Hvordan dyrke vanlig chicory

Cichorium Intybus

Vet du hvordan du kan identifisere felles chicory?

Jeg vil tilgi deg for at du blidt gikk forbi en lapp med chicory som vokser på siden av veien.

Ugainly til det er strålende tusenfrydlignende, himmelblommer dukker opp, det får sjelden et nytt blikk.

Når blomstrene kommer ut, er det en annen historie. Det er som om den bleke fiolette blå av himmelen rett før soloppgang er blitt fanget og bevart i blomstene til denne ydmyke urten når de begynner å åpne.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Akkurat som himmelen blekner til en lyseblå når solen stiger, så gjør blomstene.

Likevel er dette sannsynligvis ikke en plante som du vil dyrke foran og sentrum i en prydhage, gitt dens overveldende blader og stilker.

Men det fortjener absolutt et sted blant spisestedene dine. De sjarmerende blomstrene er bare en bonus.

I disse dager er Chicory ikke en av de plantene du finner dyrker i hver kjøkkenhage, men den har en utrolig etasjes fortid som inkluderer et sted i Talmud, og i hagen til en av den vestlige historiens mest kjente botanister.

Roten gjør en velsmakende, hvis bitter, erstatter kaffe, og den er fikk et rykte som helsekost Takket være det høye inulininnholdet. Bladene og Blomster er spiselige også.

Klar til å vie litt plass i hagen til denne upretensiøse urten? Her er hva jeg skal dekke:

Hva du lærer

• Hva er Chicory?
• Dyrking og historie
• Forplantning
• Hvordan vokse
• Voksende tips
• Kultivarer å velge
• Håndtere skadedyr og sykdommer
• Høsting
• Bevare
• Oppskrifter og matlagingsideer
• Quick Reference Growing Guide

Ikke bekymre deg hvis du aldri har vokst chicory før. Det er en av de plantene som får alle til å se ut som om de har den grønneste tommelen.

La oss få hagearbeid!

Hva er Chicory?

Chicory er en flerårig urt som har vist seg så nyttig og vedvarende at vi mennesker har tatt den med oss ​​praktisk når vi går.

Derfor kan du finne det i dag stort sett overalt, fra Europa til Nord -Amerika, i hele Storbritannia, Kina, Sørøst -Asia, Sør -Afrika og Australia.

Den har klart å naturalisere hvor enn det kan få røttene sine i forstyrret jord.

Mennesker har dyrket denne planten i århundrer, og i den tiden har de klart å gjøre den grunnleggende ville planten til bladversjoner som Belgisk endiv, krøllete endive, Sugarloaf, og Radicchio.

Forvirrende har du kanskje til og med hørt endive kalt Chicory i USA. Disse bladgrønnsakene er underarter C. Intybus, Og de vil bli dekket av en egen voksende guide.

Du vil også høre planten referert til med forskjellige vanlige navn, inkludert blå sjømann, kaffeweed, blå kornblomst, italiensk løvetann, suksess eller vill endiv (for ikke å forveksle med Cichorium pumilum, som også kalles vill endiv).

For å gjøre ting enkelt, når vi snakker om Chicory i denne artikkelen, snakker vi om Cichorium Intybus - den opprinnelige artsplanten som dyrkes som en blomstrende urt.

Det er medlem av Aster eller Daisy Family, Asteraceae, og er nært beslektet med den andre undervurderte "luke", " løvetannen.

Chicory vokser som en selvfrø flerårig i USDA -hardhetssoner 3 til 10.

Stilkene er stive og hårete, og når opp til tre meter høye. Bladene er tynt avstand og tungt tannet, med større, fyldigere blader i bunnen av planten.

Blomstene er fiolettblå, alt fra lys til mørke, avhengig av deres alder og soleksponeringsnivå. Du kan til og med oppdage hvite blomster, selv om de er sjeldne. Anlegget blomstrer fra juni til september.

Hvert av blomsterhodene er faktisk en blomsterstand, eller gruppe av blomster. Hvert "kronblad" er virkelig fem smeltede kronblad som danner en florhet.

Noe av det jeg synes er mest fascinerende med planter i Aster -familien, er at de har blomster som åpner og lukker i henhold til solens bevegelse.

Blomsterhodene åpnes før soloppgang og begynner å lukke ved ettermiddagen. De starter vanligvis en mørkeblå-lavendel og ser ut til å gjenspeile skiftet på himmelen, ettersom både blomsten og himmelen lyser ut hele dagen.

Hvite pollen samler seg til spissene til Stamens gjennom tidlig morgen, når bier og sommerfugler vil besøke.

Hver enkelt blomst vil aldri åpne igjen, og i løpet av en dag eller to vil blomstene som allerede har blomstret, falle av.

Senere på året vil blomster som har blitt pollinert utvikle frukt som faller til bakken, og frøene som er inne i inne vil spire, og starte syklusen på nytt.

Som kompisen The Dandelion har Chicory en lang taprot, og både bladene og roten er næringsrike og spiselige.

Dyrking og historie

C. Intybus har sin opprinnelse i Eurasia, først og fremst i Middelhavet og Nordvest -Asia. Det er en plante som har snøret seg inn i stoffet i menneskets historie.

Det har blitt brukt i Tradisjonell kinesisk medisin, Og den gamle romerske dikteren Horace snakket om å spise chicory regelmessig.

I Bibelen omtaler Book of Exodus bitre urter som en av matvarene som skal konsumeres for påske.

De Talmud senere utvidet de typer urter som skulle brukes, og en av disse bitre urtene som er nevnt spesielt er Ulshin, eller chicory.

Takket være den blomstrende vanen, inkluderte den svenske botanikeren Carl Linné.”

Denne klokken var en forestilt hage fylt med blomster som blomstrer på forskjellige tider av døgnet for å indikere tiden.

Chicory markerte den fire klokka timen tidlig på morgenen i Sverige, fordi blomsterhodene begynner å åpne rett før soloppgang der, og stenge igjen på ettermiddagen.

Chicory Root ble populær på 1800 -tallet i Europa og ble ført til andre deler av verden.

Det fikk popularitet i New Orleans Etter blokader under den amerikanske borgerkrigen forhindret kaffe fra å nå byens havn. Det er fortsatt et vanlig kaffetilsetningsstoff i dag.

Når britene forsøkte å kolonisere India, De førte roten med, og den fikk gradvis prominens som en brygget varm drink der.

Chicory dyrkes ikke bare til konsum, men som som fôr for husdyr også.

Det har blitt brukt i Europa for å mate dyr i århundrer, og mer nylig i USA, fordi det er næringsrik og tørke tolerant.

Forplantning

Hvis du planlegger å høste røttene, må du sørge for at jorden din er sprø og løs.

Ellers kan du tilberede jorda ved å tilsette litt sand for å forbedre drenering hvis du har tung leire.

Selv om det ikke er et krevende anlegg, noe som fremgår av dens evne til å trives langs forsømte veikanter, bør du Test jorden din og jobbe i en viss råtnet kompost hvis det mangler noen av de viktigste næringsstoffene.

Hvis du vil oppmuntre til blading, spesielt hvis du vokser det til fôr, kan du gi plantene en nitrogentung gjødsel på såingstiden, med mindre jorda allerede er høy i nitrogen.

Fra frø

Å starte med frø er en enkel og rimelig måte å dyrke mange planter. Det krever lite arbeid, og du blir belønnet med en stor høst.

Direkte purkefrø tidlig på våren, så snart jorda kan brukes. Ikke begrave frøene for dype - 1/4 tommer er rikelig.

Hold jorda fuktig, men ikke våt før frøplantene dukker opp, noe som vanligvis vil ta to til tre uker.

Frø vil spire i et bredt spekter av temperaturer (husk at disse plantene er definisjonen av nøye).

Mens temperaturer mellom 40 til 85 ° F vil få jobben gjort, er 70 ° F det søte stedet for spiring.

Når plantene dukker opp, kan du tynne dem til en fot fra hverandre.

Du kan plante en andre batch i midtsommer hvis temperaturer ikke vil gå over 85 ° F.

Hvordan vokse

Prøv å gi C. Intybus full sol. Den kan håndtere delskygge, men det gjør det best med seks timer eller mer av sollys per dag.

Fruktbar, godt drenende jord vil gi deg den venstre vekst og sunneste røtter. Sikt på en pH et sted mellom 5.5 og 7.0.

Plantene foretrekker å ha jevn fuktig jord, så pass på at de får minst en tomme vann i uken. Jorda skal ikke få lov til å tørke utover topp tomme.

Chicory foretrekker forstyrrede områder som veikanter, beite, deponier og forlatt land.

Frøene er ikke spredt av vinden som løvetannen, så det vil ikke dukke opp på tilfeldige steder med mindre en fugl bærer frøet.

Det betyr at du ikke trenger å bekjempe spredningen så mye som, for eksempel, ville du med mynte, Men hold øye med og trekk opp frivillige som spirer der du ikke vil ha dem.

Du må grave opp Chicory på samme måte som du vil grave opp løvetann hvis du vil fjerne det fra et område, ved å bruke en lang løvetannhugger for å trekke hele taproten ut av jorden.

Snip blomstrene når de er ferdige med å blomstre for å forhindre reseding.

Voksende tips

• Plante i full sol i veldrenerende jord
• Hold jorda fuktig, men ikke våt
• Kontrollspredning ved å trekke frivillige

Kultivarer å velge

Mest C. Intybus Frø selges under generisk navn “Chicory.”

Vanlige chicory frø

Du kan finne frø i en rekke pakkestørrelser Tilgjengelig på Eden Brothers.

Imidlertid er det et par kultivarer å holde øye med.

Magdeburg

Denne arvestykke modnes om 120 dager for rothøst og er kjent for sine store, robuste røtter.

Det er perfekt hvis du håper å dyrke planten til å høste og bruke røttene som en kaffeterstatning.

Italiko Rosso

En annen arvestykke, denne typen har røde stengler og lengre blader. Noen ganger kalles "Red Dandelion", men det er faktisk chicory.

Dette er typen å vokse hvis du vil høste bladene til salater eller å lage mat med dem. Bladene er klare på bare 40 dager.

Håndtere skadedyr og sykdommer

Noe av det hyggeligste med denne planten er at du bare vil slå opp mot skadedyr og sykdommer av og til.

Gi god drenering, vann ved basen i stedet for å strø løvet, og se etter feil regelmessig, og du bør være god å gå.

Unngå å plante dyrkede bladakoriske varianter som Endive og Radicchio i nærheten fordi de deler mange av de samme skadedyrene og sykdomsproblemene.

Insekter

De eneste skadedyrene som feil C. Intybus er de vanlige mistenkte: bladlus og snegler. Heldigvis er de begge ganske enkle å takle.

Bladlus

Bladlus er bane for enhver gartneres eksistens på et tidspunkt.

De små sap-suckers liker å samles på planter, stuntet veksten og forårsake gulning eller forvrengte blader.

De sprer også sykdom. Denne planten er utsatt for en rekke forskjellige bladlusarter, men den lille chicory bladlus (Aphis Intybi) er vanligst.

Du kan strø plantene dine med mel, noe som vil konstatere de små feilene.

Du kan også blande en spiseskje flytende oppvasksåpe med en liter vann og spritz plantene dine en gang om dagen i to uker, eller lenger hvis bladlus ser ut til å feste seg rundt.

Neem olje er et annet effektivt alternativ. Søk i henhold til produsentens anvisninger en gang i uken i tre uker.

Les mer om Administrere bladlus i hagen her.

Snegler

Slugs vil gjerne lage et måltid ut av chicory, hvis du får sjansen.

Heldigvis er det mange Naturlige måter å beskytte plantene dine mot snegler og snegler på.

Sørg for å fjerne eventuelle lett tilgjengelige skjulesteder, som planteavfall, treplater og hagedekor i planteområdet.

Håndplukk de slimete små skadedyrene når du kommer over dem, oftest om natten eller etter regnvær.

Du kan også lage en rekke feller, inkludert den beryktede ølfellen ved hjelp av en kopp øl senket i hagen.

Jeg liker å ha en kopp øl tilgjengelig for meg selv mens jeg går rundt i hagen min og leter etter snegler, men kanskje det bare er meg.

Sykdom

Hver sykdom som angriper C. Intybus setter inn når været er fuktig og varmt.

Hva betyr det for deg? Når sommerens hete treffer, må du være årvåken.

Å plante i veldrenerende jord og være sikker på å vanne om morgenen hjelper. På den måten har planter tid til å tørke av i løpet av dagen.

Du bør også prøve å alltid vanne på jordnivå og unngå å sprute vann på selve planten.

Anthracnose

Antracnose er forårsaket av en sopp, Microdochium Panttonianum, som angriper alle planter i Daisy -familien.

Du vil se grå eller solbrune flekker på bladene på planten, som kan slå seg sammen og snu nekrotisk.

Det trives i varme, fuktige forhold og overvintrer i jorda på planteavfall. Derfor er det viktig å luke regelmessig og rydde opp hagesenger om høsten.

Du bør også rotere ut din chicory hvis du har denne sykdommen i hagen din.

Plant den på et annet sted og planter ikke noen annen type chicory på samme sted igjen i minst to år.

Det er ingen effektiv behandling tilgjengelig, så trekk og ødelegg plantene dine (ikke komposter dem) og følg med de beste praksisene som er nevnt ovenfor.

Bakteriell myk råte

Bakterier i Erwinia Slekt forårsaker myk råte, som ser ut som vannbløt lesjoner på bladene på plantene dine. Disse lesjonene kan sprekke og ose av en slimete svart eller solbrun væske.

Det er grovt, stol på meg. Du vil ikke ha dette i hagen din, spesielt siden det ikke er noen kur.

Denne sykdommen favoriserer varme, fuktige forhold. For å unngå det, rengjør verktøyene dine mellom bruk og vann ved basen av planter.

Forsikre deg om at jorda er godt drenende, og hold bladlus borte fra hagen din, siden de kan spre den.

Fusarium visne

Fusarium wilt er forårsaket av sopp i Fusarium Slekt, og den er ført i jorden. Nok en gang foretrekker denne sykdommen fuktige, varme forhold.

Det får planteblader til å bli gule og begynne å droppe.

Sørg for å teste jorden din før du tilsetter nitrogen, siden høye nivåer av nitrogen øker mottakeligheten for denne sykdommen.

Du bør også holde ugress borte og fjerne og avhende eventuelle infiserte planter langt unna komposthaugen, for å unngå ytterligere spredning.

Hvis du har mer enn noen få planter som er smittet, er det på tide å få litt kjemisk hjelp.

MyCostop biofungicide

I tilfelle en avansert sak som fortsetter å ødelegge avlingene dine til tross for din innsats, kan du henvende deg til soppmiddelet mycostop, Tilgjengelig på Amazon.

Følg produsentens veibeskrivelse for bruk, som innebærer blanding med vann og bløtlegging av jorda eller påfør den på løvet på plantene dine.

Du kan også bruke dette produktet som et forebyggende tiltak.

Høsting

Hvis du planlegger å bruke røttene, må du høste dem det første året etter at plantene har blomstret. Dette skjer vanligvis rundt 120 dager etter å ha plantet frøene.

Etter det første vekståret blir røttene Woody.

For å høste dem, grave noen centimeter rundt planten og trekker den lange taproten forsiktig for å trekke den fri.

Du kan plukke bladene og blomstene når du vil ha dem, men bladene er best når de er unge, og før planten blomster.

Les mer om høsting av røttene og bladene her.

Bevare

Bevar røttene som skal brukes som kafferier ved å rengjøre og skrape bort huden. Kutt dem deretter i tomme lange stykker.

Sett brikkene på et kakeark og stek dem ved 325 ° F til de blir mørkebrune.

Dette kan ta alt fra 45 minutter til et par timer, avhengig av hvor tykke røttene er.

Følg med på dem mens de steker, og vend dem av og til for å forhindre ujevn tørking. Hvis du lukter en kaffelignende duft, er det på tide å trekke dem ut.

Legg bitene på en tallerken eller en brett og la dem avkjøles helt. Male dem opp som du ville kaffebønner.

Jeg holder de kokte bitene i kjøleskapet mitt for å forlenge holdbarheten og deretter slipe dem opp etter behov, men du kan også male dem opp på en gang.

De saftige bladene tørker ikke godt, så bruk dem med en gang. Du kan lagre høstede blader i en forseglet plastpose i kjøleskapet i opptil en uke.

Vent med å vaske dem til like før bruk for å få dem til å vare lenger. Våtblader vil råtne raskere.

Blomstene kan brukes friske, eller du kan gi dem eddik for å forlenge holdbarheten.

Oppskrifter og matlagingsideer

Chicory, spesielt roten, gir et sunt tilskudd til ethvert kosthold. Roten inneholder Prebiotisk fiberinulin, som også finnes i Jerusalem artisjokker.

De siste årene har produsentene lagt til ingredienser som Chicory Root til en rekke produkter - inkludert ting som informasjonskapsler, vann og korn - for å øke fiberinnholdet i mat og drikke.

Mens mer kostholdsfiber generelt er en god ting for folk flest, Christy Brisette på Washington Post bemerker at det også kan føre til fordøyelsesopprør hvis du ikke skjønner hvor mye du har konsumert.

Dette potensielle problemet utgjør mindre risiko hvis du først og fremst spiser Whole Foods i stedet for pakket produkter og bearbeidede gjenstander, og får vitende å få inulinen din rett fra rotkilden.

Apropos helsemessige fordeler, det har vært minst en Studie på dyr Det viser at Chicory kan være i stand til å hjelpe enkeltpersoner til å håndtere diabetes og overvekt.

Les mer i vår guide til helsemessige fordeler ved chicory.

Det er mange måter å bruke denne planten på, ettersom mange forskjellige grupper av mennesker har oppdaget gjennom årene.

Roten lager en deilig kaffetatning eller forlenger som er populær i noen deler av USA.

Som en forlenger, start med en blanding av en del bakken chicory til fire deler malt kaffe og brygge, da du ville vanlig kaffe. Du kan justere deg derfra basert på smak.

Dette er faktisk den mest kjente bruken, men roten kan tjene andre kulinariske formål også.

Her er en av favorittene mine: De unge, ømme røttene er deilig kokt eller stekt og dekket av smør, salt og pepper.

Bladene kan spises friske eller tilberedes, akkurat som du vil bruke løvetannblader.

Det er forvirrende for meg at løvetannen endelig har tjent mer utbredt anerkjennelse for sine velsmakende blader i supermarkeder, mens chicory forblir i bakgrunnen.

Jeg synes de unge rå bladene har en langt overlegen smak til løvetann, og de kan brukes på lignende måte.

De eldre bladene er fremdeles spiselige, men her er et ord til de kloke: Kok dem først. De er intenst bitre med mindre du tamer dem litt med litt kokende vann.

Jeg liker å kaste blomstene i salater eller cocktailer.

Hvis du planlegger å bruke chicory som fôr for dyrene dine, ikke la det gå til frø. Vanligvis skal det klippes ned tre eller fire ganger i året.

Utklippene kan mates til hester, storfe, kaniner, og fjærkre.

Quick Reference Growing Guide

Chicory fortjener et nytt blikk

Jeg tenker på Chicory som løvetannens stille fetter. Det får ikke samme oppmerksomhetsnivå - verken bra eller dårlig - som løvetann gjør.

Og mens bladene på den solfylte gule blomstreren har funnet veien inn i dagligvarebutikker og bondemarkeder, venter Chicory fortsatt til siden for søkelyset.

Det fortjener et nytt blikk. Med sin velsmakende og næringsrike rot, kan du lage en kopp dekaf "kaffe" som noen mennesker, selv inkludert, foretrekker fremfor den vanlige koppa.

Det har også mye lettere innvirkning på miljøet når du dyrker det selv, i forhold til kaffe.

Bare tenk på alt vann, prosessering og drivstoff som kreves for å steke og transportere kaffebønner.

Selvfølgelig er det også en verdifull mat for husdyr, og bladene er verdig et sted i hagen i seg selv.

Hvis du liker Chicory, og vil lære mer om andre medisinske planter, Sjekk ut disse guidene neste:

• Hvordan vokse og bruke morwort
• Hvordan høste og bruke svingende nettrot
• Moro med løvetann: mat og medisin