Topp 10 av de beste avlingene i kjølig vær for en produktiv høsthage

Høsten er min favoritt tid på året! Når luften blir skarp og frisk, opplever jeg at jeg er reenergisert og rettet opp for en andre runde med hagearbeid.

For meg har dyrking av avlinger om høsten blitt en fantastisk måte å fortsette å sole seg i hagemagien mye lenger hvert år.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Det er mange herlige avlinger som vokser godt i en høsthage.

Faktisk mange arter og varianter, slik som forskjellige cole -avlinger, Bli enda mer øm og smakfull når du er plantet for høsthøst.

Les videre for å lære om noen av favorittene mine!

19 avlinger for en produktiv høsthage

1. Ruccola
2. Rødbeter
3. Bok choy
4. Brokkoli
5. Rosenkål
6. Bunching løk
7. Kål

8. Gulrøtter
9. Blomkål
10. Collard greener
11. kål
12. Kohlrabi
13. Sennepsgrønnsaker

14. Persille
15. Erter
16. Rutabagas
17. Spinat
18. Kålrekk
19. Vinter reddiker

1. Ruccola

Som ikke elsker det krydret, skarpe sparket i en fersk ruccola -salat?

Ruccola (Euca Vesicaria SSP. sativa) gjør det veldig bra i kule temperaturer og er et raskt og enkelt tillegg til enhver høsthage.

En av de beste delene av høstmorgenerutinen min er å ta en rask spasertur gjennom hagen for å plukke noen ferske ruccola -blader til frokostsandwichen min, og stopper bare et øyeblikk for å sette pris på levende høstfarger rundt meg.

For å opprettholde en kontinuerlig høst av ruccola gjennom høsten, kringkast frø på sensommeren og gjenta så hvert par uker. Høst til planter begynner å blomstre eller dø tilbake.

Eden Brothers har frø for en rekke smakfulle varianter å velge fra. Og du kan Sjekk ut Roundup For å lære mer om de forskjellige typene.

Lær mer om dyrking av ruccola i guiden vår.

2. Rødbeter

Rød, saftig og deilig, det er ingenting som en rødbeter å gi et måltid litt teft.

Rødbeter (Beta vulgaris) er et godt valg for en høsthage, og har en tendens til å ha enda mer livlige farger om høsten enn når de er plantet om våren og en herlig søtere smak også.

Rødbeter kan plantes direkte i hagen åtte til 10 uker før din første forventede frost for høsthøst. Planter er frosttolerante og kan forbli i hagen selv etter høstfrysing.

De kan ofte overleve temperaturer inn i midten av 20-tallet Fahrenheit.

Ingen grunn til å vente lenge for å begynne å se fruktene av arbeidskraften din. Du kan høste unge blader innen tre uker etter såing, og røtter i så få som fem.

Et bredt utvalg av frø er tilgjengelig fra Eden Brothers, og ha en Les om vår Roundup for å lære om 17 favorittkultivarer.

Les mer om voksende rødbeter i vår detaljerte guide.

3. Bok choy

Også kjent som Pak Choi, er denne deilige kinesiske kålen skarp, glatt og mørt, med en litt peppig smak. Det er en klassiker i Stir -pommes frites og gir et fantastisk tillegg til høstsupper og gryteretter.

Bok choy (Brassica Rapa var. Chinensis) er en toårig som kan leve gjennom vinteren i sonene 8 og over, selv om det vil være raskt å boltre seg når våren kommer.

Direkte så i full sol eller delvis skygge som begynner i midten til sensommeren og frem til seks til åtte uker før den første forventede frost.

Frø er tilgjengelige fra ekte bladmarked.

Lær hvordan du dyrker Bok Choy her.

4. Brokkoli

Brokkoli, en favoritt i husstanden min, er desto mer herlig når den dyrkes som høstavling.

Brokkoli trives i kjøligere vær og tåler harde frost. Uten stresset med sommervarme øser planten energi i produsere større hoder uten å boltre.

Fall Broccoli er også ganske deilig. Hoder er ekstra søte og møre, og noen få lys frost forbedrer smaken.

Start frøplanter innendørs i leiligheter og transplantasjon 10 uker før den første forventede frostdatoen. Du kan vurdere å bruke en Flytende raddekke på sensommeren for å beskytte frøplantene mot skadedyr til været avkjøles.

Du kan finne frø for en rekke forskjellige kultivarer tilgjengelig fra ekte bladmarked.

Les mer om dyrking av brokkoli her, og sjekk ut vår guide til Se flere av våre anbefalte valg.

5. Rosenkål

Rosenkål (Brassica oleracea var. gemmifera), som deres nære kusiner blomkål og brokkoli, har også et rykte for å være litt kresen i sine vekstforhold.

Det er sannhet i denne troen, men de er ikke umulige å vokse i en veggie -tomt i hjemmet.

De krever bare de riktige temperaturene for best mulig resultat. Brussel spirer fungerer best ved temperaturer mellom 45 og 75 ° F. De vil også tåle noen dager under frysing og er elskere av en god frost, noe som forbedrer smaken deres.

I nordlige deler av USA kan gartnere plante en standard variasjon (med omtrent 105 dager til modenhet) i midten av til slutten av juni og ha avling klar til å gå med Thanksgiving i november.

Kanadiere som ønsker å treffe Thanksgiving i oktober, kan se på 85-dagers raskt voksende varianter. Dette er også utmerkede valg for de i det sørlige USA som trenger å vente til slutten av august eller begynnelsen av september før planting.

Du kan trenge å utforske forskjellige varianter, slik som disse fra Burpee, For å finne den beste kultivaren som passer inn i ditt spesifikke klima- eller langdistanse værutsikter hvert år for den beste høsten.

Lær mer om voksende rosenkål i guiden vår.

6. Bunching løk (Allium fistulosum)

Jeg elsker å dyrke bunching løk i høsthagen min fordi de krever veldig liten innsats og ikke tar mye plass.

Enda bedre, bunching løk er stauder. Hvis de er beskyttet på riktig måte mot vintervær, kan de fortsette å vokse og spre seg år etter år. Når de er etablert, kan de lett deles opp for å lage flere planter.

Direkte så åtte til 10 uker før den første forventede frosten for en høsthøst. Planter vil gå i dvale over vinteren og begynne å formere seg om våren, og danner flerårig eviggrønne klumper.

Eden Brothers selger frø for en hardfør variasjon Det overvintrer godt, og du kan Lær mer om å dyrke bunching løk i guiden vår.

7. Kål

Denne listen ville ikke være komplett uten å rope ut for kål!

Cål.

Jeg elsker spesielt voksende høstkål fordi jeg er en stor fan av surkål. Hvert år satte jeg av mye av kålhøstingen min for å gjære en stor gruppe surkål som vil vare meg langt inn i vintermånedene.

Start frø om sommeren omtrent 12 til 14 uker før den første forventede frosten, og transplantasjon til et solrik sted i hagen når frøplanter er omtrent fire til seks uker gamle, og etterlater 12 til 18 tommer plass mellom planter.

Vurder å bruke midlertidige skyggedeksler etter transplantasjon til varme sommerjord for å forhindre at planter overopphetes.

Eden Brothers har et bredt utvalg av grønne og rødkålfrø tilgjengelig for kjøp.

Lær mer om dyrking av kål her, og se Vår guide til ni av de beste variantene å vokse hjemme.

8. Gulrøtter

Gulrøtter (Daucus carota var. sativus) Få meg til å tenke på hjertelige høststuinger og stekte rotveggie -medleys. Hvis jeg planlegger fremover, liker jeg å få en andre runde med gulrøtter i bakken for en høsthøst.

Plant gulrøtter under sensommervarmen. De vil skyte opp raskt og bli søte, tykke og høye utover høsten. De kan til og med overleve noen få lette frost, og røtter er generelt fortsatt spiselige selv etter at greenene er dødd tilbake.

Direkte så omtrent åtte til 12 uker før den første forventede frosten, og tynn til tre centimeter fra hverandre når toppene er noen centimeter høye.

I varmere soner med milde vintre kan gulrøtter overvintres under et tykt åtte-tommers lag med mulch og kontinuerlig høstes inn i våren.

Som navnet indikerer, den 'siderøte' kultivaren fra Eden Brothers er en av de søteste variantene rundt og er rask til å modnes, noe som gjør det til et godt valg for høsthagen din.

Les mer om dyrking av gulrøtter her.

9. Blomkål

Blomkål (Brassica oleracea var. Botrytis) er kjent for å være en temperamentell avling, men hvis du legger ordentlig oppmerksom på dens voksende krav, er det definitivt mulig for den gjennomsnittlige gartneren.

Denne Cole -avlingen kan dyrkes i sonene 2 til 11, men timingen varierer etter klima, da den trenger en lang periode med kjølige temperaturer for å produsere et godt hode.

Forskjellige kultivarer varierer fra 50 til 100 dager til modenhet, og i tillegg til de allestedsnærværende hvite hodene, er lilla og oransje varianter også tilgjengelige og er ofte fullpakket med mer vitaminer og næringsstoffer enn den tradisjonelle typen som finnes i dagligvarebutikker.

I nordlige soner kan du plante på sensommeren for en høstavling, eller hvis du er i et sørlig klima, kan du starte plantene dine i torvpotter innendørs i et luftkondisjonert voksende område hvor du kan opprettholde en temperatur på rundt 70 ° F.

Burpee er en god kilde til blomkålfrø. Du kan også Les mer om dyrking av blomkål her.

10. Collard greener

En nær slektning av grønnkål, denne sørlige favoritten kan plantes i det meste av det kontinentale USA og i andre regioner med lignende klima.

Collard greener (Brassica oleracea var. Acephala) ligner grønnkål i sin motstand mot kalde temperaturer, rikt næringsinnhold og frostutløst sødme.

Collard. De er også et fantastisk tillegg til hjertelige supper og gryteretter.

Direkte så i full sol til delvis skygge omtrent seks til åtte uker før den første forventede frost. Collards kan plantes i bare om enhver USDA -hardhetssone, og kan overvintre i soner 6 og oppover.

Prøv 'Vates' Collards, en kaldtolerant variasjon for høsthagen din. Frø er tilgjengelig på True Leaf Market.

Lær mer om dyrking av collard greener her, og se vår Roundup for flere varianter å vokse hjemme.

11. kål

Kål (Brassica oleracea) er en klassisk høsthageavling.

Grønnkål er usedvanlig kaldtolerant, opprettholder den mørkegrønne fargen og gir rik næring lenge ut i høst- og vintermånedene når de fleste andre avlinger har visnet bort.

Den kan overleve langt ut i vinteren med riktig beskyttelse, og den blir faktisk søtere etter et par frost, da kald konverterer stivelsen til sukker i stilkene og bladene.

For en høstavling, så så du i full sol til delvis skygge omtrent seks til åtte uker før den første forventede frost.

Burpee har et godt utvalg av frø for forskjellige kultivarer tilgjengelig.

Lær mer om voksende grønnkål eller Sjekk ut noen flere anbefalte varianter her.

12. Kohlrabi

Særegne, enkel å vokse og raskt å modne, Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongyloder) er et annet toppvalg for en høsthage.

Medlemmer av Brassicaceae -familien og Nære slektninger av kål, De er skarpe, søte og litt tangy. Både pærer og blader kan spises rå eller tilberedes på forskjellige måter.

Jeg elsker spesielt å skive og spise pærene rå med hummus eller veggie -dukkert.

Planter er veldig frosttolerante, og som mange høstvekster, smaker søtere etter en lett frost eller to. Direkte så seks til åtte uker før din første forventede frost.

Eden Brothers har frø for et utvalg av varianter tilgjengelig for kjøp.

Du kan finne detaljerte voksende instruksjoner i guiden vår.

1. 3. Sennepsgrønnsaker

Krydre høsthagen din med en lapp med sennepsgrønnsaker (Brassica Juncea)!

Med lignende ernæringsverdi som sine mer kjente slektninger som grønnkål og collards, og litt av et krydret spark, vil denne avlingen holde kjøkkenet fullt av smak hele høsten langt.

Direkte så i hagen som starter midtsommer. Du kan fortsette å så frø noen få uker for påfølgende høst. Tynne frøplanter til tre centimeter fra hverandre.

Du kan finne frø for en rekke forskjellige kultivarer Tilgjengelig fra Eden Brothers.

Lær mer om dyrking av sennepsgrønt her.

14. Persille

Persille (Petroshelinum crispum) tilfeldigvis er en av mine Favoritt kulinariske urter. Heldig for meg, det er også en av de vanskeligste, med evnen til å overleve til omtrent 10 ° F.

Selv om det ikke er det enkleste å spire og litt tregt å modnes, hvis du planter persille tidlig nok, vil det være tilgjengelig for å plukke godt ut i høstsesongen. Planlegg å plante persille minst 10 uker før den første forventede frost.

Persille startes best innendørs. Soaking frøene over natten før planting anbefales ofte for å få fart på spiring. Transplantasjon inn i hagen din når planter har noen få sanne blader.

Høst kontinuerlig utover høsten og nyt å lysne høstsuppene og gryterettene med en frisk grønn pynt av persilleblader.

Frø er tilgjengelige fra ekte bladmarked.

Finn detaljerte voksende instruksjoner for denne urten her.

15. Erter

Inntil nylig har jeg aldri tenkt på erter (Pisum sativum) som en høsthageavling. Imidlertid har denne klassiske vårstiften også de kjølige temperaturene i høsten, og erter som er dyrket i høsten, har en tendens til å smake søtere enn de som er dyrket om våren.

Erter vil ikke overleve en hard frost, så du bør velge en rekke med et kortere antall dager til modenhet, for eksempel disse 'Thomas Laxton' frø Fra ekte bladmarked.

'Thomas Laxton' modnes på omtrent 60 dager, så frø bør sås i hagen din omtrent 10 uker før den gjennomsnittlige forventede frostdatoen.

I det nordlige klimaet betyr dette at du sannsynligvis vil plante frøene dine i midtsommeren, og siden erter ikke liker sommervarme, kan du hjelpe dem med å holde dem kjølige og fuktige ved å vanne godt og bruke et tykt lag med mulch over rotsonen. Du kan også bruke skyggeklut for å beskytte dem mot for mye sol.

Det kan ta litt tanker å dyrke erter om høsten, men stol på meg, når du kan gå inn i hagen i september og smake på den tilfredsstillende snapen til en søt hjemmelaget ert, vil det være vel verdt innsatsen!

Burpee har et bredt utvalg å velge fra.

Lær mer om voksende erter her.

16. Rutabagas

Som nære pårørende til kålrot, rutabagas (Brassica Napobrassica) har lignende vekstegenskaper, men med større røtter og en søtere smak.

Jeg vet ikke hvorfor de ikke er så populære som andre rotgrønnsaker, men smakvis, de er mye bedre enn de fleste etter min mening.

Disse Brassica-rotvekstene er en krysning mellom en kålrot og en kål med gyllent kjøtt og lilla og gulhvit hud. De kan spises rå, stekt, kokt, moset og til og med stekt.

Plantetid varierer etter sone og bør være tidsbestemt for høsting på senhøsten eller til og med om vinteren for sørlige klima.

Røttene tar rundt 90 dager å modnes og er mer ømme og søtere etter første eller andre frost. Blader kan høstes tidligere, like etter at planten er etablert, og kan tilsettes salater, dampes eller kokes.

Bestill frø for 'lilla topp' fra Burpee, og Lær mer om å dyrke rutabagas her.

17. Spinat

Spinat (Spinacia oleracea) er en annen høsthageklassiker. Den vokser raskt i kjøligere vær, og produserer rikelig blader, og den kan overleve lett frost og fryser, noe som gjør det til et åpenbart tilskudd til enhver høsthage.

Direkte så i full sol åtte uker før den første forventede frostdatoen. Du kan begynne å høste de ytre bladene så snart de er flere centimeter lange og fortsette å høste til planter begynner å blomstre.

Jeg er en stor fan av de store bladene og enestående smaken av den 'edle giganten' -sorten, Frø er tilgjengelige på Eden Brothers.

Les vår spinat voksende guide nå.

19. Kålrekk

Kålrot (Brassica Rapa) er en annen flerbruksavling. Som rødbeter og rutabaga, kan de dyrkes for sine deilige, senneplignende greener så vel som for sine hjertelige røtter.

Kålrot er elskere av kjølig vær og foretrekker temperaturer rundt 60 ° F.

Og kålrot er raske dyrkere med omtrent 60 dager mellom planting og modenhet, noe som betyr at du ofte kan få flere høst i både høst og vår ved suksessplanting.

Med hvitt, lilla og hvitt, eller skarlagen og hvite skinn og hvitt eller gult kjøtt, er en mengde kultivarer tilgjengelig for hjemmehagene, fra radisk størrelse til jumbo-røtter som veier flere kilo hver.

Og med Et godt lag med mulch stablet på toppen, Disse velsmakende cole -avlingene kan være igjen i bakken og høstes gjennom vinteren. Burpee har et fint utvalg av kålrotfrø tilgjengelig.

Les mer om å dyrke dine egne kålrot her.

19. Vinter reddiker

Mens tradisjonelle reddiker (Raphanus sativus) er en raskt voksende avling som kan plantes bare fire til seks uker før første høst frost, vintervariantene vokser tregere, kan vokse til å være flere kilo i størrelse, og vil vare i hagen godt etter første frost.

Plant vinter reddiker i tidlig eller midtsummer og se dem øke i størrelse og smak når været begynner å avkjøle. Legg til et lag med mulch rundt plantene for å holde dem kjølige og forhindre ugress.

Reddiker er gode tillegg til salater, rør pommes frites og fermenter. Jeg liker å kombinere min med kål for et ekstra spark til kraut!

'Svart spansk runde,' Tilgjengelig fra ekte bladmarked, er en stor krydret vinter reddik som holder seg godt i bakken etter at den modnes.

Les vår voksende guide for mer informasjon.

Ikke la slutten av sommeren få deg ned

Fall er den perfekte sesongen for hager å skinne, og produserer avlinger med utsøkt smak, store utbytter og rike farger.

Men ikke bare ta ordet mitt for det - hold hagen din gjennom høstmånedene med noen av disse kaldelskende avlingene og se fordelene for deg selv!

Hvilke typer spiselige planter liker du å dyrke i høsthagen din? Del favorittene dine i kommentarene nedenfor!

Hvis du likte denne listen, Sjekk ut disse andre høsthageartiklene NESTE:

• 11 enkle måter å utvide høstsesongen
• Hvordan plante en høstvegetabilsk hage
• Når skal du plante avlinger om høsten
• Hvordan forhåndsfrø hagen din om høsten for en tidlig vårhøst