Malabar spinat hvordan du kan vokse og ta vare på klatring spinat

Malabar-spinat, også kjent med de vanlige navnene på Ceylon-spinat, indisk spinat, vinspinat og klatringsspinat, er en varmetolerant grønn med store, saftige blader som er smakfulle både rå og kokte. Den klatre vekstvanen betyr at den tar veldig lite rom i hagen. I tillegg oversettes den produktive produksjonen til rikelig med friske greener å legge til salater, gryteretter, sauter, stir-frites, smoothies og supper hele sommeren. I denne artikkelen vil jeg dele komplette voksende instruksjoner for denne enkle å vokse spiselige klatreren.

Hva er Malabar spinat?

Malabar -spinat er ikke relatert til ekte spinat, men siden Malabar trives i varmt vær (mens ekte spinat, salat og grønnkål ikke gjør det), er det en fantastisk måte å dyrke dine egne deilige greener selv i løpet av hundedagene om sommeren. Denne produktive, hurtigkjærende vintreet er et innfødt av India og andre deler av Tropical Asia, og er et kjærkomment tillegg til hagen.

Det er noen få vanlige arter av Malabar spinat, Basella alba, Basella Rubra (Noen ganger også referert til som Basella alba 'Rubra'), og Basella cordifolia. De Alba og cordifolia arter har grønne stengler og grønne blader, mens rubra Har mørke burgunder stengler, rosa årer og blader som er veldig mørkegrønne med en lilla skjær når de eldes.

I tillegg til å skryte av store, deilige blader, produserer alle varianter små hvite til rosa blomster. Blomstene blir fulgt av mørke lilla bær (teknisk drupes) som holdes nær de tvinnede stilkene. Det røde pigmentet av stilkene og bærene brukes noen ganger som fargestoff, kosmetikk eller matfarge i deler av Asia.

Malabar spinat er en frostsensitiv flerårig som lever året rundt i tropiske klima der det ikke er frysetemperaturer. I kaldere voksende soner, inkludert her i Pennsylvania -hagen min, dyrkes den som en årlig avling, omtrent som en tomat eller aubergine. Neste, la oss dykke ned i hvordan denne grønne smaker.

Smaken av klatre spinat

Som medlem av plantefamilien Basellaceae, Malabar spinatblader er tykke og saftige, med en slimete tekstur. Smaken er mye som ekte spinat, noen sier med et snev av sitrus tang. Når jeg tilberedes, kan jeg ikke fortelle forskjellen mellom Malabar og vanlig spinat. Rå, bladens slimete natur skiller seg litt mer ut, men det er ikke ubehagelig.

Bladene til Malabar -spinat er en rik kilde til vitamin A og C, folat, B -vitaminer, kalsium og antioksidanter. Den ernæringsmessige verdien konkurrerer med ekte spinat.

Hvor du kan kjøpe malabar spinatfrø

Malabar spinat er ikke sannsynlig å være en grønnsak du finner for salg som transplantasjoner på ditt lokale barnehage. I stedet må du starte dine egne planter fra frø (se neste avsnitt for hvordan du gjør dette). Heldigvis er klatring av spinatfrø tilgjengelig fra flere populære frøbedrifter, inkludert burpeefrø som har både røde og grønne typer. Kjøp en pakke frø å starte fordi det bare tar noen av disse raskt voksende plantene for å mate en familie på fire.

Når skal du begynne å klatre spinatfrø

Fordi Malabar -spinat spirer og vokser best i varm jord og luftforhold, starter jeg frø innendørs under Grow Lights omtrent 8 til 10 uker før min siste frost forventes. Husk at Malabar -spinat ikke tåler kalde temps, så ikke start frøene dine for tidlig, eller transplantasjonene vil være klare for hagen før været og jorden er varm nok.

Hvordan dyrke malabar spinat fra frø

Frøbelegget med Malabar spinatfrø er ganske hardt. Scarify hvert frø ved å skrape det gjentatte ganger med sandpapir eller en metallfil for å forbedre spiringshastigheten og hastighetene. Alternativt kan du suge frøene i vann i 24 timer før plantingen for å myke opp den tøffe frøfrakken.

Så frø innendørs under dyrkede lys eller i en solrik vinduskar med en hastighet på 1 til 2 frø per celle i en barnehagecellepakke, eller 1 til 2 frø per torvpellet. Bruk en frøplantevarmematte for å heve jordtemperaturen 10 grader over romtemperatur for å forbedre spiring. Malabar spinatfrø er trege med å spire. Spiring kan ta opptil 3 uker, så vær tålmodig.

Når frøplantene dukker opp, fjern varmematten og kjør lysene i 16 til 18 timer per dag. Hold de unge plantene godt vannet til du er klar til å herde dem av 4 til 5 uker senere (her er hvordan). De er klare til å transplantere inn i hagen omtrent 3 uker etter din siste frost. Husk, ikke legg dem ut for tidlig. Jorda skal være mellom 65 ° og 75 ° F før du flytter plantene ut i hagen.

Malabar spinatplanter liker ikke å få sine røtter forstyrret under transplantasjon. Dette er grunnen til at jeg liker å dyrke dem i torvpellets. Jeg skreller bare av det ytre nettingslaget og planter det hele (se bildet nedenfor).

Det er mulig å starte Malabar -spinat ved å så frøene direkte inn i hagen også. Dette er imidlertid best for varme voksende soner med lange vekstsesonger. Jeg har gjort det en eller to ganger i Pennsylvania -hagen min, men har blitt skuffet over en mye senere høsting over en kortere periode.

Hvor du skal plante

Hvis du bor i et område der sommertemperaturene er varmere enn 60 ° F i gjennomsnitt, kan du vokse en god avling av Malabar -spinat, men denne tropiske planten foretrekker mye temperaturer mellom 70 og 90 ° F, til og med trives i temperaturer som er varmere enn at. Jo lengre og varmere vekstsesongen du har, jo mer vil planten produsere. Faktisk blir det egentlig ikke engang sveiv og klatring til temperaturene er rett og slett varme.

Godt drenert jordsmonn med rikelig organisk materiale er best. Full sol er ideell, men delvis skygge på ettermiddagen fungerer også, spesielt hvis du bor i en varm sørlig region med høy luftfuktighet.

Fruktbar jord resulterer i rikelig med sunn bladvekst. Men veksten er treg i kjølige temperaturer. Når sommerens varme forsterker seg, pass på! Denne raskt voksende grønnsaken vil ta av.

Tips for å trellisere Malabar spinat

Malabar spinat klatrer ved å pakke sine stilker rundt en struktur, for eksempel en espalier, teepee, et strengnett, et veranda rekkverk eller treinnsats. Interessant nok pakker det seg alltid i retning mot klokken. Klatring spinat produserer ikke mindre side -kviser som en ertplante. De grønne vinstokkene vokser raskt og kan nå opp til 10 fot i høyden. En solid støtte er et must.

Hvor ofte skal du vanne klatre spinatplanter

Avhengig av klimaet ditt, vil du sannsynligvis trenge å vanne malabaranlegg på en ukentlig basis hvis det ikke oppstår regn. Konsekvent fuktighet er nøkkelen, spesielt hvis du lever i et tørt klima eller hvis det er en tørke. Hvis jorda er for tørr, er smaken bitter.

Vann dypt, men sjeldnere. Jeg bruker en vannstråke for å målrette vannet rett ved bunnen av vinstokkene, og lar det suge inn i jorden gjentatte ganger, en gang per uke. Et 2-tommers tykt lag med mulch i form av strimlede blader, halm eller ubehandlet gressutklipp er nyttig for å redusere vannbehov.

Gjødsling av vinstokkene

Med mindre du bor i et tropisk klima der denne planten er en flerårig, vil vinstokkene bruke mye energi for å generere et stort antall blader i en enkelt sesong. Regelmessige høstinger oppmuntrer til produksjon av enda flere blader, noe som krever at planten har god tilgang til ernæring i jorden.

Jordsmonn som er høyt i organisk materiale er et must. Legg til et 2- til 3-tommers lag med kompost i hagen din hvert år. Du kan supplere med en granulær organisk høy-nitrogengjødsel, for eksempel Bat Guano eller Burpee Organics, i starten av vekstsesongen. Gjødselen skal også inneholde moderate mengder fosfor og kalium for å støtte sunn rotvekst og generell spenst.

Når skal du høste

Blader og skudd kan høstes når som helst etter at planten når noen meter i høyden. Jeg liker å begynne å høste et beskjedent antall blader når plantene når omtrent 2 meter i høyden. Når de treffer 3 til 4 fot høye, øker jeg antallet blader jeg høster. Legg alltid litt vegetasjon på stilkene for å fotosyntetisere og støtte fremtidig vintreet og bladveksten.

Hvordan høste Malabar spinat

For å høste de hjerteformede bladene, synes jeg det er enklest å bruke tommelen og pekefingeren til å klype hvert blad av rett der den blir med i vintreet. Andre foretrekker kanskje å bruke en skarp kniv eller en nål-nese-prunere for å høste Malabar spinatblader.

For å se Malabar -spinaten vokse i hagen min, sjekk ut denne videoen:

Spiser rå eller tilberedt

Bladene og ømme stilkene kan spises rå eller tilberedes på mange forskjellige måter. Mannen min elsker å bruke den rå i smoothies. Jeg liker å sauter den og legge den til i lasagnas eller bruke den i enhver oppskrift som krever kokt spinat eller sveitsisk chard i listen over ingredienser. Det er også et flott tillegg til en sommer BLT i stedet for L. Malabar spinat brukes i kjøkkenene i mange land, inkludert Indonesia, Sri Lanka, Filippinene, India Kina, Vietnam, Thailand og mange afrikanske land også.

Kan Malabar spinat overleve vinteren?

Hvis du bor i USDA Hardiness Zone 10 der frysetemperaturer ikke forekommer, vil ja, Malabar -spinat vil overleve vinteren. Andre steder bør du planlegge å vokse det som en årlig. Høst alt løvet ved første sjanse for frost, så ingenting går til spill.

Jeg kjenner til en gartner som dyrker sin Malabar -spinat i en gryte. Hun flytter vintreet inn i det oppvarmede drivhuset sitt for vinteren. Hvis du er heldig nok til å ha et oppvarmet drivhus, kan du prøve å gjøre det samme. Flytt deretter potten utendørs til sommeren.

Potensielle problemer

For det meste er klatring spinat problemfri (hurra!). Det er ingen skadedyr for denne grønnsaken. Det største potensielle problemet er soppbladsted (Cercospora Beticola). Symptomene på denne sykdommen på Malabar -spinat er små brune ringstrukturer på bladene, sannsynligvis fulgt av ovale grå flekker. Fjern blader som viser symptomer på denne sykdommen så snart du oppdager den og kaster dem i søpla, ikke på komposthaugen.

Mighty Malabar

Fordi det er en så attraktiv plante, gir Malabar spinat også et flott tillegg til det prydlige landskapet. Dyr den med en rose opp en arbor for en spiselig høst i sommervarmen. Eller kombiner det med noen blomstrende årlige vinstokker, som fyrverkeri eller klatre nasturtiums, for å vokse over en pergola. Bare vær sikker på at du høster blader fra riktig plante når du er klar til å spise.

For mer uvanlige grønnsaker å vokse, besøk disse artiklene:

• Unike grønnsaker for hagen din
• Voksende ris
• Papalo
• Vietnamesisk koriander
• Flerårig sitrongress

Fest denne artikkelen til vegetabilsk hagebrett for fremtidig referanse.