Tips for voksende rosenkål om vinteren

De fleste gartnere vet at rosenkål foretrekker kule temperaturer, men disse bittesmå wannabe-kålene tar konseptet med kaldt vær hagearbeid til neste nivå.

Med riktig omsorg kan du dyrke en fersk høst hele vinteren.

Det betyr at når sommerhagen din har dukket opp tærne og kalt det en dag, kan du kneble på fersk Sprout Slaw eller nyte dem stekt med bacon.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Jeg slipper deg inn på en liten hemmelighet: Å dyrke grønnsaker om vinteren er ikke så mye forskjellig fra å dyrke dem om sommeren, men i stedet for å kjempe mot varmen, vil du konfrontere kulden.

Det er noe fantastisk tilfredsstillende med å trekke en fersk høst ut av hagen din i vinterhalvåret.

For å lære mer om hvordan du kan ta vare på rosenkål om vinteren, her er hva jeg skal dekke:

Hva du lærer

• Vinterpleie for rosenkål
• Det ideelle stedet
• Når skal du plante
• Gi beskyttelse

Vinterpleie for rosenkål

rosenkål, Brassica oleracea var. gemmifera, er en kjølig væravling med en lang vekstsesong-vanligvis mellom 80-130 dager fra planting til høsting, avhengig av variasjonen.

De trives i temperaturer mellom 45-75 ° F, og kan overleve korte perioder ned til 20 ° F.

En lett frost eller to kan forbedre smaken på spirene og få dem til å smake søtere. Planten reagerer på kalde temperaturer ved å bryte ned stivelse i cellene til sukker som fungerer som en naturlig frostvæske.

Strategien for å dyrke disse korsfeste grønnsakene i vinterhalvåret avhenger av din beliggenhet.

De er egnet for å vokse i USDA -hardhetssoner 3-9, med noen varianter som viser mer kaldhet enn andre.

I områder der temperaturene stort sett forblir over frysing, med en og annen dukkert her og der, trenger de ikke noen spesiell vinterpleie.

Hvis du bor et sted som regelmessig opplever frysetemperaturer, trenger du ikke å forlate vinterhøstdrømmene dine.

På kaldere steder trenger du ikke forlate vinterhøstdrømmene dine. Det er måter å skape et litt varmere mikroklima i hagen din eller gi vinterbeskyttelse for avlingene dine.

Du kan lære mer om Hvordan dyrke rosenkål i vår komplette guide.

Det ideelle stedet

Du skjønner kanskje ikke det, men selv om du for eksempel bor i sone 7b, har du kanskje flekker i hagen din med forhold nærmere de i sone 8b.

Disse mikroklimaene kan være en livredder når det gjelder voksende grønnsaker i vinterhalvåret.

Selv om du bor i et område som ikke blir intenst kaldt, vil du fremdeles gi plantene dine en best mulig sjanse til å gjøre det gjennom det ugjestmilde været.

Det betyr å velge å plante avlingene dine i områder som holder seg litt varmere enn andre steder. Se etter steder ved siden av en sement- eller murvegg, som vil absorbere varme fra solen om dagen og oppføre seg som en naturlig varmeovn.

Unngå lavtliggende områder i hagen eller stedene rett ved siden av vann, som har en tendens til å bli rammet med kaldere temperaturer. Du bør også holde deg borte fra bakketopp, som ofte opplever mer vind.

Hvis du bor i et område som opplever høy vind, kan du plante dem ved siden av en vindkjøring som et gjerde eller hekk for et ekstra beskyttelseslag.

Fordi det har en tendens til å være våtere i vinterhalvåret noen steder, må du sørge for at jorden din er godt drenerende. Hvis det ikke er det, kan du legge til sand for å forbedre drenering.

I sin bok, "Fire sesonghøst," Tilgjengelig på Amazon, Eliot Coleman skisserer hvordan du lager mikroklimaer i hagen din.

Fire sesonghøst

Du kan finne denne boken via Amazon.

Når skal du plante

Tidlig vinter er den beste tiden å høste fordi smaker har en tendens til å toppe etter en frost eller to, men du unngår risikoen for kraftig frysing.

Sjekk frøpakken din For å bestemme hvor lang tid den valgte variasjonen tar å modnes og telle tilbake fra den dagen du vil høste.

Mange Brussel spirer varianter Ta rundt 100 dager å modnes, så hvis du vil ha en haug med ferske spirer på feriebordet ditt, må du få dem i bakken i begynnelsen av september.

Når det er sagt, ikke vær redd for å skyte for en høst i januar eller februar hvis du vil. Bare vær oppmerksom på at du kanskje trenger å ta noen tiltak for å beskytte grønnsakene dine hvis Mother Nature tar en sving.

Hvis du bor på et sted hvor det kommer til å bli varmere enn 75 ° F i august eller september, bør du Start frøene dine innendørs og transplantere dem som lufttemperaturene avkjøles.

Gi beskyttelse

Uunngåelig når du hage i vinterhalvåret, vil du oppleve vær som ikke er riktig for plantene dine. En langvarig fryse som vender bakkefastet vil drepe rosenkålene dine.

Hvis du har en hard frysing i prognosen, kan du gi dem et teppe av beskyttelse ved å bruke et lag med mulch og/eller flytende raddeksler.

En tykk lag av en naturlig mulch som for eksempel strå eller blader vil øke jordens temperatur og forhindre at den fryser. Mulching hjelper også til å beskytte bakken mot å hylle som et resultat av gjentatt frysing og tining.

Plasser flere centimeter mulch i en 12-tommers diameter rundt hver plante, eller bare dekk hele sengen hvis du har flere planter som vokser sammen.

Flytende raddeksler Øk temperaturen rundt plantene og forhindre at de fryser. Drapestoffet over plantene dine og fest deg i jordlinjen med steiner, innsatser eller murstein. Forsikre deg om at det ikke er noen åpne hull der kald luft kan snike seg inn.

Hvis du er bekymret for at snø trykker ned på dekslene og bøyer plantene dine, kan du legge noen få innsatser eller et trådbur under dekselet for å fungere som en støtte.

Et raddekke er nyttig for når du har lengre perioder med kaldt vær, er de ikke nødvendige i tilfelle av en rask frost.

Mellom et lag med mulch og et raddeksel vil de små knappene dine leve gjennom det tøffe været og være klare til å spise på kort tid.

Du kan også dyrke avlingene dine i en kald ramme eller drivhus Hvis du bor i et område der temperaturene faller godt under frysing i mer enn noen få dager.

En høy kald ramme fungerer bra fordi du kan la den være åpen tidlig i vekstsesongen og deretter lukke den når temperaturene faller.

En annen fordel med å gi litt vinterbeskyttelse er det hjort kommer til å ønske å ta en bit ut av høsten din også.

Det er ikke mye mat der ute for disse planteetere i de kaldeste månedene, så når de snubler over hagen din, bør du tro at de vil dra nytte av.

Denne vinteren spiser du godt

Mange av oss hatet rosenkål som barn, og det viser seg at det er en grunn til det. De fleste kommersielle spirer av yore - før 1990 -tallet - var mer bitre enn de som ble dyrket i dag, som NPR avslørt i en historie i 2019, Om den blomstrende populariteten til disse tidligere ondartede grønnsakene.

Så hvorfor betyr det noe for oss vintergartnere? Akkurat som forskere fant ut hvordan de kan avle søtere knapper og dyrkere begynte luft.

Har du dyrket rosenkål om vinteren? Del tipsene dine i kommentarfeltet nedenfor, slik at kulde værgartnere kan lære av eventyrene dine!