Når og hvordan du høster kålrot

Så du plantet en seng med kålrot I hagen din denne sesongen. Du brydde deg om plantene dine, tynning, mulching, vanning, administrasjon av skadedyr og å se dem vokse.

Hva nå?

Du lurer kanskje på når du kan høste røttene. Kan du høste greener og røtter fra de samme plantene?

Og hva gjør du med røttene når du har trukket dem ut av bakken?

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Les mer for å lære alle inn- og outs ved høsting og lagring av kålrot. Vi vil også dele noen unike oppskriftsideer.

Hva du lærer

• Når skal du høste
• Hvordan høste
• Hvordan lagre
• Oppskrifter og matlagingsideer

Når skal du høste

Selv om det er visse tegn du må se etter for å bestemme når du skal høste nøkkelrøtter, er den endelige samtalen delvis avhengig av din preferanse, og kultivaren du vokser.

Er du først og fremst interessert i sunne greener? Foretrekker du søte og ømme unge røtter, eller er du delvis til større, mer hjertelige pærer?

Generelt modnes kålrot fra 30-60 dager etter planting, avhengig av variasjon og voksende forhold.

Hurtigvoksende varianter kan høstes i løpet av 4-5 uker, mens lengre modne varianter kan ta opptil 8-10 uker.

Hvis du dyrker kålrot først og fremst for sine greener, Du kan begynne å høste når bladene er unge og møre, når de er omtrent 4-5 tommer høye.

Ikke la dem være for lenge, ellers blir de tøffe og litt bitre.

Avhengig av variasjonen og vekstforholdene, kan det hende du kan få en gjentatt høst av greenene fra avlingen din.

Når frøplanter er noen centimeter høye, kan du spare de bittesmå greenene fra planter du trekker når du tynner, og spiser dem i salater.

Hvis du høster etter både greener og røtter, har du et par alternativer:

Du kan fylle bladene når de er omtrent 12 tommer høye og deretter høste røttene senere, når de har vokst til 2-5 tommer i diameter.

Husk å alltid legge igjen noen av greenene på planten slik at roten kan fortsette å vokse.

Du kan også trekke hele planten på en gang, når kronene begynner å skyve gjennom jorda og er omtrent 2 tommer i diameter.

La røttene ligge lenger i bakken hvis du vokser en saktere moden variasjon, eller hvis du foretrekker store og hjertelige grønnsaker, men husk at hvis du venter for lenge med å høste, kan røttene bli fibrøse og treholdige i tekstur.

Når kålrot dyrkes som en høstavling, velg dem etter et par lette frost, men før en hard frysing. Gjentatt hardt frysing og tining kan få røttene til å sprekke og råtne.

Hvordan høste

For å høste kålrot greener, bare vent til bladene har vokst til tilstrekkelig høyde, hvor som helst fra noen få centimeter til en fot høy.

Klipp dem av, og la 2-3 tommer intakt over kronen. Hvis du er heldig, kan det hende du kan få en ny høst fra hver plante.

Imidlertid, hvis du vokser for greenene og Røttene, det anbefales å bare kutte de ytre bladene på hver plante, og etterlate de indre bladene intakte. Bladene spiller en viktig rolle i plantefotosyntesen, og gir energi for røttene å vokse og modnes.

Når du tror det kan være på tide å høste rotgrønnsakene dine, må du pusse jorda vekk fra toppen av kronene for å se om de har nådd en god størrelse - vanligvis 2-5 tommer i diameter.

Sjekk frøpakkene dine for forventet størrelse ved modenhet for kultivarene du har plantet.

Du kan også bare trekke opp en eller to planter for å sjekke størrelsen.

Forsøk å høste på en dag når jorda er tørr, for å gjøre det lettere å trekke opp røttene.

For å fjerne, løsne jorda forsiktig rundt røttene ved hjelp av en hagegaffel, og løft deretter hele planten forsiktig fra bakken. Vær forsiktig når du jobber med hageverktøy for å unngå å skade røttene.

Hvordan lagre

Hvis du har høstet hele planten, vri eller kuttet av greenene først.

Dette vil gi enklere lagring av både røtter og greener, og forlenge holdbarheten til røttene.

Deretter børst av overflødig jord fra knollene, og kutt av roten i bunnen.

Lagre kålrot

Holdt i kjøleskapet, kan kålrot-greener lagres i 4-5 dager. Pakk uvaskede greener i et fuktig papirhåndkle, og oppbevar i en perforert plastpose i den kaldeste delen av kjøleskapet. Kast eventuelle greener som lukter funky eller utvikler mugg.

Nireip greener kan også lagres i fryseren i omtrent ett år.

For å fryse, fjerne treholdige stilker og skyll av bladene. Blanch i 2 minutter i kokende vann og dunk deretter i isvann for å avkjøle seg raskt. Tøm overflødig fuktighet i en dørslag eller salatspinner, eller lufttørk på papirhåndklær.

Skjær greener i mindre biter om ønskelig, og frys i glidelås med plast eller lufttette containere, og etterlater omtrent en 1/2 tomme hodeområde.

Lagre kålrot

Røtter skal lagres på et kjølig sted, ideelt sett mellom 32 og 35 ° F - noe som betyr at kjøleskapet er et perfekt sted for lagring.

Du kan også lagre dem i en tørr rotkjeller eller garasje. Lagrøtter i en boks foret med halm, sand eller sagflis. De bør holde i flere måneder, så lenge lagringsstedet forblir tørr.

Røtter kan også blankeres og frosne. Bare vask, skrell og kutt røtter før blanching. Klapp tørr med papirhåndklær og frys i plastbeholdere eller fryseposer.

Hvis du har en støtfangeravling, Du bør vurdere dehydrering Kålrøttene dine. Hvis du ikke vil bli plaget med blanching, er den enkleste måten å gjøre dette på å skrelle og tynt skive røttene, og tørk i en dehydrator eller ovn ved 125 ° F i 10-12 timer, eller til de er tørre men fortsatt litt bøyelig.

Oppbevar den tørkede "chips" i en lufttett beholder til du vil bruke dem.

Kålrekk er hardføre, og i klima der bakken ikke fryser, kan de bli liggende i jorden til du er klar til å bruke dem. Men husk å fullføre høstingen før våren, da de vil gjenoppta sitt andre vekstår, og bli tøffe og uspiselige.

I likhet med gulrøtter trenger du en tykt halmslag eller høy mulch for å beskytte dem mot harde frost, noe som vil skade røttene. Du kan Les mer om overvintrer i bakken her.

Oppskrifter og matlagingsideer

Kålrekk er veldig allsidige grønnsaker, og de kan tilberedes og spises på alle slags kreative måter!

Nyt røttene som er stekt, bakt, kokt, moset eller til og med spist rå i salater. Hvorfor ikke prøve dem som en del av en deilig stekt høstvegetabilsk rett? Du kan finne oppskriften på søstersiden vår, Foodal.

Hvis du ved et uhell har ventet for lenge med å høste og finne røttene dine til å være på den treholdige siden, kan du prøve å skrelle og steke dem for å gjøre dem mer ømme og velsmakende. Eller vurdere å legge dem til en grønnsaksbestand.

Hva med å lage noen root veggie chips, jazzet opp med et snev av krydder? Få oppskriften på mat.

Eller du kan lage zesty hurtigplukkede kålroter og rødbeter som er perfekte for å legge til salater og smørbrød. Foodal har også en oppskrift på dette.

Grønne kan også spises rå eller tilberedes.

De unge, ømme bladene er deilige i salater eller tilberedt på hvilken måte du liker å spise bladgrønne greener. Jeg liker spesielt en enkel saute med smør, en smule sitron og salt.

Greener, røtter eller begge deler? Du vil elske dem alle!

Med disse enkle tipsene kan du skaffe deg en fruktbar kålrothøst i år, og nyte en rekke måltider med rotvegetable temaer gjennom de kjølige vintermånedene.

Har du en favoritt måte å lage mat og spise disse deilige og allsidige grønnsakene på? Gi oss beskjed i kommentarene nedenfor!

For mer informasjon om dyrking av grønnsaker for en høsthøst, trenger du disse guidene ::

• Hvordan stoppe kålrot og gå til frø
• Hva spiser kålrot? Hvordan utrydde kålrot og rutabaga skadedyr
• Hvordan identifisere og behandle sykdommer i kålrot og rutabagas