Hvordan høste solsikkefrø

Her er en tilståelse for deg: Selv om jeg elsker dem, pleide jeg å være for lat til å spise solsikkefrø. Uskallede, uansett.

Alt det arbeidet som sprekker dem åpnes bare for en liten Skive av himmelen inni? Ikke for meg.

Eller så tenkte jeg ..

Etter å ha hatt glede av de store, strålende gule blomstrene av mine helt egne solsikker hele sommeren, høstet jeg mine egne hjemmelaget frø for første gang.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Nå synes jeg å spise ubeskyttet solsikkefrø er en utmerket måte å holde tankene mine opptatt når jeg er på en lang biltur.

Og i stedet for å nå inn i en pose med kjøpte frø som er plassert på konsollen, er jeg gledet igjen og igjen av plastbaggien fylt med frø fra blomster som jeg vokste og høstet meg selv!

I denne artikkelen lærer du å høste og nyte dine egne hjemmelaget solsikkekjerner.

Hvis du bare kommer i gang, kan du sjekke ut vår fulle Guide for å dyrke solsikker i hagen din.

Klar til Høst dine egne frø og lære noen smakfulle måter du kan bruke dem hjemme?

Her er hva jeg skal dekke:

Hva du lærer

• Når skal du høste
  • Tørking av hodene selv
  • La hoder tørke på stilken
• Hvordan høste
• Kos deg med høsten din
  • Hvordan steke solsikkefrø
  • Raskt og enkelt solsikke smør
• Hvordan lagre

Når skal du høste

Solsikker lyser opp hagen.

Og så henger de hodet, og kronbladene deres blir brune. De begynner å krympe og begynner å se tørket ut og døde.

Men før de drar, har de en siste gave å dele med deg: et blomsterhode fullt av modne frø.

Solsikker, Helianthus annuus, som andre medlemmer av Asteraceae -familien, har komplekse reproduktive strukturer. Midtskiven består av hundrevis av bittesmå blomsterstander, omgitt av store stråle-lignende kronblad rundt utsiden.

Hver av disse bittesmå blomster på midtskiven kan selvbestøpe og produsere en kjerne, inneholdt i sitt eget ytre skrog. Dette frøhuset kan være svart eller stripete, avhengig av kultivaren.

Solsikken du beundrer i hagen din er faktisk ikke en, men hundrevis av bittesmå blomster gruppert sammen som ser ut som en stor vakker blomst!

Så hvordan vet du når du skal høste?

Solsikke -kjerner er modne når baksiden av blomsterhodet - kelaksen - svinger fra grønt til gulbrun, og de ytre kronbladene visner og slipper.

Når blomstene begynner å visne, sjekk blomsterhodene dine nøye.

De bittesmå kronbladene i midtskiven vil tørke ut, og en lett skraping vil føre til at de faller, og utsetter de tettpakkede frøene.

Du kan Velg å kutte blomsterhodene før de tørker helt ut, hvis du velger. La oss se på alternativene som er tilgjengelige for deg.

Tørking av hodene selv

Har du noen gang sett rotet som fugler forlater under en mater? Gjør mystiske planter dukker opp - kanskje til og med solsikker - kom våren?

Det er det som kan skje i hagen din hvis du lar frøene modnes helt på stilken. Ekorn og fugler vil spise dem Lykkelig og slipp en gjeng på bakken, noe som resulterer i frivillige solsikker neste sesong.

Kanskje dette er akkurat det du vil ha. I så fall, gå for det! Men kanskje du vil høste alle kjernene for deg selv, og kontrollere der fremtidige blomster er plantet.

Det er lett å klippe dem og deretter henge hodene for å tørke. Slik gjør du det:

Se på baksiden av blomsterhodet, kelaksen, nøye. Når det går fra grønt til gult, er det når du vil kutte omtrent seks til åtte centimeter stilk med en skarp kniv eller en Par beskjæringsaks.

Fortsett og fjern alle blader som blir igjen på stilken, til Bli kvitt skadedyr som kan skjule seg selv i løvet.

Bind to eller tre av stilker sammen med garn, og heng dem med hodene vendt ned i et skyggefullt eller delvis solfylt område som er tørt, med god ventilasjon - innendørs eller utendørs. En låve eller skur fungerer bra for dette.

Når ryggene på hodene blir brune, er du klar til å høste frø.

Du kan plassere en papirpose over tørkende blomsterhoder for å fange alt som faller av. Det er viktig å ikke bruke plast, da dette kan forårsake fuktighetsoppbygging som kan føre til mugg.

La hoder tørke på stilken

På den annen side, hvis du ikke har nok plass til å henge en haug med solsikkehoder og du vil la dem tørke i hagen, kan du gjøre det.

Hold øye med dem til baksiden av hodet blir fra grønt til gult eller brunt.

Du kan knytte en papirpose rundt blomsterhodene for å forhindre at fugler og ekorn knasker på frøene dine.

Når Calyx har blitt brun, må du se om frøene er lubben og moden. Hvis noen har falt ut på egen hånd, indikerer dette at de er modne og klare for høsting.

Dette kan skje når som helst på året fra juli til oktober, avhengig av din voksende sone, Din valgte kultivar, og sådatoen din.

Ved høstingstid, ta tak i stilken omtrent seks til åtte centimeter under blomsterhodet, og skjær gjennom stilken med en skarp kniv eller et par beskjærere.

Å kutte av flere centimeter stilk sammen med blomsterhodet gjør det lettere å håndtere for neste trinn: å fjerne frøene fra hodet.

Hvordan høste

Med hånden eller en kniv, skrap forsiktig av de tørkede restene av bittesmå kronblad fra midtskiven. Disse kan ligne grønngule knopper eller fluffy rusk som dekker frøene.

Nå, for det beste: å skille frøene fra blomsterhodet.

Du kan gjøre dette på to måter - bare sørg for at du har en bøtte eller annen passende beholder som er klar til å fange dem:

1. Bruk tommelen. For å gjøre denne oppgaven enklere, kan du dele hodet i mindre biter.

2. Ta to modne hoder (eller to stykker) og gni dem forsiktig sammen over bøtta eller annen beholder.

Lett peasy!

Les videre for å finne ut hvordan du kan glede deg over din ferske høst.

Kos deg med høsten din

Nå som du har en bøtte med deilige, næringsrike frø, hvordan kan du forsikre deg om at du får mest mulig glede av dem?

Noen gartnere liker å spise dem rå, rett utenfor den tørkede blomsten. Knekk skallet med tennene og nyt den jordnære smaken av rå solsikkefrø, rett fra hagen.

Det kan også være lurt å spare noen å plante neste år, eller lage suet kaker til Legg til fuglemateren din For å holde dine fjærede venner lykkelige i vinterhalvåret.

Spar noen få rå frø til planting, i en konvolutt eller krukke, og lagre den på et kjølig, tørt sted til plantetid.

De fleste ser ut til å finne ut at stekte frø er mer smakfulle - og lettere å knekke åpne.

De lager en deilig topping til salater, en næringsrik matbit på farten og - min favoritt - solsikke smør.

Du kan også bruke dem i denne deilige pesto -oppskriften fra søstersiden vår, mat.

Hvordan steke solsikkefrø

Slik steker du dem i skjellene sine:

For usaltede frø, alt du trenger å gjøre er å forvarme ovnen til 400 ° F, spre dem i et enkelt lag på en uopptatt stekepanne, og steke i fem minutter.

Ta dem ut og sjekk dem på dette tidspunktet for å se om de er tørre - skrogene skal sprekke lett åpne. Hvis ikke, kan du slå dem inn i to minutter til og sjekk dem igjen. Fortsett å legge to minutter til steketiden og sjekk dem ofte, til de er ferdige.

Hvis de blir brune, betyr det at innsiden sannsynligvis er forkullet. Hold øye med de hjemmelagde frøene dine, og ikke la dem bli for stekt!

For en deilig flom av salt godhet når du spretter en i munnen, tilsett 2-4 ss salt og 1 kopp frø til 1 liter vann og kok den til en koke.

Senk varmen til en småkoke og la dem koke i saltlaken i omtrent 15 minutter. Tøm, spre dem på en stekeplate, og legg dem i ovnen ved 400 ° F i 10-15 minutter.

Hvis du heller vil steke dem uten skjellene, må du først gå gjennom prosessen med å avskalling hver og en.

Det virker skremmende, jeg vet, men jeg lover at du ikke trenger å knekke hver og en åpen med tennene dine.

Slik gjør jeg det:

1. Ta en tung rullende pinne, en plastbaggie og en bolle med vann.
2. Tilsett en halv kopp frø i baggien og forsegler den. Legg den flatt, slik at de små morselene ikke blir stablet oppå hverandre, og deretter knekke dem med den rullende pinnen som om du ruller ut ekstremt skjøre brøddeig.
3. Slipp innholdet i posen i vannet. De ødelagte skrogene vil flyte til toppen av vannet, mens de tyngre kjernene vil synke til bunnen.
4. Bruk en slisset skje for å samle de ødelagte skjellene, og tøm vannet av de gjenværende frøene. Legg dem på papirhåndklær for å tørke, og voila!

Du er klar til å steke. Spre kjernene i et enkelt lag på et usmorket kakeark.

Stek dem i en ovn på 350 ° F i 8-10 minutter, rør og vri dem over halvveis i steketiden.

Eller, hvis du foretrekker det, stek dem i en skillet over middels varme i 5-7 minutter, eller til de begynner å bli brune og lukte helt fantastisk. Sørg for å kaste dem ofte, for å unngå brennende.

Du kan tilsette salt etter smak, etter en knasende matbit.

Raskt og enkelt solsikke smør

Hva er en annen utmerket ting å prøve når du har en stor gruppe hjemmelaget frø? Hjemmelaget solsikke smør.

Både min svigerfar og svigerinne er dødelig allergisk mot peanøtter, og de introduserte meg for solsikke smør for mange år siden.

Jeg elsker å spise dette velsmakende peanøttalternativet på pannekaker med sirup, eller spredt på en ristet brødskive, toppet med denne enkle fiken syltetøy fra søstersiden vår, mat.

Slik lager du det:

1. Tilsett 2 1/4 kopper stekt, skallede kjerner i en høyhastighetsblender, sammen med en teskje salt og et par spiseskjeer sukker eller favoritt søtningsmiddelet ditt. Jeg bruker ren lønnesirup. Men du kan bruke brunt sukker, honning eller et sukkerfritt søtstoff hvis du foretrekker det. Og du kan også bruke matprosessoren din.
2. Bland med lav hastighet i omtrent 5 minutter, skrap sidene av bollen hvert minutt eller så. På dette stadiet kan blandingen virke litt tørr, siden oljene ennå ikke er frigjort.
3. Øk hastigheten til middels og bland i ytterligere 3 til 5 minutter, eller til smøret er kremet og glatt.
4. Overfør til en lufttett beholder og oppbevar i kjøleskapet. Bruk i løpet av en til to uker. Alternativt kan du lagre den i fryseren i opptil fire måneder.

Hvordan lagre

Rå, ikke -beskyttede frø vil vare i spiskammeret i to til tre måneder, eller i kjøleskapet eller fryseren i opptil ett år.

Ristet og skallet, vil de også vare i opptil et år i kjøleskapet eller fryseren, men de er bare hyllestabile i tre til fire måneder i spiskammeret.

Ristet og uskikket, vil de vare i fire til fem måneder i spiskammeret, og i opp et år i kjøleskapet eller fryseren.

Ikke prøv å plante stekte frø, men spar gjerne noen rå i skallet for å plante i hagen senere.

Legg de friske, ikke -beskyttede frøene i en brun papirpose, krukke eller konvolutt, og lagre den på et kjølig, mørkt sted.

Husk å merke pakken med datoen og kultivarnavnet. Og husk at hybridvarianter ikke vil produsere ekte kopier av foreldreplanten.

Plante innen syv år, og du vil få deilig lyse solsikker å se på og høste igjen.

Dobbelt glede

Det er deilig av solsikker å gi oss sin beste godbit akkurat som deres strålende kronblad blekner, er det ikke det? Og det er så enkelt å høste hodene - dette er et så morsomt og fascinerende prosjekt å prøve med barna i livet ditt.

Hvor enkelt det er å ha din egen friske avling av hjemmelaget biter av nøtteaktig himmel å glede seg over.

Så plante dem nå, og gjør deg klar for en dobbelt givende reise med din H. annuus.

Dyr du solsikker? Har du noen gang høstet dine egne frø? Gi oss beskjed i kommentarene!

Og for mer Informasjon om voksende spiselige blomster I hagen din, sjekk ut følgende guider neste gang:

• Hvordan dyrke innfødte sump solsikker
• Nasturtiums: de enkleste ettårene å vokse
• Hvordan plante og dyrke den strålende ringblomst