Hvordan plante og dyrke napakål

Brassica Rapa subsp. pekinensis

Det elsker kaldt vær, er viktig for å lage kimchi, og er ikke så masete som noen andre brassicas. Si “Hei” til Napa Cabbage.

Også kjent som kinesisk kål, er denne planten perfekt for å vokse når mange andre bladgrønne grønnsaker allerede har gitt opp spøkelset.

Jeg har høstet det i januar, mai og oktober, noe som betyr at du kan vokse den i løpet av stort sett når som helst på året foruten sommerens hete.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

I USDA -hardhetssoner 4 til 9, Avhengig av variasjonen, kan de vakre grønnsakene dyrkes som kutt-og-kom-igjen bladgrønnsaker eller så stramme, kompakte hoder som kan være opptil syv kilo i vekt ved modenhet.

På kjøkkenet er de utrolig allsidige. De kan brukes i en rekke salte retter fra pickles til forretter til supper og salater, og omtrent alt derimellom.

Her er hva vi går opp fremover:

Hva du lærer

• Hva er Napa Cabbage?
• Dyrking og historie
• Forplantning
• Hvordan vokse
• Voksende tips
• Vedlikehold
• Kultivarer å velge
• Håndtere skadedyr og sykdommer
• Høsting
• Bevare
• Oppskrifter og matlagingsideer
• Quick Reference Growing Guide

Napa Cabbage er ekstremt mørt sammenlignet med den tradisjonelle grønne sorten, med en mildere smak.

Du kan finne at du kan bruke den på steder der grønn kål ikke fungerer. Spent på å legge plantene dine i bakken? Så her går vi.

Hva er Napa Cabbage?

Folk i USA kaller for det meste denne vegetabilske Napa-kålen, mens de i de fleste andre engelsktalende områder kaller det kinesisk kål. Det er også kjent som selleri eller vinterkål, eller pe-tsai.

Navnet Napa har ingenting å gjøre med den berømte bondedalen i California. Det er avledet fra det japanske ordet "Nappa", som kan referere til hvilken som helst bladgrønn grønnsak.

Det er ikke det de kaller det i Japan, skjønt. I Japan kalles planten Hakusai, som oversettes til “hvit grønnsak.”I Korea kalles det Baechu og brukes til å lage Kimchi. På mandarin kinesisk blir veggien omtalt som dàbáicài.

Teknisk sett er denne planten en toårig, men vi dyrker den som en årlig fordi anlegget blir tøft og går til frø i sin andre sesong.

Hver plante vokser opp til omtrent to meter høy og 18 tommer bred ved modenhet, selv om dette kan variere avhengig av kultivaren.

Det er to typer kinesisk kål: løst blad, for eksempel 'Chirimen Hakusai,' og overskriftstyper som 'Green Rocket.'Disse kalles ofte Michihili -typer.

Dyrking og historie

Napa Cabbage har sin opprinnelse i Øst -Asia. Det har vært en viktig grønnsak i Asia i århundrer, og vi har registreringer av at den blir dyrket i områder utenfor dets naturlige habitat allerede på 1500 -tallet.

Det nådde Europa på 1700 -tallet, men ble egentlig ikke en bærebjelke i dagligvarebutikker der og i USA før nylig. Takk og lov det har!

Forplantning

Kinesisk kål vokser ekstremt godt fra frø, men hvis du vil forkorte vekstsesongen, er kjøpstransplantasjoner også en pålitelig måte å forplante disse plantene.

Fra frø

Så frø i hagen etter den siste anslåtte frostdatoen om våren eller 90 dager før den første projiserte frostdatoen om høsten.

Hvis du ikke har 90 dager på rad mellom 50 og 80 ° F i din region, kan du Start frøene dine innendørs Opptil seks uker før du har tenkt å plante dem utenfor, som beskrevet nedenfor.

Plasseringen skal motta minst seks timers sollys per dag.

Planter tåler en kort frost, men en utvidet frost forårsaker bolting. Vårvekster er spesielt utsatt for bolting.

I soner 8 og 9 kan du starte frø i november i en drivhus, bøylehage, eller Kald ramme for en vinterhøst.

Plant frøene dine omtrent en kvart tomme dypt i jord som har rikelig med kompost jobbet i. Kompost Forbedrer drenering og vannretensjon, så det er nyttig om du har jord som inneholder litt for mye leire eller en overflod av sand. PH skal være mellom 6.0 og 7.5.

Vann godt og holde jorden fuktig til frøene spirer. Du kan forvente at frø vil spire på bare fire dager, selv om det kan ta opptil syv dager.

Hagearbeid er ikke en eksakt vitenskap og variable faktorer som temperatur kan påvirke hvor lang tid det tar før frøene våkner.

Frø skal plantes seks til åtte centimeter fra hverandre og tynnes til 12 til 18 tommer fra hverandre etter at de spirer. Hvorfor et så bredt spekter? Hvis du dyrker plantene dine nærmere hverandre, vil de ha mindre, mer smakfulle hoder.

Men hoder som er plantet nær hverandre, har en tendens til å oppleve flere sykdommer, så det er en balanse som du trenger å prøve å finne.

Nøye vanning, beskjæring og hygiene kan bidra til å redusere sykdomsforekomsten hvis du vil sikte mot mindre hoder.

For å starte innendørs, fyll komposterbare fire-tommers potter med frøstartmedium. Årsaken til at jeg anbefaler komposterbare potter er at de er bedre for miljøet enn plast og de letter overgangen for plantene, så det er mindre sjanse for transplantasjonssjokk.

Jeg elsker cowpots fordi de er laget av ku poop, som er en ekstremt fornybar ressurs, for ikke å nevne næringsrik for kålene dine.

Cowpots biologisk nedbrytbare potter

Nab en pakke på 12, 180 eller 450 Hos Arbico Organics.

Plant ett frø per gryte en kvart tomme dyp og vannbrønn. Plasser på et sted der de nye frøplantene vil motta omtrent seks timers direkte sollys om dagen, eller gi Supplerende belysning.

Hold jorden fuktig slik at det føles som en vel-wrung-out svamp. Når frøplantene er omtrent tre centimeter høye og har flere sanne blader, kan du transplantere dem, så lenge været også samarbeider.

Fra frøplanter/transplantasjon

De med korte vekstsesonger kan ha det bedre å kjøpe transplantasjoner. De er lett tilgjengelige, og dette alternativet reduserer utendørs veksttid med en måned eller mer. Pluss, kinesisk kåltransplantasjon godt.

For å transplantere, fjern frøplantene fra beholderen (med mindre du brukte eller kjøpte din i komposterbare potter) og plasser dem 12 til 18 tommer fra hverandre i jord som er endret med godt råtnet kompost.

Sett transplantasjonene dine nærmere hverandre for små, mer smakfulle hoder og lenger fra hverandre for større hoder. Vann jorden godt etter planting.

Hvordan vokse

Napa Cabbage har et smalt temperaturområde der det kan vokse. Temperaturer under 50 ° F eller over 80 ° F vil føre til at planten bolter.

Det betyr vanligvis at vår og høst er de beste vinduene for å vokse. Direkte såing om høsten er den mest pålitelige metoden for en sunn høst.

Hvis du bor i et område som ikke har en lang vekstsesong med temperaturer i dette området, kan du starte plantene dine innendørs og deretter flytte dem utendørs for å vokse på et sted med ettermiddagsskygge.

Du bør også være forberedt på å løpe ute med en armfull tøy- eller papirposer for å dekke plantene dine hvis en fryse er i prognosen.

I hovedsak prøver du å dempe temperaturens ekstreme.

Siden de fleste av oss ikke bor et sted med idyllisk vær i det meste av året, må vi gjøre det. Husk at ekstreme temperaturer forårsaker bolting, og bolting betyr at du ikke får chow ned på høsten din.

Det er også noen få kultivarer som er motstandsdyktige mot bolting som du kanskje vil velge. Disse inkluderer 'Emiko, "Fun Jen," Hon Tsai Tai, "Jade Pagoda," Maruba Santoh,' og 'Shuko.'

'Fun Jen,' Green Rocket, 'Green Lance, "Hon Tsai Tai," Pak Choi White Stem, "og" Shuko "kan håndtere kaldere temp enn andre kultivarer.

Jorda må være godt drenerende med en pH mellom 6.0 og 7.5.

Du kan ikke la jorden tørke ut, men du vil ikke at den skal bli vannet, heller. Du må få en god balanse.

Uansett om du har altfor sand eller altfor leirjord, er den beste måten å berike den og forbedre jordretensjon og drenering å jobbe i mye råtnet kompost før planting.

Hold jorda vannet godt slik at den føles som en brønnkjørt svamp og hold den rundt den fuktige når planten vokser. Ikke mer enn den øverste halvtommen skal tørke ut.

Kinesisk kål er ikke veldig sulten. En sidedressing av kompost gitt omtrent halvveis i vekstsesongen skal være mye for å dekke ernæringsbehovet.

Du kan også dyrke napakål i containere. Velg en beholder minst ni centimeter over og like dypt fylt med pottejord.

Voksende tips

• Plante i full sol eller delvis skygge i varme regioner.
• Velg boltresistente varianter i kalde eller varme regioner.
• Planter gjør det best i 50 til 80 ° F -temperaturer.
• Hold jord fuktig, men ikke våt.

Vedlikehold

Du trenger ikke å gjøre mye ettersom kålene dine vokser, bortsett fra å holde øye med dem. Se etter tegn på skadedyr eller sykdommer (som vi vil diskutere litt) og trimme bort alle blader som blir gule eller brune.

Du kan også Beskjær bort alle blader som berører naboplanter - spis disse i stedet for å kaste dem!

Spesielt løsebladetyper vil trenge litt bladutvikling. De har en tendens til å ha mer gulning på de ytre bladene, og de sprer seg, noe som betyr at de kan gå inn på andre planter.

Kultivarer å velge

Det gjør aldri vondt å gi ditt lokale utvidelseskontor en jingel for å se hvilke kultivarer som vokser best i nakken på skogen, men følgende alternativer er verdt å sjekke ut uansett hvor du bor.

Tønnehode

Denne hybridkultivaren er massiv. Det er en overskrift med hoder som kan veie opptil fem kilo hver og nå 14 tommer høye.

De ytre bladene er middels grønne mens de indre bladene er blekere med hvite ribbeina. Ikke bare motstår det bolting, 'tønnehode' motstår sykdommer som downy mugg og clubroot også.

'Tønnehode'

Plant disse litt lenger fra hverandre enn den typiske kålen din, slik at de kan strekke seg og vokse til full størrelse. De modnes på omtrent 75 dager.

Snag pakker med 200 frø på Burpee.

Emiko

En annen hybrid overskriftstype, de ytre bladene er blekgrønne og de indre bladene er krem, begge med hvite ribbeina. Hodene vokser til omtrent 10 tommer høye.

'Emiko'

'Emiko' er boltresistent og motstår klubbroot, svart bladplass og Fusarium gule. Planter modnes på 65 dager.

Å bringe 20 frø hjem til hagen din, Pop videre til Park Seeds på Amazon.

Morsom Jen

Gleder meg til å dykke ned i avlingen din? 'Fun Jen' er en arvestykke, løsbladetype som er klar på bare 45 dager. Ikke bare det, men du kan kutte et blad her og der, og nye vil erstatte dem.

Bladene er middels grønne med tykke, hvite ribbeina. Denne planten vokser til omtrent 10 tommer høy og er motstandsdyktig mot bolting.

Grønn rakett

'Green Rocket' er en annen massiv variasjon. Hodene er tynnere enn 'tønnehode', men de er høyere og veier opptil fire og et halvt kilo når de er modne.

Bladene er spesielt søte og planten modnes på omtrent 70 dager. Denne overskriften hybrid gjør godt i varmere og kaldere temperaturer enn mange andre kultivarer.

Jade Pagoda

Overraskelse! 'Jade Pagoda' har jade grønne ytre blader. Når du skreller overskriften Hybrid, ser du solfylte gule blader.

Planten har store, skarpe, hvite ribbeina og er motstandsdyktig mot bolting. Hvert hode vokser til omtrent 10 tommer høyt på omtrent 65 dager.

'Jade Pagoda'

Ta denne pagoden til din av Snagging en pakke med 500 frø fra Hazzards frø via Amazon.

Kyoto nr. 3

Denne arvestykke modnes om 80 dager, så sørg for å planlegge fremover. Det er verdt å vente, skjønt. Hodene er enorme syv kilo når de er modne og omtrent 24 tommer høye.

Bladene er lysegrønne på utsiden og gult på interiøret, med lyse hvite ribbeina. Dette er en overskrift som du kan plukke tidligere hvis du vil, eller la den vokse til full størrelse.

'Kyoto nei. 3 '

Bare ikke la denne tørke ut. Hodene vil sprekke og dele seg.

Plukk opp 150 frø (det er nok for 600 kilo kål!) Fra Lilianas hage via Amazon.

Maruba Santoh

Denne løsbladetypen er en arvestykke kultivar som er klar på bare 30 dager. Som med andre løsbladetyper, kan du høste bladene etter behov eller vente på at hele 10-tommers plante skal modnes og høste på en gang.

'Maruba Santoh' har en mild smak og ømme grønne blader med sprø hvite ribber.

Michihili

'Michihili' (kultivaren, ikke den brede betegnelsen for overskriftstyper) er en spesielt pen variasjon med sterkt rynkete grønne blader og lyse hvite ribber. Interiørbladene er ekstremt møre og blekgule.

Hodene er omtrent 10 tommer høye og vokser mer kompakt i kjøligere vær, og modnes på omtrent 75 dager. I varmt vær har plantene en tendens til å modnes raskere og hodene er løsere.

'Michihili'

Hvis du planlegger å lage kimchi, er dette den som velger. Det egner seg perfekt til denne bruken.

Hals deg selv en liten pakke eller en unse, kvart pund, pund eller fem pund pakke med frø hos Eden Brothers Og husk å sende meg noe av den velsmakende kimchi når den er klar!

Monument

Hvis du bor i et område som har en tendens til å overraske deg med kjøligere eller varmere vikarer enn Napa Cabbage foretrekker, er denne hybriden et monument for pålitelighet.

Hodene er enorme, opptil fire kilo hver, og de strekker seg opptil 12 tommer høye.

Denne overskriftstypen blir ekstremt oppreist og kompakt, som store, grønne monumenter i hagen. Innvendig er bladene blekgule og møre, og den er klar om 70 dager.

Pacifiko

Med blekgrønn, skarpe blader, er 'Pacifiko' nydelig hvis du vil at en veggie skal sylte seg eller damp. Hjertene er møre og blekgule. Hodene er omtrent 13 tommer høye og klare på 75 dager.

Det er nok til å anbefale det, men denne hybriden er også motstandsdyktig mot bladflekk, klubbroot, Fusarium -gule og spissforbrenning, og er treg med å bolt.

rød drage

Napa Cabbage er nydelig, men 'Red Dragon' er i en egen klasse. De lyse fiolette hodene og rene hvite ribbeina er like pene som et bilde. Inni er bladene flekkete fiolett og grønne.

'Rød drage'

Hodene er også store. De vokser opp til 14 tommer høye på 70 dager.

Det er noen dårlige nyheter, skjønt. Denne hybriden er utsatt for å tippe forbrenning.

Å temme denne dragen, Kjøp en pakke med 200 frø på Burpee.

Håndtere skadedyr og sykdommer

Napa -kål er deilig, ikke sant? Vet hvem andre tror det? Skadedyr, sopp og planteetere.

Du kan knapt klandre dem, men hvis du vil glede deg over de saftige hodene før de kan, må du holde inntrengerne utenfor hagen din.

Planteetere

Kål av alle slag ser ut til å være en favoritt blant kaniner og hjort. Hvis du enten har dyr i ditt område, kan du anta at de kommer for avlingene dine.

Hjort

Hvis du bor et sted der hjort er hyppige besøkende, må du forberede deg. Hjort kjærlighet kål.

Det er som om de har en slags kålradar, og de kan føle når en frøplante dukker ut av bakken. De vil bruke den radaren til å være hjemme på hodet og sluke dem.

Du kommer definitivt til å ønske deg Les guiden vår For å lære å stoppe dem i sporene deres.

Kaniner

Du kjenner historien om Peter Rabbit, kaninen som risikerer liv og lem for å invadere bonde McGregors kållapp? Ja, jeg er overbevist om at det er basert på en sann historie, og mens jeg har forankret Peter da jeg var liten, forholder jeg meg definitivt mer til den fattige bonden McGregor i disse dager.

Kaniner vil gjøre alt som trengs for å komme til kålene dine. Enten du fører en motangrep med feller, fugleskremsler eller gjerder, vil de prøve å finne en vei rundt dem alle for å sluke avlingen din.

Hopp over til vår guide For å lære å beskytte dine dyrebare hoder.

Insekter

Det er en håndfull insekter som bare venter på å mate på kålplantene dine, noe som er et problem ikke bare fordi de også kan drepe unge frøplanter eller skade bladene, men fordi de også kan spre sykdommer.

Her er de vanligste virvelløse dyrene som kan plage avlingen din:

Kål bladlus

Kål bladlus (Brevicoryne Brassicae) Feed på planter i Brassicaeae -familien.

De er bittesmå, grågrønne insekter som ofte er dekket av det som ser ut til å være et hvitt støv, som faktisk er et voksaktig beskyttende belegg. De foretrekker å spise de unge bladene og stilkene med planter, men de vil mate av alle deler.

Se etter gule stippling, gule blader eller stuntet vekst i tillegg til insektene selv. Hvis du merker disse skadedyrene, må du takle dem som du ville gjort noen annen bladlus art. Guiden vår har mer detaljert informasjon.

Kålsløyper

Legg merke til fillete hull i bladene på kålen din? Det er veldig mulig at du har blitt besøkt av kålslopers (Trichoplusia ni).

Larvetrinnet til visse nattflygende møll, disse små grønne larvene kan spise en enorm mengde avling. Gå videre til Vår guide til å administrere disse skadedyrene å lære mer.

Kålrot -maggots

Kålrotfluer (Delia Radicum) Legg egg i jorda rundt kålplanter. Maggotene som dukker opp fra disse eggene graver ned i røttene til planten og begynner å spise.

Infiserte planter vil visne i løpet av dagen, og marginene til bladene kan bli lilla. Når angrepene forverres, kollapser plantene og dør.

Forebygging er selvfølgelig bedre enn å prøve å kurere problemet. Du bør til jorden godt for å avsløre eggene og larvene noen uker før planting. Avlingsrotasjon hvert annet år er også nøkkelen. Flytende raddeksler kan forhindre at fluene lander og legger egg.

Hvis det er for sent og du allerede har en angrep, må du handle raskt. En kombinasjon av gunstige nematoder og et produkt som inneholder pyrethrum fungerer underverker.

Pyganisk hagearbeid organisk insektmiddel inneholder pyrethrum, som er laget av krysantemumblomster. Du kombinerer den med vann og suger jorda med den for å drepe alle slags magger.

Pyganisk hagearbeid

Arbico Organics bærer dette produktet i åtte-unse, 32 ounce og gallon-størrelse containere.

Bland samtidig gunstige nematoder med vann og suger dem inn i jorden.

Steinernema Kraussei Nematoder fungerer spesielt godt fordi de er effektive i kjøligere vær når kålen din vokser.

Nemaseek gunstige nematoder

Arbico Organics har nemaseek nematoder Tilgjengelig i fem, 10, 50, 250 og 500 millioner teller containere.

Disse skadedyrene angriper ikke våravlinger fordi de modnes om sommeren, noe som betyr at du kanskje har det bedre å plante om våren hvis du har slitt med disse skadedyrene i fortiden.

Kål ormer

Jeg har et kjærlighets-/hatforhold med kålorm. De voksne sommerfuglene er vakre, med sine hvite vinger som har et lite, støvete grått sted.

For meg er de et av de ultimate symbolene på sommeren når de fliter rundt i hagen.

Men når de fliter rundt i hagen, i bakhodet, tenker jeg på hvordan alle brassicasene mine nå er i faresonen. Fordi de nydelige sommerfuglene legger egg som klekkes inn i kålorm, og kålorm suger. De er glupske og de vil sluke bladene på kålene dine.

Jeg sliter med dem hvert år, og jeg opplever at bruk av flytende raddeksler og håndplukking av ormene er de beste måtene å håndtere dem.

For all informasjonen du trenger på identifisere og håndtere disse skadedyrene, sjekk guiden vår.

Cutworms

Jeg har ikke konfliktfylte følelser om kuttorm som jeg gjør med kålorm (selv om fuglene i hagen min kan være uenige). De er bare krøllete små rykk.

Larvene av møll i familien Noctuidae, de er hårløse grublignende critters som tygger gjennom planter ved basen, og dreper dem. Les guiden vår For mer informasjon om hvordan du kan identifisere og håndtere dem.

Loppebiller

Legg merke til tonn bittesmå hull i bladene på kålen din? Du har sannsynligvis loppebiller.

Disse små billene fikk navnet sitt fordi de hopper rundt som skadedyrene som liker å plage poochen din.

For å finne ut hvordan du kan identifisere dem og stoppe dem fra å lage et måltid ut av avlingene dine, kan du være interessert i å lese Vår guide til loppebiller.

Snegler og snegler

Nylig kom naboen min ut for å spørre meg om alt var i orden. Jeg vandret rundt i hagen min med en lommelykt og en krukke i hånden min. Jeg måtte forklare at jeg var på en slug -jaktekspedisjon.

Uten tvil om du har hagearbeid lenge nok, har du funnet deg bevæpnet og jakt etter de slimete små hagevrakene også (selv om du kanskje ikke var i pyjamasene dine?)

Uansett går snegler eller snegler og kål sammen som, er, vel ... Peter kanin og kål. Av alle skadedyrene på denne listen, kan du satse på at du kommer over disse gastropodene.

Heldigvis har vi det en omfattende guide For å hjelpe deg med å utrydde - eller i det minste kontroll - snegler og snegler i hagen din.

Sykdom

Brassicas er utsatt for mange sykdommer, men Napa -kål er litt mer motstandsdyktige enn mange av søskenbarnene deres.

Svart bladplass

Black Leaf Spot, alias Alternaria Leaf Spot (Alternaria brassicicola) er ekstremt vanlig på kål, og det er grunnen til at det er en smart idé å kjøpe en motstandsdyktig kultivar.

Til å begynne med vil du se små svarte flekker på bladene. Disse begynner å bli større med en gul glorie som omgir det svarte sentrum, som kan utvikle et uklar svart belegg av sporer. Deretter begynner hele bladet å bli gult og kan til slutt dø.

Soppen angriper vanligvis de ytre bladene først før de beveger seg inn i interiøret. Det trives i kjølige, fuktige forhold og kan forårsake forkrøplet vekst eller plantedød i frøplanter.

Utover å kjøpe resistente kultivarer, kjøp alltid sertifisert sykdomsfritt frø, fordi det er den vanligste måten denne sykdommen sprer seg. Den reiser også på loppebiller, bladlus, vind og i vann.

Det kan leve på planteavfall og også i jorden. Det betyr at du bør rotere avlingene dine slik at ingenting i Brassicaeae -familien dyrkes på samme sted mer enn en gang hvert tredje år. Sørg for å kontrollere ugress og fjerne planteavfall på slutten av sesongen også.

Til slutt, bruk et biofungicide for å kontrollere soppen. Bonide Revitalize er svært effektiv mot Black Leaf Spot. Den inneholder den gunstige bakterien Bacillus amyloliquefaciens.

Plukk opp en 32 ounce klar til å bruke flaske eller 16 ounce konsentrat og bland den med vann etter produsentens veibeskrivelse.

Bonide revitaliserer biofungicide

Dra deretter planten i sprayen en gang i uken til symptomene har løst i minst en uke. Dette produktet er Tilgjengelig fra Arbico Organics.

Clubroot

Planter vil bli stuntet og vil visne selv om bakken ikke er tørr hvis de har clubroot. Bladene kan eller ikke blir gule.

Og hvis du skulle grave opp plantene, ville du se at røttene har bulbøse, klubblignende vekster. Når sykdommen utvikler seg, vil røttene bli svart og grøtete.

Det er ganske enkelt å unngå clubroot. Bare ikke plante kålen din på samme sted der noe i Brassicaceae -familie har blitt plantet de siste fem årene. Rengjør verktøyene dine mellom bruk.

Du burde også endre jorda med kalk å heve pH til omtrent 7.2. Dette vil ikke skade kålplantene dine, men det vil ødelegge patogenet (Plasmodiophora brassicae) som forårsaker denne sykdommen.

Dessverre, hvis Clubfoot slår, er det ingenting du kan gjøre for å redde anlegget. Bare høst bladene på hvilket som helst stadium de er, og nyt dem unge, så lenge de ikke er gulnet eller visnet. Ikke plante noe i kålgruppen der i minst fem år.

'Emiko, "Pacifico," og "Shuko" er alle motstandsdyktige mot Clubroot.

Fusarium gule

Fusarium Wilt, Cabbage Yellows, Fusarium Yellows ... Uansett hva du kaller det, er denne soppsykdommen dårlige nyheter.

Forårsaket av soppen Fusarium oxysporum f. sp. Konglutinaner, Det resulterer i gule blader på halvparten av planten og visner om dagen, selv når planten har rikelig med vann.

På så lite som to uker blir bladene brune og hele planten kan dø. Soppen trives i varme temperaturer mellom 75 og 85 ° F, og når du først har den i jorden, er det sannsynlig der for livet.

Du kan ikke stoppe det når det tar tak. Alt du kan gjøre er ikke å plante kål i det området igjen, eller velge resistente kultivarer og håpe på det beste.

Tips forbrenning

Dette er ikke en sykdom så mye som en fysiologisk lidelse. Hvis du noen gang har taklet Blossom endrot på tomater eller paprika, det er det samme konseptet.

Tipsforbrenning (som kan skje på indre eller ytre blader) er forårsaket av mangel på kalsium i plantevevet. Det starter med tørre, brunende tips på bladene, og etter hvert kan hele bladet dø av.

Det betyr imidlertid ikke at du kan kaste noen antacida -faner eller Eggshells inn i hagen For å tilsette kalsium til jorda når plantene dine vokser for å snu dette problemet, til tross for hagearbeidsmyter som antyder at dette er den beste løsningen på kalsiumproblemer.

Rask vekst og uregelmessig vanning fører til spissforbrenning, så det skal ikke komme som noen overraskelse at å tilby vanlig vann (men ikke for mye) og ikke overbefruktning (spesielt med nitrogen) er gode måter å unngå det.

Ikke la hodene være i jorden for lenge, da dette også bidrar til problemet. Plukk opp resistente kultivarer som et ekstra lag med beskyttelse.

Høsting

Du kan ikke bedømme en Napa -kål etter størrelsen. Den beste måten å fortelle om et hode er klart til høsting er av følelsen av det.

Hodet skal føles solid og tett, og det skal være lite gi. Sørg for å merke deg når din spesielle kultivar er satt til å modnes i din Gardening Journal og begynn å klemme ofte rett rundt den tiden.

Løsbladetyper er klare til å høste når de har nådd din foretrukne størrelse.

For å høste overskriftstyper, bruk en kniv for å skive planten av ved basen. Fjern de ytre bladene før du lagrer eller bruker.

For løsbladetyper, bruk saks for å kutte bladene som ønsket, eller kutte hele planten ved basen med en kniv.

Bevare

Det er mange måter å bevare kål på, inkludert sylting, gjæring, dehydrering, frysing, kjøle eller plassere dem i en rotkjeller. Hvis du spør meg, er den beste måten å lage kimchi.

Kimchi er et gjæret kålprodukt, omtrent som surkål, vanligvis laget med mye salt så vel som ingefær, hvitløk, fiskepasta, rød pepperflak, reddiker, og Scallions.

For å tørrkål, kan du ordne bladene i enkeltlag på brett og plassere dem i matdehydratoren i omtrent 12 timer ved 140 ° F. Snu bladene noen få timer.

For å fryse, blanker bladene i kokende vann i to minutter og legg dem deretter i en bolle fylt med isvann for å stoppe kokeprosessen.

Tøm, tørr og legg bladene i gjenvinnbare poser. Trykk all luften ut, forsegler og legg posene i fryseren. Blader kan vare opptil et år når de behandles på denne måten.

For å oppbevare i kjøleskapet, pakk et uklippet, uvasket hode i papirhåndklær eller et tynt bomullshåndkle og sett dette inn i en gjenvinnbar plastpose. Plasser den i den skarpere skuffen.

Et hode kan vare omtrent to måneder i kjøleskapet. I en rotkjeller, plasser dem individuelt noen centimeter fra hverandre i hyllene.

Oppskrifter og matlagingsideer

Hver gang jeg tror jeg har funnet ut alle måtene å bruke Napa Cabbage, finner jeg en ny. Det er en overraskende allsidig veggie.

De dampede bladene er perfekte for å lage små pakker fylt med kokt sopp, kjøtt, ost eller ris. Du kan også bruke de friske bladene som små brett for å holde de samme typene ingredienser.

En av mine personlige favoritter er å grille kålkiler. Dette hørtes litt rart ut for meg med det første, men når jeg smakte på det, var jeg ikke bare en konvertitt, men dens største mester.

Drypp olivenolje på kiler av kål og grill til de når tekstur du ønsker. En liten røye på utsiden gir bare smaken.

Du kan bruke kokt kål i gryteretter og supper, eller for å stappe wontons, kaker eller pasta også.

Kål er selvfølgelig viktig for slaw. Prøv en hjemmelaget kål og barbert asparges slaw med spisskummen-sesamt dressing med Denne oppskriften fra søstersiden vår, Foodal. Bare erstatt Napa Cabbage for de lilla tingene.

De rå bladene er deilige i elendige, som en pynt over nudler eller ris, i salater, eller til og med på smørbrød. Foodals oppskrift på høst Napa Cabbage Salat er et fantastisk sted å starte.

Quick Reference Growing Guide

Plantetype:	Biennal grønnsak	Vedlikehold:	Lav
Kommer fra:	Øst -Asia	Toleranse:	Litt frost
Hardiness (USDA Zone):	4-7	Jordtype:	Loamy, løs
Årstid:	Vår høst	Jord Ph:	6.0-7.5
Eksponering:	Full til delvis sol	Jorddrenering:	Godt drenering
Tid til modenhet:	60-100 dager	Tiltrekker:	Sommerfugler
Avstand:	12-18 tommer	Ledsagerplanting:	Borage, selleri, kamille, kerveril, gressløk, hyssop, geraniums, mynte
Plantedybde:	1/4 tommer (frø), dybde av rotball (transplantasjoner)	Unngå å plante med:	Mais, polbønner, sennep, tomater
Høyde:	Opptil 24 tommer	Familie:	Brassicaceae
Spre:	Opptil 12 tommer	Slekt:	Brassica
Vannbehov:	Medium	Arter:	Rapa
Vanlige skadedyr og sykdom:	Hjort, kaniner; Kål bladlus, kålsløyper, kålrotmagger, kålorm, kuttorm, loppebiller, snegler og snegler; Kålblad, klubbroot, Fusarium -gule, spissforbrenning	Underarter:	Pekinensis

En allsidig hage veggie

Enten du bestemmer deg for å vokse den løse bladtypen eller en overskriftssort, er Napa Cabbage fantastisk allsidig takket være den milde smaken og øm tekstur.

Hvis grønn kål er for tøff, kan du prøve å trekke ut kinesisk kål i stedet.

Hvordan bruker du opp de velsmakende hodene dine? Gi oss beskjed i kommentarene nedenfor!

Og hvis du vil øke din Kålkunnskap Enda mer, les noen av våre andre guider neste gang:

• Hvordan plante og dyrke kål: en høst- og vårstiftavling
• Hvordan dyrke vinterkål for en høsting av sen sesong
• 9 av de beste kålvariantene å vokse hjemme
• Hvordan dyrke Savoy Cabbage