Lære å plante og dyrke koriander

Coriandrum sativum

Koriander forbedrer mange et måltid med sin glede, skarpe smak - og det kan også lyse opp hagen din.

Også kjent som fersk koriander, er denne kulinariske urten lett å dyrke fra frø, og en hjemmelaget forsyning vil glede ganen - og lokale pollinatorer!

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Jeg liker å tenke på koriander som hagen til hagen. For meg er hun alltid der, alltid klar til å dele - både med meg og mine vennlige hage pollinatorer.

Så jeg antar at du kan si at jeg er en koriandertilbeder, og jeg antar at jeg ikke er den eneste!

I denne artikkelen vil vi dekke alt du trenger å vite om å dyrke denne guddommelige urten.

Vi vil til og med tilby høsting, lagring og bevarende tips, samt pirrende smaksløkene dine med noen deilige matlagingsideer.

Vi berører splittelsen til denne kulinariske ingrediensen også siden, som du sikkert vet, så mye som den er elsket av noen, koriander blir også revilert av mange som opplever smaken annerledes.

Klar til å komme på nært hold og personlig med denne særegne hagemessen? La oss grave inn!

Hva du lærer

• Hva er koriander?
• Dyrking og historie
• Forplantning
• Hvordan vokse
• Voksende tips
• Vedlikehold
• Kultivarer å velge
• Håndtere skadedyr og sykdommer
• Høsting
• Lagring og konservering
• Oppskrifter og matlagingsideer
• Quick Reference Growing Guide

Hva er koriander?

Et medlem av Apiaceae -familien, Coriandrum sativum er relatert til mange andre stjerner av urt- og krydderstativet, for eksempel persille, KJENTIL, Dill, anis, karve, spisskummen, og Asafetida.

Det er også relatert til gulrøtter, selleri, Celeriac, pastinakk, lovage, Angelica, og Dronning Annes blonder.

C. sativum er en urteaktig årlig plante hvis blader og frø nytes kulinært. Bladene, kjent i noen deler av verden som koriander, brukes som en urt mens frøene, kjent som koriander, brukes som krydder.

Til og med korianders røtter, stengler og Blomster er spiselige!

Planter har en haugende vekstvan, og når vanligvis 12 til 18 tommer høye, med blomsterstilker som bringer dem til en total høyde på to til tre fot. Disse plantene har også en spredning på 12 til 18 tommer.

De nedre bladene på denne urten - de som er verdsatt for matlaging - ser ut som parsley.

Korianderblader er lobet, vanligvis med dypt kuttede marginer.

Planter produserer paraplyformede blomsterstander med små, individuelle blomster som er hvite til blekrosa.

Når en korianderblomststilk vokser, vises øvre blad som er sprø enn de nedre bladene, og disse er ikke like ønskelige for matlaging.

Hvis du ser på denne planten eller vurderer beskrivelsene av det og tenker: "Det er ikke korianderet jeg lette etter," er det et par andre planter som kan forveksles med emnet for artikkelen vår.

Vietnamesisk koriander (Persicaria odorata), en plante som har lange spisse blader i stedet for frilly, har en lignende smaksprofil som fersk koriander, men den er spicier.

Og en annen plante, Eryngium foetidum, kjent som "kulantro" (og nei, det er ikke en skrivefeil!) smaker veldig mye som koriander, men har lange, smale blader med serrerte kanter.

Dyrking og historie

Innfødt til Pakistan, Middelhavet og Midt -Østen, C. sativum har en lang historie som både en mat og urtemedisin.

Kanskje det eldste beviset for bruk av mennesker, korianderfrø som dateres til 8000 år siden ble funnet i Nahal Hemar, et arkeologisk huleplass i Israel.

De ble også funnet i graven til Tutankhamun, en farao av ​​det gamle Egypt, så vel som i andre gamle egyptiske graver.

Dette anlegget ble avviklet gjennom historien, og ble nevnt av klassiske greske forfattere som den gamle greske legen, Hippokrates, og har blitt brukt medisinsk siden minst 1550 fvt.

Når det gjelder kjøkken, kalles bladene på denne planten vanligvis "koriander", men i andre deler av verden kan de også bli omtalt som "kinesisk persille", "meksikansk persille", "fersk koriander, ”Eller“ korianderblader.”

Kvert for sin distinkte smak, er korianderblader omtalt i Levantine, latinamerikaner og asiatisk matlaging.

Korianderblader har en skarp, lys smak som kontrasterer vakkert med jordiske smaker som bønner - i det minste, for de av oss som elsker det, gjør det. (For de som ikke gjør det, kan bladene smake som såpe.)

Frøene til planten, ofte kalt koriander, brukes hele eller bakken i mange kjøkken, spesielt de i India, mens røttene er innlemmet i noen thailandske og vietnamesiske retter.

Når det gjelder bruk i urtemedisin, viser essensielle oljer fra korianderplanten antioksidant, antibakterielle og soppdrepende egenskaper. Denne planten viser til og med potensial for å hjelpe til med behandling av kreft.

Forskning som undersøker de potensielle helsemessige fordelene ved ulike former for koriander pågår, men i det minste, å tilsette friske og tørkede urter og krydder til maten din er en fin måte å tilføre smaken til dine kulinariske kreasjoner og variasjoner til kostholdet ditt.

Og hvilken bedre måte å gjøre dette på enn å dyrke dem i din egen hage?

I tillegg til bruken som en mat- og medisinplante, gjør koriander en flott ledsagerplante for andre hageavlinger som Marigolds, bønner, og kål.

Ønsker å lære mer om de vitenskapelig støttede fordelene ved ledsagerplanting? Les artikkelen vår!

En av grunnene til at koriander er en så populær ledsagerplante er at det er fantastisk å tiltrekke seg pollinatorer. Faktisk anses det til og med som en utmerket blomsteravling å vokse for grovfôr for honning bier.

I tillegg til honningbier, tiltrekker koriander et bredt spekter av gunstige insekter Som andre typer bier, sommerfugler, veps og hoverflies.

Dyrket som en årlig i USDA -hardhetssoner 2 til 11, denne urten er ganske tilpasningsdyktig til forskjellige voksende oppsett.

Koriander er lett å dyrke innendørs, og det er en urt som kan dyrkes i et drivhus.

Du kan vurdere å dyrke koriander i en container, i en hevet seng, eller dyrke den for blomstene som en del av en kutt blomsterhage.

Når det brukes i blomsteroppsatser, kan korianderforvendte blomsterstand brukes som fyllstoff, og ta plassen til babyens pust.

Og nå kommer vi endelig til det brennende spørsmålet - hvorfor tror noen mennesker koriander smaker som såpe?

Det hele har å gjøre med genetikk.

På grunn av en genetisk variasjon er det ikke de av dere som hater denne urten!

Korianderplante forplantning

Denne urten er en kul sesongavling. Hvis du vil ha ferske blader å glede seg, planter Kilantro om våren, sensommeren eller tidlig høst for de beste resultatene.

Imidlertid, hvis du vil dyrke korianderplanter for frø eller for blomster for å tiltrekke seg pollinatorer, er det også greit å plante det om sommeren.

Denne urten er ekstremt enkel å forplante seg fra frø, men du kan også bruke transplantasjoner som er hjemmelaget eller kjøpt fra et barnehage. La oss se på hvordan du kan oppnå hver metode, og starter med direkte sådning utendørs:

Fra frø sådd utendørs

Når direkte såing av koriander utendørs, så frø frø seks til åtte uker før din siste gjennomsnittlige frostdato. Spiring er best når jordtemperaturen er mellom 55 og 68 ° F.

Korantro dyrkes ofte tett når de dyrkes for sine friske blader, eller med mer plass mellom planter når de dyrkes for frø.

For bladene kan du plante korianderfrø så nær som tre centimeter fra hverandre, men det er mer ofte dyrket seks til åtte centimeter fra hverandre.

For frøproduksjon, så frø på 12 tommer fra hverandre. I kvadratmeter hagearbeid, Denne urten er dyrket i midten av en en fot firkant.

Når det gjelder sådedybde, så korianderfrø en fjerdedel til halvparten av en tomme dyp, og vann inn etter såing.

Hold det voksende mediet fuktig, men ikke soggy mens frø spirer - en prosess som kan ta opptil 21 dager.

Hold unge korianderplanter godt vannet, irrigere om nødvendig, til de er omtrent fire centimeter høye. På det tidspunktet kan du redusere vanning til omtrent en tomme i uken.

Når de er plantet tett, kan unge korianderfrøplanter tynnes om nødvendig, og nytes som en del av en tidlig vårhøst.

For en konstant tilførsel av friske urter, kan disse frøene sås i suksess Hver to til tredje uke.

Fra frø sådd innendørs

Når du starter koriander innendørs, så frø frø seks til åtte uker før den siste gjennomsnittlige frostdatoen.

Bruk biologisk nedbrytbare potter som cowpots for å gjøre transplantasjon mindre stressende på planter. Korantro har en lang taprot, og kan være noe vanskeligere å transplantere fra plastpotter.

12 pakke med 3 ”cowpots

Du finner en 12-pakke med tre-tommers cowpots Tilgjengelig for kjøp fra Arbico Organics.

Fyll potter med et frøstartmedium, for eksempel Tank's Pro Lite Seeding and Poting Mix.

Tank's Pro Lite Seeding and Poting Mix

Dette frøstartmediet inneholder kompost, Coconut Coir, og Perlite - du finner det fra Tank's Green Stuff via Amazon.

Så et enkelt korianderfrø i midten av en tre-tommers gryte, som dekker med en kvart til en halv tomme med voksende medium.

Når du så innendørs, hold jordtemperaturen ved 55 til 68 ° F, og utsetter planter for full sol.

Hold det voksende mediet fuktig mens frøene spirer, men pass på ikke å vannlogg jorda. Dette kan oppnås ved å vanne med en sprayflaske på dette stadiet.

Når korianderfrø har spiret, overgang til vanning med en Huseplant vanning kan.

Fra transplantasjoner

Når du har en korianderplante som vokser i en barnehagepotte, vil du overføre den til hagen din, en hevet seng eller en større beholder.

Før transplantasjon, må du være oppmerksom på at korianderfrøplanter dyrket innendørs vil være mer møre enn frø sådd direkte i jorden, og må bli herdet av.

Du kan lære mer om Voksende årlige planter innendørs og herder dem av i artikkelen vår.

Siden koriander har en delikat taprot, må du håndtere transplantasjoner forsiktig.

For å transplantere koriander starter dyrket i biologisk nedbrytbare potter, bryt kanten av potten før du planter den.

For de som er dyrket i plastpotter, klemmer du sidene av gryten forsiktig, og vipp deretter planten opp ned for å frigjøre den fra potten - ikke trekk på plantens stilk for å fjerne den.

Hvis korianderprøven var rot i plastpotten, gni hånden forsiktig langs sidene av røttene for å løsne dem opp.

Plasser transplantasjonen inn i et hull omtrent så dypt og dobbelt så bredt som rotkulen, og pass på å ikke begrave plantens krone, og påfylling av jord.

Vann planten i etter transplantasjon.

Hvordan dyrke korianderplanter

Klart at koriander kan vokse uten for mye hjelp, siden det lett vil selvfrø år etter år hvis frøhoder ikke fjernes fra planter.

Likevel er her noen tips for dyrking av koriander i hagen som vil være nyttig for når du først kommer i gang:

I kjølig vær er det best å dyrke koriander i full sol. Men hvis du har et sted som får morgensol og lett ettermiddagsskygge, er det også egnet.

For å forhindre bolting I varmen fra midtsommeren kan denne urten dyrkes i delvis skygge.

Mens loam er den valgte hagen for koriander, kan den dyrkes i et bredt spekter av jordsmonn, så lenge det er god drenering, rikelig med organisk materiale og en pH på 6.0 til 7.0.

Når det gjelder vann, trenger unge frøplanter å holde seg godt hydrert, men når planter er etablert, er de ganske tørke tolerante.

Korianderplanter trenger om en tomme vann i uken, Mer under veldig varme staver.

Denne urten vokser best ved temperaturer mellom 50 og 85 ° F, men korianderplanter tåler lave ned til 10 ° F.

På den annen side, når temperaturene overstiger 85 ° F, vil koriander bolt raskere, så så noen frø der de vil bli utsatt for lysskygge under dagens varme for en kontinuerlig tilførsel av friske blader.

Voksende tips

• Dyrke koriander i full sol for å dele skygge.
• Forsikre deg om at jorden drenerer godt.
• Gi en tomme vann per uke når regn mangler, mer under tørke.

Vedlikehold

Korantro er et omgjengelig medlem av hagesamfunnet, og det krever ikke mye vedlikehold. Her er hva du vil vite:

Unge frøplanter er utsatt for å bli overfylt av nabolandet, så sørg for å holde området ugrasfritt til planter blir etablert.

Hvis du trenger tips om hvordan du bruker mindre tid på å luke på å luke, kan du lese artikkelen vår!

For å forhindre at ugress vokser rundt urtavlingen din, legg et lag med mulch rundt frøplanter, og etterlater en umøllet ring omtrent en tomme bredt rundt stammen av planten.

Dette vil bidra til å sikre tilstrekkelig luftstrøm rundt korianderplanten og forhindre problemer med sykdommer.

Hvis du legger til kompost når du tilbereder hagesengene dine, trenger du ikke å gjøre noe ekstra gjødsling i løpet av vekstsesongen.

Tilsett to til fire tommer av kompost inn i jorden før du planter koriander. Hvis såing av en rekke frø, kan du legge til mer kompost på SOWING -tiden.

Forsikre deg om å ikke overbefske, men for mye nitrogen kan gjøre planten mindre smakfull.

For å bremse korianderplanter fra bolting, sørg for mulch og vann regelmessig for å holde jordtemperaturene lave, og så når været er kjølig.

Endelig er det en vedlikeholdsoppgave du vil være klar over når du dyrker koriander - det har å gjøre med eller forhindre frivillige.

Hvis du planter denne urten i hagen din og lar blomstene gå til frø, har du en ny avling av koriander før du vet ordet av det - enten våren etter, eller kanskje til og med om høsten, rett etter din nåværende avling.

Noen av oss ønsker kanskje velkommen slike lett oppnådde hageplanter - men for å forhindre at disse korianderbabyene spretter opp uønskede, sørg for å beskjære frøhoder mens de fremdeles er umodne og grønne.

Hvis du savner en sjanse til å beskjære de umodne frøene fra korianderplanter og du ender opp med en avling av uønskede frivillige, kan du gjerne høste dem og bruke dem som pynt, eller la dem vokse til nye planter.

Korianderkultivarer å velge

Klar til å få noen korianderplanter til å vokse?

Selv om du ofte finner barnehage-dyrkede transplantasjoner og frøpakker Merket med en generisk etikett, det er faktisk mange forskjellige kultivarer tilgjengelig i dag. Disse inkluderer:

Karibe

'Caribe' er en åpen pollinert koriandersort kjent for sine kraftige planter med mørkegrønne blader på tynne stilker.

Denne kultivaren er treg med å boltre seg-til og med tregere enn den velkjente, mangeårige sorten, 'Santo.'

'Caribe' er flott for drivhus Vokser og produserer en høst av velsmakende blader på 55 dager.

'Caribe'

Få 'Caribe' frø i et utvalg av pakkestørrelser, alt fra en åttedel av en unse til 20 pund, fra høye klipping av organiske frø.

Cruiser

Åpne pollinerte, 'Cruiser' produserer ryddige planter med en oppreist vekstvaner, noe som gjør dette til et enestående koriandervalg for å vokse i containere.

Store, mørkegrønne blader vokser på solide stengler og har utmerket smak, noe mildere enn din gjennomsnittlige koriander, selv etter bolting.

Denne boltresistente sorten produserer en høst av blader på 50 til 55 dager, eller 120 til 150 dager for frø.

'Cruiser'

Parker denne kultivaren i hagen din - du finner 'cruiser' koriander for kjøp i pakker med 100 eller 200 frø fra Pepper Joe's via Amazon.

Marokkansk

Når du har valgt en rekke C. sativum For å vokse som en frisk hage urt, kan det være lurt å velge en for pollinatorpartnerne dine - eller for å produsere korianderfrø.

Rask å bolt.

Denne kultivaren produserer en høst av friske blader på 45 dager, og frø på så lite som 100 dager.

'Marokkansk'

Finn 'marokkansk' koriander tilgjengelig for kjøp i firegram-pakker som inneholder omtrent 270 frø fra botaniske interesser.

Vil ha flere alternativer?

Lær om flere varianter i vår supplerende guide, “19 av de beste typene koriander.”

Håndtere skadedyr og sykdommer

Det er ganske enkelt å dyrke koriander, og de fleste gartnere kan aldri møte skadedyr eller sykdomsproblemer med denne avlingen.

Som vi allerede har sett, er koriander ikkepå alles favorittmatliste, og det inkluderer noe av vårt nærliggende dyreliv.

Heldigvis for oss fans av fersk koriander, skjønt hjort og Kaniner Noen ganger kan behandle hagene våre som sine egne private buffeer, de har en tendens til å la denne urten være i fred.

Men her er en rask oversikt over potensielle problemer å være klar over, bare i tilfelle:

Insekter

Bortsett fra gunstige insektbesøkende som elsker nektaren til disse plantene, trenger du ofte ikke å takle insektskadegår på korianderavlingen.

Imidlertid er svekkede korianderplanter spesielt mer utsatt for skadedyrangrep. Her er noen skyldige du vil holde øye med:

Bladlus

Hvis du merker løvet på korianderplantene dine som blir gult eller blir forvrengt eller stuntet, kan du sjekke de nederste sidene på bladene - bladlus kan være årsaken.

Willow gulrot bladlus (Cavariella Aegopodii) spesielt kan være et problem på koriander.

Disse bittesmå insektene suger næringsstoffer fra plantevev, svekker dem. De etterlater også stier av avfall i kjølvannet kalt "honningdugg", som kan oppmuntre til vekst av sopppatogener som sotform.

Hvis bladlus lager et måltid av urtene dine, kan de ofte fjernes med en sterk vannstråle fra hageslange.

Å plante korianderavlingene dine i en polykulturstil med en blanding av planter fra forskjellige familier i hvert voksende område vil bidra til å redusere tilstedeværelsen av skadedyr som bladlus, da denne typen hagearbeid vil øke tilstedeværelsen av nyttige gunstige insekter som parasitoidveps.

Noen av disse vepsene er rettet mot bladlus, så hvis du har en gruppe bladlus på en korianderplante, kan du sjekke etter individer som er oppblåst og misfarget - disse har allerede blitt parasittisert, og du bør la dem være. Vepsene vil gjøre jobben sin og kontrollere disse skadedyrene.

Lær mer om å kontrollere bladlus i artikkelen vår.

Cutworms

Har du noen gang beundret din unge avling av korianderfrøplanter, bare for å komme tilbake dagen etter og finne at noen av dem har forsvunnet?

Kuttorm var sannsynligvis skylder for forsvinningen.

Disse larvene har en tendens til å tilbringe dagene sine i det øverste laget av jorda. Når de dukker opp om natten for å mate, skiller de ofte stilkene til unge frøplanter.

Mens du forbereder hagen din om våren, hvis du skjer på en klipporm eller to, gjør de en fin godbit for nabolandet ville fugler, som robins som leter etter mat til sine unge.

Det er måter å beskytte unge frøplanter mot kuttorm - lære mer i artikkelen vår.

Rotknute nematoder

Ikke å forveksle med Gunstige nematoder, Rotknute nematoder er mikroskopiske ormlignende organismer som danner galger på planterøtter.

Tegn på at disse organismer angriper avlinger inkluderer korianderplanter som har mistet handlekraft eller blir gult og visner i varmt vær.

Lær mer om å håndtere rotknute nematoder i artikkelen vår.

Sykdom

Dette er noen av de vanligste sykdommene å se etter på C. sativum:

Bakteriell bladflekk

Har du lagt merke til små, vannbløtede flekker på løvet på korianderavlingen?

Lesjoner forårsaket av Bakteriell bladflekk, en type bakteriesykdom som også påvirker kålrot, vil se solbrune eller brune ut, skifte til svart og til slutt bli tørr og papir.

Denne bakterien overføres fra infisert frø og overføres deretter til sunt løvverk via sprutvann.

Overhead vanning, for eksempel dryssing, fremmer utviklingen av denne sykdommen, så vann ved bunnen av korianderplanter i stedet.

Velg en resistent kultivar hvis dette har vært et problem i fortiden, og sørg for å rotere avlinger i samme familie.

Demping av

Det er få ting som er mer spennende enn en spiret korianderfrø som løfter frøbladene over jorden - men spenning kan raskt erstattes med skuffelse hvis demping tar ut den unge frøplanten.

Denne soppsykdommen kan oppstå når forholdene er for fuktige eller når et ikke-sterilt voksende medium brukes.

Lær mer om demping i artikkelen vår.

Pulveraktig mugg

Har du lagt merke til pulverrike hvite eller grå flekker på urtens løvverk?

Sjansen er en sykdom som kalles "pulveraktig mugg" påvirker korianderplanten din.

Denne soppsykdommen oppstår når forholdene er fuktige, men milde, i området 70 til 80 ° F.

Heldigvis er ikke pulveraktig mugg på koriander slutten på linjen for urtene dine - behandling er mulig!

Det er mange hjemmelagde og organiske midler til pulveraktig mugg - lær om dem i artikkelen vår!

Høsting av korianderblader og korianderfrø

Korantroblader kan høstes når som helst du vil etter at plantene begynner å vokse, men du vil la frøplanter etablere seg før du velger for mange blader.

En god tommelfingerregel er ikke å høste mer enn en fjerdedel av anleggets løv på en gang hvis du vil at den skal fortsette å produsere.

Vent også noen dager mellom høstinger for å unngå å stresse korianderplanter.

Et lite koriander går langt, så hvis du vil holde en forsyning i gang så lenge som mulig, bare høst den slik du trenger det i stedet for å velge en stor gjeng på en gang.

På den annen side, hvis du trenger mye på en gang, vent til planten er omtrent seks centimeter høy. Du kan deretter kutte planten tilbake til et par centimeter høy for å la den gro igjen.

Når planter begynner å boltre seg, kan bladene begynne å utvikle en litt bitter smak. Hvis du lar plantene dine blomstre og gå til frø, kan du høste frøene på et av to trinn.

Noen mennesker liker å bruke grønne korianderfrø i sine kulinariske kreasjoner. Men for en høst av korianderkrydder som vil oppbevare i krydderstativet ditt, la frøene tørke og slå brune på planten.

Hvis du foretrekker å høste modne korianderfrø, vent til de fleste av dem blir brune, og kutt av frøhodene sammen med noen centimeter stilk og legg opp ned i en papirpose.

Plasser papirposen i et varmt, godt ventilert sted for å la frøene avslutte tørking.

Frøene vil til slutt avslutte tørking og falle ut av hodene i bunnen av posen. Oppbevar dem i en lokket glasskrukke på et kjølig, tørt sted.

Lagring og konservering

Mens du plukker blader slik du trenger dem, er den beste planen, når planter begynner å boltre deg, kan det være lurt å høste mer enn du kan bruke.

Rengjør friske korianderblader ved å suge dem i en bolle, og deretter snurre dem tørt i en salatspinner.

Deretter sandwich de tørkede bladene mellom to papirhåndklær for å absorbere overflødig fuktighet, og legg dem (sammen med papirhåndklærne) i en forseglet kjøleskapsbeholder.

Frisk koriander vil oppbevare i kjøleskapet som er lagret på denne måten i en til to uker.

Hvis du har mer enn du kan bruke i den tiden, kan det være lurt å bevare det ekstra, og frysing er den foretrukne metoden for lagring på lengre sikt.

Mens mange urter kan tørkes, vil det med frisk koriander endre smaken til denne urten betydelig.

Lær hvordan du fryser friske urter i artikkelen vår.

Når det gjelder korianderfrø, når de høstes på riktig stadium, kan de holde smaken i lagring i tre til fire år.

For maksimal smak, slip frøene akkurat som du trenger dem.

Oppskrifter og matlagingsideer

Hvis du vurderer å dyrke koriander i hagen din, antar jeg at du allerede har mange ideer til hvordan du vil bruke denne kulinariske urten med måltidene dine - men bare i tilfelle, la meg gi deg litt ekstra noe å tenke påuansett.

Koriander kan legges til oppvasken mens du lager mat, men det vil gi mest smak hvis det blir tilsatt fersk rett før servering.

Som et bekreftet korianderhode, er en av mine favorittmåter å bruke korianderblader når jeg har mye dyrking i hagen å piske opp en gruppe koriander pesto.

Hvis du noen gang har laget en basilikum Pesto fra bunnen av, ideen med denne variasjonen er den samme, bare erstatt koriander for basilikum.

Jeg liker også å bytte ut tradisjonelle valnøtter eller pinjekjerner til pistasjnøtter, og bruker limesaft i stedet for sitronsaft.

Denne pestoen kan kastes med pasta, omrørt i en renet gulrotsuppe eller brukes på pizza i stedet for tomatsaus.

Aldri laget en fersk hjemmelaget pesto? Ingen bekymringer, du finner en pesto -oppskrift for å veilede deg fra søstersiden vår, mat.

Selv om denne pestoen absolutt setter koriander i en hovedrolle, er det en annen deilig saus der den kan spille en utmerket birolle. Det er i den klassiske ferske salsaen, Pico de Gallo.

Denne ferske salsaen er enkel å lage, og den inneholder andre ingredienser som tomater og Jalapenos som du kan ha nært å vokse i sommeren Veggie Garden. Du finner en oppskrift på hjemmelaget Pico de Gallo på søsterstedet vårt, Foodal.

Friske sauser som Pico de Gallo ser ut til å ha utallige bruksområder, men noen ganger vil du kanskje ha en hardere saus, som når du prøver å legge litt protein.

Vår herbe du jour kan også jobbes med en tahinisaus som kan dryppes på falafel, avokado Toast, og søtpotet pommes frites, eller brukes som en dressing for å ta en frisk grønn salat til et nytt nivå av lykke og tilfredshet.

Finn vår oppskrift på vegansk tahinisaus med cayenne på mat.

Til slutt, hvis du leter etter en hovedrett der koriander kan stjele showet, hvorfor ikke prøve denne fantastiske gresskarkarri?

De lyse smaken av koriander og lime slår seg sammen for å skape en vakker kontrast til den jordiske sødmen av gresskar i denne retten - som er perfekt for å servere over en skål med ris eller øs opp med litt naan.

Du finner oppskriften på asiatisk stil gresskar karri på mat.

Når det gjelder korianderfrø, er de en vanlig ingrediens i karriretter, kaker, hjemmelaget pølse og syltetøy eller syltingblandinger.

Trenger tips for matlaging med dette krydderet? Sjekk ut Denne artikkelen om matlaging med koriander fra Foodal.

Quick Reference Growing Guide

Plantetype:	Spiselig urteaktig årlig urt	Vedlikehold:	Lav
Kommer fra:	Middelhavet, Midtøsten, Pakistan	Toleranse:	Kald, frost
Hardiness (USDA -soner):	2-11	Jordtype:	Loam
Bloom Time:	Vår høst	Jord Ph:	6.0-7.0
Eksponering:	Full sol til lys skygge	Jorddrenering:	Godt drenering
Tid til modenhet:	45-80 dager (løvverk), 100-150 dager (frø)	Tiltrekker:	Bier, veps, andre gunstige insekter og pollinatorer
Avstand:	3-12 tommer	Ledsagerplanting:	Artisjokker, bønner, bok choy, chard, basilikum, oregano, aubergine, galangal, grønnkål, sitrongress, salat, ringblomster, tomater, gurkemeie, courgette
Plantedybde:	1/4-1/2 tommer (frø); rotkulenivå med jordoverflate (transplantasjoner)	Unngå å plante med:	Fennikel
Høyde:	2-3 fot	Rekkefølge:	Apiales
Spre:	12-18 tommer	Familie:	Apiaceae
Vannbehov:	Lav til moderat	Slekt:	Coriandrum
Vanlige skadedyr og sykdom:	Bladlus, hærmormer, kålsløyper, kuttorm, bladhoppere, rotknute nematoder; Apiumvirus Y, Aster Yellows, bakteriell bladflekk, gulrot broket dverg, gulrotmottlevirus, gulrot rødblad -virus, koriander gul flekk, demping av, fusarium wilt, pulveraktig mugg	Arter:	Sativum

Dyr denne strålende hagegudinnen

Hvis du er en korianderfan, gratulerer deg selv - du har nettopp lært hvordan du aldri kan være uten tilførsel av disse guddommelig vanedannende tingene! (Og hvis du ikke er en fan, så velsigne deg, må du være her for å dyrke denne gaven til hagen for en kjær.)

Din egen hjemmelagde tilførsel av friske korianderblader og frø vil alltid være innenfor armens rekkevidde fra nå av.

Vokser du din første avling av koriander og leter etter litt hjelp? Er du en kjæreste eller en hater av denne splittende urten? Koranør tilbedere, har du noen spennende måter å bruke fersk koriander på kjøkkenet som du vil dele med leserne våre? Gi oss beskjed i kommentarfeltet nedenfor!

Nå som du har tilfredsstilt dine ferske korianderbehov, vil du Fortsett å lese om å dyrke dine egne urter? Vi har flere guider for deg her:

• 23 Kaldt hardt urter som overlever vinteren
• Vårpleie tips til urtehagen din
• 27 av de beste skyggeelskende urtene for hagen din