Hvordan forhindre soggy nedbrytningsforstyrrelse i epler

Her er en gåte for deg:

Med saftige og skarpe 'honeycrisp' epler som er i så stor etterspørsel at de ofte henter to til tre ganger prisen på andre typer, hvorfor publiserte Bloomberg en artikkel kalt "Forbannelsen av honningkrisp -eplet”I 2018?

Fordi denne sorten er så masete! Den ble avlet for sin guddommelige smak, ikke dens evne til å vokse, lagre eller sende godt.

På mange måter er det et vitnesbyrd om kvaliteten.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Selv om dette ofte er tilfelle med noen av de beste variantene av hjemmelaget råvarer når det gjelder smak og tekstur, kan det hende du må legge inn litt ekstra innsats som gartner for å få din beste avling ennå.

Soggy nedbrytningsforstyrrelse er ikke uvanlig i 'honeycrisp', og det kan også påvirke flere andre kaldfølsomme varianter.

Vi dekker hvordan du kan identifisere og forhindre det i denne guiden.

Hva du lærer

• Skal jeg bekymre meg for soggy nedbrytningsforstyrrelse?
• Hva som forårsaker soggy nedbrytningsforstyrrelse?
• Ved hvilken temperatur skal honeycrisp epler lagres?
• Problemet med kondisjonering

'Honeycrisp' epler er utsatt for en rekke lidelser, med en av de mest hjerteskjærende av disse er soggy sammenbrudd.

Hvorfor er det hjerteskjærende? Fordi frukt med denne lidelsen ofte ser bra ut på overflaten. Problemet er skjult inne.

Dette betyr at de overlevde til tross for trusselen fra en haug med andre vanlige lidelser, for eksempel bitter grop og myk skold. (Eller kanskje du vil merke symptomer på flere av disse sammen ...)

Men når du kutter opp den perfekte frukten din, kan du finne brune, misfargede områder under huden som ødelegger den, og en mindre enn ideell tekstur. Skadene kan være alvorlige nok til at du trenger å kaste frukten.

Ikke gi opp håpet på din 'honeycrisp' avling ennå, men. Du kan være i stand til å unngå denne skjebnen hvis du lagrer frukten ved en varmere temperatur før du kjøler den.

Vi vil lede deg gjennom denne prosessen, så du vil ha en god sjanse til å produsere og lagre den velsmakende frukten som fikk deg til å ville dyrke denne typen tre i utgangspunktet.

Skal jeg bekymre meg for soggy nedbrytningsforstyrrelse?

Mens soggy sammenbrudd også kan oppstå i andre varianter - for eksempel 'Grimes Golden, "Golden Delicious' og 'Wealthy' - er det først og fremst bemerket som et problem i dag i den svært populære 'Honeycrisp' -frukten.

Denne lidelsen manifesterer seg som misfargede flekker under huden som ofte er usynlige på overflaten.

Disse brune flekkene vil være fuktige, myke og svampete.

Vanligvis assosiert med lave temperaturer og en sen høst.

I Canada har lidelsen blitt rapportert å manifestere seg ofte i Ontario og Nova Scotia.

Forekomst av soggy nedbrytningsforstyrrelse er vanskelig å forutsi, og utbredelsen kan variere mellom frukthager, og fra det ene treet til det neste.

Hva som forårsaker soggy nedbrytningsforstyrrelse?

Denne tilstanden er en fysiologisk lidelse. Det betyr at det ikke er forårsaket av en annen organisme som en type sopp, bakterier eller et virus, som en sykdom ville være.

Det er et problem som kan spores tilbake ikke bare til hvordan treet ble dyrket og ivaretatt, men ofte viktigere, til hvordan frukten ble behandlet etter høsting.

Soggy nedbrytningsforstyrrelse kan være mer alvorlig når frukten høstes sent, og den har også blitt notert i kommersielle eller forskningsoperasjoner når avlingene er lette, og frukten er uvanlig stor.

Klimatiske faktorer spiller også en rolle. Frukten din er mer sannsynlig å manifestere denne lidelsen hvis temperaturene er kjølige, og overflødig fuktighet er tilgjengelig når du høster - veldig lik, faktisk, til forholdene du ofte vil finne inne i et kjøleskap.

Den viktigste grunnen til at epler avvikles med dette problemet har imidlertid å gjøre med temperaturene som den høstede frukten er lagret.

Denne tilstanden er kjent som en Chilling lidelse, Siden forholdene med lav temperatur som normalt er best for lagring, skader eplene i dette tilfellet, noe som fører til en nedgang i kvaliteten.

Ved hvilken temperatur skal honeycrisp epler lagres?

Ikke alle eplekultivarer er de samme, og noen typer frukt reagerer bedre på nesten frysende temperaturer enn andre.

Landbruksuniversiteter har utført en enorm mengde forskning på de beste temperaturene for lagring av 'honeycrisp.'Andre varianter som kan lide av soggy sammenbrudd kan svare på en lignende måte.

En av de mest grundige studiene ble utført ved Cornell University, publisert i New York Fruit Quarterly, og skrevet ut med tillatelse fra Penn State utvidelsesprogram.

Forskere fant at kondisjonering av frukten - lagring av den ved en varmere temperatur før de satte den i langvarig lagring - gjorde en stor forskjell i mengden frukt påvirket av soggy sammenbrudd.

Oppbevaring av epler ved 50 ° F i en uke før de lagret dem ved 38 ° F førte til 40 ganger mindre fuktig nedbrytningsforstyrrelse enn det som ble observert i frukt som umiddelbart ble lagret ved 33 ° F.

Lagring av frukten ved 38 ° F i stedet for 33 ° F reduserte forekomsten av denne lidelsen selv uten forhåndsbetingelse ved en høyere temperatur, med en faktor på syv.

Mest Apple -varianter ville avta i kvalitet under lagring ved varmere temperaturer, men 'honeycrisp' er ikke de fleste epler. Denne typen kan opprettholde sin fasthet i varmere lagring.

Problemet med kondisjonering

'Honeycrisp' frukt vil sannsynligvis også lide av andre typer fysiologiske lidelser, med bitter grop og myk skål.

Dessverre kan lagringstemperaturer som kan føre til et dramatisk fall i forekomsten av soggy nedbrytningsforstyrrelse og myk skold føre til en betydelig økning i utbredelsen av bitter grop.

Du bør sjekke frukten din for bitter grop etter en måned med lagring hvis du har en støtfangeravling som du håper å holde på hånden gjennom vinteren.

En ekstra komplikasjon er at 'Honeycrisp' epler Dyrket i forskjellige regioner eller under forskjellige klimatiske forhold kan variere i deres følsomhetsnivå for lagringsforstyrrelser etter etterhøsting.

Behandlinger som fungerer godt i ett område kan skade frukten i et annet.

Heldigvis gir eksperter ved University of Minnesota - den opprinnelige oppdretteren av 'Honeycrisp' - informasjon om de beste temperaturene du kan lagre frukten på forskjellige steder, basert på deres forskning.

Her er et sammendrag:

• Massachusetts, Michigan og Maine: Lagre ved 50-68 ° F i en uke før du flytter til langvarig lagring ved 38 ° F.
• New York: Mens behandlingen beskrevet ovenfor anbefales, må du være klar over at den kan gjøre frukten din mer sannsynlig å ha bitter grop i dette området, og råtne lettere.
• Nova Scotia: Oppbevares på 50-68 ° F i fire til syv dager, og overfør deretter til langvarig lagring ved 37-41 ° F.
• Ontario: Oppbevar frukten ved 37-38 ° F.

Husk imidlertid at lokale klima og værmønstre endrer seg. Det som fungerte på ett år for en gitt høst kan gi forskjellige resultater på et annet tidspunkt.

Hva betyr alt dette for hjemmeprodusenter?

Hvis du har en rekke "honeycrisp" -trær eller en annen kultivar som kan være utsatt for soggy sammenbrudd, og en stor høst som du ønsker å bevare fersk i lang tid, finjustere temperaturen på kjølelagring basert på kjøleskap basert på Dine lokale vekstforhold kan bidra til å opprettholde den høyeste kvaliteten.

Å unngå sene høst eller plukking av altfor stor frukt kan også hjelpe.

Hjemmekjøling er selvfølgelig ikke alltid de mest pålitelige, og temperaturene kan svinge eller variere gjennom forskjellige deler av apparatet, og med gjentatt åpning og lukking av døren.

Med mindre du driver en kommersiell operasjon med avkjølt lagring av høy kvalitet, kan det være lurt å vurdere å bruke ekstrautstyret til et annet formål for å unngå denne tilstanden hvis det er vanlig der du bor.

Du kan dyrke honningkrispleen og spise det også

Ikke bare kan du vokse perfekte 'honeycrisp' epler, du kan også spise dem - frisk og ute av hånden - hvis du holder lagringsforstyrrelsene i sjakk.

Å følge anbefalingene for lagring av høsten beskrevet ovenfor vil gå langt i retning av å forhindre soggy nedbrytningsforstyrrelse, og også myk skold.

Du må sjekke frukten for å sikre at de ikke har det Problemer med bitter grop, Men det er trinn du kan ta i løpet av vekstsesongen for å forhindre denne lidelsen.

Eller kanskje du heller vil spise noen få med en gang, og bare lage cider med resten.

Har du bitt i et 'honeycrisp' eple bare for å finne ut at det ble ødelagt? Eller har du mestret kunsten å vokse uberørte epler? Gi oss beskjed i kommentarfeltet nedenfor!

Og hvis du likte denne artikkelen, kan du lese disse neste gang for mer informasjon som vil hjelpe deg å vokse ditt beste epleavling ennå:

• Hvordan du kan forhindre armillaria rotrot på epletrær
• Når og hvordan du høster epler
• Hvordan lagre eplehøsten din