Hvordan dyrke brokkolini

Brassica oleracea var. Italica x alboglabra

Jeg har alltid vært en stor fan av Brassicas. Ingenting løfter humøret mitt ganske som et knippe nyplukkede ømme greener og knasende blomster.

Mens grønnkål, collards og brokkoli er mangeårige stifter i hagen min, søker jeg alltid etter noe nytt å prøve.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Et nyere tillegg til hagen min, Broccolini, har blitt en av mine firmafavoritter.

Hva du lærer

• Hva er broccolini?
• Dyrking og historie
• Forplantning
• Hvordan vokse
• Voksende tips
• Kultivarer å velge
• Håndtere skadedyr og sykdommer
• Høsting
• Bevare
• Oppskrifter og matlagingsideer
• Quick Reference Growing Guide

Hva er broccolini?

Broccolini er en årlig grønnsak fra Brassicaceae familie.

Det er faktisk en hybridkryss mellom Europeisk brokkoli, B. oleracea var. Italica, og kinesisk Gai Lan, B. oleracea var. alboglabra, ellers kjent som Kinesisk brokkoli eller kinesisk grønnkål.

Selv om det ligner brokkoli på mange måter, i motsetning til den store ledede slektningen, produserer Broccolini mange små blomstrende skudd på tynne ømme stilker.

Hele planten er spiselig, inkludert de krøllete grønne bladene, små blomster og lange stilker.

Mildere og søtere enn brokkoli med en subtil pepperaktig smak, den er fantastisk dampet, stekt eller til og med spist rå i salater.

Det er heller ikke å forveksle med B. Rapa var. Ruvo, kjent som Broccoli Rabe eller Rapini, som faktisk er medlem av kålrotfamilien, og har en mer bitter smak.

Dyrking og historie

Broccolini er dyrket som et hybrid av Sakata Seed Company og først dyrket kommersielt i Mexico i 1994, og er en relativ nykommer i hagescenen.

Den nye hybriden ble referert til som AspaBroc, På grunn av den tynne spiselige stilkenes likhet med asparges.

Den ble først tilgjengelig i amerikanske markeder i 1996, og ble omdirigert “Broccolini” i 1998 etter et partnerskap mellom Sakata Seed Company og Mann Packing Company.

Det har gått med mange navn i sin korte eksistens, inkludert brokkoletti, brokkolett, aspargasjon, tenderstem, spirende brokkoli og baby brokkoli.

Forplantning

Broccolini er hardføre USDA -soner 2 til 10.

Det kan plantes så snart bakken har tint om våren. Husk imidlertid at den bare tåler lett frost og det kan være tryggere å vente til all risiko for frost har gått, spesielt i kaldere regioner.

Broccolini vokser best når den er plantet fra transplantasjoner i stedet for ved direkte såing.

Enten kjøp frøplanter fra ditt lokale barnehage eller hagesenter, eller Start frø innendørs Om våren 4-6 uker før siste gjennomsnitt siste frostdato.

Så 3-4 frø i hver gryte på 1/4 tomme dypt i en Balansert pottejord, og plassere i et lyst, solrik sted, eller Bruk et voksende lys. Frø skal spire om 7 til 10 dager.

Etter noen uker, fjern alt annet enn den sterkeste, sunneste planten i hver gryte.

Før transplantasjon, herder du de gjenværende frøplantene ved å sette dem utendørs i økende perioder i løpet av en uke.

Transplantasjon inn i hagen når de er 4-6 uker gamle, eller når de har utviklet 6-8 sanne blader.

Du kan også starte frø innendørs eller på en overbygd veranda i potter på sensommeren og transplantere ut tidlig på høsten for en høsthøst.

På samme måte som du ville med vårstarten, bør du transplantere frøplanter i hagen når de har utviklet 6-8 sanne blader.

Plante frøplanter utenfor i hagen jord endret med kompost, og plante omtrent 1/2 tommer dypere i jorden enn de var i pottene. Plassplanter omtrent en fot fra hverandre i rader 2 meter fra hverandre.

Hvis du ønsker å prøve direkte-seing, så så frø i hagejord endret med kompost i rader med 12 til 14 tommer fra hverandre. Plasser et brokkolinifrø i hvert 1/4-tommers dypt hull og dekk lett med jord.

Når frøplanter dukker opp, tynne til 5 til 6 tommer fra hverandre.

Hvordan vokse

Broccolini kan være noe utfordrende å vokse på grunn av den begrensede kunnskapen om dens ideelle vekstforhold.

Generelt regnes det som en kjølig væravling som har lignende økende krav til brokkoli, Selv om det ikke er så kaldt hardføre som foreldrene.

Den vokser best i full sol i næringsrik, veldrenerende jord med en pH mellom 6.0 og 7.0. Før plantingen er det nyttig å legge til et par centimeter kompost eller eldre husdyrgjødsel til jorden.

Topp med en tykk mulch av halm eller strimlet blader For å hjelpe til.

Broccolini trenger mye vann, og guzzling opp minst 1 til 2 tommer per uke. Hold øye med planter og vann noen få dager, eller når toppen av jorda begynner å se tørket ut. Vann til jorda er fuktig, men ikke vannet.

Du kan også sprayplanter med kompost te, Comfrey te, eller en balansert organisk flytende gjødsel som DR. Jorden rent gull all formål flytende gjødsel, Tilgjengelig fra Nature Hills Nursery.

Dr. Jorden rent gull all formål flytende gjødsel

Spray når du merker gulfargede blader, som er et tegn på nitrogenmangel. Du kan også velge å bruke flytende fôr regelmessig med noen få uker, som vil gi Planter et ekstra løft av nitrogen, hjelper avlingen din til å bli større og mer spenstig.

Når planter er omtrent 8 til 10 tommer høye, kan du skyve jorda rundt stilkene opp til de første store bladene.

Dette vil bidra til å oppmuntre sideskudd til å danne. Dette er viktig fordi sideskuddene er den delen som høstes.

Voksende tips

• Plante i jord endret med kompost eller alderen husdyrgjødsel.
• Når du transplanterer, tilsett en øse med kompost i hvert plantehull.
• Mulch for å hjelpe til med å beholde fuktighet, redusere ugress og regulere jordtemperaturen.
• Forsyning 1 til 2 tommer vann per uke.
• Spray løvverk med kompostte eller organisk gjødsel med noen få uker, eller når bladene begynner å gule.
• Skyv jord opp rundt stilkene til planter når de vokser for å oppmuntre sideskudd til å utvikle seg.

Kultivarer å velge

Det kan være vanskelig å finne ut hvordan man skal skaffe seg brokkolini. Selv om det bare er en offisiell 'broccolini, er lignende kultivarer tilgjengelig under andre navn.

Se etter frø eller frøplanter merket baby, tenderstem eller spirer brokkoli.

Broccolini ™

Siden den offisielle 'broccolini' kultivar er en varemerke hybrid, kan frø være litt vanskelig å finne, ettersom den hovedsakelig selges for kommersiell dyrking.

'Broccolini' ™

Denne originale sorten er både høyt avkastning og spiselig fra topp til bunn med en utsøkt søt smak og tekstur.

Parkfrø har pakker med 20 frø tilgjengelig for kjøp. Du kan Bestill dem via Amazon.

Royal Tenderette

Denne våravlingen sender ut flere miniblomster. Den produserer nye skudd etter en høst og kan høstes 2 til 3 ganger i løpet av en måned.

'Royal Tenderette'

De ømme skuddene er velsmakende spist rå eller sautert.

Du kan kjøpe den raskt voksende babybrokkolien enten i pakker med 50 frø eller 12 levende planter klare til transplantasjon Fra Burpee.

Montebello

Denne produktive og lett å dyrke kultivaren anbefales for høstvekst.

'Montebello'

Nyt den søte og jordnære smaken på salater, i veggiebrett, stekt, sautert eller dampet.

Du kan legge til 'Montebello' til grønnsakslappen din ved å kjøpe 12 levende planter, Tilgjengelig fra Burpee.

burgunder

Legg til litt farge med denne 'burgunder', en vakker lilla spirende brokkoli. Du vil elske kontrasten mellom de blendende lilla blomster og blekgrønne stilker på denne unike hybriden.

'Burgunder'

Kos deg med å knuse disse skuddene rett fra anlegget!

Du kan kjøpe 12 levende planter, klar for grønnsakshagen din Fra Burpee.

Håndtere skadedyr og sykdommer

Denne hybriden er utsatt for de samme problemene som ofte påvirker brokkoli og andre Cruciferous grønnsaker.

Prøv å unngå å plante på samme sted der andre brassicas har vokst de siste årene. Generelt er det beste praksis å dyrke brokkolini i et eget rom fra andre cole -avlinger for å unngå spredning av sykdom.

Insekter

Selv om det er flere skadedyr som kan påvirke broccolini -avlinger, kan de lett administreres med noen få enkle triks.

Bladlus

Disse små myke kroppslige insektene lever av sap, og fest på løvverk. De liker spesielt ny vekst.

Du vil ofte finne bladlus som lurer på undersiden av bladene. Se etter krøllet, forkrøpet eller gulfargede løvverk. Du kan også kjenne igjen bladlus av den klissete "honningdugg" de etterlater seg, som kan tiltrekke andre skadedyr og oppmuntre til mugg.

Du kan prøve å vaske av bladene med en sterk spray fra slangen for å fjerne dem.

Du kan også prøve å spraye med en hjemmelaget insektdrepende såpe laget av en kombinasjon av biologisk nedbrytbar oppvasksåpe, vann og hvitløk. Bare knus eller bland to pærer hvitløk i en liter vann og la den bratte over natten. Sil og tilsett en teskje biologisk nedbrytbar oppvasksåpe.

Les mer om bladluskontroll her.

Kålsløyper

Disse små grønne larvene sett ofte lurer om Brassica -planter, og de kan spise gjennom blader, forårsake utrolig skade. Det er bra å fange disse tidlig siden jo mer de knasker, jo større vokser de, og jo mer skade forårsaker de!

Du kan håndplukke larvene når de dukker opp, eller prøver å strø mattgrad Diatomaceous Earth på og rundt planter som viser tegn til angrep.

Ta av problemer før larvene klekkes ved å behandle de små grønne eggene og silkemyke kokonger som vises på stilker eller undersiden av bladene med med diatomaceous jord.

Du kan også installere Installer flytende raddeksler å avskrekke møllene fra å lande på planter og legge egg.

Lær mer om bekjempelse av kålløkker her.

Loppebiller

Disse bittesmå hoppende insektene vil tygge små hull gjennom bladene. Du kan også se bittesmå hvite egg rundt basen av planter eller i jorden.

Alvorlige angrep kan fullstendig ødelegge avlinger, og de kan raskt spre seg over hele hagen.

Hvis du har en tendens til å ha problemer med Problemer med loppebiller, Flytende raddeksler kan være veldig effektive når de plasseres rundt unge frøplanter.

Du kan også strø Diatomaceous Earth eller Spray Neem Oil på berørte avlinger.

Les mer om å kontrollere loppebiller her.

Rotmaggots

Disse små benløse critters legger egg ved foten av unge planter og Feed på underjordiske røtter, forårsaker rotting, og noen ganger døden av plantene dine.

Se etter stuntet vekst, visne blader med sporadisk gult eller blått løvverk og skadede røtter.

Hvis du oppdager en angrep, må du fjerne og ødelegge infiserte planter.

Les mer om å identifisere og kontrollere kålrot -maggots her.

Snegler

Disse slimete, myke kroppene har en tendens til å se ut i fuktige forhold. De kan spise store hull gjennom blader og kan raskt forårsake betydelig skade på løvverk. Lære mer om beskytte avlingene dine mot snegler og snegler her.

Du kan plukke opp snegler hvis du ikke er for ujevn, eller du kan prøve å begrave kopper fylt med billig øl rundt hagesengene dine. Ølet vil tiltrekke seg sneglene som vil falle i koppene og drukne.

Du kan også spraye hvitløksolje til jorda rundt avlingen eller legge ubelagte kobber rundt planter for å fungere som et avvisende middel. Mer informasjon om Kontrollerende snegler på Cole -avlinger finner du her.

Du kan redusere risikoen for problemer ved å installere flytende raddeksler eller ved å drysse matkvalitets Diatomaceous Earth rundt basen av avlingene dine.

Øv regelmessig avlingsrotasjon for å redusere risikoen for fortsatt angrep.

Sykdom

Vær på utkikk etter tegn på sykdom og ta forebyggende tiltak som å luke regelmessig for å redusere overbefolkning av planter og forhindre at overdreven fuktighet bygger seg opp.

Svart ben

Denne vanlige soppen, som forårsaker mørke flekker på blader, påvirker ofte Cole -familieavlinger. Det er vanlig under varme og våte forhold, og kan overvintere i jorden og på planteavfall.

Fordi denne soppen lett sprer seg og ikke har en effektiv behandling, er det viktig å fjerne infiserte planter og ødelegge planteavfall på slutten av sesongen.

Mulching, tynnende frøplanter, luke og la blader tørke grundig mellom vanning vil redusere sjansen for infeksjon.

Svart råte

Dette er en bakteriesykdom som produserer en stygg lukt og mørkner bladårer, og til slutt får løv til å visne og dø. Det er vanlig under varme, våte forhold, og er spesielt utbredt i overfylte hagesenger.

Forebygging er den beste måten å håndtere svart råte på, da det kan være vanskelig å behandle effektivt. For å redusere risikoen, plante avlinger i godt drenering av jord, roter regelmessig, unngå over vanning og fjerne og ødelegge smittede planter.

Les mer om Black Rot Control i Cruciferous grønnsaker.

Downy mugg

Denne sykdommen forårsaker gule eller brune flekker på blader som vokser hvit mugg under våte forhold. Det kan stuntvekst eller forårsake tap av blad. Fjern og ødelegg alle planter som er blitt smittet av Downy Mildew.

Du kan redusere risikoen for infeksjon ved å luke regelmessig og tynne for å redusere overbefolkningen og øke luftstrømmen.

Du kan også vanne tidlig på morgenen for å gi løvverk en sjanse til å tørke ut under dagens varme, noe som gjør det mindre utsatt for mugg.

Høsting

Det er et par trinn for å høste brokkolini.

Du vil begynne høstprosessen etter at hovedhodene har dannet.

Blader skal være en levende grønn. Sørg for å høste før bladene begynner å bli gule, noe som får hodene til å visne og miste smaken.

Begynn med å kutte hovedkronen og omtrent 6 tommer stilk.

Å fjerne den sentrale stammen vil stimulere sideskudd for å vokse, noe som er målet. Mens hovedstammen er spiselig, er sideskuddene de delene som til slutt vil være hovedhøsten.

Når sideskytingen vises, kan du kutte hver av stilkene rett over et sett med grønne blader. Skjær mot basen av stilken, og la ett sett med blader intakt for å oppmuntre til nye skudd.

Hvis løvet fremdeles er grønt og levende etter å ha kuttet skuddene, bør du få flere avlinger av blomster. Hvis du er heldig, kan det hende du får opptil 3 til 5 runder med høstinger fra hver plante.

Bevare

Frysing er en enkel og praktisk måte å bevare brokkolini. Etter høsting, vaske eventuell skitt av skuddene og kutt hver i biter av bite-størrelse.

Neste, blanch ved å slippe stykker i kokende vann i 1 til 2 minutter. Fjern brikkene fra vannet og dunk dem umiddelbart i isvann for å stoppe kokeprosessen. La dem sitte i noen minutter i isvannet før de drenerer.

Sørg for å tømme dem grundig før frysing.

Frys stykker i et enkelt lag på en stekeplate i et par timer for å forhindre at de stikker sammen. Når de er frosset, pakker du dem i frysesikker vesker eller lufttette containere for langvarig lagring.

Når du er klar til å lage mat, er det bare!

For kortere lagring, skal den vare noen dager til en uke i en forseglet plastpose i kjøleskapet. For å øke holdbarheten, ikke vaske den før du er klar til bruk.

Oppskrifter og matlagingsideer

Brokkolini er en allsidig ingrediens på kjøkkenet når du er tilberedt.

De grønne bladene, ømme stilker og knasende blomster har alle en søt og jordnær smak. Stilkene, som ikke krever skrelling, ligner asparges, selv om de smaker mer som en mildere versjon av brokkoli.

Sautert, dampet, stekt, grillet eller skivet rå og servert med litt dukkert, du kan rett og slett ikke gå galt med denne grønnsaken.

Jeg elsker å piske opp en rask og enkel rør av brokkolini med smør, hvitløk og en smule sitronsaft.

Prøv dette morsomme spinnet på en klassisk pastasalat på vår søsterside matmat, Med grillet tomat, brokkolini og en tangy ingefær-balsamicisk vinaigrette. De saftige tomatene smelter i munnen din, og brokkolinien tilfører en subtil søt, seig tekstur. Kos deg med denne deilige salaten varm eller kald!

Quick Reference Growing Guide

Sett en vri på brokkoli

Selv om det kan ta et par sesonger med eksperimentering for å få det helt riktig, øm, vil velsmakende avling være vel verdt din tålmodighet.

Hvorfor ikke blande ting med en lapp med brokkolini denne sesongen, brokkolis unge, hofte slektning?

Har du prøvd å dyrke broccolini i hagen din? Hvilke råd vil du dele? Fortell oss tankene dine i kommentarene nedenfor, og ikke glem å gi oss beskjed om hvilken voksende sone du er i.

Vil lære mer om Voksende brassicas? Sjekk ut disse guidene for flere tips og triks:

• Hvorfor vil ikke brokkolien min hoder? 9 Essentials for Optimal Broccoli Head -formasjon
• 10 beste brokkoli -varianter for hagen din (pluss 3 deilige bonusalternativer!)
• Hvordan dyrke blomkål, en utfordrende avling av kjølig vær