Hvordan dyrke østerssopp hjemme

Du vet kanskje ikke hvordan du skal dyrke østers sopp-eller at det å dyrke din egen er til og med mulig!-Men det er faktisk ganske enkelt. Enda bedre, med god innledende forberedelse, kan du ende opp med flere års høst. Inkludert nyanser av blått, rosa og til og med lyst gull, sopp i Pleurotus Slekten er fargerik, produktiv, og de vil vokse i alt fra gallonbøtter fylt med halm til nylig kuttede tømmerstokker, mulch eller sagflis. Så om du vil være en uformell soppdyrker eller tror du kanskje vil prøve organisk soppoppdrett en dag, er det god mening med østers sopp er god mening.

Hvorfor dyrke østers sopp

Hvis du er nysgjerrig på å prøve soppdyrking, er det mange gode grunner til å begynne med østerssopp. Perfekt for nybegynnere, de er blant de enkleste av de forskjellige spiselige soppene for å vokse. Dessuten er de deilige og pakket med protein og essensielle næringsstoffer-de er også bra for deg. Østers har lite kolesterol og fett, og de inneholder respektable mengder vitamin B1, B2, B12 og D, samt folater og niacin.

I følge en 2022 Journal of Life Sciences -artikkel har mange østerssoppvarianter også antioksidant og antimikrobielle egenskaper. Som et resultat bemerket forskerne, “Forbruket av østerssopp kan forbedre immunkraften i kroppen vår mot sykdommer på grunn av frie radikaler.”

Noen forskjellige typer østerssopp inkluderer:

• Blå østers sopp (Pleurotus ostreatus var. Columbinus) -En slektning av perle-østersen, blå østers varierer i farger fra blekblå til blågrå. Best dyrket på løvtoger.
• Golden Oyster Mushroom (Pleurotus citrinopileatus)-også kjent som den gule østersen, Goldens vokser godt i halm og på sagflis.
• King Oyster Mushroom (Pleurotus eryngii) -Du kan høre denne velsmakende østerssorten kalt “King Trumpet Mushroom.”Det vokser best på løvtre.
• Pearl -østers (Pleurotus ostreatus)-Featuring en sterk anisduft, vil perle østers vokse på mange forskjellige underlag som halm, kaffegrut, papp og mer.
• Phoenix Oyster (Pleurotus pulmonarius) -Lignende perle østers, produserer Phoenix østers prolifisk på mange forskjellige voksende medier.
• Rosa østerssopp (Pleurotus Djamor) -Bright rosa og litt mer bedervelig enn andre østers, disse gjør det bra på hardved sagflis.

Nå som du vet mer om årsakene til å dyrke dem, er det på tide å lære nøyaktig hvordan du kan dyrke østers sopp.

Det ideelle stedet for dyrking av østerssopp

Å først trinn for å lære å dyrke østers sopp? Forstå hva de trenger for å trives. Delvis avhenger dette av soppsorten du velger å dyrke. (For eksempel vil gyldne østers frukt-det vil si at de setter ut sopp i temperaturer mellom 75 og 90 grader F (24 til 32 grader C). King -østers produserer derimot i kjøligere klimaforhold, og foretrekker temperaturer på rundt 60 grader F (15 grader C).)

Enten du bestemmer deg for å dyrke soppen innendørs eller ute, trenger de fuktighet, frisk luft og noen perioder med sterkt lys. For best mulig resultat, finn soppen din på et sted som har råd til indirekte lys-ikke direkte sollys-og ganske høy luftfuktighet.

Hva du skal dyrke østerssopp på

De levende organismer som produserer soppen vi spiser, kalles mycelia. Et soppmycelnettverk som består av bittesmå, tilkoblede fibre, trenger en matkilde for å vokse og til slutt gi sopp. I naturen er disse matkildene ofte døde eller døende trær og falne tømmerstokker.

Forutsatt at du har tilgang til noen av de typer løvtre som østerssopp foretrekker, kan du selv gjenskape disse forholdene ved å inokulere store tregrener, tømmerstokker eller til og med strimlet eller mulched tre med passende østerssopp gyte. Med tiden vil mycelet spre seg gjennom matkilden og begynne å frukt.

Generelt vil de fleste østerssopp fungere bra på ile Elder, Aspen og Maple Hardwoods. Golden østers trives også med eik, alm, bøk og poppel og perle -østers som poppel og eik.

Ikke har tilgang til trelemmer eller logger? Ikke vær redd. Det er mange østers sopptyper-tenk konge, phoenix og rosa østers-som vil vokse på havre- eller hvetestrå, kompost og andre ikke-tre-materialer.

Hvor du kan få østers sopp gyte

Den typen sopp gyte du velger, avhenger delvis av den typen østerssopp du vil dyrke og hva du har bestemt deg for hvordan du kan dyrke østerssopp for deg selv. Ønsker å produsere østers på løvtre lemmer? I så fall vil du sannsynligvis kjøpe spawn -plugger designet for å settes inn i borede hull. Vil du heller dyrke en soppseng på kompost eller mulch? I så fall kan du velge løst korn gyte som kan brytes opp og distribueres med hendene.

Uansett den forskjellige typen østers gyte du bestemmer deg for, vil du kjøpe den fra en anerkjent kilde. For å produsere sopp gyte, overføres kommersiell soppoperasjoner nøye oversporer fra hver soppstamme de har til hensikt å forplante seg. Ved å bruke sterilisert utstyr og "rene rom", vokser de ut mycelier på spesialforberedte underlag som pasteurisert, brukt korn, hardved sagflis og papirpellets, blant andre.

Hvordan dyrke østers sopp på tømmerstokker - trinn for trinn

Enten du har et tre å fjerne eller store grener å trimme, kan begge omstendighetene gi gode soppvoksende materialer. Hver tomme eller så trdiameter tilsvarer omtrent ett års sopphøst. Det betyr at hvis du har en frisk, grønn tømmerstokk som for eksempel, åtte centimeter i diameter, kan du forvente så mange som åtte års soppavlinger. Imidlertid, jo større diameter (og lengde) på tømmerstokken eller lemmen du velger, jo lenger vil det ta for soppen din gyte å kolonisere den. Likevel, når soppmyceliet beveger seg inn? Du skal ha flush etter flush av fersk sopp.

Pluggmetoden og totemmetoden er to av de vanligste måtene å dyrke sopp på tre. Treverket du bruker:

• Bør være live, grønn og lov til å hvile i et par uker før inokulering
• Bør ikke ta langvarig kontakt med bakken (hvis den gjør det, kan mugg og sopp i jorden infiltrere treverket før du kan inokulere det med soppen gyte.)

Pluggmetodeforberedelse

1. Velg en lang gren som er tre til åtte centimeter i diameter. Skjær den i tre til fire fot lange sopplogger.
2. Bor en linje med en tomme-dyp hull ned lengden på hver sopplogg. Plass hvert hull fire til seks centimeter fra hverandre.
3. Snu loggen noen centimeter og bor en lignende linje som er utlignet med et par centimeter fra første linje.
4. Gjenta disse trinnene til loggen er dekket med forhåndsborede hull. Ideelt sett bør disse skape et diamantmønster.

Totem Method Basics

1. Velg en logg som er fem til 10 tommer i diameter. Skjær den i to fot lange seksjoner. (Dette er dine individuelle sopp totemer.)
2. Nå, kutt hvert totem i to, og hold halvdelene sammen.

Trinn 1: Forbered det voksende mediet

Husk at grønne løvtre seksjoner skal lagres fra bakken og få hvile i et par uker før du begynner å kutte totemer eller borehull for å legge sopp gyte. Du bør også vanne trebitene dine regelmessig, så de vil forbli relativt fuktige. Inntil inokulasjonstid, bør du også holde dem på et skyggefullt sted eller under en tarp.

For borede sopplogger er det det beste alternativet å bestille sopp spawn plugs eller et full sopp gytepluggsett. (Du vil ganske enkelt sette inn disse myceliumrike dyvelsegmentene i dine forhåndsborede hull.) Hvis du vil prøve totemmetoden i stedet, bestill løs sopp gyte. (Selv om det er mindre praktisk, kan du også bruke denne løse gyte -typen til å fylle hullene i borede sopplogger.)

Fordi den har en begrenset holdbarhet, tid mot mottak av gyten din slik at den kommer rundt den tiden du er klar til å bore eller kutte løvtre. (Venter for lenge etter å ha mottatt din live gyte for å fullføre inokulasjonsprosessen kan redusere suksessen din.)

Trinn 2: Legge til østers sopp gyte

Boret sopplogginokulering

1. Følg hullboringsinstruksjoner fra delen "Plug Method Preparation".
2. Skyv gyte plugger seg inn i hvert hull med fingrene eller tapp lett inn med en liten mallet. (Hvis du har løs sopp gyte, bruk et inokulasjonsverktøy for å pakke så mye av det løse gyten som mulig inn i hvert hull.)
3. Etter innsetting, maling over toppen av hullene med et tynt strøk med smeltet ostvoks eller bivoks. (Dette beskytter det koloniserende mycelet og fortsetter å konkurrere sopp ute.)

Totem inokulering

1. Følg loggskjæringsinstruksjoner fra "Totem Method Basics" -delen.
2. Stå den nederste halvdelen av totemloggen oppreist inne i en ugjennomsiktig, plastpose.
3. Pakk et tomme tykt lag løs gyte på den øverste delen av denne delen av loggen.
4. Trykk på den andre halvparten av det kuttede totemet på toppen av denne gyte-dekkede delen. (Du kommer egentlig til å "sandwiching" sopp gyte mellom de to halvdelene av totemet.)
5. Trekk opp søppelposen slik at den dekker resten av totemet og deretter løst lukk.

Trinn 3: Vedlikehold av logger og gyte

I tillegg til å forstå det grunnleggende om hvordan du dyrker østers sopp, må du også vite hvordan du opprettholder tømmerstokkene dine. Etter å ha inokulert sopploggene eller totemene dine, fortsett å lagre dem opp fra bakken på et kjølig, skyggefullt sted. Vannborede sopplogger hver uke og vær tålmodig. Det kan ta seks måneder til et år eller mer før mycelet koloniserer disse fullt ut.

Når det gjelder totems, trenger du ikke vanne disse med mindre de ser ut til å ha tørket ut i plastposen deres kabinetter. Totemer kan bli fullt ut kolonisert på så lite som fire måneder.

Hvordan dyrke østers sopp ved hjelp av alternative metoder

Lurer på hvordan du dyrker østers sopp hvis du ikke har perfekt løvtre? Du kan prøve en av de forhåndsboksede soppsettene hvis du bare leter etter noen få raske høstinger; Imidlertid kan mange østers vokse på havre eller hvetestrå.

Hvordan:

1. Pasteurize hakket halm i varmt vann (180 grader f/82 grader C) i en time. (Dette forhindrer konkurranse fra annen sopp, grønn form osv.)
2. Spre halm på tørkestativ eller rene vindusskjermer for å renne i 24 timer. I mellomtiden velger du og tilbereder en soppvoksende bøtte eller gryte ved å bore en serie på tre åttedi-tommers hull omtrent hver sjette centimeter rundt midten. Vask beholderen grundig med varmt, såpevann.
3. For hver fem kilo fuktig halm vil du blande inn et halvt kilo sopp gyte. (Forsikre deg om at hendene dine er veldig rene før du bryter opp gyten for å kombinere med halmen.) Pakk dette gyte-inokulerte halmen veldig tett inn i beholderen din og dekk til toppen med klar plastfolie.
4. Plasser den ferdige gryten i indirekte lysoppholdende vekk fra direkte sollys-og bruk en sprayflaske for periodisk å tømme pottens hull. Avhengig av dyrket østers variant, kan beholderen din begynne å produsere sopp på bare noen få uker.

   

Høsting av østerssopp

Når du har funnet ut hvordan du dyrker østers sopp, må du også vite om høsting av dem. Se nøye, så ser du en klynge av sopppinner som begynner å dukke opp. Dette er bittesmå soppstammer toppet med bittesmå luer.

De vil bli større i løpet av de neste dagene. Ved hjelp av en ren, skarp kniv, skjær forsiktig gjennom stilkene for å fjerne klyngene uten å forstyrre det levende mycelet nedenfor.

Gå med sopp!

Du har kanskje ikke innsett at det er mulig å aktivt dyrke østers mycelium-let alene vet nøyaktig hvordan du kan dyrke østers sopp for deg selv. Men nå har du lært at soppdyrking er overraskende givende og lett. Her er en annen artikkel på nettstedet vårt om voksende soppsopp.

Inkludert den boret-log og totemmetoder-og utover-forstår du nå at det er nesten like mange forskjellige voksende metoder som det er østerssmushroom-varianter. Avhengig av smak og voksende forhold, kan du bestemme hvordan og når du skal introdusere soppen gyte. Etter at myceliet har kolonisert det voksende mediet ditt, vil du glede deg over periodiske sopphøstinger i mange måneder-og ofte år til å komme.

For mer uvanlige spiselige avlinger, besøk disse artiklene:

• Cucamelons
• Malabar spinat
• Voksende ris
• New Zealand spinat

Pin denne artikkelen til mathagebrettet for fremtidig referanse.