Hvordan bruke elderflater til mat og medisin

Du har kanskje hørt snakke om fordelene med Elderberries, eller til og med komme over Elderberry -sirup på hylla på din lokale helsekostbutikk. Men du har sannsynligvis aldri hørt noe om blomstene.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Ofte oversett, er de nydelige små hvite eller gule blomstene av den magiske eldste busken også spiselige og medisinske, med noen veldig spesielle fordeler av sin egen.

Hva du vil lære

• Medisinske fordeler
• Høsting og forberedelse til bruk
• Måter å bruke til mat og medisin
  1. Te
  2. Skjær
  3. Salve for betennelseslindring
  4. Beroligende øyevask
  5. Sirup
  6. Kosmetikk
  7. Hjertelig
  8. Cocktails
  9. Vin
  10. Matlaging med Elderflower
  11. Urtedik
• Smak på magien

Disse fortryllende små hvite eller gule klyngene av blomster avgir en sommerlig søt duft. Blomster essensen sies å gi en følelse av ungdommelighet, handlekraft og gjenopprette indre styrke.

Disse herlige blomstene har en lang historie med medisinsk bruk og brukes ofte til å smake mat og drikke. Les videre for å lære om deres mirakuløse egenskaper og noen av de mange måtene du kan bruke Elderflower.

Medisinske fordeler

Både bærene og blomstene til den eldste planten har blitt brukt til medisin i tusenvis av år. Selv om begge har lignende tilknytninger for å øke immunforsvaret og bekjempe infeksjon, har elderflater noen ekstra unike bruksområder.

Som immunstimulator kan Elderflower te gi beroligende lettelse for akutte kalde systemer.

Blooms er en nøkkelkomponent i en tradisjonell teblanding som er tatt for å redusere feber. En sammenkoking av eldblomster, rink, og mynte er en stor feber fighter, og ble ofte brukt historisk til meslinger og vannkopper.

Blomster kan også brukes til å behandle konjunktivitt og berolige røde kløende øyne, redusere smerter og hevelse i akutt leddbetennelse og lindre tannpine. De er naturlige antihistaminer, og når de blir tatt før pollenes utseende, kan det lette symptomene på sesongmessige allergier.

Som en nervesystemstøtte sies det at de har kapasitet til å helbrede dyp sorg, og hjelper til med å åpne folks øyne for verdens magi.

In vitro -studier har til og med antydet at disse blomstene kan bidra til å redusere betennelse og blodsukkernivå, potensielt nyttige for å adressere type 2 -diabetes.

Høsting og forberedelse til bruk

Avhengig av klimaet ditt, kan eldste busker blomstre til forskjellige tider i løpet av sommeren mellom juni og august.

For å høste, velg en varm tørr dag når planten er i full blomst. Høst om morgenen eller kvelden for å hindre de plukkede blomstene fra å visne i solen eller prøve å finne et skyggefullt sted å stille dem mens du jobber.

Plukk av hele klynger av blomster ved basen, rist forsiktig for å fjerne alle skjulte insekter, og legg hver bunt i kurven eller vesken.

Hvis du ikke har noen eldste planter i hagen din, ikke bekymre deg! Bare se etter ville på kantene på bekker, dammer eller langs andre forstyrrede kanter som gjerder eller veier.

Hvis du også planlegger å høste bærene senere i sesongen, kan du velge blomster selektivt, og la noen klynger være intakte her og der.

Jeg vil anbefale å ta mer enn en tredjedel på hver plante. Dette er uansett god praksis, som det er best å alltid la noen være igjen for fuglene og biene!

Når du er høstet, kan du bevare for senere bruk ved å tørke og lagre i tett krukker på et mørkt sted.

Å tørke, legg blomster på brett eller netting og la være på et mørkt, tørt sted i omtrent en uke.

Når du er helt tørr, må du sørge for at de fremdeles er en lignende gul eller hvit farge når de var friske. Bruning kan forhindres ved å unngå lys under tørkeprosessen.

Hvis du foretrekker det, kan du også la blomster festet til stilken mens du tørker og henger i bunter på et kjølig, mørkt sted. Jeg tørker ofte urter i et bak.

Forsiktighet

Før du bruker mat eller medisin, er det viktig å skille blomstene fra stilkene. Blader, stilker og røtter til disse plantene er giftige og bør ikke konsumeres.

Måter å bruke til mat og medisin

Det er så mange gode måter å bruke denne fortryllende urten. Følgende er noen ideer om måter å bruke dem i mat, medisin og til og med kosmetikk.

Prøv noen av disse forslagene eller samkok av dine egne oppskrifter!

1. Te

For lettelse fra forkjølelse eller influensa, hell kokende vann over friske eller tørkede blomster og bratt i en dekket beholder i 10 minutter. Bland inn en skje med lokal honning og kjenn de irriterende symptomene lette når du puster inn denne dampende søte drikken.

Den kjølige teen kan også brukes som munnvann. Gurgle og skyll for å bekjempe sår hals, tannpine og abscesser.

2. Skjær

Blomstene kan tinktes i alkohol for bruk som urtemedisin for forskjellige plager.

Bare legg knuste tørkede blomster i en krukke, dekk til med 60 prosent alkohol, og la sitte på et kjølig mørkt sted i tre til fire uker, og ristet daglig.

Rådfør deg med en klinisk urtemedisin og legen din før du starter urtemedisin.

3. Salve for betennelseslindring

Bruk en salve eller lotion laget av blomstene for å redusere betennelse og smerter fra forstuinger og stammer.

Du kan innlemme andre helbredende urter som kalendula, Comfrey, eller ST. John's Wort for ekstra støtte.

4. Beroligende øyevask

Gjør en øyevask for lettelse fra kløende øyne, konjunktivitt eller høysnue. Bare lag en gruppe elderblomster, la avkjøles og skyll!

Du kan også prøve å suge en vaskeklut i kjølig te og bruke som et øyekomprimering.

5. Sirup

En sirup for å kjempe mot forkjølelse, flus og vinterblå kan lages med blomster av eldres tre så vel som bærene. Eller kombinere dem for maksimal fordel og smak!

Denne artikkelen om Elderberries inkluderer en enkel oppskrift på sirup (se upublisert Elderberry Harvest -artikkel) Bare inkorporere eller erstatte Blossoms.

6. Kosmetikk

Tilbake i den viktorianske tiden ble Elderflower Water ofte brukt som en hudrensende lotion, antatt å holde huden ung og fri for pletter.

Bruk av eldste blomster i kosmetikk begynner å gjøre comeback, og kan ofte finnes i kremer, oljer og kroppssnekker som hevder å redusere rynker, myke hud og langsom aldring.

7. Hjertelig

En hjertelig er en type søt brus som er historisk populær i Vest -Europa og har blitt brygget siden den romerske tiden.

Herlig velduftende og søt, denne konsentrerte sirupen kan tilsettes drinker eller til og med blandes i oppskrifter som kaker og pannekaker.

For å lage en hjertelig, kok blomstene i minst minutter, sil og tilsett i like store deler sukker til det gjenværende vannvolumet. Inkludert en skvett sitronsaft og sitronsyre vil bidra til å bevare hjertelig og tilsette en hyggelig terness.

For å bruke drinker, hell en til tre spiseskjeer i et glass og tilsett vann, seltzer, tonic vann, gnistvin, vodka eller gin.

Tips: Lag en stor batch på en gang og frys det ekstra for senere bruk.

8. Cocktails

Prøv en morsom og unik cocktail. Bare bland blomstene med sitron eller kalkskall eller sitronbalsam og tilfør i vodka i et par uker. Sil ut væsken, tilsett sukker sirup og la sammenkokingen sitte i to uker til.

Denne forfriskende ånden vil helt sikkert gjøre en sprut på neste fest!

Du kan også eksperimentere med annen valg av alkohol. Personlig elsker jeg å lage Elderflower Gin og Tonics!

9. Vin

Denne er en klassiker! Elderflower -vin har en særegen skarp, blomster smak, og er veldig hyggelig kjølt med piknik på en solrik ettermiddag.

Her er oppskriften jeg bruker:

Ingredienser

• 1-pint eldblomster destalert
• 8 halvliter kokende vann
• 3 kg sukker
• Juice og glede av en sitron
• Halv unse gjær

Veibeskrivelse

1. Hell kokende vann over blomster, sitron og glede, og la det hele tilføre i tre dager.
2. Sil ut faste stoffer og rør inn sukker og gjær
3. Gjæring ved romtemperatur til bobling bremser, rør og la sitte i 3 dager til.
4. Anstrengelse igjen og la alder i et par måneder. Sørg for å dekke vinen, men la luft slippe ut slik at den ikke eksploderer!

For flere tips, metoder og utstyr for begynnende vinproduksjon hjemme, Sjekk ut denne nyttige artikkelen på søstersiden vår, Foodal.

10. Matlaging med Elderflower

Bruk hjertelige og/eller tørkede blomster i kaker, terter, syltetøy, paier eller pannekaker!

Blossomene er flotte når de er balansert med terte frukt som rabarbra. De er også herlige bakt med jordbær og bringebær.

Lys, blomster og deilig, disse sommerblomstene kan virkelig integreres i omtrent hvilken som helst rett. Jeg har til og med sett oppskrifter på Elderflower Yoghurt!

Vil prøve noe litt mer ut av boksen? Sjekk ut denne oppskriften For en forfriskende agurk Elderblomstersorbet.

11. Urtedik

Bratt den knuste urten i eddik i omtrent en måned. Bruk din valgte eddik. Apple cider, hvitvin eller champagne er alle gode alternativer. Belastning og bruk i salatdressinger eller sauser.

På lignende måte kan du også tilføre eldblomster i honning eller kokeolje. Bruk fantasien din!

Smak på magien

Med så mange måter å bruke og nyte dem, kan jeg ikke la være å bli trukket til den berusende aromaen og den behagelige auraen av eldblomster.

Men ikke ta ordet mitt for det, prøv noen av ideene ovenfor, og du kan bare bli fortryllet av eldste magi også.

Har du erfaring? Del ideene dine i kommentarene nedenfor!

Og for Mer informasjon om å vokse og bruke eldbær, Sjekk ut noen av våre andre guider:

• Hvordan plante og dyrke eldbær
• 7 Top Elderberry -varianter for å vokse i hagen din
• Høsting og konservering av Elderberry: En frukt for mat og medisin
• Hvordan dyrke elderbær i potter og containere