Hvordan plante og dyrke vårløk

Allium cepa

Sammen med Robins, påskeliljer og kule briser, hvorfor ikke legge til hjemmegrodd løk til listen over ting du kan se frem til denne våren?

Vårløk, Allium cepa, er enkle å vokse og ta vare på i hagen.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Høsten er allsidig og velsmakende.

Spist rå, vårløk har akkurat den rette mengden frisk, velsmakende, alliumsmak til salater, nachos eller pynt.

Både de hule grønne toppene og de hvite, røde eller gule delene av de unge pærene gir også ekstra glidelås og ernæring til kokte oppskrifter som inkluderer frittata, gryteretter og løksyltetøy.

Før du planter din egen avling, er det viktig å skille mellom denne deilige høsten av umoden bulbingløk og scallions eller bunching løk.

Vi vil gå over den skillet sammen, og deretter gå videre til de beste teknikkene for å dyrke vårløk hjemme.

Hvis du aldri har hatt gleden, kan det overraske deg å lære hvor raskt og enkelt denne hjemmegrode veggien går fra å plante frø eller sett til en kulværshøst i tidlig sesong.

Her er hva vi dekker:

Hva du lærer

• Hva er vårløk?
• Forplantning
• Hvordan vokse
• Voksende tips
• Hvor får man kjøpt
• Håndtere skadedyr og sykdommer
• Høsting
• Lagring og konservering
• Oppskrifter og matlagingsideer
• Quick Reference Growing Guide

Hva er vårløk?

Det er mye deilig forvirring rundt navnet “Spring Onion.”

Mange bruker uttrykket for å beskrive Scallions, Men dette er faktisk flerårige alliums som spredte seg ved å slå og aldri danner pærer i full størrelse.

Grønnsakene som ofte blir referert til som "vårløk" på den måten som vi dekker her, derimot, gjøre produsere store pærer. De høstes for å spise raskt etter plukking, uten herding, og uten forventning om at de vil vare i lagring i mer enn en uke eller så.

Selv om de er teknisk lagringstyper, de samme som pærene vi alle er kjent med fra matbutikken eller vår langsiktige hagearbeid, er forskjellen her i måten de blir dyrket, og når du trekker dem.

Selv om det kan ta så lang tid som 120 dager fra såing til høsting av moden bulningsløk som er klare til herding, trekker du vårløk mens de er umodne, og før de har dannet skinn for å beskytte dem i lagring.

De er generelt mer skarpe enn scallions, og ikke så søte som EN. cepa bultende varianter dyrket til modenhet.

Du kan også spise vårløkens ytre lag, i motsetning til papirbrune ytre skinn som du vil se på lagringsløk.

Den største fordelen med å vokse bultende løk til høsting om våren er hastigheten du kan oppnå dette. Og det er sikkert hyggelig å ha en hjemmelaget grønnsak som er klar til å spise fersk og lage mat med når været fremdeles er kjølig, tidlig i sesongen.

Hvis det høres bra ut for deg, la oss vokse!

Forplantning

Det er flere alternativer for å starte vårløk, hver med sine egne fordeler.

Fra frø

For å plante frø utendørs, forbered jorda ved å dyrke den til minst åtte centimeter dyp.

Så fjærplantede frø så snart du kan jobbe bakken. Bare sjekk prognosen først, og ikke planter hvis nattemperaturer forventes å falle under 20 ° F.

Plass frøene omtrent fire centimeter fra hverandre, presser dem lett i jorden og dekker dem med en kvart tomme med siktet kompost eller lett jord.

Fast jorda med hælene på hendene dine, og vann frøene i brønnen.

Du kan også Start frø innendørs å transplantere ut.

Å lære mer om så vegetabilske frø utendørs, se denne guiden.

Fra sett

Løksett er små, sovende pærer. De har allerede blitt sådd fra frø, høstet som unge pærer og deretter tørket. Disse holder seg sovende til du planter dem, vanligvis rundt seks til åtte uker før den siste frostdatoen i ditt område.

Sett er det raskeste alternativet å dyrke vårløk, og gir en høst noen uker etter planting.

Selvfølgelig er sett litt dyrere enn glipper og koster langt mer enn frø. Det er ikke så mange alternativer tilgjengelig for deg som når du kjøper frø, heller.

Men den raske høsten kan rettferdiggjøre de ekstra utgiftene, spesielt når du sammenligner prisen på å vokse dem fra sett til å kjøpe et lignende produkt fra matbutikken eller et bondemarked.

Og kan du sette en pris på å kunne gå inn i hagen bare uker etter å ha plantet for å trekke et friskt, velsmakende grønnsaks minutter før du hugger den for å kaste i en salat eller lett suppe?

Plassen setter fire til seks centimeter fra hverandre. Plant dem to centimeter dypt i en lang fure eller individuelle hull. Den spisse siden, som allerede viser litt grønt, vender opp.

Dekk dem med fin jord og tamp den med hælen på hånden din, og vær forsiktig så du ikke skader pærene. Vann dem inn, men ikke la jorden bli for fuktig.

Hold jorda fuktig, men ikke la pærene sitte i vannpytter, ellers vil de råtne. De kan ta bare noen dager å spire, eller opptil en uke.

For flere tips om løkutbredelse, Henvis til vår omfattende voksende guide.

Transplanterende glipper

Det kan være lurt å få et forsprang ved å transplantere live "glipp", som er tynne, sprø frøplanter som måler et par centimeter lange. Du kan finne dem på nettet eller på lokale barnehager, vanligvis solgt i pakker fra 50 til 100.

De er ikke så levedyktige som sovende pæresett. Etter min erfaring vokser nesten 100 prosent av settene etter transplantasjon, men mer som 75 prosent av glippene overlever transplantasjon.

Men glipper gir deg en høst uker tidligere enn å plante fra frø, og de har en tendens til å koste mindre enn sett.

Transplantasjonsslipper som du kjøpte, eller de du vokste selv fra frø startet innendørs i rader eller grupper i godt arbeidet jord, og avstand dem fire centimeter fra hverandre.

Plantetid vil avhenge av ditt voksende område og sesongens lengde. Noen gartnere velger også å plante ut i kalde rammer.

Plasser hver enkelt omtrent tre fjerdedeler av en tomme dypt i furer som du har gravd, med rotenden som peker ned i jorden. Tilbakestillet med fin jord, oppving den ved jordlinjen, og vann dypt.

Hvordan dyrke vårløk

Selv om de ikke får lov til å vokse til modenhet, EN. cepa Planter trenger den samme sprø, veldrainende jorden som større bultende løk.

Arbeid også i rikelig med kompostert husdyrgjødsel eller annen organisk materiale, og planter dem bare i litt sure til nøytral jord med den ideelle pH, et sted mellom 6.0 og 7.0.

Velg en solrik beliggenhet, en som mottar minst seks timers sol per dag. Fjern bergarter eller klumper fra jorda og rake den glatt foran plantingen.

Hvis du planter om høsten eller sensommeren for en høst for tidlig vår.

Se vår Veiledning til voksende vinterløk for mer informasjon.

Når frøene har spiret eller settene eller transplantasjonene har grodd, er det ikke mye vedlikehold involvert.

Du vil ønske å mulch plantene når de når et par centimeter høye, og setter ned et to-tommers lag med ugressmiddelfritt halm, gressutklipp eller tørre blader. Dette vil bidra til å holde fuktigheten inn og ugress ut.

Du vil også gi tilleggsvann for å holde jorden fuktig - men ikke vannet - gjennom vekstsesongen. Målet å gi en tomme vann per uke når som helst plantene får ikke tilstrekkelig regn.

Voksende tips

• Plante i godt drenerende jord endret med rikelig med organisk materiale.
• Gi planter en tomme med supplerende vann per uke når regn ikke er tilstrekkelig.
• Når toppene er noen centimeter høye, Mulch med noen få centimeter ugressmiddelfrie gressutklipp, furustrå eller strimlet blader.

Hvor får man kjøpt

Det er et bredt utvalg av løk som du kan dyrke for din tidlige høst. Burpee har en rekke forskjellige kultivarer tilgjengelig, og du kan velge mellom frø eller sett.

Løksamling

Hvis du ikke kan bestemme deg for en bestemt kultivar, hvorfor ikke sjekke ut denne samlingen av løksett, med røde, hvite og gule typer? Pakker på 300 sett er Tilgjengelig fra Burpee.

Håndtere skadedyr og sykdommer

Løk er langt mer tiltalende for menneskelige spisesteder enn skadedyr, og de er heller ikke spesielt sårbare for sykdommer. Her er hva du skal se etter:

Skadedyr

En fin ting med å dyrke disse alliene er at planteetere hjort og Kaniner har en tendens til å la dem være i fred.

Det er bare noen få insekter som kan angripe avlingen din, men trusselen minimeres siden de høstes foran det varme været når mange skadedyr vanligvis sprer seg.

Her er fire å se etter:

Allium Leafminers

Allium Leafminers, Phytomyza gymnostom, ødelegge mange spiselige medlemmer av Allium -slekten, inkludert hvitløk, gressløk, og ja - vårløk.

De er bittesmå fluer, bare en åttende tomme lang. Pupae kan overvintrere i stilkene, pærene eller jorda, så disse bladgruvearbeiderne utgjør en trussel på de som er plantet på sensommeren eller høsten for en vårhøst.

Larvet tunnel gjennom blader til de når stilkene, og de voksne suger sap fra bladene, og skaper de fortellte hvite løypene.

Bruk Raddeksler For å forhindre at disse bladgruvearbeidene får en høyborg.

Og vend deg til Vår guide for å lære flere måter å oppdage, behandle og forhindre Allium Leaf Miner angrep.

Løk magger

Kan du si "Yuck"? Løk magger (Delia Antiqua) vokse til omtrent en centimeter lang. Pupaene deres overvinter i jorden og dukker deretter opp om våren mens gråbrune flyr.

De voksne på sin side legger egg på alliumblader, og larvene som klekkes ut med alle deler av EN. cepa: røtter, pærer og topper.

Maggotene skaper også sår som tillater myke råtepatogener inntreden i anlegget.

Rotmagger har den største trusselen når vårværet er kaldt og vått - noe som er typisk tidlig i sesongen. Hvis du har lagt merke til visne på nyoppståtte planter, D. antiqua kan være den skyldige.

An Integrert skadedyrstyringsstrategi kan bidra til å forhindre at disse rotmaggene blir etablert i frøplanter og pærer. Lære mer om oppdage og kontrollere rotmaggots i vår guide.

Snegler

Disse gastropodene er aktive om natten, og de kan tygge opp scapes tidlig på våren.

Dette kan bremse plantenes vekst, gjøre toppene uspiselige og til slutt drepe hele planter.

Det er ganske greit å eliminere eller i det minste avskrekke snegler før de gjør betydelig skade, men med metoder inkludert håndplukking av skyldige eller ansatte Diatomaceous Earth.

Lære flere teknikker for takler snegler i hjemmet i vår guide.

Thrips

Thrips er små bevingede insekter som er en del av Thysanoptera -familien.

De trives i varmt vær, skader og dreper planter ved å suge sap fra løvet.

De er ikke mye fare for at vårløk som vokser i kjølig vær, med mindre du startet frø tidlig, sommeren før. Thrips har denne ekle vanen med å overvintre, og da kommer nymfene ut i full styrke tidlig på våren.

Du kan gjenkjenne deres tilstedeværelse hvis du oppdager hvite eller sølvfargede steder på de grønne toppene.

Hvis du kan fange dem tidlig, kan du vanligvis avskrekke dem med neemolje eller insektdrepende såpe. Bare husk at noen få vil bli tusenvis når været blir varmere.

Lær mer om å oppdage og forhindre thrips i guiden vår.

Sykdommer

Disse plantene er relativt sykdomsfrie, men flere arter av Botrytis Sopp kan angripe dem.

Den resulterende sykdommen kan forårsake nakkrot eller senkede flekker på umodne pærer.

Det kan også få bladene til å visne, som bremser veksten av planten og hindrer de unge pærene i å utvikle seg.

Forebygging er nøkkelen til å avverge Botrytis. Det trives under soggy forhold, så godt drenerende jord er et must.

Hvis du oppdager symptomer på denne soppsykdommen, høres den hensynsløs ut, men du må trekke alle de berørte plantene og ødelegge dem. Ellers kan soppen spre seg ganske raskt.

Vurder også å anvende et soppmiddel på de gjenværende upåvirkede EN. cepa planter.

Høsting av vårløk

Du har mange alternativer for svellehøst for denne hjemmegrode veggien, avhengig av når du plantet og hvilken type løk du liker mest.

For å starte, når toppene er minst fire centimeter høye, kan du klippe noen få av greenene du kan bruke som smakstilsetning i matlagingen, eller å spise rå.

Hvis du plantet fra frø, vil de umodne pærene være klare til å trekke 40 til 50 dager fra såing, avhengig av variasjonen. Sørg for se frøpakken din for mer informasjon.

De som starter vårløk fra glipper eller sett kan forvente en levedyktig avling på tre eller fire uker, og senest 40 dager etter planting.

For full vårløksmak, vent til planten er omtrent seks til åtte centimeter høy og hovedstilken er en halv tomme bred.

Hvis du trekker de som er dyrket fra frø eller sett plantet året før, bør de oppnå riktig størrelse kort tid etter at bakken tiner om våren.

For å høste, få et godt grep om bladene der de møter pæren i sin nakke.”Vri en halv sving, og trekker oppover til den hvite delen dukker opp fra jorden.

Hvis de vokser i komprimert jord, kan det hende du trenger en sparkel eller spade for å løsne røttene før du trekker.

Noen flere notater om høstingsprosessen:

Hvis plantene dine begynner å danne knopper og blomster - eller boltre, med andre ord - trekk dem umiddelbart for å beholde den beste smaken.

Hvis du planlegger å legge igjen noen få pærer i bakken for å nå full modenhet som lagringsløk, må du huske å erstatte skitten du forstyrret mens du høster de umodne pærene som vokser i nærheten. Hull i jorden kan samle fuktighet som vil skade de gjenværende pærene.

Og hvis du ikke liker en uttalt løkende smak, må du huske å trekke avlingen din før den når full modenhet. Eldre røtter vil være ekstra skarp.

Lagring og konservering

Det er mange varianter av hjemmelaget løk du kan dyrke og kurere til Butikk i flere måneder, Men de som er valgt tidlig, er best egnet til fersk glede.

Prøv å bare trekke så mange du kan bruke raskt.

Du kan oppbevare ekstrautstyr i en åpen glidelåspose i kjøleskapet pakket inn i et fuktig papirhåndkle, men bare i en uke eller så. Ikke bruk noen av greenene som blir gule, visne eller har myke flekker.

Hvis du ender opp med mer enn du kan spise rett fra hagen, frykter du ikke. Det er mange måter å bevare vårløk også på.

Den første er enklest: hakk dem, frys dem på en stekeplate, og legg deretter de frosne bitene i en lufttett beholder i fryseren, hvor de vil holde i omtrent seks måneder.

Du kan legge de frosne bitene i gryteretter og rør pommes frites, eller tine dem over natten i kjøleskapet. Men husk at disse er best for matlaging, og de vil ikke opprettholde sin skarpe tekstur for bruk i salater eller pynt etter tining.

Du kan også dehydrere de hakkede toppene eller terningpærene ved å bruke en dehydrator eller ovn satt til 125 ° F - ingen blanching kreves. En skarp, tørr tekstur indikerer at de er klare.

Tynne ringer av pærene er også deilige i sylteagurkoppskrifter.

Vår søsterside, Foodal har en oppskrift på zucchini brød og smør pickles, og mens den krever en liten, søt, modne løk, vil også fjærhøstede løkpærer fungere her også.

Oppskrifter og matlagingsideer

Sammen med å være lett å dyrke og en av de første grønnsakene du kan høste i kjølig vær, disse umodne EN. cepapærer har en rekke bruksområder for fersk spising og i matlaging.

Du kan bruke noen få skiver her, eller en skje med hakkede greener der, for å livne opp et bredt utvalg av retter fra salater til eggerøre.

En av mine favorittriter om våren innebærer å hakke en ung pære for å legge til en lett vinaigrette, og kaste den med ferskplukket Mesclun, Og så pynt salaten med noen av greenene.

Hvis du ender opp med en rik høst fra søstersiden vår, mat.

Bare husk at det er best å kutte av de grønne toppene og bruke dem til et annet formål som du ville gjort med scallions eller hvitløksskifer, siden de ikke karamelliserer måten pærene gjør.

Du kan også bytte den hvite eller gule delen av umodne pærer for lagringsløk i full størrelse i chowders og supper som Foodal's Farmers Market-inspirert karrifisk mais og kålsuppe, eller denne oppskriften For kylling delt ertesuppe.

Lag den samme erstatningen i rør av pommes frites. Eller prøv vårløk som en sesongens ingrediens i Foodals oppskrift For enkle kyllingfajitas, og ikke glem å redde toppene for en pynt.

Apropos greenene, kan du bruke dem om hverandre med scallions, eller til og med gressløk.

De har en tendens til å være litt mer skarpe enn de andre alliene, men de vil pep opp mange forskjellige retter fra bakt poteter med rømme eller dampet grønne bønner til enkle måltider med hver natt som 15-minutters sesamnudler. Få oppskriften på disse fra mat.

Når sesongen varmer opp, griller du den ferske høsten for en pikant sidefat.

Begynn med å kutte av røttene og tipsene, trimme dem slik at du har seksjoner omtrent fire eller fem centimeter lange.

Pensle dem lett med olivenolje og grill i fem minutter per side på en middels varm grill.

De skal begynne å myke opp og den hvite delen skal begynne å karamellisere, men ikke la dem lage mat så lenge at de blir grøtete.

Krydre dem etter smak og spritz med balsamicoeddik eller fersk sitronsaft før du serverer varm eller ved romtemperatur.

Du kan hugge rester til bruk i smørbrød, kjøttlaffblanding eller som en pizza -topping.

Quick Reference Growing Guide

Våreløk har sprunget!

Når du ivrig forventer de første grønnsakene med kjølig vær, kan vårløkhøstingen gi deg et raskt løft.

Jeg håper du liker opplevelsen! Hvis du har spørsmål eller suksesshistorier å dele, venter kommentarfeltet nedenfor dine innspill.

Og hvis du er interessert, er det mye mer informasjon om løk som vokser I disse guidene for deg å lese neste gang:

• Hvordan vokse og høste bunching løk
• 15 av de beste løkvariantene å vokse hjemme