Hvordan plante og dyrke vanlig salvie

Salvia officinalis

Vanlig, kulinarisk, bredbladet eller gylden salvie, Salvia officinalis, er en middelhavsrør i myntefamilien som er dyrket som flerårig i USDA -hardhetssoner 4 til 8.

Denne buskede flerårige har aromatiske, grågrønne blader og pigger av to-lippede lavendelblomster.

Den brukes fersk eller tørket av kokker og urtemedisører over hele verden, og smaken beskrives som snerpende og søt/bitter.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

I denne artikkelen vil jeg dekke alt du trenger å vite for å dyrke felles salvie i hagen din.

Hva du lærer

• Dyrking og historie
• Forplantning
• Hvordan vokse
• Voksende tips
• Kultivarer å velge
• Håndtere skadedyr og sykdommer
• Høsting
• Bevare
• Oppskrifter og matlagingsideer
• Quick Reference Growing Guide

La oss begynne med litt bakgrunn på denne gamle urten.

Dyrking og historie

Vanlig salvie er ikke den eneste spiselige Salvia arter. Andre typer inkluderer bie eller hvit salvie (S. Apiana), Chia (S. columbariae), og ananas salvie (S. elegans).

Det er også mange ikke-spiselige, prydstyper av salvie inkludert blå (S. Azurea), lilla (S. Dorrii), skarlagen (S. prakt), og skog (S. Nemerosa).

For å unngå forvirring er det viktig for Les frøpakkene dine og plantetiketter grundig slik at du vet nøyaktig hva slags du kjøper!

S. officinalis dyrkes som en urt, bakkedekke og pryd.

Slektenavnet, Salvia kommer fra det latinske "å redde" og "officinalis" er avledet fra det latinske ordet officia, som refererer til plantens status som en helbredende urt.

Bruken dateres minst så langt tilbake som middelalderen, da den ble verdsatt av religiøse utøvere, urtemedisin og kokker for sine hellige, helbredende og nærende egenskaper.

Fra sin opprinnelse i Middelhavsregionen har den naturalisert over hele verden.

I dag i USA er dens aromatiske blader mest kjent som en stifting ingrediens i ferie kalkunstuffing, dressing eller fylling, avhengig av hvor du kommer fra.

Og mens bladene appellerer til mennesker, tiltrekker de nektarrike blomstene gunstige insekter, som bier og sommerfugler, av dusin.

De er bra for hagen fordi de bytter på insekt skadedyr og Fremme pollinering.

Planter trives i full sol med gjennomsnittlig jord som drenerer godt. De tåler pH -nivåer fra 5.6 til 7.8.

De har en klumpende vekstvaner, med modne dimensjoner på mellom 12 og 36 tommer høye og brede.

For de utenfor sonene 4 til 8, kan denne anlegget dyrkes som en årlig.

I tillegg gjør det en utmerket containerplante både utendørs og innendørs.

Vanlig vismannsutbredelse

S. officinalis er lett å forplante seg fra frø, stammekaks, etter divisjon og barnehage starter.

Fra frø

Start frø innendørs Opptil åtte uker før den siste frostdatoen, eller så dem direkte utendørs etter at all risiko for frost har gått. Så til en dybde på 1/8-tommer.

For å rette så etter faren for vårfrost har gått, strø frø på fuktig jord og dekker dem knapt.

Hold jorda fuktig, men ikke soggy, mens de spirer.

Når frøplanter har to sett med sanne blader, kan du tynne dem for å imøtekomme modne dimensjoner fra 12 til 36 tommer, avhengig av variasjonen.

Fra stammekaks

Om våren, kutt en fire- til seks-tommers lengde på stammen med et voksende tips. Koble av de nederste to centimeter blader for å avsløre en bar stilk. Dypp enden i matsikkert pulverisert rothormon, om ønskelig.

Plasser stilken i et glass vann, og pass på at ingen blader er under vannets overflate. Hold det på et sted med indirekte lys og skift vannet daglig.

Når røtter dannes, kan du transplantere den forankrede skjæringen til hagen, som beskrevet nedenfor.

Av divisjon

Del flerårige planter tidlig på våren for å lage flere.

For å gjøre dette, grave opp hele planten og bruke en Hagekniv eller spade, kutt planten i to eller flere seksjoner.

Når du transplantasjoner, opprettholder du samme dybde i deres nye plassering.

Du kan lære mer om Deling av stauder i denne guiden.

Hvordan dyrke kulinarisk salvie

Når du har startet planter, vokser du S. officinalis det er lett.

Finn et sted i full sol. Delskygge tolereres, men planter vil sannsynligvis bli leggy og ikke blomstre like rikelig med mindre solskinn.

Arbeid jorda til en smuldret konsistens til en dybde på 10 til 12 tommer. Hvis det er komprimert, kan du Legg til litt kompost eller byggherrens sand for å løsne den.

Utmerket drenering er viktig, ettersom planter som står i vann sannsynligvis vil lide rotrot.

Noen mennesker liker å habe jorda opp, som du ville gjort å vokse squash, For å fremme vannavrenning.

For å transplantere frøplanter, stiklinger, divisjoner eller barnehage starter på hagen, akklimatiser dem gradvis til naturen hvis temperaturer fremdeles faller under 50 ° F.

Sett dem i et skjermet område utenfor for å "herde av" i noen timer hver dag, i løpet av fire eller fem dager.

Øk tiden litt hver dag, og transplantasjon når temperaturene er tilstrekkelig varme.

Plasser transplantasjoner i den tilberedte sengen på samme dybde som de vokste i containerne.

Hold jorda fuktig, men ikke over vann.

Når den er etablert, vann når jorda er tørr og aldri over vann. Denne anlegget viser over gjennomsnittet tørke toleranse.

Salvie har grunne røtter som gjør det godt egnet til container hagearbeid.

Velg potter som har plass til den modne bredden på variasjonen du har valgt. Husk at containere har en tendens til å tørke ut før malt jord, så det kan hende du trenger å vanne oftere.

Mens det er en enkel plante å vokse, S. officinalis kommer godt overens med noen planter, og ikke med andre, da dens intense aroma kan påvirke smaken deres.

Gode ​​følgesvenner er gulrøtter, Cole -avlinger som brokkoli og blomkål, jordbær, tomater, og rosmarin.

Plasser den godt borte fra Alliums som løk og hvitløk, agurker, og Fennikel.

Noen gartnere blir salvie som pryd, og bruker det som grensekanting, eller en plassering foran til midten av sengen.

I kule regioner der det vokser som en årlig, vil den dø til bakken hvert år, og gi deg en sjanse til å bytte opp plantingsskjemaet ditt.

I varme lokaliteter der det er en eviggrønn flerårig, har det en tendens til å bli woody. Beskjær av den gamle veksten hver vår når de nye skuddene begynner å vises.

Voksende tips

• Dekk knapt de bittesmå frøene
• Gi godt drenerende jord
• Plante på et fullt solsted

Vanlige salviekultivarer å velge

Botaniske arter S. officinalis og dyrkede varianter er lett tilgjengelig for hjemmegartneren.

Som beskrevet har den sanne arten av vanlig salvie, som funnet i naturen, grågrønne blader og lavendelblå blomster.

S. officinalis - Vanlig vismann

Planter når modne høyder på 18 til 24 tommer.

Finne S. officinalis frø i en rekke pakkestørrelser Tilgjengelig fra Eden Brothers.

Kultivarer tilbyr en rekke alternativer med lilla, gule og spraglete blader, så vel som hvite, rosa eller lavendelblå blomster.

Aurea

S. officinalis 'Aurea' er en gylden salvie med grønne og gule blader, lavendelblå blomster.

Denne sorten vokser til en moden høyde og bredde på 12 til 18 tommer.

Berggarten

Bemerkelsesverdig for å ha spesielt store blader, S. officinalis 'Berggarten' legger mesteparten av sin innsats i bladproduksjon, og produserer få blomster.

'Berggarten'

Den har lavendelblå blomster og når høyder på 18 til 24 tommer.

Finn "Berggarten" startplanter Tilgjengelig fra Burpee I pakker på tre.

Icterina

En gylden salvie, S. officinalis 'Icterina' har spraglete blader av grønt og gult, og lavendelblå blomster.

Forvent en moden høyde på 12 til 24 tommer.

Purpurascens

Lilla blader og lavendelblå blomster karakteriserer S. officinalis 'Purpurascens.'

'Purpurascens'

Modne høyder varierer mellom 12 og 24 tommer.

Finn et sett med tre startplanter Tilgjengelig fra Burpee.

Tricolor

Tro til navnet, S. officinalis 'Tricolor' har blader av grønt, lilla og hvitt.

Blomstene er lavendelblå, og modne høyder er mellom 12 og 18 tommer.

Håndtere skadedyr og sykdommer

S. officinalis er ikke utsatt for sykdommer eller skadedyrproblemer når de dyrkes under optimale forhold.

Dette inkluderer:

• Et sted med full sol
• Tilstrekkelig vanning som verken er mangelfull eller overdreven
• Jord som tappes godt
• Rikelig luftstrøm rundt planter oppnådd med riktig avstand og luke

Når planter er undervannet eller overmettet, eller har utilstrekkelig luftstrøm, kan de bli sårbare for skumleplater som sap bladlus, Mealybugs, edderkoppmidd, Spittlebugs, thrips, og Whiteflies.

Med overflødig vann, skyggefulle plasseringer og overbefolkning, soppforhold som bladflekk, pulveraktig mugg, og rust kan oppstå.

Fuktige forhold kan også invitere snegler som napper røtter og blader, bidrar til stilk og rotrot.

Behandlingsmetoder for sap-suckers inkluderer en fast spray med en slange og behandling med matvarekvalitets insektdrepende såpe.

Soppinfeksjoner kan svare på soppmord.

Det er forskjellige slug-away-midler, men når røttene er råtne, er det lite sannsynlig at planter kommer seg.

Merk at selv om det kan høres ut som en god idé å Påfør et lag med mulch Rundt planter for å hemme ugrasvekst, anbefales dette ikke, da det kan føre til at jorda beholder for mye fuktighet.

Gi planter enhver mulighet til å lykkes med beste praksis, og det er ikke sannsynlig at du har problemer. Og ikke bekymre deg for hjort, fordi aromaen ikke ser ut til å appellere til dem.

Høsting av salvie

Stenglene, bladene og blomster av vanlig salvie er spiselige.

For flerårige dyrkere i de varmeste regionene er de tilgjengelige for høsting året rundt.

Noen mennesker liker å klype voksende tips regelmessig for å forhindre at planter blomstrer, og hevder at det resulterer i bedre bladsmak.

Imidlertid kan du la planter blomstre, spesielt hvis du vil bruke de søte blomstene som pynt.

Gjennom vekstsesongen klemmer med jevne mellomrom av blomster, stengler og blader for å fremme ny vekst.

For å høste blader, klem dem av med miniatyrbildet, eller snips, ved basen der de møter stilken.

Gjør det samme for individuelle blomster, eller knip av hele blomsterstammer rett under den nederste raden med blomstrer.

Du kan høste opptil halvparten av en plante på en gang i vekstsesongen. Å gjøre det oppmuntrer til en mer avrundet og buskere plante, og bremser blomstrings- og frøproduserende prosessen.

I soner der urten er en flerårig, trekker mange mennesker en plante etter tre eller fire år hvis det blir for woody. Som nevnt kan du imidlertid gjenopplive og beholde optimal smak med fornuftig beskjæring.

Bevare

Nyhøstede salvieblader vil holde i tre til fire dager i kjøleskapet. Bare pakk dem inn i et papirhåndkle, og legg i en plastpose.

Du kan tørke bladene ved å binde stilker sammen og henge dem på et kjølig, tørt sted. Alternativt kan du bruke en dehydrator eller ovn på lav innstilling.

Tørket salvie vil holde seg i opptil et år når den er lagret i en forseglet beholder i et mørkt spiskammer.

Det er praktisk å ha en klar forsyning på hånden for en rekke salte retter.

Du kan lære mer om lagring av urter ved hjelp av Tørking og Fryseteknikker per instruksjoner på søstersiden vår, Foodal.

Oppskrifter og matlagingsideer

Elsker du poteter, men trenger å endre ting litt opp? I så fall vil du prøve disse deilige Sage Hasselback -potetene.

Spaltene kuttes i toppen, som gjør at den nydelige smaken av ekte smør, salt og salvie kan utføre sin magi i interiøret, noe som gjør for skarpe og myke spuds fulle av rike smaker.

Du kan finne oppskriften på Vår søsterside, Foodal.

Er du lei av tørket, seigt kalkun?

I så fall kan du se på denne oppskriften som inneholder forskjellige teknikker som sommerfugl, tørr salting og tørr gnidning for å låse inn smaker og juice. Sjekk det ut nå, på mat.

Sesame salvie ristede grønnsaker med bygg er den perfekte veganske hovedretten for høst, eller en deilig feriesidetett.

Med fennikel, gulrøtter, rosenkål, kirsebærtomater og granateple, er disse kornboller uimotståelige.

Og ikke glem den smakfulle sesam-ledelsen! Du kan finne oppskriften Også på mat.

For å finne enda mer deilige oppskrifter med Sage, sjekk ut alt som er tilgjengelig på søstersiden vår, Foodal.

Quick Reference Growing Guide

Salviebergarter

Du er kanskje kjent med det anerkjente persille, salvie, rosmarin og timian Foursome, popularisert av Simon & Garfunkels hitversjon av den klassiske engelske folkesangen, "Skal du til Scarborough Fair.”

Dette er en referanse til de anerkjente urternes omfattende folkehistorie. Innfødte amerikanere har lenge brukt salvie i tradisjonelle ritualer som feirer, leges og renser.

Vanlig salvie er en klassiker når det gjelder urthage, Og der den ikke kan overleve en kald vinter, dyrkes den ofte i containere som blir brakt inn til vekstsesongen gjenopptas.

I varmere strøk kan det vokse så stort og buskete at stilkene blir woody. I så fall, bytt ut plantene dine med noen få år for en jevn tilførsel av ikke bare blader og blomster, men velsmakende stilker også.

Og til slutt, hvis du er i en temperert sone og leter etter et plenalternativ, bør du vurdere så urter som grunndekk, der hvert fotfall fyller luften med duft.

Vokser du salvie i hagen din? Gi oss beskjed i kommentarene nedenfor!

Hvis du er interessert i å vokse mer Mint-familie klassikere I urtehagen din trenger du disse guidene neste gang:

• Hvordan dyrke oregano
• Hvordan vokse Horehound
• Hvordan dyrke basilikum
• Hvordan dyrke mynte i hagen (uten at den tar over)