Hvordan plante og dyrke ingefær i hjemmehagen din

Zingiber officinale

Vi kjenner alle ingefær - en velsmakende kulinarisk urt (eller mer nøyaktig et krydder) som du kan kjøpe praktisk talt hvor som helst hvor som helst.

Enten du bruker hele roten, limingen eller pulverisert form, er det et krydder enhver erfaren kokk vil nå etter, spesielt når de vil ha en enkel måte å legge til en smule asiatisk smak til oppvasken.

Du ser ikke ingefærfarmer som sprer seg over hele landet i Europa eller Amerika. Nå, hvorfor er det?

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Svaret er enkelt: ingefær er en tropisk plante, og det er ganske vanskelig å vokse i regioner som er mindre varme og fuktige.

Men det er alternativer og metoder som lar deg forplante denne kulinariske spesialiteten hjemme. Her er hva som er foran i denne artikkelen:

Hva du lærer

• Hvor kommer det fra?
• Plantingstid
• Hva med kaldere klima?
• 5 tips for å vokse i kaldere regioner
  • Pot det
  • Transplantasjon sesongmessig
  • Det handler ikke bare om temperatur
  • Høst når du vil
  • Forplante din egen
• Ingefær hurtigreferanse voksende diagram
• Bli voksen!

Følg med når vi utforsker de forskjellige alternativene.

Hvor ingefær gjør det kommer fra?

Det meste av ingefær som ankommer markedene våre og på bordene våre ble dyrket i Sør -Kina, India, Indonesia eller Vest -Afrika.

I de innfødte landene der ingefær har sin opprinnelse, kan rhizomen (ikke teknisk sett en rot, selv om den er lik) vokse mye som et kommersielt krydder, eller til og med i hager i hjemmet bakgård.

Den trives i disse tropiske klimaene og har en forkjærlighet for å spre seg ganske aggressivt, selv når den er plantet som en flerårig hage.

Det ser ut til at ingefær faktisk kan lage det i noen hager i USA, men ikke alle av dem - det er bare egnet til områder som regnes som "tropisk" eller "sub -tropisk.”

Amerikanske regioner der ingefær kan vokse året rundt:

• Sørlige Texas og Louisiana
• Florida
• Sør- og kyst California, Central Valley
• Sør -Arizona
• Hawaii

Men historien er annerledes for resten av den ikke-tropiske verden.

Så hvis du er en elsker av ingefær, er det mulig å danne et mer personlig forhold ved å vokse det hjemme, selv om du bor i et kaldere temperert område?

Ja, det er det!

Det er noen få tips å følge og triks til det som kan virke litt skremmende for nybegynnere gartnere, men de er mye lettere å oppnå enn du kanskje tror - og helt verdt det hvis du vil glede deg over din egen hjemmelagde versjon, for dager og dager fremover.

Plantingstid

Først må du finne noen ingefærhizomer. Disse kan ganske enkelt kjøpes fra ditt lokale dagligvarebutikk eller bondemarked, eller Du kan bestille dem online via Amazon.

Ingefærrot (Zingiber officinale)

Nettforhandlere er spesielt nyttige hvis du vil ha en annen kultivar enn standard kulinarisk ingefær.

Hvis du kan velge personlig, velger du en rot (eller røtter) som er på den store siden og sunn, fire til seks centimeter lang, med flere "fingre" som strekker seg fra den.

Du vil finne et sted som er i sin helhet til delvis skygge med rik, loamy og godt drenerende jord for planting. Dette er naturlig nok en understory plante som trives under varme og fuktige jungellignende forhold med stappet sollys.

Ingefær kan dyrkes direkte i bakken eller i potter (mer om det senere).

Å plante ingefær:

1. Endre med kompost eller eldre husdyrgjødsel hvis jorden din mangler.
2. Plante tidlig på våren om mulig. Hvis du bor i et varmere klima, kan du plante når som helst.
3. Skjær av fingrene, og pass på at hvert rhizom -stykke er en til to centimeter lang med minst en knopp.
4. La bitene tørke i 24 til 48 timer før planting, da dette hjelper til med å kontrollere for mulig rotrot.
5. Plantekutt seksjoner minst 12 tommer fra hverandre ikke dypere enn en tomme. For kommersiell dyrking er ingefær vanligvis plantet i doble rader en fot fra hverandre med en arbeidsvei mellom rader.
6. Vann godt etter planting.
7. Bladene vil dukke opp etter omtrent en uke.
8. Vann sparsomt, men dypt etter at du har sett vekst.

Ingefæren din vil vokse opp til fire meter høy og mange av røttene vil vises over bakken, noe som er naturlig for denne typen planter.

Hva med kaldere klima?

Har du noen gang prøvd å dyrke denne velsmakende varen i hagen din året rundt?

I følge USDA Hardiness Zones -kartet, Hvis svaret er "ja" og du bor i voksende sone 8 eller lavere, ble du sannsynligvis skuffet over å finne at ingefæren din ikke spirer opp igjen når du sjekket den om våren.

Hva er en "hardhet" -sone?

Disse er utpekte, klimaavhengige regionale kategorier som hjelper en gartner med å bestemme hva han eller hun kan eller ikke kan vokse.

I følge disse sonene kan ingefær bare vokse året rundt i sone 9 eller høyere.

I USA, omtrent hvor som helst nord for Sør-Texas, Florida og Sør-Arizona, og som strekker seg opp mot det nordvestlige, midt-atlantiske, og New England kunne umulig være vertskap for ingefær året rundt.

Du ville ikke være i stand til å koble den til hagen din sammen med mynte, salvie, persille, eller rosmarin, Dessverre. Og det vil ikke gjøre det bra med pepperrot enten, siden den planten kanskje overraskende foretrekker kjøligere klima.

Så hva er den definerende linjen mellom sonene 8 og 9? Hva som får ingefær til å vokse godt i ett område, og ikke i et annet?

Som en tropisk rhizom, denne asiatiske flerårige kan bare stå temperaturer rundt 50 ° F eller høyere. Alt lavere gjør ingefær ulykkelig - skade det, utløser "dvale" og i verste fall, dreper det helt av.

Bønder, gartnere og dyrkere blant mine venner og samfunnsmedlemmer har konsekvent rapportert det Ingefæren deres "slår seg av" hvor som helst under 55 ° F. Det vil si at den ovennevnte løvet gule, krymper, tørker og kaster seg selv til det ikke er noe igjen.

Glem første frost. Vi snakker om genservær.

Men ikke bekymre deg - i de fleste tilfeller betyr dette at anlegget nettopp har gått i dvale, eller "sover" til varmere tider kommer tilbake. Hvis du berører rhizomen med fingrene, vil du føle at det virkelig er vanskelig, men likevel øm og levende.

• Hvis du vil at en pulserende, vakker ingefærplante skal vokse året rundt, må du sørge for at den henger ut i vikarer over 55 ° F til enhver tid, optimalt mellom 55 og 60 ° F ved den kuleste. Hvis det blir kaldere, indikerer dette for rhizomen at det er tid for en lang dvalemodus til våren! Og dessverre overlever det kanskje ikke.
• Hvis temperaturene når under frysing, 32 ° F med frost, kan du ikke bare forvente at løvet skal dø av, men for at rhizomen skal krympe og bli livløs. Frost kan ikke tolereres overhodet - selv om det er utsatt for temperaturer i de lave 40 -årene gjentatte ganger, trives det bare ikke naturlig.

Hvis du planter i voksende soner der det kan blomstre, vil ingefær gå i dvale i vinterhalvåret, utløst av mindre lette og kaldere temperaturer. Så kommer det tilbake om våren, uten bekymring.

5 tips for dyrking av ingefær i kaldere regioner

Heldigvis er det noen enkle triks for å få ingefæren din bort fra dens frigide fiende i mer tempererte områder- og på tallerkenen din med din helt egen grønne tommel, selv i løpet av de kaldeste årstider!

1. Pot det

For å ha deilig, skarp matlaging av din helt egen som er klar til å høste når du trenger det, må det være ganske mobil.

Ved en hvilken som helst advarsel eller mistanke om truende temperaturer om høsten eller våren, må du flytte den innendørs raskt - desto mer grunn til at du skal holde ingefæren vokse i potter.

Når vinteren kommer rundt, hvis du ikke allerede har gjort det, vil det være på tide å piske den potteplanten inni deg, hvor den kan være lykkelig og frodig!

Hvor kan jeg få en rhizom til å starte?

Mange kjøper hele rhizomen fra sin lokale dagligvarebutikk, pot den, og ser at den spirer opp kort tid etter å fukte jorden.

Jeg har sett dette arbeidet selv, og det er så tilfredsstillende!

Hva om det ikke spirer?

Prøv igjen med et kjøp fra en annen kilde, til du finner en rhizom som fremdeles har noe liv i seg.

Eller enda bedre, gjør kjøpet ditt fra en pålitelig barnehage som selger rhizomer beregnet på hagearbeid, i stedet for øyeblikkelig matlaging.

Hvilken størrelse og type gryte skal jeg bruke?

Pothizomes i containere der de kan vokse og spre seg til en enda større størrelse. Det vil strekke bena!

Forsikre deg om at gryten er godt drenende, og at jorda er en rik, fruktbar, absorberende variasjon - ikke tørr eller sand.

Hva med å flytte den inni?

Når du først skifter planten din til innendørs, er det veldig nyttig å finne de enkle å bevege pottene.

Og hvis det bare ikke er varmt nok?

Du kan flytte det uten problemer til et nytt sted, og se hvordan det går. Prøv en firesesong veranda, drivhus, eller til og med en lavtvunnel eller høy tunnel på et skyggefullt sted.

Det er så enkelt å ta vare på det potte krydderet ditt. Når temperaturer klatrer over frysing igjen, er alt du trenger å gjøre å sette planten ut på bøyen eller verandaen.

Eller du kan velge å gi den sin helt egen plass i hagen din.

2. Transplantasjon sesongmessig

Hvis du er mer en ekspert og har tid, kan du transplantere disse inn og ut av hagen din hvert år, i stedet for å holde dem i potter.

Når det er varmt nok, er det på tide å så rhizomene.

Å grave opp rhizomen skader det ikke, hvis du er forsiktig. Men hvis du vil se ingefæren blomstre utenfor, må du også holde et ørnøye på værsvingninger for å sikre sikkerheten!

Som de i potter, må du sørge for at du planter din nyinnkjøpte rhizom i fruktbar, godt drenerende jord som absorberer vann godt.

Gi det litt vann og med hell, vil du se at det kommer tilbake til livet, selv etter å ha vært i dvale i produsentens midtgang for en tid.

3. Det handler ikke bare om temperatur

Å få temperaturen dukket opp nok til at planten din virkelig trives er bare begynnelsen. Etter at du har fått dens varme og trøst helt riktig, er det et par andre ting å vurdere:

Jordtype er viktig

Du vil vokse i Nærmeste kamp med sin opprinnelige jordtype som mulig - som er en fuktig, fruktbar, rik og humuslignende jord som absorberer vann, men ikke blir fuktig.

Vann det

Jordtype er spesielt viktig ettersom det er relatert til hydrering, fordi du trenger å vanne hver dag, og alltid holde jorda fuktig som det du finner i det opprinnelige regnfulle miljøet.

For å beskytte røttene mot råte, vil vann også trenge å kunne renne bort -muddy jord og "våte føtter" vil drepe planten din, og ødelegge alt ditt harde arbeid.

Delvis skygge for å lyse sol

Ingefærens innfødte klima er tropisk, regnfull og skogkledd. Hold plantene dine (eller potter) ut av full sol - Vurder å legge dem i skyggen av et tre, eller under en skyggelukkeklut.

Jada, du kan vokse det året rundt hvis du er lokalisert et sted som Arizona. Men med den tørre ørken solen der, trenger du noe for å både skygge planten din og beholde fuktigheten - husk det.

4. Høst ingefær når du vil

Hva er den sanne magien med å dyrke din egen? Å kunne bruke den når du vil!

Du trenger ikke å bo på Hawaii, Florida eller Indonesia for å ha fersk ingefær klar.

Det fantastiske med å dyrke det i tempererte områder er at du kan høste noe av rhizomen rett fra potten til kjøkkenet ditt - uten å skade planten i det hele tatt.

Det er riktig: Det er virkelig nyttig å dyrke ingefær i enkle å administrere potter, til og med innendørs, og du kan til og med ta det du trenger og la resten vokse!

Hvordan høste ingefær

Den vanligste måten: Bare grave den opp. Skyll bort all skitten under kaldt rennende vann, og bruk det.

Med denne metoden må du dyrke flere planter, eller starte på nytt med en ny starthizom hvis du vil ha kontinuerlige høstinger. Men ikke bekymre deg for mye fordi, som vi kommer inn på senere, hvis denne planten trives, vil den formere seg.

For å holde liv i rhizomen: Føl deg helt nedover bakken med fingrene, til rhizomen under jorden.

Måling av minst to centimeter unna der stilken møter rhizomen, kuttet bort resten av roten som vokser bort fra planten.

I hovedsak vil du forlate to centimeter av rhizomen med stilk intakt, og den vil fortsette å vokse.

Du kan bruke disse kuttede delene i matlagingen, mens du holder liv i planten for fremtidige høstinger!

Imidlertid skjønner du at etter at du har kuttet all ingefæren du kan fra en plante, må du gi den tid til å komme deg. Minimum en ukes hvile er ganske typisk.

5. Forplante din egen ingefær

Det herlige du vil innse når du har en tendens til denne smakfulle gleden, er at den elsker å spre seg.

Når din første gryte eller bakgård rhizom svulmer i størrelse og skyver opp flere stilker, noen ganger til og med til poenget med å sprenge ut av beholderen, vil du vite at det er på tide å starte litt ny ingefær. Med tiden kan du ha ganske mange potter med dette eksotiske krydderet!

Bare kutt bort deler av roten som har sin egen stilk eller "nodule", og etterlater minst en stilk bak for å forbli i potten.

Forsikre deg om at hver del du kutter bort er minst to til tre inches i lengde, eller at planten ikke vil regenerere når du transplanterer den.

På dette tidspunktet kan du bare spise det du kuttet bort. Men du kan også ta hver nye stilk av ingefær som du har delt deg og gjenplaner den i en annen gryte, eller i hagen din.

Følg instruksjonene over, vann den, så se den vokse!

Ingefær hurtigreferanse voksende diagram

Bli voksen!

Lang historie kort, ja, du kan vokse ingefær praktisk talt hvor som helst. Alt som trengs er en liten finesse, en grønn tommel, flid og et skarpt øye med værforandringer for ditt lokale klima.

Enda bedre, det er mulig å få ganske lager av planter i gang fra en eneste rot - slik at du kan ha ingefær hele året, eller dele kjærligheten ved å gi bort vennene dine!

Vokser du ingefær i hagen din? Gi oss beskjed i kommentarfeltet nedenfor!

Og for Mer informasjon om voksende urter i hagen din, Sjekk ut disse guidene neste:

• Vårpleie tips til urtehagen din
• 27 av de beste skyggeelskende urtene for hagen din
• 23 Kaldt hardt urter som overlever vinteren