Hvordan dyrke sopp utendørs

Enten du er en erfaren mykolog eller du bare kjenner sopp fra dagligvarebutikker og Super Mario, å dyrke dem hjemme er en praktisk, morsom og givende måte å se hvor fantastisk sopp er.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Kanskje du trenger flere 'shrooms enn de du finner fôring på lange turer.

Eller kanskje du er tilhenger av en bestemt type sopp, men kan aldri finne den på ditt lokale dagligvarebutikk eller bondemarked.

Uansett årsak, dyrker du din egen koloni av sopp er en god idé.

Og med bare noen få verktøy, gyteplugger og riktig voksende medium, vil du være på god vei til å være vitne til noe virkelig magisk, rett i din egen hage.

Vår guide til voksende sopp utendørs har all kunnskap du trenger for å gyte din egen fantastiske sopp.

Og hvem vet? Kanskje dette vil tjene som inngangsporten din til å bli en hardcore mykofil!

Her er hva vi skal diskutere:

Hva du lærer

• Sopp 101
• Hva du trenger
• Hvordan vokse
• Raske tips
• Varianter å velge
• Høsting og bevaringstips
• Oppskrifter
• Quick Reference Guide

La oss dykke inn, skal vi?

Sopp 101

Vi kan ikke snakke om sopp uten å diskutere sopp ... og de er ikke akkurat det samme.

Du skjønner, sopp er frukthodene til sopp. Alle sopp er sopp, men ikke alle sopp er sopp.

Det er Millioner av sopparter, mens mengden kjente sopparter er i (relativt) bare tusenvis.

I lang tid ble sopp antatt å være planter, og ble dermed beskrevet som en del av plantekongeriket.

Men de fikk etter hvert sitt eget taksonomiske rike når forskere slo fast at sopp er like ulik planter som de er dyr, om ikke mer.

Som planter har sopp eukaryote celler innelukket i cellevegger og er stort sett ikke i stand til fysisk bevegelse, med vekst og reproduktiv spredning er deres primære mobilitetsmidler.

Men I motsetning til planter, sopp har cellevegger sammensatt av kitin, snarere enn cellulose.

Og enda viktigere er at de ikke er i stand til fotosyntese, og må dermed få sin energi fra andre levende ting, omtrent som dyr gjør.

For å gjøre dette, blir de glødende hyfer som en del av en rotlignende struktur kjent som Mycel.

Myceliet fungerer som et anker for soppen, og hyferene utskiller enzymer som bryter ned råtnende organisk materiale for enkel absorpsjon. Sopp må vokse på rett sted for å få tilgang til dette organiske stoffet, for eksempel på en råtnende tømmerstokk eller i humusrik jord.

Begrepet "sopp" refererer til fruktkroppene til visse typer sopp.

Disse har særegne, noen ganger paddestool-esque stilker og luer, i stedet for muggsopp, gjær og mugg. Du vet, noe en smurf kanskje vil bo i.

Shiitake, Oyster, Tyrkia -hale, Reishi, Lion's Mane, Chanterelle, Chicken of the Woods ..

Det er mange spiselige og deilige sopp der ute, med forskjellige smaker og ernæringsmessige eller medisinske fordeler.

Men mange andre er ganske farlige å konsumere - noen har nok gift til å slippe en fem -tonns elefant på knærne på 10 sekunder eller mindre.

Gitt faren for noen arter, kan fôring for vill sopp være en risikabel hobby.

Det er super tilfredsstillende når du gjør det med en erfaren guide, men spesielt amatører er alltid bare en feil identifikasjon fra et potensielt dødelig fôr.

Og det kan være ganske enkelt å ta feil av en giftig art fra en lignende spiselig en i noen tilfeller.

For eksempel er dette en kantarell, en kjent og deilig art som brukes i matlaging over hele verden.

I kontrast er dette falsk chanterelle, som er giftig og uspiselig.

Jeg vet, ikke sant? Du kan se hvor enkelt det er å forvirre de to i naturen og potensielt ende opp med den giftige til middag!

Så hva du gjør, du må vær forberedt.

Hvis du velger å gå for sopp, ta med deg identifikasjonsboken din, ta med deg en venn som er god til soppidentifikasjon, og bruk store mengder tid på å undersøke hver sort du finner for å sikre at den ikke er giftig.

Alternativt kan du ganske enkelt dyrke sopp selv. Og det er forhåpentligvis det som har brakt deg hit!

Hvis du gjør det, kan du velge arten, gå så stor eller liten i skala som du vil, og har alltid avkastningen i nærheten.

Hva du trenger

Så du har bestemt deg for å ta steget inn i hjemmets soppbruk. Gratulerer! Men før du begynner, trenger du et par ting.

Men før vi dykker inn i at, Vi bør berøre prosessen med reproduksjon av sopp.

Sopp er ikke planter, så du kan ikke forvente å dyrke dem ved å så frø eller ta stiklinger.

I stedet lager de som bregner og reprodusere via sporer, som spredte seg vidt og bredt ved å ta en tur på vind, vann eller til og med dyr til de lander på en overflate som de kan vokse.

Spore spiring er uforutsigbar og vanskelig å trekke av, spesielt for amatører.

I spesialiserte fasiliteter spirer fagfolk sporer og gir dem et underlag som korn, agar eller noen andre kulturmedier for å forplante rent mycelium.

Dette dyrkede mycelet er kjent som gyte, Og det er perfekt for hjemmeprodusenter å bruke.

Gyte

Når du søker etter Spawn, kan du oppsøke en anerkjent leverandør som kan gi gyte av høy kvalitet for ditt valg av variasjon, sammen med all informasjon du måtte trenge for dyrking.

Du kan også sjekke med lokale soppgårder, hvor de kan gi deg litt rester av gyte som de ellers ville kaste bort.

Så langt som hva du skal se etter, kulturelle krav, har du litt mer fleksibilitet enn du kanskje med planter.

Sopp vokser vanligvis best i varme, fuktige og fuktige forhold, men likevel har sopparter en tendens til å ha et ganske bredt hardhetsområde.

Innendørs kultivatorer som ønsker å maksimere produksjonen, gjør det ved å kontrollere fuktighet og temperaturer innenfor et tett område, men utendørsdyrkere har ikke luksusen av presis klimakontroll.

Avhengig av arten, kan sopp overleve år etter år i en rekke temperaturer.

Du skal kunne finne en art som vil vokse i hagen din i mange år, forutsatt at hagen din ikke regelmessig blir utsatt for brennende varme eller blemmer kald.

Tro det eller ei, de har faktisk lette behov også. Ikke for matproduksjon - Fotosyntese er en planteting.

Men riktig mengde lyseksponering hjelper soppene med å utvikle de deilige fruktkroppene som er nødvendige for reproduksjon, også kalt den velsmakende soppen som vi er ute etter å spise.

Så vær oppmerksom på de lette preferansene til de valgte artene dine og eksponeringen som ditt voksende nettsted vil motta.

Det er mange, mange Typer spiselige sopp, fra shiitake til porcini, og reishi til blå kantarell. Gjør undersøkelsen din for å finne ut hvilke typer du foretrekker å spise og hva deres voksende vaner er.

Du finner også mange utmerkede referansebøker der ute.

En slik tekst er "The Mushroom Cultivator: A Practical Guide to Growing Sopps At Home," av Paul Stamets og J. S. Chilton.

Soppkultivatoren

Det gir en omfattende tilnærming til dyrking, høsting og bruk av disse soppene, og er tilgjengelig i pocketbok eller Kindle -format på Amazon.

Hvis du velger å vokse i en soppseng, kan du oppsøke gyte i korn- eller sagflisform.

Hvis du planlegger å bruke tømmerstokker, kan du se etter gyteplugger, som er kompakte nok og formet på en slik måte å passe tett inn i forhåndsborede hull.

Sagflis gyte

Gardener's Supply Co. har mandelmushroor sagflis gyte tilgjengelig, så vel som sagflis gyte for sopp sopp.

Underlag

Du kan dyrke gyten din på en seng med organisk materiale som halm, flis eller kompost, eller du kan inokulere trelogger eller stubber med det.

Eventuelle valgte organiske stoffer skal være friskt og ubemerket, uten andre sopplegemer til stede. Husk at vi leverer mat til denne soppen, og den burde ikke være nødt til å konkurrere med andre organismer om den.

Hvis du går trelastruten, bør du vite at visse sopp vokser bedre på eller i visse typer tre.

Noen sopp foretrekker løvtre som som eik, lønnetre, eller Elm, mens andre vokser bedre på myktved som furu, gran og gran.

Husk arten du ønsker å vokse i tankene når du forsker på hva slags tre du trenger. Det er viktig å finne riktig kamp for å sikre riktig vekst og en god høst.

En annen viktig ting å nevne er at tømmerstokkene for dyrking nylig må kuttes, og de må komme fra sunne trær.

De trenger å være fri for lav eller soppvekst, og viser ingen tegn til forverring eller misfarging. Det er viktig for gyten å leve i og kolonisere sunt tre.

Trevisk vil du bruke ferske stubber og/eller logger i tre til fire fot lengder.

For avklaring er stubber de basale seksjonene av trestammer med en avsmalnet bluss til bunnen, og muligens festede rotsystemer, mens logger er de mer stereotype seksjonene av kuttet trelast.

Etter å ha kuttet, må du huske å la dem sitte på et tørt sted i omtrent to til tre uker.

Men ikke vent for mye lenger - du kan ikke inokulere kuttede tømmerstokker og stubber som er mer enn seks måneder gamle, da de allerede har lav og sopp som bor dem.

Verktøy og rekvisita

Deretter samler du verktøyene og forsyningene dine. Du trenger ikke mye, men visse elementer er viktige.

For å vokse i senger, a hevet seng kan være fint for tilgjengelighet, men det er ikke nødvendig. En haug med organisk materiale plassert på bakken fungerer også helt fint.

Hvis du går med tre, trenger du litt ekstra utstyr.

Dette inkluderer en drill for å lage hullene som pluggene vil gå inn i, sammen med en tilhørende borbit som er omtrentlig diameter på pluggene dine.

Ivrig kraftøvelse

Denne batteridrevne boringen fra ivrig kraft leveres med 10 forskjellige borebiter og er tilgjengelig i fire forskjellige farger på Amazon.

Du vil også kreve en gummi mallet, for å hjelpe med å fastslå pluggene i de borede hullene.

Amerikanske jordorganiske soya voksperler

En soyabasert voks, påført via en liten skummaling, skal bidra til å holde pluggene på plass. American Soil Organics selger fem kilos poser med soyovaks via Amazon.

Hvordan dyrke sopp

Generelt er ethvert punkt fra vår til høst et flott tidspunkt å begynne å dyrke sopp.

Selv om noen arter er vinterelskende ... så teknisk, med de rette artene, kan du starte dem hele året.

Hvis du vokser i senger, må du forberede dem først.

På toppen av enten hagejord eller jorda i en hevet seng, tilsett et par centimeter organisk materiale som halm eller flis. Preferanser for organiske stoffer varierer fra arter til arter, så gjør valgene dine deretter.

Dryss deretter spawn over laget som du nettopp legger ned. Eventuelle biter av gyte skal smuldret når du sprer den for å gjøre veksten enklere. Når gyten din er spredt, kan du legge til et par centimeter organisk materiale på toppen som et beskyttende lag.

Hold sengen fuktig, og presto! Du er på din voksende måte.

For å vokse i trelast, må du først bore hullene som pluggene vil gå inn i.

Hvis du har valgt en nylig kuttet stubbe, kan du bruke bore- og borebiten til å kjede hull rundt toppen og sidene av stubben.

Lag hullene 1.25 tommer dypt for å skape nok plass til hver plugg til å passe tett inn i. En stubbe av anbefalt størrelse beskrevet ovenfor vil vanligvis inneholde opptil 50 plugger.

Hvis du bruker logger, drill 1.25 tommers dype hull langs lengden i rader, med minst en tomme fra hverandre. Igjen skal 50 plugger per en tre til fire fot logg være tilstrekkelig.

For å inokulere treverket ditt, begynn med å ta tak i gytepluggene dine. Noen ganger vil de se uklar ut, som bare er mycelium som vokser og koloniserer trehuglene. Det er også et tegn på at gyten er sunt og klar til å begynne å konsumere tømmerstokkene eller stubbene.

Ta tak i mallet og en plugg. Sett spissen av pluggen i et av hullene og tapp den forsiktig på plass, og sørg for å få hele pluggen inn der.

Pluggene er myke, så de kan klemme noen ganger. Ikke svett det - så lenge den gytepluggen passer helt inn i hullet, fungerer det. Gjenta med de resterende pluggene til de alle er satt inn.

Neste trinn er å dekke hullene med voks, noe som hjelper til med å holde myceliet trygt, rent og beskyttet.

Varm opp en liten mengde soyovaks, enten i en dobbel kjele på komfyren eller i mikrobølgeovnen. Umiddelbart etter oppvarming, bruk den lille skummalingsbørsten for å dekke hvert hull med varm voks.

Hvis du bruker logger, kan du ordne dem i solide tre-fots stabler som Lincoln-logger eller støtte dem opp mot noe, for eksempel en vegg eller skur.

Uansett trenger de bare ventilasjon og god mulighet til å absorbere fuktighet.

Du bør også plassere dem på et sted som i det minste er delvis skyggelagt - jeg.e. som mottar sol i bare tre til seks timer per dag - så de vil ikke tørke ut for raskt. Et slikt sted kan for eksempel være under et stativ av eviggrønne trær.

I begynnelsen av denne prosessen, når gyten sakte koloniserer det nye hjemmet fuktighet er kritisk.

Når du vanner logger eller stubber, må du gjøre det til du ser at treverket har absorbert fuktigheten nok til å miste utseendet til sprø tørrhet.

Avhengig av luftfuktigheten, kan det hende du må fortsette å vanne på ubestemt tid, eller så ofte som det tar å forhindre at tømmerstokkene tørker ut.

Sopp vokser generelt veldig sakte. Å dyrke dem utendørs tar lengre tid enn å vokse dem innendørs fordi du ikke virkelig kan kontrollere eksponeringen og omgivelsesklimaet som du kunne inne.

Avhengig av variasjonen du velger å vokse, kan du se bevis på vekst på så lite som seks måneder, eller det kan ta så lang tid som to år. Det er en langsom prosess, men det er så verdt det.

Husk at en soppkoloni kan leve i årevis når den er sunn og blomstrende, så det vil være vel verdt å vente på.

Raske tips

• Enten du bruker logger, stubber eller en seng med organisk materiale, hold det voksende underlaget fuktig.
• Gi delvis sol, med mindre din spesifikke variasjon krever en annen eksponering.
• Ikke glem å gi ventilasjon.

Soppvarianter å velge

Hvis du aldri har dyrket sopp før, kan det være tøft å velge en rekke til å begynne med.

Hvis du trenger forslag, tilbyr denne trioen med varianter et solid utvalg for å sparke av den nye soppbrukshobbyen din med.

Lion's Mane

Også kjent som pinnsvin sopp, Lion's Mane, alias Hericium Erinaceus, tar en herlig omvei fra den stereotype soppestetikken.

Disse hvite, tre til 10-tommers brede soppene har lange, dinglende spindler.

Disse har en anvendelseshistorie i gourmetlaging og i tradisjonell medisin, og tilbyr hjerneforsterkende ernæring.

Østers

Kjent for å vokse robust i mange forskjellige klima, Pleurotus ostreatus er ofte anbefalingen for nybegynnere for nybegynnere.

Med hvite til solbrune fargetoner og østersformede luer opptil seks centimeter brede, er disse velsmakende soppene helt ikoniske.

Logg med Phoenix Oyster Spawn

For hjelp til å starte den voksende prosessen, er her en 12-tommers Elm-logg som er forhåndsinokulert med Phoenix Oyster Spawn, Tilgjengelig fra terreng.

Shiitake

Shiitake er et annet populært, lett å vokse alternativ.

Med brunfarge til brune fargetoner, sterke stilker og avrundede luer som spredte seg opp til fire centimeter brede, Lentinus Edodes er lett å gjenkjenne og enda lettere å elske.

I tillegg er det en effektiv måte å unngå en tilfeldig full-on-banne, forutsatt at du tenker raskt nok på.

Shiitake

Hvis du er interessert, er her en forhåndsinokulert, en fot lang shiitake-log, Tilgjengelig fra terreng.

Høsting og bevaringstips

På forskjellige stadier av din soppbruksreise har du deilig sopp som bare tigger om å høstes. Du høster dem før hettene flater ut og slipper sporer.

Hvis sporer frigjør, kan den endre en caps smak og tekstur betydelig, noe som gjør den usmakelig hvis ikke uspiselig.

Men før du faktisk høster, er dobbeltsjekk at soppen din faktisk er din tiltenkte art, ettersom andre naturlig kan dukke opp. Ønsker ikke et giftig utbytte på hendene dine!

Når du har bestemt at du er i ferd med å høste det du hadde tenkt å, er det så enkelt som å ta tak under hetten, vri og trekke forsiktig.

Du kan bruke soppen din rett etter høsting av dem. Hvis rengjøring er nødvendig, gjør det ved å tørke dem ned med en tørr klut, da skylling med vann kan forlate dem fuktig.

Hvis du ennå ikke er klar til å bruke dem, kan høstede sopp plasseres i en brun papirpose og lagres i kjøleskapet, hvor de vil være gode å spise i omtrent en uke.

Oppskrifter

Nå som du har noen deilige sopp på hånden, florerer de kulinariske alternativene dine! Her er noen deilige oppskrifter for din kulinariske glede.

Broiled laks med shiitake sopp og parmesangryn

Dette deilige og næringsrike måltidet har noe for enhver smak: laks for sjømatelskere, ostete korn for fans av sørlig mat og shiitake -sopp til våre kulinariske mykofiler.

Når jeg skriver dette, prøver jeg å holde spyttingen min i sjakk, for ikke å kortslutte tastaturet mitt.

Denne oppskriften er tilgjengelig på søstersiden vår, Foodal.

Smaksfulle sauterte sopp

Leter etter en deilig måte å tilberede knapp sopp?

Denne oppskriften vil hjelpe deg med å piske opp et deilig tillegg til mange andre retter, fra pizza til pasta. Det er Tilgjengelig via mat.

Fylte sopp med ost og brødsmuler

Trenger litt fingermat å buste ut på fest? Se og se denne ost-og-breadcrumb-fylte oppskriften.

Tilsett nyhakket tomater På toppen som en kontrast til den ostete brødfyllingen, og du har en velsmakende godbit som får deg til å gå tilbake i sekunder, om ikke tredjedeler og fjerdedeler.

Sjekk ut hvordan du lager dem på mat.

Quick Reference Guide

Organismetype:	Spiselig sopp	Forplantning:	Gyte (plugger eller sagflis)
Kommer fra:	Verdensomspennende	Underlag:	Logger, sagflis, halm, flis
Hardiness (USDA -soner):	2-12, avhengig av arter	Vedlikehold:	Moderat
Tid til modenhet:	6 måneder - 2 år	Vannbehov:	Høy
Eksponering:	Delskygge	Subkingdom:	Dikarya
Vekstrate:	Langsom	Phyla:	Ascomycota, Basidiomycota

Gi plass til noen 'shrooms

Hvis hagen din utelukkende er fylt med planter, vil jeg definitivt sette av litt plass til deres soppvenner.

Velsmakende og lett å dyrke i årene som kommer, spiselig sopp skal være en stift for alle som ønsker å dyrke sin egen mat.

Ha det gøy å eksperimentere med smaken av forskjellige varianter! Og selvfølgelig, ikke glem å være trygg og oppmerksom på hvilken art du velger å dyrke.

Hvilken type sopp vil du vokse hjemme? Hvis du har prøvd det før, hva er favorittmetodene dine, og hva er noen tilbakeslag som du møtte? Fortell oss historiene dine i kommentarene nedenfor, vi vil gjerne høre dem!

Prøver å lære å dyrke mer spiselige planter i landskapet? For den mentale knasken, her er noen Voksende guider for grønnsaker Det går faktisk bra med sopp:

• Hvordan dyrke asparges som en proff
• Hvordan plante og dyrke løk
• Hvordan plante og dyrke erter