Når og hvordan du modner blomkålhoder

Blomkål, Brassica oleracea var. Botrytis, er en kul sesong Korfruerous avling Det kan være utfordrende å vokse.

Mange forskjellige varianter er tilgjengelige I nyanser av grønt, oransje, lilla og hvit.

Hvite typer må ha hodene skjermet for å produsere en avling med en snødekt farge og søt smak, i en prosess kjent som blanching.

Dette er ikke det samme som utøvelsen av par-kokende grønnsaker ved å dunk dem i kokende vann før du stuper dem inn i et isbad som du sannsynligvis er kjent med.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Blanching er den enkle praksisen med å binde store ytre blader sammen og rundt å utvikle blomkålhoder, for å forhindre at de er gulning eller bruning og utvikle en bitter smak på grunn av en overflod av soleksponering. Noen eldre hvite varianter kan til og med Gjør nyanser av flekkete lilla.

I denne korte artikkelen vil du lære når og hvordan du kan blide blomkål med sine egne blader.

Hvordan blanch blomkål i hagen

• Når tiden er inne
• Hvordan gjøre det
• Høst klar

Når tiden er inne

Omtrent en måned etter såing vil sunne blomkålplanter være frodige med løvløvverk. På dette tidspunktet skal de første bittesmå hodene begynne å vises. Sjekk vår blomkål -voksende guide Hvis du bare kommer i gang.

Noen kultivarer, som 'tidlig hvit hybrid', har løv som vokser oppover og utover, vekk fra hodene. Dette gjør lite, om noe, for å skygge de utviklende hodene fra solen.

Disse variantene krever blanching for hånd for å beskytte dem mot skade.

Andre, for eksempel 'snøball-selvblankering', vil naturlig pakke inn sine indre blader rundt de modne hodene.

Ofte er dette nok til å lykkes med å beskytte dem mot de intense strålene, men de kan også dra nytte av gartnerinngrep.

Det kan virke som en ikke-brainer å kjøpe den selvskjerte typen.

Imidlertid kan hensyn som smak, hodestørrelse, lengden på vekstsesongen og prisen gjøre andre typer mer tiltalende for noen gartnere.

Se planter nøye når frøplanter når en måneders mer.

Hvis du begynner sent, eller hopper over blanching helt, vil du sannsynligvis fortsatt produsere en spiselig avling. Imidlertid kan ostemassen bli misfarget eller til og med solscorched, og smaken kan bli bitter.

Hvordan gjøre det

Hvis du ikke er sikker på om du har en selvblansende variasjon eller ikke, kan du se på hvordan bladene vokser. Hvis de vikler seg rundt det utviklende hodet og effektivt beskytter det mot solen, trenger du kanskje ikke å ta noen beskyttelseshandling.

Imidlertid, hvis bladene vokser opp og bort fra hodet, kan dette etterlate avlingene dine sårbare for solstrålene. I dette tilfellet må du ta skritt for å få bladene til å dekke hodene.

Slik gjør du det. Det er veldig lett. Tenk deg å skrelle en banan i omvendt.

1. Velg et stort blad å begynne med.
2. Bøy bladet forsiktig innover over midten av planten. Hold bladet på plass.
3. Ta tak i et annet blad på samme måte, og brett det over for å møte den første, over midten av planten. Hold toppen av begge bladene sammen i den ene hånden.
4. Bruk den andre hånden til å bøye et tredje blad innover for å møte de to første. Ta tak i alle tre bladene sammen i den ene hånden, over midten av planten.
5. Bøy om nødvendig et fjerde blad innover for å møte de tre andre, for å skjule det utviklende hodet effektivt.

6. Bruk garn, gummibånd eller klesnapper for å løst binde bladene du tar tak i sammen. Sikre dem enten på toppen eller rundt midten, så de går over og rundt hodet, og dekker det helt.

Tenk deg å skrelle en banan i omvendt. Vi må få de åpne skrellene til å holde seg stengt.

Imidlertid må vi også forlate litt rom for luftstrøm, for å kikke inn for å overvåke fremgangen, og for å la hodet nå de modne dimensjonene på seks til åtte tommer i diameter. Dette er grunnen til at vi binder dem løst.

Alternative metoder inkluderer å bøye store blader over hodet til de berører bakken, og veier dem ned med en murstein eller stein, eller plasserer en stor beholder over hele planter.

Jeg er ikke tilhenger av disse metodene, av to grunner:

For det første kan de redusere luftstrømmen og føre til soppvekst.

Og for det andre, ved å omslutte bakken, kan det skape et fuktig rom som er attraktivt for nibbling snegler og snegler.

Her er et tips: Blanch på en tørr dag, etter at morgenen dugg har fordampet. På denne måten blir ingen fuktighet fanget i nærheten av ostemassen og soppveksten blir hemmet.

Det er alt det er for det!

Høst klar

Sjekk utviklingen av hoder med noen få dager ved å kikke inn mellom bladene. Hold øye med alle skjulte skadedyr, og behandle etter behov. Lær mer om å kontrollere blomkål skadedyr her.

I løpet av en til tre uker bør de nå sine modne dimensjoner og være klare for høsting. Når tiden er inne, kan du bare binde bladene for å avsløre avlingen din.

I tillegg, hvis dine selvblansende varianter ikke ser ut til å ha nok bladdekning, eller hvis du opplever en hetebølge, ikke nøl med å samle og binde de ytre bladene for å forhindre at hodene misfarger.

Les mer om høsting av blomkål her.

Sprø og hvit for din matlaging

Blanching for å bevare farge og smak ved å skape et ly for løvverk er en enkel teknikk som du kan bruke med selvtillit. To andre grønnsaker som ofte er blankt for å lette fargen og søtes smaken er asparges og selleri.

Legg blomkål til årets hageplanlegger, og gjør deg klar til å høste fordelene med en utfordrende avlingsbrønn dyrket!

Og husk å besøke Vår søsterside, Foodal, for velsmakende og næringsrike blomkåloppskrifter.

Vi elsker å høre fra leserne våre. Har du noen råd for blomkåldyrkere? Har du prøvd å blankere avlingene dine tidligere år? Del historiene dine i kommentarfeltet nedenfor, og ikke glem å fortelle oss hvilken sone du vokser i!

Lære mer om Vokser blomkål med disse nyttige guider ::

• 9 blomkålhodeforstyrrelser og hvordan du kan unngå dem
• 11 grunner til at blomkålen din kanskje ikke danner hoder
• Hvorfor er blomkålen min uklar? Feilsøkingstips for ricing i ostemasse