at anleggets energi skal være dedikert til pæreproduksjon, ikke blomster.

Hvilken type rødløk å plante

Før planting er det viktig å velge de riktige variantene av rødløk for klimaet ditt. Løkpærer begynner å danne seg når timene med dagslys når en viss terskel. Noen varianter av rødløk har en veldig lav terskel. Disse er kjent som kort dagløk, og de er best for sørlige klima mellom breddegrader på 25 ° og 35 °. Kort dag rødløk begynner å bulke opp når daglengden når bare 10-12 timer. Hvis du dyrker korte dager røde løk i nordlige klima, vil de ikke danne pærer i god størrelse. Kort dags rødløk inkluderer Desert Sunrise, Red Rock og Giant Red Hamburger.

Lang dag løk er best for nordlige breddegrader. De begynner å danne pærer når daglengden når 14-16 timer. Langdagers varianter dyrkes ofte for lang lagring. Breddegrader over 37 ° er best. Hvis du dyrker lang dag løk i sør, vil de ikke danne pærer i god størrelse. Dette er hva jeg dyrker i sone 5-6-hagen min her i Pennsylvania. Røde langdagers valg inkluderer Barolo, Rossa di Milano, Redwing, Southport Red Globe og Red Carpet.

Så er det dagnøytrale varianter av rødløk. Også kjent som mellomdagsløk, vokser disse variantene best over midten av U.S., mellom breddegradene på 32 ° og 42 °. Dagslengden de krever for pæresett er 12-14 timer. Red Onion-varianter i kategorien mellom dagen inkluderer Monastrell og Red Candy Apple.

Når skal du høste rødløk for bruk som scallions

Nå som du har plantet og dyrket løken, la oss komme til høsten! Som nevnt tidligere, er det to ideelle tider å høste rødløk. Den første er som en ung, umoden løk, kjent som en scallion som blir spist fersk. Den andre er som en moden pære. Scallions er best for øyeblikkelig bruk mens modne pærer er bra for lagring. Smaken av scallions er mer mild enn modne løkpærer, og du spiser de grønne bladene i tillegg til den umodne pæren.

Scallions kan høstes i så få som 30 dager fra å plante løkfrø, eller når plantene er omtrent 8 til 10 tommer høye. De unge løkplantene kjent som scallions er best dyrket fra frø, men du kan høste scallions som også dyrkes fra transplantasjoner. Her er en omfattende artikkel om hvordan du dyrker scallions fra hvite eller rødløk -typer hvis du vil ha mer god informasjon om hvordan du gjør dette.

Høsting av modne rødløk for langvarig lagring

Den viktigere vurderingen når det gjelder å vite når du skal høste rødløk er hvis du planlegger å bruke dem som lagringsløk til senere konsum. Dette er når timingen er kritisk. Høst rødløk når tiden er inne, og de vil vare i flere måneder.

Her er noen tips for å vite når du skal høste rødløk for lagring.

• Høsting av modne rødløk kan finne sted når som helst fra begynnelsen av juli til slutten av august for planter dyrket fra sett eller transplantasjoner.
• Harvests vil være litt senere, kanskje så sent som begynnelsen av oktober, for rødløk dyrket fra frø.
• Viktigere enn kalenderen er plantenes utseende. Rødløk er klare for høsting når en tredjedel av bladene har blitt gule og "nakken" på planten har floppet over og stilkene og bladene legger seg på bakken (se bildet).
• Slutt å vanne løkene 3 til 7 dager før høsting. Hvis de ble dyrket i godt drenerende jord, betyr dette at skinnene vil være tørrere og mindre utsatt for å råtne.
• Trekk de røde løkene ut av bakken ved å ta tak i stilken og gi dem en liten slepebåt.
• Ikke vask høstede løk og ikke kutt av bladene eller røttene, da dette kan fremme råte.
• Du må gå gjennom herdingsprosessen for å tøffe røde løkskinn og tilberede pærene til butikk. Den neste delen dekker hvordan du kan kurere rødløk.

Hvordan kurere rødløk

Nå som de røde løkene dine er trukket, er det på tide å kurere dem. Riktig herdet rødløk kan holdes ved romtemperatur. Like etter høsting:

1. Pensle av overflødig jord forsiktig med hendene.
2. Plasser pærene på et tørt sted med god ventilasjon.
3. Spre pærene ut i et enkelt lag. Du kan legge dem ut på avis, plastkasser eller tørkeskjermer. Jeg bruker en gammel, veltet trådfryseskuff.
4. Skinnene vil tørke og tøffe i løpet av de neste 2 til 3 ukene, og toppene vil krympe.
5. Ikke la pærene bli utsatt for fuktighet og vri dem en eller to ganger mens de herder.

De beste lagringsforholdene for rødløk

Etter at de røde løkene har herdet og ytre lag er tørre og papirer, er det på tide å lagre dem. Bruk en saks for å fjerne tørket løvverk, og etterlater en liten stubbe intakt. Velg et lagringssted med god luftsirkulasjon og lagre løk i nettposer, plast eller trekasser, eller til og med en pappeske med hull stukket i den for ventilasjon.

Hvor lenge varer rødløk?

Hvis det holdes ute av direkte sollys, lagrer Cured Red Onions i mange måneder. Den beste temperaturen er mellom 45 ° og 55 ° F, selv om opptil 70 ° F vil være tilstrekkelig hvis du ikke har kjeller eller rotkjeller. Løkvarianter avlet for langvarig lagring vil vare lenger enn andre typer. Å dyrke sunne planter, timing din rødløkhøst ordentlig, og beskytte de høstede pærene mot skadedyr som mus og rotter, lar deg nyte en skarp hjemmelaget høst hele vinteren lang.

For mer om voksende rotvekster:
Når skal du høste reddik
Tips for høsting av rødbeter
Potetvoksende råd fra en proff
Hvor langt fra hverandre for å plante hvitløk

Fest denne artikkelen til vegetabilsk hagebrett!