Hvordan plante og dyrke løk

Allium cepa

Jeg kan ikke engang begynne å forestille meg å lage mat uten løk. De er en stift i så mye av det jeg lager. Men selv om mange av oss går gjennom dem av den bagful, prøver ikke alle oss å dyrke dem i våre egne hager.

Men de som ikke dyrker løk, går glipp av. Ikke bare får du glede deg over scapes, men det er en verden av alternativer der ute som ikke er tilgjengelig for de som er avhengige av matbutikken.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Har du noen gang hatt glede av en vandrende løk -scape som du tok på markedet? Eller hva med den slående røde, klemte pæren av 'Flat of Italy'?

Og ikke engang prøve å overbevise meg om at noe på den Megastore er halvparten så god som en massiv, supersøt 'globo' frisk ut av jorden.

Nei, for å virkelig sette pris på løk, må du dyrke dem selv. Takk himmelen de er enkle å vokse.

Nøkkelen er å finne en som samsvarer med dine tilgjengelige dagslysstimer og passer dine behov.

Deretter er det litt jordforberedelse, litt vanlig vann, og på ingen tid flatt gråter du tårer av glede når du skiver i de friske pærene dine.

Opp fremover skal vi dekke alle løkene slik at du kan svømme i disse svoveløse grønnsakene.

Hva du lærer

• Dyrking og historie
• Forplantning
• Hvordan vokse
• Voksende tips
• Vedlikehold
• Kultivarer å velge
• Håndtere skadedyr og sykdommer
• Høsting
• Bevare og lagre
• Oppskrifter og matlagingsideer
• Quick Reference Growing Guide

Trekk ut vevene og en kniv. Vi skreller tilbake alle lagene i disse veggie -stiftene oppover.

Dyrking og historie

Løk har vært en del av menneskets kultur så lenge at vi ikke er sikre på hvor de har sin opprinnelse, men det var sannsynligvis i Sentral -Asia, hvor så mange fantastiske matvarer har kommet fra.

Vi vet at de har blitt dyrket siden bronsealderen. Gamle egyptere tilbad dem, idrettsutøvere i det gamle Hellas spiste dem for å forbedre prestasjonen, og europeere og senere amerikanske nybyggere brukte dem til å behandle alle slags plager.

Begrepet "løk" er en bred beskrivelse av flere forskjellige typer planter.

Disse plantene er gruppert som enten biennaler eller stauder. Sjalottløk og multiplikatorløk (Allium cepa var. Aggregatum) er stauder og vil komme tilbake år etter år på egen hånd i varmere regioner.

Egyptisk turgåing (Allium cepa var. Proliferum) spredt seg rundt, og fungerer effektivt som stauder.

Biennale typer dyrkes vanligvis som ettårige og høstes i løpet av en sesong.

Du kan også gruppere dem som fersk, vanlig eller lagring; Bunching (den samlede gruppen); eller Walking (den spredte gruppen).

Bunchingtyper inkluderer Scallions og vårløk, og de er vanligvis klare på bare to måneder, eller noen ganger mindre.

Friske løk trenger en lang vekstsesong, og de har vanligvis en mer myk smak, med mindre svoveløst slag. Lagringstyper har mindre fuktighet og har en mer svovel, sterk smak. De kan lagres i flere måneder på et kjølig, tørt sted.

Hver løk består av en pseudo-stil sammensatt av overlappende blader. Underjordisk har pæren flere lag, og hver og en er knyttet til et blad.

På utsiden av pæren er en membran som tørker ut for å danne papirbelegget som du skreller av før du begynner å hugge.

Den skarpe smaken er takket være svovel (tiosulfat) i planten. Det er til stede gjennom hele, men konsentrert i pærene. Svovelen er også ansvarlig for de tårene du kan kaste når du hakker løken.

I tilfelle du er nysgjerrig på hvorfor en løk lukter løk når du henter den, men det er ikke før du skiver inn i den at all aromaen er frigitt, det er fordi aminosyrer og et defensivt enzym som kalles alliinase lagres i separate deler av planten.

Når de kombinerer når du åpner dem ved å hakke eller knuse membranene, frigjøres duften og smaken.

Dette er plantens siste grøftforsøk på å sette av rovdyr, men heldigvis eller dessverre, avhengig av hvordan du ser på det, er det det som trekker mennesker til dem.

Løkutbredelse

Før du planter, er det lurt å Gjør en jordtest. På den måten vet du om du skal legge til gjødsel eller endre pH før du planter. Det er alltid lettere å gjøre dette før plantene dine er i bakken.

Plantene trenger en pH mellom 6.0 og 7.0 med godt drenerende sand til loamy jord.

La oss se på noen få alternativer for å forplante planter.

Fra frø

Gartnere i noen deler av landet har en påfølgende vekstsesong, uten trusselen om utvidede frysetemperaturer. På disse stedene er det ikke nødvendig å så innendørs for å unnslippe den bitre vinteren kulde.

Hvis du tilfeldigvis bor i en region der vintrene dine er milde nok til at du aldri får frost eller frysetemperaturer, er du heldig!

Du kan så direkte i bakken med tillit til at frøene vil være varme nok til å spire og vokse. Så frøene dine midt på høsten eller tidlig på våren.

For de i regioner med kaldere vintre kan voksende løk føles som et løp mot klokka for å se hvem som vil vinne.

Hvis bakken fryser om vinteren og du opplever frise temperaturer under 32 ° F, start frøene dine på omtrent åtte til 10 uker før din sist spådde frostdato.

Hvis du velger denne metoden, er det noen ekstra trinn du må ta for å sikre en sunn, høy avkastning. Du trenger noen få ting, inkludert frøstartende brett og et godt frøstartmedium.

Jeg foretrekker å bruke Pro-Mix BX, Tilgjengelig på Amazon.

Pro-Mix BX

Dette er en all-purpose torv mossbasert Jordløsning som har vermikulitt lagt til den for god drenering, så vel som perlite, kalkstein, og mikroskopiske sopp som fungerer i et symbiotisk forhold til voksende planter.

Jeg synes det er et veldig tilpasningsdyktig voksende medium som har plass til en rekke planter og grønnsaksfrø.

Når det gjelder frøbrett, er de enkle å finne på ditt lokale hjemmesenter eller online. Du kan kjøpe tradisjonelle sekspakker, starte noen få frø i hver celle, eller du kan kjøpe plugg flate brett.

Høye klippingfrø bærer En leilighet som er akkurat i riktig størrelse for dine løkstartende eventyr.

Åpne flatt med hull

Du kan også bruke resirkulerte containere fra salatblandinger eller plasthjem-containere fra din lokale deli, og plante i rader på syv til 10 frø hver. Valget er ditt.

Fyll de valgte brett med fuktet jord, tamping nedover jorden bare litt.

Så to til fire frø i hver celle en kvart tomme dyp, eller så frø med to centimeter fra hverandre, avhengig av hvilken type du vokser.

Vann og sett til side på et varmt, godt ventilert sted med flere timer direkte sollys.

Hvis det voksende miljøet ditt er regelmessig over 60 ° F, bruk en frøplanteoppvarmingsmatte for å hjelpe deg med forplantning. En jordtemperatur på 75 ° F er optimal.

Plasser kupler eller plast over brettene for å beholde fuktigheten. Vann når du merker at jorda ser ut og føles tørr på overflaten.

Når du merker spiring, som vanligvis skjer i løpet av en uke, må du være sikker på at løken får nok lys fra det tidspunktet.

Ideelt sett vil plantene gjerne ha 12 timer lys og 12 timers mørke per dag, avhengig av typen. Vi snakker om lang dag, kort dag og mellomløk i litt hvis du ikke allerede er kjent med disse vilkårene.

Om vinteren når solen ikke er spesielt sterk, bruk Supplerende dyrkelys For å holde frøplantene dine lykkelige og sunne.

Lyshetter er enkle å finne i en hvilken som helst jernvarehandel, og det samme er de medfølgende vekstpærene. Se etter lysdioder designet for å starte frøplanter, da disse vanligvis har en lav varmeutgang med passende dekning.

Når de er spiret, har løkfrøplanter en tendens til å vokse raskt under lysene. De vil dukke opp fra jorda og vokse høyt veldig raskt, så det er viktig å overvåke dem.

Sørg for å fjerne luftfuktighetskuppelen og oppvarmingsmatten når du har en tomme av vekst, siden plantene dine nå er klare til å vokse på egen hånd.

Når du merker at frøplantene er omtrent fem centimeter høye, tar du et skarpt, rent saks og kutter toppene, og etterlater omtrent to centimeter av planten intakt.

Å kutte toppene vil gjøre frøplantene dine sterkere og tykkere, noe som vil være fordelaktig når du transplanterer dem inn i hagen din.

Legg også merke til at du kan bruke disse pyntegjenstandene i salater, supper eller andre retter. De er deilige!

Mellom forplantning og transplantasjon ligger herding av. Det er viktig å sørge for at frøplantene dine vil være sterke nok til å tåle lavere temperaturer, vind og sjeldnere vanning.

Nå er det på tide å flytte skuffene dine utendørs for gradvis økende perioder, og utsetter dem for elementene.

Legg plantene dine ute på et beskyttet sted i perioder med mer behagelig vær hvis mulig, og start med noen timer på en solskinnsdag og utvidet trinnvis til en hel eksponeringsdag.

Gjør dette i omtrent en uke, rett før du er klar til å transplantere.

Hvis du lever i et mildt klima som gir direkte såing uten trussel om frossen grunn eller kraftig regn og kalde temperaturer, trenger du ikke å bekymre deg for å starte løk innendørs.

Et bedre alternativ kan være å hoppe over frøene og vurdere å plante løksett i stedet.

Fra transplantasjoner eller sett

Sett er sovende pærer dyrket fra frø i forrige sesong.

De er mindre enn pærer i full størrelse og ble med vilje sydd av dyrkere tett sammen, ikke tynnet ut da de modnet.

Dette oppmuntrer til en robust pæreideal for å plante året etter. Transplantasjoner vokser aktivt planter.

Begge disse kan plantes på samme måte. Fordelen med disse over frø er at høsten din vil være klar opptil to måneder før, men de koster mer.

Høstet på slutten av sommeren og tørket i omtrent fire uker eller mer, blir disse pærene lagret til de er nødvendig for neste vekstsesong, klare for deg å plante i hagen din.

Transplantasjon utendørs rundt din siste forutsagte frostdato. De tåler en lett frost, men dekker voksende planter hvis det er en overraskelsesfrysing.

Du trenger noen få verktøy, for eksempel:

• En spade eller spade
• Stakes eller lange solide pinner
• Twine eller tynt tau
• Løksett eller frøplanter

Selv om det ikke er nødvendig, foretrekker jeg å plante i rader. Bestem hvor mange rader du trenger for å få plass til antall løk du vil plante.

Du vil tillate omtrent seks centimeter mellom frøplanter, og 12 til 18 tommer mellom rader.

Sett en stav i bakken i hver ende av hvor du planlegger å plassere hver rad. Fest et stykke garn til en pinne i den ene enden, strekk den til pinnen i den andre enden av raden, og anker den.

Strengen og innsatsen gjør det enkelt å grave en fin rett rad, bare ved å bruke garnet som retningslinje.

Ved å bruke en spade eller noe annet verktøy som vil grave i skitten, gjør du radene omtrent to centimeter dype.

Noen ganger bøyer jeg meg bare ned og drar hånden langs skitten rett under hver strenglinje, og bruker fingrene for å lage en rad. Noen ganger bruker jeg spissen av en langhåndtert spade eller en spade. Se hva som fungerer best for deg.

Så direkte i jorden, og plant hvert sett omtrent en tomme dypt og seks centimeter unna neste løk i raden.

Transplantasjoner skal plantes med en tomme av vekst under jorden og toppen av pæren. Sørg for å forlate 12 til 18 tommer med mellomrom mellom hver rad for å sikre et skikkelig voksende miljø.

Hvis du transplanterer frøplanter, kan du plante tre frøplanter i en klump sammen, eller du kan velge å skille dem og plante hver enkelt individuelt.

Noen gartnere liker å holde noen få sammen, da de føler at det hjelper til med å øke utbyttet. Andre foretrekker å holde hver og en på egen hånd. Det er ditt valg.

Gjør det som føles riktig, og hold notater om suksessene og feilene dine fra år til år i din Gardening Journal. Jeg grupperer frøplantene mine sammen i grupper og har gode resultater.

Når du har plantet alle løkene, dekker du radene med jord og tamp den lett ned. Ikke skyv for hardt. Alt du planter i hagen trenger litt pusterom.

Merk radene dine med hageplasser, så du vet hva som er der. Jeg elsker disse trefeltstakene fra høye klippingfrø.

Trefeltstaker

De overlever i høye temperaturer uten å bøye og smelte som plastkoder kan, og du kan gjenbruke dem i årevis.

Det er lurt å legge plantedatoen på taggene dine også, så du har en ide om hvor lang modning faktisk tar.

Jeg skriver også ned alle plantedatoene mine i hagearbeidet mitt. Dette er en flott ressurs å ha og å henvise tilbake til i begynnelsen av hver vekstsesong.

Hvordan dyrke løk

Som vi sa, trenger løk godt drenerende jord med en pH mellom 6.0 og 7.0. Loamy, rik jord er best.

Hvis du ikke naturlig har perfekt jord, og få av oss, jobber du i mye organisk materiale som godt råtnet kompost. Dette øker drenering, forbedrer vannretensjonen og tilfører næringsstoffer til jorden.

Gjødsel fungerer også, men sørg for at den er alderen og ikke fersk. Frisk gjødsel kan inneholde bakterier og ugrasfrø, og det kan brenne planter.

Leirejord er for komprimert og tung til at pærene kan utvikle seg, så du må forbedre jorden eller plante i en hevet seng i stedet.

Når du er plantet, må du sørge for at løken får nok vann. Du trenger ikke suge dem, du vil bare sørge for at jorden er mørk og fuktig. Plantene har grunne røtter, og de vil ikke utvikle store pærer hvis det er for tørt.

Disse plantene trenger om en tomme vann per uke. Hver gang topp tomme av jord tørker ut, er det på tide å tilsette mer vann.

Hver gang du tilsetter vann, vil du at den skal suge omtrent seks centimeter dyp. Sandjord må vannes oftere, og den tettere jorden sjeldnere.

En fuktighetsmåler Kan hjelpe deg.

Noen mennesker trenger kanskje å vanne en gang i uken og andre nesten daglig, avhengig av jord, temperatur og nylig nedbør.

Når de har nådd nær sin modne høyde, kan du plassere et tykt lag mulch rundt plantene for å hjelpe til med å beholde fuktigheten, og også for å redusere mengden luke du trenger å gjøre.

Jeg bruker Straw Mulch Fordi den låser fuktigheten og er krydret nok til at jeg ikke trenger å bekymre meg for noen insekter som kan leve i mediet, som du kanskje finner i høy. Det siste du vil ha på dette stadiet er å måtte takle uønskede insektbesøkende!

Husk at løk trenger mye mer tid til å vokse enn noen andre avlinger, så du vil vanne og luke dem ganske mye. Alt du kan gjøre for å spare tid og være mer effektiv i hagen din er en god ting.

Løk trenger regelmessig fôring for å være sunn og bli stor. Hvis du ikke gjorde en jordprøve når du plantet for å finne ut hva jorda mangler, kan du mate dem 30 dager etter planting, en gang midt i vekstperioden, og til slutt, 30 dager før høsting.

Hvis du gjorde en jordtest, fôrer du deretter basert på resultatene dine.

Løk trenger mye nitrogen for å utvikle seg, men for mye vil forsinke pæredannelse og forårsake store nakker. Vi vil ikke ha store halser i lagringstyper fordi de gjør herdingsprosessen vanskeligere og langvarig.

Down to Earth Vegetable Garden Mix

En mild, balansert gjødsel som Down to Earths grønnsakshageblanding, Tilgjengelig på Arbico Organics I en-, fem- eller 15 pund bokser er det helt riktig. I tillegg kommer den i komposterbare containere.

Voksende tips

• Plante i loamy, godt drenerende jord. Endre jord eller plante i en hevet seng, om nødvendig.
• Vann når jordens topp tomme har tørket ut.
• Feed tre ganger i vekstsesongen, men unngå overfôring med nitrogen.

Vedlikehold

Hvis du dyrker bunching løk, kan du gradvis hund opp jord rundt basen til hver plante for å øke veksten av den hvite delen.

Ellers består vedlikehold av å snippe av enhver syke, skadede eller skadedyr-infiserte blader.

Klipp av scapes når de dannes, eller de vil ta opp noen av næringsstoffene som vi ønsker å gå inn i pæren. Scapes er blomsterstilkene som dannes når planten eldes.

Luke er nøkkelen til en god høst fordi løk ikke kan konkurrere med ugress i det hele tatt. Bare bruk ekstrem forsiktighet som du luke for ikke å forstyrre pærene.

Det er derfor jeg vanligvis håndpull ugress i stedet for å bruke noen form for verktøy.

Løkkultivarer å velge

Å velge den beste løkkultivaren avhenger delvis av hvor du bor. Det er tre forskjellige typer: lang dag, kort dag og mellomliggende eller dagnøytral.

Langdagstyper vil stille pærer når det er rundt 16 timer med dagslys. Kortdagstyper setter pærer når det er omtrent 10 til 12 timers dagslys. Mellomprodukter sitter et sted i mellom.

Nordlige gartnere bør velge lange typer, sørlige gartnere trenger korte typer, og de i midten kan bruke enten, men mellomprodukter vil vokse best. De fleste dyrkere i USA vil ha dagnøytrale typer med mindre du er i det ekstreme nord eller sør.

For en oversikt over alle favorittene våre, Besøk vår guide til de beste løkene for hjemmehagen.

Her er noen av mine personlige favoritter:

Dakota tårer

Gul hud dekker det faste, tette kjøttet av denne store, sterkt smakslagte lagringsløken.

Denne langdagstypen er åpen pollinert, men like pålitelig som hybridene der ute. Det er skadedyr og sykdomsresistent og lagrer i flere måneder uten å miste smaken.

Med mye fantastisk svovel vil det ha deg i tårer - på den beste måten - mens du skiver eller terninger det.

'Dakota tårer'

Ikke en fan? Les denne guiden for å hjelpe deg med å ta farvel med de løk-skiver tårene på søstersiden vår, Foodal.

Kalt en av Organic Gardening's 10 Best i sine forsøk i 2010, 'Dakota Tears' er Tilgjengelig ved høye klipping av organiske frø I forskjellige pakkestørrelser.

Rød baron

'Red Baron' er vakker på toppen av å være deilig. De små pærene av denne langdagers sorten er en dyp burgunder fra det øyeblikket de begynner å utvikle seg.

Så denne bunching -typen kontinuerlig for å nyte en pågående høst. Det tar omtrent 65 dager å modnes hvis du vil ha scallions og 115 dager hvis du vil høste de små pærene.

'Red Baron'

Ta tak i noen Ved høye klipping av organiske frø for hagen din.

Walla Walla

'Walla Walla' er en utrolig populær fersk type, og den har tjent sitt rykte. Teknisk sett en langdags variasjon, det er raskt å modnes slik at den kan dyrkes som en mellomtype.

Navnet kommer fra regionen der denne løken dyrkes i Washington, som ikke bare er kjent for sin fantastiske løk, men også for sin vin. Heldig så-og-så.

Pærene er enorme, milde og søte, med mye juice og sukker og ikke mye svovel. Det blir enda søtere når du koker den. Hvis du er en fan av karamellisert løk, er dette den store mesteren for dem alle.

'Walla Walla'

Den lysebrune huden skjuler seg tungt lagret hvitt kjøtt. Å hente 500 milligram frø, Besøk botaniske interesser.

Håndtere skadedyr og sykdommer

Planteetere er egentlig ikke interessert i alliums, generelt. Hvis bare insekter og patogener føltes det på samme måte!

Det er noen få skadedyr som kan ødelegge avlingene dine totalt, og vi snakker om dem først.

Insekter

Insekter er ikke plaget av den svoveløse duften. Selv om skadedyr kanskje ikke er noe mer enn en plage i noen avlinger, kan de være en stor sak i løk. La oss starte med en av de verste:

Allium bladgruvearbeidere

Allium bladgruvearbeidere (Phytomyza gymnostom) kan absolutt ødelegge hele høsten din.

Akkurat nå er denne skadedyren mest vanlig i Atlanterhavsstatene, men det tar veien over USA.

De voksne er små svarte eller grå fluer, men det er ikke de vi er opptatt av siden de ikke skader plantene så mye. Det er larvene som gjør skaden.

De voksne hunnene lager flere punktering langs et blad og legger deretter egg i disse punkteringene. Larvene klekkes og begynner å spise seg gjennom bladet mot stilken.

Ikke bare gjør de små løypene som de etterlater planten opp for alle slags patogener, men de mykner løvet, og dette kan føre til råte.

Det andre du ser Telltale -løypene, Besøk guiden vår for å lære å takle Allium Leaf Miners Før de ødelegger avlingen din.

Løk magger

Delia Antiqua, eller løkmagger i larvestadiet deres, er frustrerende skadedyr. De voksne ser ut som små husfluer, så de fleste av oss overser dem når de besøker hagene våre.

Men de legger egg på jorden, og larvene klekkes omtrent en uke senere for å mate på røttene til planten.

Den mest irriterende delen er at når du ser symptomer på de ovennevnte delene, er det for sent å ta grep for å drepe maggotene.

Når maggots fôrer, får de pæren til å råtne og skaper en åpning for patogener å komme inn gjennom. Når pæren råtner og sykdom potensielt tar tak, begynner planten å falle og generelt se trist ut.

Den beste måten å ta av dette problemet er å plassere gule klissete feller i nærheten av løken. Hvis du ser voksne, som er humpestøttet, brungrå fluer, er det på tide å ta grep.

Kontroll innebærer flytende raddeksler, innbydende gunstige rovvilt insekter til hagen, og bruke den entomopatogene nematoden Steinernema Feltiae.

Å lære alt om løkmagger og hvordan du kan takle dem, besøk guiden vår.

Thrips

Sammen med magger, Tripper tabaci er den andre som løkdyrkere gruer seg til, da det har potensial til å ødelegge høsten din fullstendig.

Disse slanke, gulbrune insektene er ikke enkle å se med det blotte øye, men skaden de forårsaker er.

Thrips er opportunister, og de kan spise en rekke avlinger. De starter ofte på belgfrukter eller korn før de beveger seg på løk. Av den grunn er det best å unngå å plante disse avlingene i nærheten av hverandre.

De bruker sine raspende munndeler for å trekke ut saften fra bladene på planten. Når de tar seg gjennom hagen din, vil løkene dine begynne å utvikle sølvstreker. Bladene kan også kollapse og brette seg.

Disse skadedyrene sprer også løkgult dvergvirus.

Hvis de kommer til å ringe til grønnsakslappen din, løp, ikke gå, til vår Guide for kontrollerende thrips. Når symptomer vises, indikerer dette en pågående angrep, så det er nødvendig med rask handling.

Raddeksler, reflekterende mulch, lokker, rovvilt insekter som blonder og insektmidler som såpe og neemolje er alle levedyktige behandlingsalternativer.

Sykdom

Det er en lang liste med sykdommer som kan stave katastrofe for løken din, som rosa rot, lilla flekk, demping, dunete mugg, virus og smut.

Med god avlingsrotasjon og passende hagehygiene, vil du sannsynligvis ikke løpe inn på disse.

Men følgende sykdommer er mer vanlige, og sjansen er stor for at du vil møte en på et tidspunkt:

Bakteriell råte

Forårsaket av bakteriene Pseudomonas Viridiflava, Bakteriell råte får bladene til å utvikle ovalformede, vannbløtede lesjoner som utvides og sprer seg. Pæren vil også utvikle et ringlignende mønster, og skalaene vil råtne.

Når sykdommen utvikler seg, vil bladene kollapse, med et bølgepunkt forårsaket av de utstående venene.

Disse bakteriene har mange verter, inkludert brassicas, stein frukt, nattskjerm og belgfrukter som bønner.

Den angriper også vill reddik, løvetann, vetch og tistel, noe som er en annen grunn til at du vil holde ugress utenfor hagen. Faktisk er det å kontrollere ugress en stor del av å forhindre denne sykdommen.

Det kan være frøbåren, eller føres på vinden eller gjennom vann. Å vanne på jordnivå for å unngå sprut er en annen viktig forebyggende.

Hvis du ser symptomer, handle raskt. Når pæren begynner å råtne, er det ikke mye du kan gjøre.

Behandle bladene med et kobber -soppdrepende middel og bruk en kobbertrench på jorden. Gjenta etter to uker har gått hvis nye symptomer utvikler seg.

Basal råte

Fusarium oxysporum f. sp. cepae er en sopp som forårsaker nekrotiske, gulende blader, begynner ved spissene og beveger seg ned til basen.

Samtidig kan bladene visne. Underjordisk blir pæren soggy og brun.

Noen ganger vises ikke symptomene før du høster pærene og de begynner å råtne bort.

Høres dårlig ut, ikke sant? Det er.

Soppen trives når temperaturen er mellom 59 og 80 ° F og den overlever i jorden i flere tiår, bare venter på en løk som har litt skade forårsaket under planting eller ved skadedyr der den kan komme inn.

Den kan også finne en vert i havre, bønner, mais, tomater og solsikker.

Drei disse, sammen med andre alliums, ut av hagen din, slik at du bare planter dem en gang hvert fjerde år i samme område. Forsikre deg om ikke å skade transplantasjoner og forhindre skadedyr som magger fra å angripe avlingene dine.

Du kan også plante resistente kultivarer, som 'Dulce Reina, "Frontier," Genesis, "Great Western," Green Banner, "Montclair," Outlander, "Parade," Pirate, "Red Devil," Scorpion, "Sweet Jasper," og 'White Castle.'

Svart mugg

Du har sannsynligvis kommet over en løk som råtner bort i en pose som du kjøpte i butikken.

Svart mugg, forårsaket av Aspergillus Niger, får svarte streker til å danne seg under papiret og i pærens nakke. Avanserte tilfeller får hele pærene til å bli svart og krympe opp.

Selv om du kan vaske den svarte formen av og bruke løken hvis den ikke er så borte, er det bedre å unngå denne sykdommen helt i din hjemmelaget avling.

Høst pærene dine i det øyeblikket de er klare og tørker dem med en gang. Det må være fuktighet til stede i minst seks timer for soppen å utvikle seg, så å holde høsten din tørr er nøkkelen.

Når løkene er kurert hvis du vokser en lagringstype, er de mindre utsatt for utvikling av svart mugg.

Men du kan også kjøle pærene dine for ytterligere å forhindre at soppen sprer seg, siden den trenger temperaturer over 59 ° F for å reprodusere.

Bladblight

Botrytis Squamosa er et sopppatogen som får ovalformede, hvite lesjoner til å utvikle seg på bladene. Disse har kanskje ikke sølvhalo. Etter hvert som sykdommen går, stunter det vekst. Faktisk kan hele blader dø av helt.

Fordi patogenet kan ligge sovende i planteavfall eller jord, er det vanlig og har en tendens til å komme tilbake år etter år, spesielt i områder med høy luftfuktighet eller lav luftsirkulasjon.

Som med mange andre sykdommer, vil regelmessig avlingsrotasjon bidra til å forhindre infeksjon. Bare plante alliums i samme område en gang hvert tredje år for å unngå det. Du bør også plassere planter på riktig måte for luftstrøm og fjerne alt rusk på slutten av vekstsesongen. Unngå vann.

Kobber soppdrepende kan arrestere utvikling, men det er noen gode produkter der ute utviklet spesielt for å behandle sopppatogener som Botrytis.

Opphør for eksempel inneholder gunstige bakterier Bacillus subtilis, Hvilke utkonkurranser Botrytis patogener og forstyrrer spiringen deres.

Opphøre biofungicide

Du kan ta med deg en gallon eller 2.5 gallon kanne fra Arbico Organics.

Jeg har også hatt mye suksess med MyCostop, som bruker en bakterier som finnes i torvmos som heter Streptomyces belastning K61 for å ødelegge patogener.

MyCostop

Det er også Tilgjengelig på Arbico Organics i fem- eller 25-gram pakker.

Følg produsentens anvisninger nøye, så bør du være Botrytis gratis på kort tid.

Rust

Løk rust får langstrakte eller runde pustler til å danne seg på undersiden av bladene og på stilkene.

Forårsaket av Puccinia Porri, En type sopp, den vil vanligvis ikke drepe planten din, men det kan føre til redusert handlekraft og mindre pærer.

Det nevnte kobberfunget og opphøren er begge effektive i behandlingen av denne vanlige sykdommen.

Høsting

Løk tar opptil fire måneder å dyrke fra planting til høsting. Hvis du vil ha vårløk, Ellers kjent som grønn løk, høst dem omtrent 21 til 28 dager etter at du har plantet settene dine eller litt lenger for frøplanting.

Disse vårløkene har en lettere og søtere smak enn modne løk som er fantastisk i mange oppskrifter.

Fersk spiseløk kan høstes i utgangspunktet når pæren eller greenene har nådd en størrelse du foretrekker, men før toppene begynner å bli gule.

Ellers, vær tålmodig, vann, gjødsling og luke. Før du vet ordet av det, vil fine og lubben løk kikke kronene på hodet ut av jorda for å vise deg deres fremgang, selv om dette ikke alltid vil skje.

Hvis du opplever mange overskyede dager og kjølige temperaturer, vil pærene ta lengre tid enn vanlig å danne.

For lagringstyper, overvåker du dem nøye, og legger merke til når de lange grønne toppene begynner å flyte over og legge seg, og skifter farge fra grønt til brunt, noe som indikerer at det er høsttid.

Du vil at omtrent halvparten av bladene skal falle over og bli gul eller brune før du høster lagringsløk som vil bli kurert.

Vent på en kjølig, tørr dag å høste. Dette hjelper til med å begrense rottene etter høsting som kan påvirke løk.

Fjern pærer fra bakken ved å grave ned under dem med en spade eller sparkel og løftet forsiktig. Grip samtidig toppene ved basen og trekk forsiktig.

Bevare og lagre

Når været er tørt og solfylt, vil mange bønder og hagegartnere trekke opp løken og la dem ligge på toppen av jorden i rader i opptil en uke, slik at solen og luften kan tørke dem naturlig.

Hvis du ikke har så fantastiske forhold, må du høste lagringsløk og bringe dem inn i et godt ventilert område som en låve eller et slags åpent rom.

Spre løk ut på en flat overflate, som gulvet eller tørkestativene til nettet, slik at de kan tørke.

Denne prosessen kalles "herding", og det er et kritisk skritt i lagringsprosessen. Hvis de ikke blir kurert ordentlig, vil løk ikke ha en lang lagringstid i det hele tatt, fordi den gjenværende fuktigheten vil få dem til å råtne.

Du vet at de er klare når du kutter av en topp og legger merke til at det ikke er noe som oser fra snittet. Hvis de ikke er tørre nok, vil et melkehvit stoff sive ut og fortelle deg at løkene trenger mer herdingstid.

Heng eller legg løk ut i et område med god luftsirkulasjon og ut av direkte sol for å fortsette å kurere.

Når du er riktig kurert, kan du begynne prosessen med å kutte av toppene, trimme røttene og poste løken for lagring. Når du er kurert og lagret riktig, har noen lagringsløk - som 'Patterson' eller 'Red Wing' - en lagringstid på seks måneder eller mer!

Vår eller friske løk kan lagres i den skarpere skuffen til kjøleskapet. Grønne løk vil ikke vare så lenge som friske løk, men forventer å få minst en uke med kjølerom for greener.

Få flere tips om lagring av løk her.

Oppskrifter og matlagingsideer

Å gutt, hvor du skal begynne?

Første ting først, lær hvordan du forbereder deg på søstersiden vår, Foodal. Når du er en slik mester ved å skive og terning at du kan vinne en topp chef quickfire -utfordring, kan du begynne å lage mat.

En av mine favorittmåter å bruke løk på er å karamellisere dem. Det er ingen måte å skynde seg denne prosessen på, så sørg for at du har omtrent en time til å gjøre det på.

Skjær løken til en jevn bredde. Det er nøkkelen, fordi ujevne skiver vil føre til at noen biter blir brent og andre er rå.

Nå, legg en miste olivenolje i en panne. Jeg foretrekker å bruke en kraftig glasert støpejernspanne fordi den har nok pinne til å virkelig få karamelliseringen til å gå, men den er ikke så klissete at brikkene vil feste seg til pannen.

Det sprer også varmen jevnt, selv når du lager mat på en veldig ujevn varmeovnsovn.

Vri varmen til middels lav og tilsett løk. Du vil bare karamellisere en eller to løk om gangen, avhengig av størrelsen på beholderen. For mange skiver pakket i en panne vil ha vanskelig for å lage mat.

Kok dem nå sakte, rør hvert femte minutt. Det kan hende du må tilsette olje når du går for å forhindre at blandingen stikker.

Denne prosessen vil ta omtrent 45 minutter, så hvis skivene blir brune etter 15 minutter eller så, er varmen din for høy. De skal ikke begynne å ta på seg noen farger i minst 15 minutter.

Når du har karamellisert løk, kan du legge dem til så mange oppskrifter. Jada, burgere er et klassisk valg. Men pasta, gryteretter, smørbrød, toast, pizza og til og med salater får en ny kompleksitet når du legger til denne velsmakende ingrediensen.

For noen flere ideer, Sjekk ut Foodals Satsuma, rødløk og granatepleoppskrift. Eller hva med Foodals oppskrift for mini grønn løkfrittatas med erter og feta?

Pokker, ikke bruk dem i en bestemt rett. Tvinge dem de rett med Foodal's ovnstekt fylt spansk løk.

Hvis magen ikke knurrer ennå, burde du ha det sett på.

Quick Reference Growing Guide

Plantetype:	Biennal eller flerårig bulbøs grønnsak	Toleranse:	Litt varme
Kommer fra:	Sentral Asia	Vedlikehold:	Lav
Hardiness (USDA Zone):	2-9 (avhengig av dagslys kreves)	Jordtype:	Løs, sprø, rik
Årstid:	Sommer, høst	Jord Ph:	6.0-7.0
Eksponering:	Full sol	Jorddrenering:	Godt drenering
Tid til modenhet:	30-120 dager, avhengig av type	Tiltrekker:	Pollinatorer
Avstand:	6-18 tommer	Ledsagerplanting:	Brassicas, nattskjerm, urter
Plantedybde:	1 tomme (frø, sett)	Unngå å plante med:	Andre alliums, korn, belgfrukter
Høyde:	Opptil 6 fot	Rekkefølge:	Asparagales
Spre:	9 tommer	Familie:	Amaryllidaceae
Vannbehov:	Moderat	Slekt:	Allium
Vanlige skadedyr og sykdommer:	Allium Leaf -gruvearbeidere, løkmøter, thrips; Bakteriell råte, basal råte, svart mugg, demping av, dunete mugg, bladknus, løk gul dvergvirus, rosa rot, lilla flekk, rust	Arter:	Cepa

Ingen tårer her

Den mektige løken er en plante du ikke vil angre på å vokse. Hjemmelaget løk smaker bare annerledes, og det er så mange morsomme alternativer som du aldri vil finne i matbutikken.

Hvilken type planlegger du å vokse? Og hvordan liker du å bruke løken? Gi oss beskjed i kommentarene!

Jeg vet ikke om deg, men jeg kan ikke få nok alliums. Hvis du likte denne guiden, og du vil Lær mer om løk Og deres pårørende, sjekk disse guidene ut neste gang:

• Hvordan overvintrer løk plantet om høsten
• Hvordan og når du skal høste scallions
• Tips for dyrking av hvitløk i containere