Hvordan plante og vokse bukkehornkløver

Trigonella foenum-graecum

Leter etter en ny, allsidig avling å glede seg over? Hvorfor ikke prøve deg på å vokse bukkehornkløver?

Ikke bare gjør denne urten et attraktivt tilskudd til hagen, den medisinske verdien, jordbygningsegenskaper og lokkende smak og aroma gjør denne lettvekst årlige en du ikke vil gå glipp av!

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Her er hva som skal komme i denne artikkelen:

Hva du lærer

• Hva er bukkehornkløver?
• Dyrking og historie
• Fordeler med hagen
• Medisin
• Forplantning
• Hvordan vokse
• Container som vokser
• Voksende tips
• Hvor får man kjøpt
• Håndtere skadedyr og sykdommer
• Høsting
• Bevaring og lagring
• Matlagingsideer
• Quick Reference Growing Guide

La oss grave inn!

Hva er bukkehornkløver?

Bukkehornkløver er et øm årlig som er medlem av belgfruktsfamilien.

Denne planten kan vokse opp til to meter i høyden fra en enkelt hul hårete stilk, med stilker som grener ved basen. Bladene er små med tre eggstoffer grønne til lilla brosjyrer hver og ensomme hvite, gule eller lilla blomster som vokser fra bladaksilene.

Bladene ser ut som kløverblader og blomstene ligner de av vanlige erter. De aromatiske gulaktige brune frøene utvikler seg i buede gule belg.

Både frøene og bladene er spiselige.

I tillegg til de kulinariske anvendelsene, har denne planten også en lang historie med medisinsk bruk, samt bruk i dyrefôr og som en Jordbygningsdekke avling.

Dyrking og historie

Dyrket over hele verden brukes både frøene og bladene i matlaging, oftest i sør- og sentralasiatiske kjøkken. Også kjent som methi, Du vil ofte smake på lønnesirupen som smak i karri, dal, pickles og krydderblandinger.

Denne urten antas å ha blitt dyrket først i Nesten, India og Nord -Afrika.

En ting er sikkert: det har blitt brukt av mennesker i veldig lang tid. Arkeologiske rester av forkullede og uttørkede frø oppdaget i Irak har vært karbon datert 6000 år tilbake!

I det gamle Egypt ble bukkehornkløver brukt i matlaging så vel som medisinsk for å redusere feber, og som en røkelse for religiøse seremonier. Det har også vært en del av indisk mat i 3000 år.

Den ble senere brukt i det gamle Hellas og av romerne ofte som okserfôr, for å behandle en rekke plater, for å lage gule fargestoffer for å fargelegge ull, og som en smakstilsetning for vin.

Fordeler med hagen

Som andre belgfrukter er bukkehornkløver en nyttig dekkavling for å fikse nitrogen i jorden, et kritisk næringsstoff for plantevekst.

Nitrogenfikserende planter danner et symbiotisk forhold til visse typer bakterier i jorden som koloniserer på røttene. For at bukkehornkløverne skal fikse nitrogen, trenger det en bestemt bakterie, Rhizobium meliloti.

Bakteriene trekker ut nitrogen fra luften og konverterer det til en brukbar form som blir tilgjengelig i jorden for opptak av planter.

Du kan fortelle om en plante fikser nitrogen ved å grave den opp og undersøke røttene for rosa fargede knuter.

Planter som fikser nitrogen er i stand til å vokse frodige og grønne selv i jord av lav kvalitet, mens de som ikke kan produsere mindre, mindre fargerike løvverk. Disse nitrogenfikserne forbedrer jordens kvalitet for andre planter ved tilsetning av dette viktige mineralet.

Dette raskt voksende årlige er også nyttig som bakkedekke under sakte voksende avlinger. Den vil dekke jorden før du vet ordet av det, hindrer ugress, bygge næringsstoffer og regulere jordfuktighet.

Medisin

Denne urten har terapeutiske røtter i mange tradisjoner, og har blitt studert mye de siste årene for dens effektivitet som urtemedisin.

Brukt i århundrer for å øke morsmelkproduksjonen hos ammende mødre, inneholder den høye mengder av fytosteroid diosgenin, En kjent galaktogoge.

Det har også blitt brukt for å lette menstruasjonssmerter og indusere arbeidskraft. Bukkehornkløver inneholder fytoøstrogener, kjemiske forbindelser som etterligner østrogen og binder seg til østrogenreseptorsteder i kroppen.

I følge Maria Noel Groves i sin bok "Body Into Balance: An Herbal Guide to Holistisk egenomsorg," Tilgjengelig på Amazon, Urter som inneholder fytoøstrogener anbefales noen ganger av urtemedisin og lege for å støtte beinhelse, forbedre perimenopause symptomer og redusere risikoen for østrogenavhengig kreftformer.

Body Into Balance: En urteguide til helhetlig egenomsorg

Hos menn har det blitt brukt til å øke testosteron- og sædtellingen. En klinisk studie av 50 mannlige deltakere som tok ekstrakt av bukkehornkløver frø i 12 uker, fant en økt sædtall, samt en forbedring av mental våkenhet, libido og humør.

Dette var imidlertid en veldig liten studie, og motstridende forskning på emnet eksisterer, så funnene på dette området forblir uoverensstemmende.

Forskning på potensielle fordeler for de med diabetes pågår også. Visse forbindelser i bukkehornkløver kan potensielt redusere tarmglukoseabsorpsjonen, forbedre insulinfølsomheten, forsinke gastrisk tømming og redusere konsentrasjoner av lipidbindende proteiner.

Dette er kanskje fordi urten er rik på kostholdsfiber, men du må konsumere ganske mye for å se en merkbar effekt relatert til fiberinntak!

Flere studier har også vist effektivitet for å forbedre metabolske symptomer assosiert med både type 1 og type 2 -diabetes.

Mens bukkehornkløver har mange potensielle helsemessige fordeler, er det viktig å alltid konsultere en medisinsk fagperson før du starter noe urtemedisinsk regime.

Bruk av denne urten bør unngås når den er gravid, da den har potensial til å stimulere livmorsammentrekninger.

Bukkehornkløver planteutbredelse

Denne årlige transplantasjoner ikke godt og bør i stedet sås fra frø.

Frø skal sås i hagen etter at all sjanse for frost har gått og jorda har begynt å varme, når som helst fra sen vår til sensommeren.

Hvis du dyrker bukkehornkløver for frøene, planter du om våren eller forsommeren, så det har tid til å produsere tilstrekkelige frøboller før vekstsesongen slutter.

Hvis du bruker det utelukkende for de raskt voksende bladene, er det bra å så når som helst mellom våren og sensommeren.

Frø kan sendes eller plantes i rader med 8-18 tommer fra hverandre på bare 1/4 dyp. De skal spire raskt og pirke gjennom jorden på bare noen få dager. Vann regelmessig for å holde jorden fuktig, men ikke over vann, da denne planten ikke vokser i vannet jord.

Hvordan dyrke bukkehornkløverplanter

Bukkehornkløver vil gjøre helt fint plantet i gjennomsnittlig, godt drenering av jord, selv om den foretrekker nøytral fremfor litt alkalisk jord, med et pH -område på omtrent 6.5 til 8.2. På grunn av nitrogenfikseringsegenskapene, vil plante bukkehornkløver i dårlig jord bidra til å forbedre næringskvaliteten for fremtidige avlinger.

Det er ikke nødvendig å tilsette gjødsel, men det er alltid en god idé å innlemme råtnet gjødsel eller kompost i jorden før jeg så. Hvis du ønsker det, kan du bruke en flytende kompost te eller Comfrey te Hvert par uker for å oppmuntre til mer robust vekst.

Bukkehornkløver krever minst 4-5 timer med direkte sol om dagen, og tåler ettermiddagsskygge. Selv om det kan plantes i delvis skygge i varme klima, er det på kaldere steder best å dyrke den på et solrik sted.

Denne anlegget gjør det spesielt bra i varme og varme klima med gjennomsnittlige temperaturer på 50-90 ° F, og det kan til og med dyrkes året rundt i USDA Hardiness Zones 9-11.

En gang etablert, tynne frøplanter til to centimeter fra hverandre.

Vann avlingene dine regelmessig for å holde den fuktig, spesielt i tørt vær. Ikke overvann, da vannet jord vil hindre veksten.

Klem av den øverste tredjedelen av modne stilker med jevne mellomrom for å oppmuntre til frodig, forgrenende vekst. Hvis du ikke planlegger å samle frøene, beskjær den øverste 6 tommer av den modne planten for å oppmuntre til mer vekst og forhindre at den setter frø.

Container som vokser

Denne urten kan lett dyrkes i containere. Plante frø i en gryte innendørs på en solrik vinduskarmer, eller plasser gryter på balkongen eller i en uteplass.

Bukkehornkløver er en grunt forankret plante, så du trenger ikke en dyp beholder. Bruk en bred planter rundt 6-8 tommer dypt med god drenering.

Fyll beholderen med 2/3 potteblanding og 1/3 kompost. Dryss frø i gryten og tilsett et tynt 1/4-tommers lag med jord for å dekke. Tynn til 1-2 tommer med plass mellom frøplanter.

Voksende tips

• Så frø direkte - bukkehornkløver liker ikke å bli transplantert.
• Hold jord fuktig, men ikke vannlogget.
• Plante på et solrikt sted eller innendørs i containere.

Hvor du kan kjøpe bukkehornkløver frø

Selv om forskjellige kultivarer er i utvikling for landbruksbruk og for vekst som dekke og grovfôr, vil du vanligvis bare finne en type bukkehornkløver på barnehagen.

Bukkehornkløver frø

Pakker med Trigonella foenum-graecum frø tilgjengelig i en forskjellige størrelser fra Eden Brothers. Dyr dem for bladene og frøene, både for kulinarisk og medisinsk bruk.

Er spirer mer din greie?

Spirer bukkehornkløver frø

Litt bitter på egen hånd, bukkehornkløverne smaker godt blandet med andre typer spirer. Pakker med stor volum med spirende frø i en rekke størrelser er Tilgjengelig fra ekte bladmarked.

Håndtere skadedyr og sykdommer

I hjemmehagen er bukkehornkløver ikke spesielt utsatt for skadedyr og sykdommer, men det er noen få du trenger å passe på.

Insekter

Insekter utgjør ikke mye av et problem, bortsett fra en bestemt skummel-crawly.

Bladlus

Disse små sap-sugende skadedyrene lever av saftene til de møre delene av planten, og påvirker veksten negativt. Planter kan også bli forurenset av honningduggen, et stoff produsert av bladlus. For mer informasjon om bladlus, se guiden vår her.

Prøv å bruke neemolje eller hjemmelaget insektdrepende såpe for å bekjempe angrep.

Sykdom

Spesielt under varme eller fuktige forhold, hvis plantene dine ikke trives, kan det være som et resultat av sykdommen.

Rotrot

Denne soppen forårsaker gulning av nedre blader, visner og forkrøpt vekst. Planter som bukker under for rotrot vil til slutt dø.

Hvis du mistenker rotrot, kan du trekke opp en plante og undersøke røttene for å se om de ser råtten ut. Planting i godt drenert og tilstrekkelig varm jord vil redusere risikoen for råte.

Pulveraktig mugg

Mugg påvirker ofte denne avlingen i de senere stadier av livet, når løvet er tørt og været er varmt. Se etter hvite pulveraktige flekker på nedre og øvre overflater av blader, blomster og andre deler.

Påfør neemolje for å bekjempe mugg.

Les mer om bekjempelse av pulveraktig muggangrep her.

Kullrot

Denne soppen forårsaker misfarging og cankers på stilkene til planter som kan spre seg oppover, noe som får bladene til å visne og slippe. Det trives under den varme, tørre delen av vekstsesongen og påvirker ofte planter som under varmestress.

Tilstrekkelig tynning og luke av planter, som inkorporerer alderen gjødsel i senger før planting, mulching for å opprettholde fuktighet og regelmessig vanning i perioder med tørt vær vil bidra til å holde stress til et minimum, og redusere risikoen for denne sykdommen.

Høsting av bukkehornkløver

Dette raskt voksende årlige vil produsere blader som er klare til å høste innen bare 20-30 dager etter såing.

Trim bladene forsiktig, snipper av den øverste tredjedelen av modne stilker, og la resten fortsette å vokse. Dette vil også oppmuntre til forgrening, som vil øke blomstring og frøproduksjon senere.

Etter å ha kuttet, vil bladene vokse opp om omtrent 15 dager. Du kan fortsette å høste bladene flere ganger til planten begynner å blomstre.

Når planteboltene og begynner frøproduksjon, vil bladene bli tøffe og bitre.

Frøhøst tar litt mer tålmodighet. Planlegg å samle frø 3-5 måneder etter plantingen, når planten er ferdig med blomstringen, døde tilbake og begynte å bli gul.

Frøene utvikler seg i små belg, og hver pod inneholder omtrent 10 til 20 frø.

Samle belgene ved å bare knipse dem der de møter stilken, må du være forsiktige med å rive dem, da frøene vil spre seg overalt.

Skrell belgene åpne for å avsløre de gulbrune frøene inni. Du kan også gni dem mellom håndflatene for å bryte dem åpne, eller plassere dem i en pose og gni kraftig for å skille frøene fra belgene.

Oppbevar frø i en lufttett beholder på et kjølig, tørt, mørkt sted, og de vil forbli levedyktige i 2-3 år. Du kan også bruke dem som et krydder i matlagingen.

Bevaring og lagring

Friske blader vil holde seg opptil en uke hvis du fjerner dem fra stilkene, pakk inn et papirhåndkle, og legg deretter i en lufttett beholder i kjøleskapet.

Blader kan brukes fersk eller tørket som en urt i matlaging eller te. For å tørke bladene, heng stilker opp ned i bunter på et mørkt, tørt sted. Du kan også tørke dem i en dehydrator eller i ovnen din på "varme" innstillinger.

Når den er grundig tørket, fjern bladene fra stilkene og oppbevar i en tett glasskrukke i et mørkt spiskammer.

Finn mer info om å tørke urter i denne guiden.

Du kan også fryse de friske bladene i opptil 10 måneder. Ta bladene av stilkene, hakk dem grovt og pakk løst i aluminiumsfolie, og legg deretter foliepakken i en ziploc -pose i fryseren.

Når du er klar til å bruke dem, er det bare å fjerne folien, vask og få matlaging!

Les mer om iskaldt friske urter i denne guiden.

Hvis du bruker frøene som et krydder, steker mange tørre dem for å forbedre sin nøtteaktige smak og aroma. Bare stekte frø på middels høy varme i ett til to minutter, og rør ofte for å forhindre forbrenning.

Vær forsiktig med å ikke steke over, eller de vil bli intenst bitre.

Du kan også slipe frøene til bruk i matlaging. Men de er tøffe, så dette kommer til å kreve litt ekstra prep. Du vil ikke ha mye hell med en morter og pestle! Slik gjør du det:

1. Soak frø over natten i vann. Tøm, og klapp tørt med et papirhåndkle eller la det tørke.
2. Varm en panne over middels varme, tilsett frø og rør om. Stek dem til fargen deres utdypes.
3. Legg dem til et krydder eller kaffekvern, og knus dem i et pulver.
4. Tørkede eller pulverformede frø vil oppbevare i omtrent et år hvis de er lagret i en lufttett beholder på et kjølig, mørkt sted.

Matlagingsideer

Med en krydret, peppig aroma og en søt og sur smak som ligner lønnesirup, har bukkehornkløver en særegen smak som er deilig i alle slags retter.

Denne urten kan konsumeres fersk eller tørket. Frøene kan bakkes og brukes som krydder. Noen mennesker liker til og med å spise bukkehornkløver spirer og mikrogreener. Bladene gir et deilig tilskudd til roti eller paratha -deig.

Frøene er populær i asiatisk og Midtøsten -mat, og brukes som krydder i mange tradisjonelle oppskrifter. Kast en smule bukkehornkløver pulver i din neste kokosnøttkarri, eller dryss den på stekte poteter.

Du kan kaste noen av de ristede frøene på salatene dine, eller legge dem til en sylteagurk. Når det gjelder smaksprofil, smelter den utrolig sammen med spisskummen og koriander!

Quick Reference Growing Guide

Voks ditt eget krydderstativ

Medisin, deilig, jordbygging og vakker, denne av en slags belgfrukter har virkelig alt!

Prøv å innlemme den i hageoppstillingen din denne sesongen, og imponere vennene dine med en smakfull hjemmelaget urt og krydder som kan være nytt for dem.

Har du prøvd å vokse bukkehornkløver? Fortell oss alt om det i kommentarene nedenfor!

Hvis du fant denne guiden verdifull, kan du lese disse neste gang:

• Hvordan dyrke smakfullt kardemomme i hjemmehagen din
• Hvordan vokse og bruke epazote urt
• Hvordan plante og dyrke ingefær i hjemmehagen din