Hvordan plante og dyrke gulrøtter i hagen

Daucus carota sativus

Du har sannsynligvis aldri smakt en virkelig utmerket gulrot, med mindre du har vokst en selv.

Hjemmelagde gulrøtter er skarpere, friskere og kommer i et mye bredere utvalg av smaker, farger og former enn hva du kan kjøpe i det gjennomsnittlige supermarkedet.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Du kan også få de unike smakene, fargene og former for å slå rot i din egen hage. Her er hva som skal komme i denne artikkelen:

Hva du lærer

• Dyrking og historie
• Hvordan så
• Hvordan vokse
  • Jord
  • Tynning
  • Mulching
  • Luke
• Voksende tips
• Kultivarer å velge
• Håndtere skadedyr og sykdommer
• Høsting
• Bevare
• Oppskrifter og matlagingsideer
• Quick Reference Growing Guide

Klar til å lære å dyrke gulrøtter? OK, la oss gå!

Dyrking og historie

Lukk øynene bare et øyeblikk og tenk på en gulrot. Hva ser du?

Jeg skal ta en vill gjetning og anta at du tenkte på noe oransje i farge. Så det kan overraske deg å vite at den ville stamfaren til vår hjemlige gulrot, D. Carota, har en hvit rot.

Den oransje fargen vi forbinder med denne grønnsaken er en ganske ny utvikling i historien til den innenlandske gulroten.

Forskere ser ut til å være usikre på hvor langt tilbake domestisering av denne rotgrønnsaken fant sted. I en utgave av Chronica Horticulturae fra 2011, John Stolarczyk og Jules Janick peker på bevis på at innenlandske gulrøtter har eksistert siden minst det andre århundre CE.

Det er imidlertid en enighet blant eksperter om at for tusen år siden mennesker spiste gule og lilla gulrøtter i Sentral -Asia, stedet der de antas å ha blitt dyrket - eller kanskje så langt tilbake som for 5000 år siden.

Det var ikke før mye senere at oransje varianter kom inn på scenen. I “Opprinnelse og distribusjon av den vestlige dyrkede gulroten,”Forfatter Otto Banga siterer de første historiske bevisene - fra skriftlige beretninger og malerier - av den oransje gulroten på 1600 -tallet.

I følge Banga kom oransje pigmentering i gulrøtter gjennom mutasjon og valg av en stamme av gule gulrøtter.

Å vite bare litt om gulrøttens historie, bør gi oss en større takknemlighet for både de lyse oransje vi alle er kjent med, og varianter i andre vakre farger.

I disse dager har vi arvestykker og hybrider tilgjengelig for å vokse i hjemmet i svart, lilla, rød, gul og hvit også.

Hvordan så gulrøtter

Enten du vil dyrke gulrøtter som er oransje, svart eller noe annet på fargespekteret, må du vite hvordan du skal Start dem fra frø. Gulrøtter transplanterer ikke godt - røttene er følsomme for forstyrrelse, så frø såing er et must.

Velg frøene dine og velg et hageplass med full sol, en der du kan lage et gulrotparadis. Dette paradiset vil bestå av løs, sandete loamjord som er godt drenering.

Det skal være fritt for bergarter, røtter og smussklokker til omtrent 12 tommer dyp. Trekk opp ugress hvis du også ser dem.

Planlegger å så gulrotfrøene dine så snart jorda kan jobbes. For en vårhage er dette vanligvis to til fire uker før den siste frostdatoen. Du kan også så dem 10 til 12 uker før din første frostdato for høsthøst.

Hvis du planter i rader, må du plassere dem med 10 tommer fra hverandre. Klapp jorden forsiktig uten å komprimere den, og legg deretter frøene dine. Plant to til seks frø per tomme. Dekk til med en kvart til en halv tomme jord, og klapp deretter jorden forsiktig.

Gulrøtter også vokse godt i containere, og potte Gulrøtter kan til og med dyrkes innendørs - De er faktisk en av de enkleste grønnsakene å vokse inne, og deres grønne løv gjør dem til en attraktiv plante for hjemmet. Bare sørg for at gulrøttene dine er på en solrik vinduskarmen og hold dem vannet.

Vann lett, siden gulrotfrø er små og lette, og utsatt for å bli vasket bort. Hold jorden fuktig, men ikke vannet - det kan hende du trenger å vanne hver dag til spiring.

Gulrotfrø kan ta opptil 21 dager eller lenger å spire, så dette er et godt tidspunkt å utøve din tålmodighet og Fullfør noen andre hageoppgaver.

Hvordan dyrke gulrøtter

For å vokse dem med hell, vil gulrøtter kreve litt mer omsorg og oppmerksomhet enn noen av de mer avslappede medlemmene i veggiehagen din.

Men å gi denne oppmerksomheten vil være vel verdt det ekstra arbeidet - belønningen din vil være en deilig avling av grønnsaker å steke, juice eller forvandle til gulrotkake.

Jord

Arbeid godt modnet kompost eller vermicompost inn i jorden din for å forberede den til planting. Forsikre deg om at det ikke er noen store kloder i komposten din, da dette vil forårsake feilformede røtter. Hvis du legger til husdyrgjødsel, må du sørge for at den er alderen - høye nitrogennivåer er skadelig for rotutvikling.

Denne rotgrønnsaken krever fosfor for sunn vekst. Hvis en Jordprøve avslører at jorden din mangler i fosfor, jobbe litt beinmåltid i jorden din Når du forbereder den til planting.

Tynning

Når frøplanter er tre til fire centimeter høye, tynne til en tomme fra hverandre, og klemmer av toppen av de ofre gulrøttene i stedet for å trekke dem ut, siden dette kan forstyrre røttene til omkringliggende planter.

En måned senere, tynn igjen slik at planter er to centimeter fra hverandre. Denne gangen, dra opp baby gulrøttene du fjerner og holder dem til å lage mat med.

Tynningsplanter er nødvendig for å holde dem rette - overfylte gulrøtter vil ha vridde røtter.

Mulching

Etter at frøene dine har forvandlet seg til riktige frøplanter, mulch lett rundt dem. Når røttene begynner å vokse, dekker du eventuelle kroner som buller over jordnivået med mulch eller jord for å forhindre at de blir grønne og bitter.

Mulching vil også bidra til å forhindre at ugress tar rom og ressurser i sengene dine.

Luke

Hold området luke fritt, men luke nøye for ikke å forstyrre gulrøttenes røtter. For å unngå å trekke opp frøplantene dine ved et uhell, kutt toppene av nabolandet i stedet for å trekke dem opp.

Når plantene er etablert, må du sørge for det Hold deg på toppen av ugresset eller de vil trekke verdifulle næringsstoffer bort fra avlingen din.

Voksende tips

• Interplantasjon med reddikfrø som sykepleierplanter. Reddiker vokser raskere enn gulrøtter, og røttene deres løsner jorda og forhindrer ugress.
• Dekk det ny seedede området med burlap for å holde jorden fuktig. Sjekk daglig, og fjern når frøene spirer.
• Vokse i hevede senger eller containere hvis jorden din er for tung.
• Etterfølgelsesanlegg hver fjerde til sjette uke for en kontinuerlig høst.
• Hjemmelagde gulrøtter er kjent for å dele seg og sprekke; Vi har en guide som hjelper deg å forhindre dette fra å skje.

Gulrotkultivarer å velge

Når du velger kultivarer, kan du velge de beste variantene for dine behov hvis du tar hensyn til noen få ting: jorddybde, tidlige eller sent modne varianter, og - kanskje best av alt - farge.

Jorddybde

Det er to hovedgrupper av gulrøtter når det.

De lange, tynne - Nantes og Imperator -variantene - trenger en fot med løs jord for å vokse i, mens de korte blokkeringen - Danvers og Chantenay -varianter - vil gjøre det bra i mer grunt jord.

Chantenay Red Core

Denne søte og ømme oransje sorten med en rød kjerne vil vise seg å være et godt utvalg hvis jorda er tung og inneholder mye leire.

'Chantenay Red Core'

'Chantenay Red Core' røtter vokser bare opp til seks centimeter lange. Denne kultivaren modnes om 68 dager, og Frø finner du på True Leaf Market.

Tidlig vs. Sent

Når du velger gulrotfrø, vil du også vurdere hvor mange dager som kreves for å bringe avlingen din til modenhet.

Hvis du har en lang vekstsesong, kan du gå med en av de senere modningstypene, mens de av oss med kortere årstider vil kanskje stole på tidlige modningstyper.

Lillefinger

'Little Finger' er en Nantes type Det ser ut som - du gjettet det - en liten finger.

'Lillefinger'

Denne oransje, hurtigmodende variasjonen vokser opp til fire centimeter lang og vil være klar til å høste om 55 dager. Frø er Tilgjengelig i forskjellige pakkestørrelser fra ekte bladmarked.

Nesten hver farge på regnbuen

Når du har begrenset jorddybdebehov og preferanser for tidlige kontra sene varianter, kan du komme til den morsomme delen - velge fargene dine.

Gulrøtter kan finnes i forskjellige nyanser av oransje - selvfølgelig - men også gule, røde, lilla, hvite og til og med svart!

Regnbueblanding

Hvis du ikke kan bestemme hvilke farger på gulrøtter du liker best, er en frøblanding en god måte å eksperimentere.

Denne regnbueblandingen inkluderer fem fargerike varianter for å gi deg en full palett.

Du vil trekke en lys haug med syv-tommers gulrøtter fra bakken på 65 til 75 dager. Varianter inkludert er 'Atomic Red,' Bambino Orange, "Cosmic Purple," Lunar White, 'og' Solar Yellow.'

Regnbueblanding

Pakker med 19 000 frø per unse er tilgjengelige fra ekte bladmarked - Du har mye å gå rundt!

Hvis du vil ha enda mer valg i valget ditt, kan du lese artikkelen vår om 13 av de beste gulrotvariantene å vokse hjemme.

Håndtere skadedyr og sykdommer

Gulrøtter er en så enkel, sunn grønnsak. Men å dyrke dem kan være litt komplekse siden de er et mål for mange skadedyr og sykdommer.

Du kan håndtere disse problemene med en helhetlig strategi, som beskrevet i vår Guide til integrert skadedyrhåndtering.

Planteetere

Hvis du ser tegn på skade på gulrøttene dine, må du undersøke før du hopper for å legge skylden.

Ser du noen droppinger i nærheten? Hva med noen spor? Hjort og kaniner kan både sette pris på en knasker på gulrottoppene dine, mens mus og føflekker kan nappe på kronene.

Interplanting av avlingene dine vil gjøre utvalgte grønnsaker mindre åpenbare for hjort. Hjortegjerde vil også holde dem ute. Fekting med et stramt rutenett vil bidra til å holde mindre nibbler som kaniner ut av veggie -lappen.

Insekter

Hovedrisikoen for røttene dine kommer fra undergrunnen. Forskjellige larve skadedyr som gulrot rustflue, gulrot weevil, og wireworms kan gravde seg inn i gulrotroten og forårsake ekstrem skade på avlingen din.

Over bakken vil noen insekter tygge bladene. Disse inkluderer loppebiller og asterbladhopper.

De fleste av disse vil ikke forårsake utbredt skade - med mindre du bor i et område der gresshopper er utbredt, i så fall vil de tygge greenene dine ned til nubben.

Det er mange forskjellige skadedyr som kan målrette disse plantene, men disse vil variere avhengig av regionen din. Du kan finne en omfattende liste i vår "Hvordan identifisere og kontrollere gulrot skadedyr" guide.

For å forhindre insektproblemer, er det forskjellige trinn du kan ta:

• Interplantede gulrøtter med aromatiske urter som rosmarin, salvie, eller ormved, eller omgi dem med purre eller løk. Lukten til disse plantene kan forvirre insekter som er avhengige av lukt for å finne favorittmatene sine.

• Bruk flytende raddeksler.
• Hvis gulrot rustfluer er et problem for deg, unngå å la gulrøttene dine være i bakken over vinteren. Gunstige nematoder er den viktigste regressen for å håndtere denne typen skadedyr. Lær mer om å kontrollere gulrot rustfluer her.
• Og alltid, roter alltid avlingene dine. Roterende avlinger - eller ikke plante den samme avlingen på samme sted år etter år - holder jorda sunn, ved ikke å tømme de samme næringsstoffene hele tiden. Det forhindrer også skadedyr som lever av en bestemt avling fra å ta tak. For eksempel å plante nitrogenfiksere som belgfrukter etterfyller nivåene av dette næringsstoffet og forbedrer jordkvaliteten for fremtidige plantinger.

Sykdom

Gulrøtter kan også påvirkes av mange forskjellige sykdommer, men ikke la dette fraråde deg. Hvis du følger god praksis, for eksempel interplanting, å plante resistente kultivarer og rotere avlingene dine, trenger du kanskje aldri å bekymre deg for disse.

Sykdommer kan være forårsaket av bakterier eller sopp. Hvis du ser mørke grå flekker med gule glorier som vises på eldre blader, kan dette skyldes Alternaria Leaf Blight. Bakteriell bladblight presenterer små gule flekker som raskt blir større, og forvrenger bladene. Begge disse er frøbårne sykdommer som sprer seg i vann.

Carrot Black Rot kan se ut som Alternaria Leaf Blight, men den kan drepe frøplanter og forfalle roten. Kraterrot presenterer som brune lesjoner på roten, selv om den første du sannsynligvis vil merke er forfall på kronen.

Forebygging er definitivt bedre enn å kurere for alle disse sykdommene. Å holde avlingene fuktige, men ikke vannet, med god luftstrøm mellom seg, og luke regelmessig bør holde grønnsakene dine sunne og sykdomsfrie.

Akkurat som de beskytter avlingene dine mot insekter, vil flytende raddeksler også gi beskyttelse mot sykdommene som visse insekter ofte sprer seg.

Høsting av gulrøtter

For å få en generell ide om når gulrøttene dine vil være klare for høsting, må du henvise til dagene til modenhetsinfo på frøpakken din. I stedet for å stole utelukkende på denne gjennomsnittlige tidsrammen, inspiser også plantene dine. De fleste kultivarer er modne og klare til å høste når kronene vokser til å være minst en halv tomme i diameter.

Hvis røttene ikke svulmer fra bakken, må du pusse tilbake noe av skitten rundt kronene for å se hvor store de er. Hvis de trenger mer tid, dekk dem opp igjen og sjekk igjen om et par uker.

For kildeplantinger, høst avlingen din før sommervarmen setter inn for å unngå bolting - bolting greener produserer fibrøse, uspiselige røtter. For høsthager, høst etter noen få lette frost, som vil søt røttene.

Hvis du vokser arvestykke varianter, kan det være lurt å vurdere å forlate noen få i bakken og tillater frøutvikling for en frøhøst.

Når du er klar til å høste, må du først løsne jorda med en spade, hagegaffel eller Broadfork, og vær forsiktig så du ikke skader røttene, slik at du kan trekke dem opp uten å bryte dem.

Tørk av overflødig jord og kutt av greener for å forberede deg på lagring.

For langvarig lagring, la enten være høstvekster i bakken og mulch tungt, eller legg dem i en bøtte med fuktig sand i en kjølig kjeller. For kortvarig lagring, rengjør røttene grundig og legg dem i en perforert pose i kjøleskapet.

Noen varianter er avlet for lang lagring, så hvis du planlegger en støtfangeravling som du ikke vil bruke på en gang, må du forsikre deg om at du velger en av disse.

Finn ut mer om høsting av gulrøtter her.

Bevare

Nå som du er en gulrot hagearbeidsmester, vil det ikke vare lenge før du er klar til å gjøre hjemmelagde gulrøtter til kulinariske delikatesser.

Gulrøtter kan hermetiseres, syltet eller bevares ved gjæring, frossen, tørket eller til og med kokt ned i syltetøy.

Frysing er enkelt. Bare klipp av de grønne toppene, og kutt dem deretter i størrelsen du trenger. Kort blanch i kokende vann før du stuper ned i isvann.

Tørk grundig på et papirhåndkle og spret dem i fryseren. Når du vil bruke dem, er det ikke nødvendig å tine, bare koke rett fra fryseren.

Det er mulig å fryse gulrøtter uten å tømme dem først, men sørg for å rengjøre dem grundig på forhånd for å fjerne noen bakterier, og bruk innen tre måneder.

For å dehydrere, kutt dem i små biter eller skiver, blanch kort (ett minutt, avhengig av størrelsen), og legg dem i en dehydrator eller ovn ved 125 ° F til de er tørre og sprø. Oppbevar dem i en lufttett beholder til du er klar til å bruke dem.

Legg dem til Sauerkraut, Kimchi, eller hvis du har det travelt, gjør du en rask sylteagurk med eplecidereddik.

Skjær i tynne skiver, og legg i en hetesett krukke. Varm opp en kopp eplecidereddik, omtrent en spiseskje hver av sennepsfrø og salt, og en kvart kopp sukker i en panne, rør ofte.

Kok den opp og hell i krukken over gulrotskivene. Avkjøl til romtemperatur og dekk deretter til og kjøles. De vil vare i to til tre uker i kjøleskapet. Lære mer om Fermentert mat på søsterstedet vårt, Foodal.

Oppskrifter og matlagingsideer

Jeg elsker geitost med omtrent hvilken som helst høstvegetabil. Hvis du gjør det også, hvorfor ikke Gå over til Foodal Og prøv oppskriften på urtestekt gulrotterter med pesto og geitost? Det er deilig!

En av mine favorittmåter å vise frem smaken av hjemmelaget grønnsaker er med en enkel suppe. Denne gulrotsuppen Oppskrift på mat vil absolutt varme deg opp når det er kaldt ute.

Og ikke glem dessert. Hva med noen paleo cupcakes med kokosnøtt pisket krem? De er også glutenfrie.

Du kan Finn oppskriften på mat.

Quick Reference Growing Guide

Svart er den nye oransje?

Godt arbeid, gartner. Du er klar til å skape magi under jorden!

Nå trenger du bare å gjøre det harde valget å velge noen få varianter av gulrotfrø som skal inkluderes i din neste veggiehage.

Skal du bli fristet av en svart variasjon, eller vil du holde deg til den tradisjonelle oransje? Vil du prøve lang og rett eller kort og blokkering? Gi oss beskjed i kommentarene. Og når gulrøttene dine er høstet, vis oss bildene dine!

Hvis du fant denne voksende guiden nyttig, hvorfor ikke rote rundt og finne enda mer nyttige hagearbeidstips her for å dyrke dine egne rotgrønnsaker:

• Feilsøking og forhindrer gulrotopplysningsproblemer
• Gimme disse potetene: en spud voksende guide
• Hvordan vokse og ta vare på pæreløk