Hvordan høste lavendel for buketter, kulinariske bruksområder og DIY -prosjekter

Min kjærlighet til lavendel stammer tilbake til en tur til Provence før mitt siste år på universitetet. Jeg har et postkort av lavendelfeltene vi passerte mens vi var i transitt-og har drømt om dem siden. Jeg var glad da min første hage hadde en etablert lavendelplante i fronthagen. Og i mitt nåværende hjem har jeg noen få. Jeg elsker å plukke små buketter og legge til kvister til større arrangementer med andre kuttede blomster. Imidlertid, hvis du skal samle det til å bruke i poser og matlaging, er det viktig å vite hvordan du høster lavendel-og når.

Hvor du skal dyrke lavendel

Jeg dyrker lavendel som en grenseplante mot høyere stauder, som coreopsis (selv om noen planter kan nå tre meter eller mer), i ett område av hagen min. Og jeg har noen langs fortauskanten der hagen min møter gaten. Jorda er ikke den største, men planten min trives, selv i løpet av de varme, tørre sommerdagene. Og når jeg høster, er jeg selektiv, så det er fremdeles blomstrer å nyte estetisk i hagen-og for pollinatorene. Blomstene er fulle av nektar, så plantene mine er ofte dekket av bier!

I boka mi, Gardening Your Front Yard: Prosjekter og ideer for store og små områder, Et av verftene vi fotograferte var plantet nesten helt med lavendel. Med sin fine haugende vane (som planteoppdrettere liker å kalle det), er lavendel et stort prydvalg i stedet for en plen foran.

Plant lavendel i full sol i hagen din eller langs en hagevei, slik at du kan nyte duften mens du pusser forbi. Sørg for å lese plantetaggen nøye for å sikre at du lar nok plass til at den kan spre seg. Mindre hardt varianter kan plantes i containere.

Velge riktig lavendel for kulinarisk bruk og prosjekter

Det er noen få typer lavendel, det vanligste vesenet: engelsk lavendel (L. angustifolia), Spansk lavendel (L. Stoechas), og fransk lavendel (L. Dentata).

Ofte planter tagger på hagesenteret ganske enkelt "lavendel", slik at du ikke alltid vet hvilken type eller variasjon du tar med deg hjem. Det er viktig å merke seg at i vårt nordlige klima vil ikke all lavendel overleve vinteren (som eksemplet nedenfor).

Engelsk lavendel er ganske enkel å dyrke og overvintrer godt, ned til omtrent USDA Zone 4 (sone 5 i Canada). Det krever litt vedlikehold for å holde det sunt og fullt ut, men generelt kan planter leve i dårlig jord, er tørke tolerante og hardføre, og hjorten ser ikke ut til å like det. Selvfølgelig å endre jorden din og gjødsle plantene dine vil alltid gå langt i retning av å vokse mer blomstrer. (En langsom frigivelse, organisk gjødsel er best).

På Terre Bleu Lavender Farm, som er lokal-ish for der jeg bor, dyrker de syv varianter av lavendel som ble valgt basert på deres hardhet i Ontario (Milton er omtrent 5b på Canadas sone kart-eller 4B i henhold til USDA-sonene): ' Betty's Blue ',' Imperial Gem ',' Purple Bouquet ',' Melissa ',' Grosso ',' Folgate 'og' Fenomenal '.

Spansk og fransk lavendel er hjemmehørende i Middelhavsregionen. Mens engelsk lavendel dyrker små blomster rundt toppen av stilken, har spanske og franske lavenders en ekstra blomstring av blomster som spirer fra toppen, som fjær i en hette.

Når skal du høste lavendel

Å vite når du skal høste lavendel er viktig. Hvis du ser nøye på lavendelen som finnes i kulinarisk bruk eller i velværeprodukter, vil du merke at knoppene er stengt (du ser ikke på tørkede blomster). Den beste tiden å høste lavendel er når de første knoppene bare Begynn å blomstre.

De som bruker den til essensiell olje med lavendel, kan høste lavendelblomster og knopper. Dette er ofte hva lavendelfarmer gjør fordi virksomheten deres er flerlags. De vil tiltrekke besøkende for å se lavendelfeltene i blomst, men da vil de også benytte seg av disse blomstrene for å lage en hel rekke lavendelprodukter de kan selge.

Hvordan høste lavendel

Ved hjelp av et skarpt par håndskadede eller snips, hold stilken og følg den ned til basen, skjær under ett sett med blader (disse kan fjernes senere). Tilsynelatende er høsting om morgenen best. For å tørke, knyt kvistene av lavendel i en liten bunt (jeg har lest om en tomme i diameter er best å fremme tørking). Bruk garn til å binde pakken og henge opp ned i et tørt, godt ventilert område. Av direkte lys er best, men jeg henger min ved hjelp. På provinsens landbrukssted anbefaler det å ikke henge noe sted som kan kompromittere høsten din som matsikker, som en garasje eller låve der det kan være gnagerdropp eller insekter.

Bruke lavendelhøstingen

Foruten ferske buketter om sommeren og tørkede buketter som en evig for vintermånedene, er min viktigste bruk for tørket lavendel i urtete. Min favoritt urteteblanding inkluderer lavendel, sitronmelisse og kamille. Jeg liker å drikke det om kvelden fordi det er koffeinfri, men det hjelper også til å roe en opprørt mage. Jeg har også knust på mørk sjokolade dekket av lavendelknopper og likte den tilført honning. Det er mange kulinariske bruksområder for lavendel. Det er noen gode ideer i Lavender Lover's Handbook.

Til julegaver for et par år siden la jeg til tørket lavendel og la knoppene, sammen med essensiell olje, til badesalt. Jeg fikk oppskriften fra vennen min Stephanie Rose på hageterapi og inkluderte den i denne artikkelen om å tørke urter og blomster for gaver.

Når lavendelen er helt tørr, må du fjerne den fra der den henger og trekke knoppene forsiktig av stilken. Oppbevar knoppene i en lufttett krukke på et kjølig, tørt sted til du er klar til å bruke den.

Omsorg for lavendelplanter

Vær forsiktig når du mulkerer rundt basen til lavendelplantene dine, spesielt hvis du lever i et fuktigere klima. Fangstfuktighet kan føre til rotrot.

Beskjær omtrent en tredjedel av anlegget tilbake om høsten eller våren (men først etter at du har sett ny vekst om våren). Fjern døde stilker.

Hva bruker du din tørkede lavendel til?