Lære å plante og vokse deilig sommer squash

Du har hørt vitsene om hva du skal gjøre med for mange zucchini. Men - for mange av oss Veggie Garden elskere, i det minste - det er ikke noe slikt!

Bare ett av de mange medlemmene av Summer Squash -familien, Zucchini er en rettferdig representasjon av egenskapene vi elsker om disse fruktene.

Tynne skinn, allsidige smaker, ømme kjøtt og dristige farger er bare noen få av grunnene til at gartnere over hele USA er forelsket i alle slags sommer squash.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Kanskje du er ny på å dyrke denne hagefavoritten, eller en gammel hånd som ønsker å forbedre høstene dine med større utbytter av bedre smakende produkter.

Uansett hva du er opplevd, er denne guiden for deg. Her er hva som skal komme:

Hva du lærer

• De beste kultivarene å vokse
• Hvor mange planter er nok?
• Planting på det perfekte stedet
• Starter frøene dine
• Bryr seg gjennom sommeren
• Skadedyr og sykdommer
• Høsttips
• Bruker for eldre squash
• Å spise blomstene
• Andre oppskriftsideer
• Så mange alternativer å vokse og glede seg over

Les videre for å finne ut hvor enkelt det er å vokse mest mulig variasjon og lære om nye typer squash du kanskje vil prøve ut i år!

De beste sommer squash -kultivarene å vokse

Jeg kan aldri plante bare en rekke sommer squash i hagen min.

Og hvorfor skal jeg? Med så mange typer å eksperimentere med, anbefaler jeg vanligvis minst noen få av disse godt elskede typene for planting:

Patty Pan

Også kjent som "kamskjell squash", disse små, romskipformede fruktene nytes best når de ikke er større enn 5 tommer over.

De kommer i en rekke nyanser, fra kremhvit til en lys gul. Velsmakende i gryteretter, min favoritt måte å tilberede dem på blir stekt sammen med rotgrønnsaker!

'Tidlig hvit busk kamskjell' frø

Prøv ut den mest populære variasjonen som er dyrket i sør - 'tidlige hvite buskforskjell' frø er Tilgjengelig fra ekte bladmarked.

Gul Crookneck

Denne knallgule squashen med en buet nakke lagrer godt i kjøleskapet etter høsting og har en mør, spiselig hud. Det er sorten som oftest kommer til tankene for de fleste kokker når noen sier “Summer Squash” og de mener ikke zucchini.

Å plukke før 6 inches i lengde gir den mest delikate smaken som plukker opp favorittkrydderne dine lett. Og rør steking i en blanding av olivenolje og fersk hvitløk lager en velsmakende sideskål for enhver anledning.

Organisk 'Crookneck' sommer squashfrø

Finn konvensjonell og organiske frø Tilgjengelig for kjøp på True Leaf Market.

Få flere tips om voksende Crookneck -kultivarer her.

Squash

Den vanlige, grønnhudede squashen kan tilberedes når den er møre, vanligvis skiver som en ingrediens i en sauté eller spiraliseres som en nudlerstatning.

For å tilberede større, mer treholdige prøver, fjern skinnene og bruk kjøttet til å lage deilige brød og supper.

Også kjent som courgetter, det er for tiden over et dusin kjente zucchini-varianter. Mine egne toppvalg inkluderer disse fulle soltypene:

Svart skjønnhet

Denne zucchini krever 62 dager å høste og har en veldig vakker mørk grønn ytre hud og en elegant, langstrakt form.

'Black Beauty' zucchini frø, tilgjengelig fra ekte bladmarked

Åtte-ball

Karakterisert av en liten, rund frukt som ligner en biljardball. Plantene vokser til omtrent 3 meter bredt på det største, og kan høstes på 5 uker!

Hybrid åtte-ball zucchini frø, tilgjengelig fra ekte bladmarked

Grå

Flekkete og stout, frukten er best plukket når den er under 8 tommer lang. Denne halvbush-kultivaren er varmebestandig og kan høstes på omtrent 45 dager.

'Grå' zucchini frø, tilgjengelig fra ekte bladmarked

Les mer om dyrking av zucchini her.

Det er mange andre sommer squash som er verdt å nevne. Disse inkluderer:

• Calabash
• Cousa
• Formue
• Loofah
• Parador
• SUNBURST
• Zephyr

Mens hver har en smak som virkelig er unik, liker jeg å eksperimentere ved å blande og matche en rekke sommer squash i hagen og kombinere dem i favorittoppskriftene mine.

Andre varianter

Vil ha flere alternativer? Sjekk ut guiden vår: 21 av de beste sommer squash -variantene for hagen din.

Hvor mange planter er nok?

Siden sommer squash kan være så produktiv, kan det være vanskelig å vite hvor mange frø å kjøpe og plante.

Jeg ble alltid lært at en plante kan mate en gjennomsnittlig familie på fire. Hvis du vil ha variasjon, vil du imidlertid sannsynligvis måtte heve flere planter enn du trenger. Men du har mye å dele!

Husk at sommer squash er kalebasser, akkurat som Winter Squash -kultivarer. Forskjellen er i når du høster dem.

Begge er strukturelt de samme, men vinter squash smaker best når det er lov til å modnes til det punktet å ha herdet hud og store frø. I motsetning til sommer squash, blir disse søtere når de eldes og har stivelseshoved.

Sommer squash, derimot, når modenhet når den fremdeles har en mykere skrell, små frø og en tekstur som er mer sprø enn stivelsesholdig.

Hvis du liker unge og ømme squash, må du plante noen få ekstrautstyr for å sikre at du har nok ung frukt til en full oppskrift, spesielt de første ukene.

Det fine med disse plantene er at alle ser ut til å glede seg over dem. Jeg har aldri hatt noe problem med å gi bort overflødig!

Planting av sommer squash på det perfekte stedet

Enten du Direkte så eller start frøene dine innendørs, En passende hageplott vil sikre en rikelig høst.

Mens jeg husker at jeg ble fortalt at sommer squash trives i en søt jord (jeg.e. alkalisk), har mange forlengelsesbyråer anbefalt en pH mellom 6 og 6.5.

Squash er imidlertid tilgivende, og har gjort det bra i mindre enn ideell surhet i generasjoner.

Den viktigste faktoren å huske på: Du må vite om squashen din er en busketype eller vintreetype før du planter ut plottet ditt.

Ettersom Vine -typer kan spre seg lenger enn buskyper, vil det være nødvendig med ekstra rom. Bush -typer er Foretrukket for hevede sengesystemer.

Godt drenert jord som er tilberedt med Litt kompost gir de beste resultatene.

Starter frøene dine

Hvis du har brukt Våre anbefalte metoder for frøstart, Du har allerede en plante som er klar til å gå i bakken.

Summer squash frøplanter bør startes innen 3-4 uker før du planlegger å transplantere dem. Torvgryter med potteblanding fungerer helt fint. Ett frø per gryte bør skyves omtrent ½ tomme under jordens overflate.

Det tar rundt 8 dager for frø å spire, og når jordtemperaturen utenfor har nådd 70 ° F eller mer, kan du direkte transplantere dem - uansett størrelse. Ingen herding er nødvendig, da jordtemperaturen skal være veldig nær innendørs temp på dette tidspunktet.

Enten du retter så eller transplantasjoner, må du sørge for at frostskiftet trygt har gått i din voksende sone, og at jordtemperaturen er på 65-70 ° F eller høyere. Noen har kommet unna med litt kaldere temperatur ved å bruke svart plastmulch eller Raddeksler.

Bush- og vinstyper vil ha litt forskjellige planteanvisninger.

For busker:

• Sow frø ½ tommer dypt i tett avstand med åser eller rader.
• Tillat ikke mer enn 2-3 fot mellom planter.
• Dobbeltplantefrø for å sikre minst en per sted spirer.

For vinstokker:

• Plante frø 2 tommer fra hverandre og la 3 fot plass mellom rader.
• Tynne frøplanter til 12 tommer fra hverandre, noe som gir god plass til vinstokkene å spre seg.

Bryr seg gjennom sommeren

Squash trenger varme, vann og sollys for å trives. Det er også noen ekstra hensyn å huske når du leter etter optimale avkastninger:

Irrigasjon

Squash Elsker vann, Og siden det begynner å bli veldig varmt i høysesongen, er det viktig å se etter “Wilt.”

Når bladene blir dropy på dagtid, er det et tegn på at de trenger vanning - selv om jorden virker fuktig. Vann for første gang om morgenen, før dagens varme har satt seg inn, og igjen på ettermiddagen om nødvendig.

Det er fremdeles nyttig å unngå vanning om natten for å unngå mugg og rotrot, men i spesielt varme tider kan dette bli en nødvendighet for å holde liv i plantene dine, avhengig av timeplanen din. Heldigvis er mugg ikke like sannsynlig under ekstreme tørkeforhold!

Lys og varme

Siden disse plantene skal dyrkes I et område med full sol, Jeg sørger for å vanne tidlig på morgenen ved basen av planter, slik at bladene ikke blir våte.

Hvis du må vanne i dagens varme, bruk en soaker -slange. Varm sol sammen med våte blader kan stresse plantene, og forårsake bladforbrenning.

Gjødsel

Mange gartnere har hatt lykke til med en komplett gjødselblanding brukt med 50% styrke. Noen liker å bruke fiskemulsjon også, selv om jeg opplever at jord som har blitt blandet godt med kompost vanligvis har den rette blandingen av næringsstoffer for en god høst.

Avlingsrotasjon

Det er veldig viktig at du aldri planter sommer squash i det samme området du gjorde året før. Avlingsrotasjon er nøkkelen ikke bare for påfyll Næringsstoffer i jorden, men også for å redusere risikoen for visse angrep og plager.

Du vil også unngå en jordplott som nylig har plassert meloner eller agurk. Siden de deler noen av de samme sykdommene og skadedyrene, bidrar dette til å redusere risikoen for plantene dine.

Skadedyr og sykdommer

Selv med disse forholdsreglene i tankene, er det noen flere vanlige problemer som squashdyrkere kan møte.

Form

Når planter er overvannet og for nær hverandre, kan de utvikle en hvitaktig, pulveraktig form. Dette indikerer at luft ikke er i stand til å sirkulere rundt plantene og bladene deres.

Du kan avhjelpe dette ved å redusere tiden brukt på å vanne dem hver dag, bevege deg til et bakkesystem (for eksempel soaker -slanger) eller fjerne planter som berører andre.

Squash Vine Borers

Disse ekle feilene kommer inn i planten og får stilkene og vinstokkene til å visne og bryte av.

Sjekk plantene dine daglig for tegn på gulende vinstokker eller skudd. Bryt av de berørte bitene før de sprer seg og disponerer avfallet langt borte fra hagen din.

Blossom endrot

Hvis du ser en slimete eller mørkfarget ende på frukten din, kan du ha dette problemet. Det er et symptom på mangel på kalsium i jorda og kan utbedres av Bruke den aktuelle mengden kalk.

Avstå fra overbefruktning med nitrogen eller potash, noe som kan forverre problemet.

De Clemson University Agriculture Extension Department anbefaler også mulching med 2-3 tommer plantematerialer, for eksempel plenutklipp, furustrå eller tørkede blader. Denne praksisen kan bidra til å holde jorden fuktig, noe som oppmuntrer til kalsiumabsorpsjon.

Regelmessig vanning i tørre perioder er også gunstig.

Høsttips

Summer squash har de beste egenskapene når den er valgt tidlig. Dette betyr at hver sort sannsynligvis vil ha en "optimal" modenhet for de mest ømme fruktene. Sjekk baksiden av frøpakkene dine for dette datoområdet når du planter og markerer kalenderen din.

En annen tommelfingerregel: De fleste raser vil være velsmakende på ikke mer enn 4-5 tommer i total lengde.

Skjær frukten av på stedet der den naturlig slipper fra vintreet. Ikke trekk eller vri.

Unngå å skille stilken fra frukten, da dette skaper en mulighet for bakterier til å komme inn i frukten, og mister evnen til å lagre godt som et resultat.

Unngå høsting til rett før du er klar til å tilberede den, da Summer Squash mister fuktigheten veldig raskt etter å ha blitt plukket. Ikke vask før den er klar til å spise.

Du kan lagre høsten din i kjøleskapet i en dag eller to i en perforert plastpose, hvis du trenger det.

Bruker for eldre sommer squash

Hvis du er ny på å vokse dette type grønnsak Og usikker på hvor lenge du kan la en squashfrukt vokse før den passerer prime, kan du alltid gjøre en neglprøve. Dette er hvordan:

Skyv miniatyrbildet forsiktig mot fruktenes hud. Hvis det mørkner eller bulker til og med litt, har du en øm frukt og kan plukke den når som helst. Hvis huden motstår for mye, eller ikke i det hele tatt, er frukten din nå over moden og kan trenge å bli flådd eller få frøene fjernet før du lager mat.

Det er viktig å merke seg at det virkelig ikke er noe som heter en altfor moden squash. Selv om det ikke vil være så allsidig og vil kreve ekstra forberedelser for å glede deg over, kan du fremdeles bruke kjøttet av de fleste modne squash i bakingen.

Her er noen andre ideer for å bruke eldre sommer squash:

• Lag en beholder fra dem ved å øs ut innsiden. Bruk dem til å servere frukt eller crudités på fester.
• Skrell skinnene som skal brukes som pynt på tallerkener.
• Hud og frø, bruk deretter kjøttet som erstatning for aubergine i enhver oppskrift.
• Zucchini -brød er en populær godbit, men ikke begrens deg til bare å bruke zucchini. Enhver sommer squash vil gjøre det!

Å spise blomstene

Sommer squashblomster er spiselige, akkurat som vinterblomstringene.

Her er noen få ting å huske på:

• Vær klok når du fjerner blomster, og tar bare et par per plante. De er fortsatt nødvendig for å produsere mer frukt, tross alt!
• Noon er et godt tidspunkt å ta turen ut til hagen og snip dem av med saks. Skyll forsiktig og fjern fuktighet ved å legge dem på et papirhåndkle for å tørke eller bruke en salatspinner.
• Bruk dem i dine favoritt spiselige blomstrende oppskrifter, eller nyt dem bare sauterte, eller panerte og stekte.

Andre oppskriftsideer

Sommer squashoppskrifter er så fargerike, lette og perfekte for underholdende. Og det er så mange deilige måter å bruke denne hagen glede i matlagingen.

Først må du prøve veganske fylte zucchini med hirse, tomater og Oliven. Det glutenfrie hirse korn er stjernen i denne retten, blandet med smakfulle ferske ingredienser og ligger inne i en courgette. Det er vakkert nok til å servere gjester. Få oppskriften nå på søstersiden vår, Foodal.

Når middagstiden ruller rundt, som ikke elsker pasta? Rigatoni med søt mais og zucchini er svaret når begge er i sesongen. Kokosmelk og en enkel krydder av havsalt og svart pepper bringer frem den søte smaksparingen av mais og courgette i denne trøstende retten. Få oppskriften nå på Fitchen.

Noen ganger er de deiligste sammenkoblingene også de enkleste! Denne stekte oppskriften fra den ingefærte visp egenskaper hvitløk, rosmarin, og en lett duskregn av olivenolje, og resulterer i en himmelsk siderett for å mate en mengde.

Til slutt, hva slags zucchini -fan ville jeg være hvis jeg ikke klarte å nevne den søteste måten å glede meg over den? Jeg elsker denne zucchini -brødoppskriften fra mat, som inkluderer muligheten til å legge til nøtter eller sjokoladeflis (eller begge deler!)

Så mange alternativer å vokse og glede seg over

Nå som du har hatt en sjanse til å utforske de mange mulighetene for å vokse sommerfavoritt i hagen din, er det på tide å bestemme hvilken (eller to, eller tre) du vil prøve å plante først.

Jeg har alltid gjort det bra med den vanlige zucchini og Yellow Crookneck, pluss en ekstra kultivar som et "eksperiment" hvert år. Vi liker å oppdage de unike egenskapene til hver og å komme med nye måter å glede seg over dem.

Hvilken type er din favoritt? Vil du prøve noe nytt i år? Fortell oss i kommentarene nedenfor!

Og hvis kjærlighet squash, Sørg for å sjekke ut alle guidene våre eller begynn med noen få av disse:

• Problemer med å vokse zucchini: Feilsøking 11 potensielle problemer
• Den komplette guiden til voksende vinter squash
• Hvordan identifisere og kontrollere vanlige zucchini sykdommer