Hvordan plante og dyrke delicata squash

Cucurbita Pepo 'Delicata'

Det er mange forskjellige typer squash der ute, fra bittesmå små pattypans til massive gresskar, og alle har litt forskjellige farger, smaker og teksturer fra hverandre.

Så du skulle tro at med all variasjonen der ute, ville det være vanskelig å begrense bare en håndfull favoritter.

Men ikke for meg. Ingen spørsmål, jeg kunne gjerne leve resten av livet med en hage full av bare 'delicata' og kanskje noen Hokkaido.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Det er i orden der i navnet: “Delicata” fremkaller perfekt den ømme, luftige tekstur på kjøttet av disse squashen.

Men det er ikke det de er oppkalt etter. Det er den møre skorpen til denne planten som skiller den ut.

Du trenger ikke møysommelig skrape og kutte bort huden på denne squashen. Den er perfekt myk og spiselig, og tilfører smak som hudløs vinter squash mangler.

Tenk på huden som den unge zucchini. Øm og smakfull. Innvendig er kjøttet nøtteaktig, søtt og kremet.

Det er ikke vanskeligere å vokse enn noen annen rekke vinter squash, og vi hjelper deg å lykkes.

Før du vet ordet av det, blir du kvalt i øm, velsmakende squash. Før det kan skje, må vi gå gjennom følgende:

Hva du lærer

• Hva er Delicata squash?
• Dyrking og historie
• Forplantning
• Hvordan vokse
• Voksende tips
• Vedlikehold
• Kultivarer å velge
• Håndtere skadedyr og sykdommer
• Høsting
• Bevare
• Oppskrifter og matlagingsideer
• Quick Reference Growing Guide

Hva er Delicata squash?

'Delicata' squash er en vintertype, og vintertyper er vanligvis preget av tøff, tykk hud.

Pumpkin, Kabocha, Acorn og Spaghetti er alle vanlige eksempler på vintervarianter. De har alle tykk hud som får dem til å vare en god, lang tid i lagring.

Og det er der navnet "vinter" kommer fra - du kan glede deg over dem om vinteren når vekstsesongen er over, mens sommer squash må spises relativt snart etter høsting om sommeren eller høsten.

Ulempen med vinter squash er at du må fjerne den tykke huden for å nyte det søte kjøttet, og det kan være en virkelig utfordring noen ganger. Jeg har bokstavelig talt arr fra å flå gresskar og Hubbards.

Hvis du noen gang har stått over vasken møysommelig skrelling av en eikenøtt squash til fingrene dine er såret, vet du hva en smerte som kan være. Pluss at du går glipp av smaken som huden kan tilby.

'Delicata', derimot, er en vintertype med tynn, delikat hud som tilfører smak.

Mange av de mest populære typene av både vinter- og sommer squash kommer fra den innfødte nord- og søramerikanske arten Cucurbita Pepo, som pattypans, Crooknecks, zucchini, gresskar, og selvfølgelig kultivaren kalt 'delicata.'

Selv om den er klassifisert som en vintertype, lagrer den ikke så lenge noen hardt ravet slag.

Det er et sted i mellom squash og Spaghetti Når det gjelder lagring. Det kan vare en måned eller to i lagring, men det vil ikke vare fra høsten før våren som noen kan.

Den tynne huden har faktisk mange som hevder at den skal klassifiseres som en sommertype. For nå lever det på vintersiden av ting.

Det er planter med både busk- og vinvekvaner, og alle fruktene er en langstrakt oval form med krem ​​eller gul hud som har oransje eller grønne striper.

Dyrking og historie

'Delicata' ble oppdrettet og ble først introdusert i 1894 av Peter Henderson Company i New York, et hageselskap startet av hagebruk Peter Henderson og James Henderson, ved å bruke squash som hadde blitt dyrket i flere tiår før.

Det var en øyeblikkelig suksess, men en en-to-tre-treff av den store depresjonen, lave utbytter og den.

I flere tiår gikk folk glipp av den søte squashy -godbiten til en Cornell -professor ved navn Henry Munger hentet en 'delicata' i en P & C dagligvarebutikk i Ithacas East Hill Plaza på 1980 -tallet.

Han tok den med til universitetet og brukte det i avlsprogrammet deres.

Etter hvert krysset plantegenetiker og professor i agronomi Molly Jahn og professor i planteoppdrett George Moriarty ved Cornell til å avkom fra denne squashen med Acorn -typer, som er mer sykdomsresistente, for å komme med 'Cornells Bush Delicata.'

Denne nye sorten var med høy avkastning og motsto soppsykdommer, med en praktisk kompakt, buskete vekstvaner.

Dermed ble gjenfødt 'Delicata' -kultivaren som vi kjenner og elsker i dag.

Delicata squash -forplantning

'Delicata' kan forplantes på to måter. Du kan enten lagre frø fra eksisterende squash eller kjøpe frø til såing, eller du kan kjøpe en frøplante.

Planter skal være avstand fra fem meter fra hverandre, avhengig av kultivaren. Ikke publikum dem - trengsel er et raskt spor for sykdommer.

Fra frø

Såing 'delicata' frø er ikke mye forskjellig fra hva du vil gjøre med noen annen form for vinter squash.

Disse plantene trenger rik, godt drenende, loamy, løs jord. Høyre pH er et sted mellom 6.0 og 6.8, men disse plantene tåler jord litt utenfor dette området.

Siden plantene trenger opptil 100 dager for å modnes, må du Bestem om du har riktig klima for å starte dem utendørs eller innendørs.

Siden de gjør det best med temperaturer over 70 ° F, bør de med kjølige, korte vekstsesonger absolutt starte frøene om våren.

Se på din lokale klimakalender og bestem når temperaturer er spådd å være over 70 ° F om dagen.

Tell deretter tilbake omtrent fire uker. Det er da du skulle starte frøene dine. Eller, for direkte såing, det er da du skal legge dem i bakken utenfor.

Til Start frø innendørs, Plukk opp noen få tre-tommers potter og fyll dem med pottejord.

Jeg bruker alltid biologisk nedbrytbare cowpots fordi de er laget av en fornybar ressurs og de reduserer stresset med transplantasjon for frøplanter, noe som også bør senke stresset ditt!

Planter frøene en tomme dypt i gryten eller malt og vann godt for å fukte jorden nok til at det føles som en vel-wrung-out svamp.

Hvis du bruker potter, bør de plasseres et sted lyse og solfylte innendørs på en frøoppvarmingsmatte. Et vestvendt vindu uten trær eller gjerder som blokkerer veien er perfekt.

Siden det er vanskelig å finne, må du sannsynligvis bruke Supplerende belysning. Frøplanter trenger åtte timers sol per dag, ellers ser du på langsom, leggy vekst.

Jeg finner vanligvis at plantene mine gjør det bedre hvis jeg leder dem, eller hvis jeg bruker cowpots. Transplanting ser ut til å plage dem.

Fra frøplanter

Plante om våren når du har 80 til 100 dager med temperaturer over frysing foran deg, for plantene å modnes.

Hvis du ikke har så mye tid, bør du velge å starte frø innendørs minst en måned i forkant av den siste frostdatoen.

Du kan også presse inn noen ekstra uker ved å dekke planter i frostduk og plante litt før sist spådde frostdato.

For å plante frøplanter, forbered hageområdet ditt, hevet seng, eller container, som må holde minst syv liter. Beholdere skal fylles med pottejord, og hagejord må være rik, løs og loamy. Det må også være godt drenerende, med en pH mellom 6.0 og 6.8.

Hvis du trenger å forbedre din opprinnelige jord, kan du jobbe i masse Godt rotert kompost. Det fungerer underverker, løsner leire og berikende sand.

Neste, grave et hull som er dobbelt så bredt som beholderen som planten kom inn. Fjern frøplanten forsiktig fra beholderen hvis den ikke er biologisk nedbrytbar og legg den i hullet. Sky opp rundt det med jord og vann godt.

Hvordan dyrke delikata squashplanter

Disse plantene trenger full sol. Ikke skimp og prøv å klare deg med et delvis skyggefullt sted. Du vil bare invitere soppproblemer og forkrøpt vekst.

Hvis du ikke kan gi full sol, har du det bedre å plante i en beholder et sted som får full sol.

Hold jorden fuktig. Dette kan være en utfordring i sommerens hete, så noen Organisk mulch kan gå langt mot å hjelpe deg med å holde jorden fuktig.

Apropos, vær sikker på at du vanner på jordnivå og ikke bladene. Det kan være vanskelig å gjøre siden bladene danner en tett kalesje, men får det til å skje. Squashplanter er utsatt for soppsykdommer, og de soppene elsker bare mye vann.

Hvis du har drypp irrigasjon, desto bedre. Jeg har aldri hatt lykkeligere squash enn når jeg bruker dryppvanning for å opprettholde regelmessig fuktighet.

Jeg gjødsler aldri "delicata", men gå for det hvis du vil. Bare vær oppmerksom på at overforgjeldende forårsaker bladvekst på bekostning av fruktutvikling. I stedet er jeg sideskjæring en gang i måneden med håndfuller av velrotte kompost.

Vær flittig med å holde ugress borte. Ikke bare stjeler ugras næringsstoffer, men de kan havne og spre sykdom.

Voksende tips

• Hold jorden fuktig.
• Plante i full sol.
• Sidekjole en gang i måneden med godt råtnet kompost.

Vedlikehold

Når planten din er i bakken og sprer seg bort, er det lite du trenger å gjøre.

Trim bort alle blader eller vinstokker som er døde eller skadet, ved hjelp av et rent sakspar. Annet enn det, bare følg med på vannet og se det vokse.

Kultivarer å velge

Det meste av tiden vil du bare finne denne planten oppført som 'delicata', men det er noen få nydelige stammer der ute.

'Delicata'

Grip 15 Heirloom Seeds Fra Burpee, Hvis du er interessert.

Ellers kan du sjekke ut disse utmerkede alternativene:

Cornells busk

'Cornell's Bush Delicata' er en ryddig liten plante som bare vil spre seg til omtrent seks meter bred og frukten er klar på bare 80 dager, noe som gjør den til en av de tidligste modne vinterklippene der ute.

Som du kanskje forestiller deg, er fruktene litt mindre enn foreldrekultivaren, men de er like søte.

Denne vinneren av All-America Valg fra 2002 er pulveraktig muggbestandig. På grunn av sin imponerende sykdomsresistens og buskete vekstvaner, har den blitt den mest populære belastningen der ute. Det er også åpent pollinert, slik at du kan lagre frøene til å bruke år etter år.

Den lagrer også godt. Disse kan vare i 100 dager på et kjølig, mørkt sted.

'Cornell's Bush Delicata'

Det er ganske umulig å ikke elske denne belastningen. Er du enig?

Ta noen frø for deg selv på True Leaf Market. De har fire gram, en-unse, fire-unse, ett pund, fem pund og 25 pund alternativer.

Candystick

Klar på bare 90 dager har 'Candystick' behagelig solbrun-oransje hud og dypgrønne striper. Det er ikke bare et pent ansikt, skjønt.

Inne i den ømme huden er et rikt, søtt, oransje kjøtt. Det er så søtt at du ikke engang trenger å drysse på noen lønnesirup - det er en naturlig dessert.

Denne åpen-pollinerte belastningen ble avlet i Oregon av Carol Deppe, en Harvard-utdannet planteoppdretter og hagebokforfatter som spesialiserer seg på å lage offentlige domeneavlinger.

Deppe avlet denne skjønnheten for å ha bittesmå frøhulrom, slik at du får mer kjøtt per frukt enn med noen andre stammer.

Honey Boat

Hvis du gjorde en av de blinde smaksprøvene med denne squashen, ville du være ganske sikker på at du spiste godteri når du biter i denne squashen. Det er så søtt.

Det ble utviklet av DR. James Baggett og teamet hans ved Oregon State University for å være smakfull, tidlig produserende og motstandsdyktig mot sykdom.

'Honey Boat'

'Honey Boat' tar omtrent 105 dager å modnes og har store frøhulrom, noe som gjør det ideelt for fylling.

Frø i en rekke pakkestørrelser er Tilgjengelig fra høye klipping av organiske frø og fra botaniske interesser.

hoffnarr

Jester er alt kledd ut som en domstolsunderholder i stripete blomstrere. Midribber av frukten er mørkegrønt mens kjøttet er blekt elfenben.

Den er klar på omtrent 95 dager, med mellomstore, eggformede frukt på en semi-vin-plante.

Zeppelin

Planteoppdretter Frank Morton fra Wild Garden Seed i Oregon avlet denne belastningen som en åpen-pollinert arvestykke som forbedret på foreldrekultivaren for å skape en semi-ving, solid plante.

De store fruktene er klare på 100 dager og har en prangende gul hud med dypgrønne striper.

Håndtere skadedyr og sykdommer

'Delicata' er sykdomsresistent, så det er mindre sannsynlig at du må takle den typen problemer som kan plage andre vintersprut.

Ett år hadde jeg noen få forskjellige squash som vokste i hagen min, og alle av dem bortsett fra 'delicata' slet med pulveraktig mugg. Hvis du har møtt pulveraktig mugg Tidligere plante "Cornell Bush Delicata" -stammen fordi den er spesielt motstandsdyktig.

De er imidlertid ikke immun mot anthracnose.

Denne soppsykdommen er forårsaket av Colletotrichum orbiculare Og det trives i løpet av varme, regnfulle perioder. Å forårsake gule, vannbløtede flekker på stilkene og bladene, kan soppen drepe frukten før den modnes ved å forårsake sunkne, råtne flekker.

Avlingsrotasjon og kjøp av sertifisert sykdomsfritt frø vil gå langt i retning av å forhindre denne sykdommen.

Det kan være utfordrende å behandle, men hvis du fanger det tidlig og bruker et fantastisk produkt som MyCostop, kan du få det under kontroll nok til å fortsatt ha en stor, sunn høst.

Jeg synger alltid rosene fra MyCostop fordi det er utrolig kraftig og effektivt, pluss at det ikke skader miljøet.

MyCostop biofungicide

Kjøp noen på Arbico Organics i en fem- eller 25-gram pakke og hold den rundt i tilfelle.

Ingen cucurbit er immun mot Squash bugs, så les guiden vår For tips om hvordan du kan oppdage og stoppe denne skadedyren. Hold øye med bladlus, også.

Høsting av delicata squash frukt

Vent til bladene på planten begynner å bli gul og stilken føles hard og tørr før du høster fruktene av arbeidskraften din.

Skallen skal føles hardt og fargen skal ha vendt seg til de modne fargene din belastning viser.

På det tidspunktet, kutt dem bort fra vintreet med et skarpt par klippere. La omtrent en halv tomme stilk festet for å forlenge squashens lagringstid.

Bevare

'Delicata' squash kan vare i flere måneder hvis du lagrer dem i et kjølig, mørkt område med god luftsirkulasjon.

Du kan også kube kjøttet med huden på en tommers seksjoner, koke til det er mykt og deretter pakke inn containere og fryse.

Hvis du er i trykk hermetikk, kan du presse kan vinter squash. Eller skjær den tynn etter vasking og dehydrat i en elektrisk dehydrator eller i ovnen din i den laveste innstillingen.

Finn flere tips om dehydrering av grønnsaker her.

Oppskrifter og matlagingsideer

Oh 'delicata,' hvordan vi elsker deg. La meg telle måtene ..

Det er perfekt fantastisk stekt med smør eller blir til en hasj med noen poteter. Skrap ut midten og legg din favoritt topping inni og kast hele saken i ovnen.

Jeg liker brødsmuler, smør, pistasjnøtter og hvitløk, men tilsett det du liker.

Hvis du lager squash veggie patties, kan du prøve det med upleeled 'delicata.'Huden tilfører et helt nytt lag med smak og tekstur. Sjekk ut denne oppskriften på Vår søsterside, Foodal.

Det er også flott stekt og får avkjølt og kastet seg i en grønnkålssalat, eller blandet med favorittingrediensene dine i en suppe.

Den kjøttigere strukturen i huden gjør skiver eller terninger av kjøttet og huden en god erstatning for kjøtt i elendige også.

Quick Reference Growing Guide

Kos deg med 'delikata,' hud og alt

Hvis det ikke allerede var klart, er jeg en stor fan av 'delicata' squash. Jeg husker første gang jeg prøvde det. Jeg kunne ikke få nok, og jeg visste ikke engang at det var så freakin 'lett å vokse!

Hvordan har du tenkt å bruke høsten din? Del med oss ​​i kommentarene, siden den største utfordringen med å vokse 'delicata' kommer til å bruke dem alle sammen!

Var denne guiden nyttig for deg? jeg håper det. Vi har mange andre guider for å hjelpe deg på din cucurbit -reise, Så sjekk disse ut neste gang:

• Den komplette guiden til voksende vinter squash
• Hvordan plante og dyrke butternut squash
• Hvordan dyrke gylden zucchini