Hvordan vokse og ta vare på vanlig timian

Thymus vulgaris

Hvis du kunne legge sommeren i en flaske og redde den, vil det sannsynligvis lukte mye som timian.

Den flerårige kulinariske urten har alltid vært assosiert med duftene og smaksnotatene i sesongen for meg på grunn av hvor produktiv det er i hagene mine på denne tiden av året.

Timian er et navn gitt til mange urter i Thymus Slekt, som består av over 350 arter, men den vanligste som brukes til kulinariske og prydformål er T. vulgaris, som vi vil fokusere på her.

De tre mest populære variantene av T. vulgaris er engelsk, fransk og tysk timian.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Alle er lavvoksende, tresyke busker, med små runde blader og lilla blomster. Del av Mint (Lamiaceae) familie, Timian er kjent for sine mange kulinariske, medisinske og dekorative bruksområder.

Les videre for å lære om å dyrke denne allsidige, avslappede urten og dens lange og store fortid.

Hva du lærer

• Dyrking og historie
• Forplantning
• Hvordan vokse
• Ledsagerplanting
• Voksende tips
• Beskjæring og vedlikehold
• Kultivarer å velge
• Håndtere skadedyr og sykdommer
• Høsting
• Bevare
• Oppskrifter og matlagingsideer
• Landskapsbruk
• Medisinsk bruk
• Quick Reference Growing Guide

Dyrking og historie

Timian har blitt brukt av mennesker i over to årtusener, og den oppdaget i fossile rester som er over fem millioner år gamle.

En av de tidligste kjente bruksområdene av denne urten var i det gamle Egypt, hvor den ble brukt til å balsamere de døde og ble antatt å hjelpe dem på vei da de gikk videre til neste liv.

Gamle romere mente det var en nyttig motgift å gift. Keisere vil ofte inkludere denne urten i måltidene og til og med duftende badene sine med den.

Det var også i denne epoken at den ble etablert som et symbol på mot.

Senere, i middelalderen, fikk soldater ofte buketter som inkluderte timian da de ble sendt i kamp.

Og før fremveksten av moderne medisin, på grunn av sine naturlige antiseptiske egenskaper, ble timianolje brukt til å medisinere bandasjer.

Det som var lite forstått, kan bekreftes av vitenskap i dag, med den aktive ingrediensen tymol som viser distinkt antibakteriell aktivitet i studier.

T. vulgaris har også blitt hybridisert med andre arter i slekten for å lage nye varianter inkludert min egen personlige favoritt, sitron timian (T. Citriodorus).

Forplantning

Timian kan enkelt formidles fra stiklinger, lagdeling, divisjoner eller frø.

Fra stiklinger

Bare ta en tre-tommers skjæring fra spissen av en stilk og fjern den nedre tredjedelen av bladene fra skjæringen.

Selv om det ikke er obligatorisk, kan rothormon brukes, noe som vil øke hastigheten på forankring og sjansene for suksess.

Enten du bruker gel eller pulver, fjern akkurat nok fra beholderen til å dyppe den nederste tredjedelen av skjæringen i for ikke å forurense rothormonet ditt.

For å forhindre bakterie- eller soppinfeksjoner, planter stiklingene i en godt drenering, Sterilt pottemedium en tomme dyp.

Du kan bruke steril sand blandet med en tredjedel pottejord eller vermikulitt, for eksempel eller kaktus pottejord.

Gjør hullet først med fingeren slik at du ikke gnir det rothormonet av i jorden, senker skjæringen, tamp jorda forsiktig rundt den og vann.

Jorda skal holdes fuktig, men ikke fuktig.

Viagrow fuktighetskuppel

For å minimere vanningskrav og opprettholde et fuktig miljø anbefaler jeg bruken av en fuktighetskuppel som denne fra viagrow, Tilgjengelig på Home Depot.

Når du ser ny vekst, bør røtter også dukke opp, noe som vil ta omtrent fire til seks uker.

På dette tidspunktet kan du transplantere de nylig forankrede plantene til et passende sted utendørs eller i fire-tommers potter.

Når du planter utendørs, er den beste tiden å transplantere om våren etter siste frost.

Plass dem 12 til 24 tommer fra hverandre i hele landskapet ditt som følgesvenner til andre planter, eller som en del av Herbhagen din.

Ved lagdeling

Så snart stilkene treffer bakken, begynner de å sende ut røtter. Dette gjør dem perfekte for lagdeling.

Ta en lang stilk og bare fest den til jorden med en stav, som kan skilles ut fra en liten forgrening eller V-formet kvist, og sikrer at det er minst fire centimeter mellom spissen av stammen og stavet.

Spissen vil begynne å vokse oppreist fra staven, og om en måned vil tilstrekkelige røtter ha dannet seg.

Når planten virker sikkert forankret, kan du skille den forankrede stilken fra resten av planten, grave opp den nye planten din og transplantere den til et passende rom i hagen eller i en fire-tommers potte.

Via divisjoner

Hvis du vokser din T. vulgaris I en beholder kan denne teknikken fungere best for deg, men divisjoner er også mulig fra hageplanter.

Se etter stilker som er woody. Dette vil være hovedgrenene dine som vil tjene som de første koffertene til de adskilte bitene.

Timianrøttene er ganske grunne, så du kan lett avdekke dem ved å grave under planten med mindre enn en fot.

Få minst to stengler per del av røttene og bruk en skarp kniv å kutte røttene fra hver seksjon du deler.

Plant disse nye plantene minst 12 tommer fra hverandre i hagen eller i fire-tommers potter, og sikrer at rotsystemet til hver er fullstendig begravet under overflaten.

Dekk røttene i jord, pakke forsiktig, mulch med tre til seks centimeter materiale hvis du plantet i hagen, og vann.

Garden Rich Root & Grow

For å hjelpe planter å bli etablert, gjødsle med en transplantasjonsgjødsel som hage rik rot og vokse fra bonide som er Tilgjengelig fra Home Depot, Etter instruksjonene på pakken.

Lær mer om å dele stauder i denne guiden.

Fra frø

Timian vokser moderat godt fra frø, som du kan kjøpe eller høste deg selv.

Høst frø fra planter om høsten når blomster har tørket opp og frøhoder har blitt brune.

Det er best å spire frø innendørs i et kontrollert rom på rundt 70 ° F, i indirekte lys.

For å starte fra frø, tilberedt brett med fuktet frø startblanding.

Surface Sow eller bare knapt dekker frø, planter minst fem ganger flere frø enn det totale antallet planter du ønsker å vokse, da spiring kan være uberegnelig.

Hold jorda fuktig, men ikke soggy, vannet frø.

Det tar rundt 14-28 dager for frø å spire.

Når frøplantene er omtrent fire centimeter høye, med rundt fire sanne blader, er de klare til å transplantere inn i sin permanente beholder eller hageplassering.

Hold unge planter godt gjennomsøkt, spesielt når de blir etablert, da de lett kan overveldet av større, mer aggressive planter.

Hvordan vokse

Timian er tørkebestandig og trives med forsømmelse.

Den stammer fra Middelhavet, og vokser vanligvis på tørr, sand og/eller steinete godt drenerende jord i naturen, i full sol.

Som med alle planter, jo nærmere du kan komme til å gjenskape forholdene til dets naturlige habitat, jo bedre vil det gjøre.

Denne planten trenger lite om noen befruktning. Faktisk kan gjødsling med for mye nitrogen forårsake raskere vekst på bekostning av smak.

Hvis jorda er helt blottet for næringsstoffer, vil gjødsel med en relativt svak gjødsel med lavt nitrogen i begynnelsen av vekstsesongen øke veksten.

Neptunes høstfiskgjødsel

Neptunes høstfiskemulsjon, Tilgjengelig fra Arbico Organics, ville fungere pent.

Som alltid, sørg for å ikke overfertilisere og vurdere Test for jorda Før du vilje gjødslet plantene dine.

Timian foretrekker en nøytral pH, men tåler jord som er mellom 6.5 og 8.5 på ph -skalaen.

Denne planten klarer seg også godt innendørs så lenge den mottar minst seks timer direkte lys per dag, med åtte timer er ideell.

Når du dyrker i en beholder, gjødsel, Tilgjengelig fra Arbico Organics kan brukes en gang per måned.

Agrothrive ™ General Purpose Gjødsel

Timian skal beskyttes med en kraftig mulch i kaldere klima i USDA -hardhetssoner 4-6 for å overleve vinteren utendørs.

Selv om mange kilder lister T. vulgaris Som bare vokser i soner 5 og opp som en flerårig, bekrefter andre kilder min egen erfaring at visse varianter kan vokse utendørs året rundt i sone 4, eller til og med sone 3.

Imidlertid er det enda viktigere i kaldere soner å plante planter i sand, godt drenerende jord mens timian hater å være innebygd i is når bakken fryser - noe jeg lærte på den harde måten da jeg mistet alle plantene mine i en siltig del av min Hage en vinter.

Timian er kjent for å vokse raskt, spesielt de krypende kultivarene. Forsikre deg om at planter er fordelt på rundt 12 til 24 tommer fra hverandre, avhengig av den spesifikke sorten.

Ledsagerplanting

Disse plantene er gode naboer. De antas å Gi naturlig skadedyrbekjempelse med sin aroma og essensielle oljer, og de tiltrekker seg pollinatorer når de er i blomst.

Gode ​​ledsagerplanter for timian inkluderer:

Brassicas

Medlemmer av Brassica Slekt som kål, kål, rosenkål, brokkoli, og blomkål er utsatt for bladlus, loppebiller, kålmøller, Kålsløyper, og kålorm, som antas å bli frastøtt av timian.

Det tiltrekker seg også gunstige insekter som marihøna som lever av bladlus.

Nattskader

Nattskjermplanter som som tomater, aubergine, og poteter er utsatt for visse skadedyr som timian frastøter.

Det tiltrekker seg hoverflies og marihøner hvis larver spiser bladlus, og parasittiske veps hvis larver spiser Tomathornormer, for eksempel.

Timian sies også å forbedre smaken av disse avlingene, selv om jeg ikke kunne finne noen studier som støtter dette.

Roser

Roser blir ofte angrepet av bladlus og svarte fluer, som kan kontrolleres av marihøner og parasittiske veps som er tiltrukket av timian.

Jordbær og andre fruktplanter

Som et utmerket bakkedekning, T. vulgaris hjelper til med å forhindre at ugras kveler ut jordbærplanter.

Det holder også fuktighet i jorden ved å gi en levende mulch som hjelper til med å forhindre fordampning av vann.

Timian er også kjent for å avverge skadelige ormer, for eksempel maisørorm og kålorm.

Fordi denne urten tiltrekker seg og støtter mange typer pollinatorer når den er i blomst, fungerer den godt i nærheten.

Selv om det absolutt høres ut som frøken med urensialitet, må du merke deg at enhver plante som krever spesielt fuktig jord ikke skal plantes med timian, siden den ikke gjør det så bra i altfor våt jord.

Voksende tips

• Vokse på et fullt solsted.
• Plante i veldrenerende jord.
• Vann bare når jorda er tørr.

Beskjæring og vedlikehold

Beskjæring timian oppmuntrer til ny vekst og forgrening, noe som gir deg en fyldigere plante. Generelt, jo mer du trimmer planten din, jo raskere vil den vokse.

Imidlertid, aldri kuttet mer enn en tredjedel av anlegget ditt i en måneders periode i vekstsesongen, og etterlater alltid minst fem centimeter vekst intakt.

Timian må også luke oftere enn noen planter siden den ikke vokser veldig tett og bladene er relativt små, og støper liten skygge for å blokkere ugresset.

Kultivarer å velge

T. vulgaris finnes ofte i en av flere varianter, med den vanligste er engelske, franske og tyske typer, men det er noen få andre varianter også.

Engelsk/vanlig

Som navnet antyder, er engelsk eller vanlig timian den vanligste variasjonen av denne arten i dyrking, og den selges ofte tørket for kulinarisk bruk.

Hvis ikke annet er angitt, krever oppskrifter generelt engelsk timian. Det brukes best til krydder kjøtt og gryteretter og er kjent for å ha en sterkere smak enn de tyske eller franske variantene.

Som de fleste andre T. vulgaris Varianter, den engelske typen har små lys lilla blomster, selv om den har litt spissede blader enn de andre variantene, og en rødlig stilk.

Vanlig timian

Den vokser fem til 18 tommer i høyden med en spredning på opptil 16 tommer og er egnet for soner 4-8, selv om noen kilder viser det som vokser best i soner 5-11.

Potte planter i sett med tre, eller pakker med 1800 frø er Tilgjengelig fra Burpee.

Fransk/sommer

Ofte brukt i fransk og fransk-påvirket matlaging, dette er den typen som brukes i Herbes de Provence-blandinger.

Med en subtilere smaksprofil enn den engelske motparten, er fransk timian mer egnet til mat som krever mer delikate smaker som sjømat og quiches.

Det er kjent å ha en mer uttalt sødme og litt mindre mynte- og nelleknoter enn de andre.

Fransk timian

Fransk timian blir åtte til 12 tommer høy og bred, er mindre kald hardfør enn tyske og engelske typer, og er egnet til USDA Hardiness Zones 5-11.

Frø er Tilgjengelig på True Leaf Market og pakker med fire planter i containere i kvartstørrelse er Tilgjengelig på Home Depot.

Tysk/vinter

Tysk timian ligner veldig på den engelske sorten, selv om den er litt mer kald hardfør, har flere avrundede blader og mangler den røde stilken av engelske og franske typer.

Smaken er mindre intens enn den av den engelske typen, men ikke så subtil som franskmennene.

Tysk timian

Tysk timian vokser 12 til 18 tommer høy og bred, og er i hjemmesoner 4-9, men noen kilder Si at det kan dyrkes til sone 3.

Planter er Tilgjengelig fra Home Depot.

Håndtere skadedyr og sykdommer

Timian har ikke en tendens til å bli plaget av insekter mye, selv om de mest sannsynlige skadedyrene er edderkoppmidd og bladlus.

Sykdommer er også sjeldne hvis de er plantet i godt drenerende jord, men soppsykdommer kan være et problem av og til.

Insekter

Jeg har aldri sett insekter av noe slag som plager timianplantene mine, men andre har rapportert om muligheten for at bladlus og edderkoppmidd blir et problem.

Bladlus

Disse små hvite, brune eller svarte feilene har en tendens til å samles på undersiden av bladene eller på stilkene.

De svekker planter ved å suge ut juice og kan spre sykdom gjennom spytt.

En skrubb ned med en del som gnir alkohol og en del vann ved hjelp av en klut, etterfulgt av en insektmidlet såpe eller neemoljespray er effektiv og bør gjøres ukentlig til de er borte.

Les mer om Kjemper på bladlus i hagen din her.

Edderkoppmidd

Edderkoppmidd, som navnet tilsier, er små edderkopplignende midd.

Det er lett å si om plantene dine har edderkoppmidd, da det vil være et fint nett som dekker bladene og stemmer.

De suger også saftene ut av plantene dine og kan kontrolleres på samme måte som bladlus.

Sykdom

Timian er oftest påvirket av soppsykdommer, inkludert Botrytis -råte (Botrytis cinerea), rotrot (Rhizoctonia Solani), og Alternaria Blight (Alternaria brassicicola).

Varme, fuktige forhold ofte oppmuntre til veksten av disse soppene.

Behandlingsalternativer for disse soppsykdommene er like, og inkluderer følgende:

• Fjern infiserte områder ved hjelp av skarpe, rene saks, beskjæringssaks eller en kniv.
• Bunnvann Planter via skuffer plassert under pottene dine, eller ved foten av planten uten å få vann på blader.
• Beskjær og/eller stav plantene dine i en oppreist stilling for å forbedre luftsirkulasjonen.
• Mulch under plantene, for å forhindre at soppsporer i jorden spruter på bladene.
• Gi supplerende vanning sjelden, om i det hele tatt, og bare om morgenen om nødvendig, for å tillate jordtid å tørke om dagen.
• Hvis jorda ikke er godt drenering, kan du vurdere å overføre plantene dine til et annet sted med mer passende jord, og forberede den på forhånd om nødvendig ved å endre med sand og/eller perlitt.

Sørg for å desinfisere utstyret ditt før beskjæring og mellom planter.

MyCostop biofungicide

For mer alvorlige tilfeller kan det være lurt å vurdere å bruke et biofungicide som MyCostops myceliumbaserte soppmiddel Tilgjengelig fra Arbico Organics.

Høsting

Du kan knipse av kvist av timian etter behov. Imidlertid kan en massehøsting gjøres årlig om sommeren. Velg rett før blomstene begynner å blomstre for den beste smaken.

Den beste tiden på dagen å høste er tidlig på morgenen, etter at dugg har tørket. Dette er tiden da de aromatiske og smakfulle essensielle oljene er de mest konsentrerte.

Bevare

Frisk timian varer omtrent en uke, men den kan bevares i flere måneder - eller enda lenger.

Ingenting slår smaken av friske urter, men når du har for mye høst til å bruke fersk eller sesongen slutter, kan du bevare denne allsidige urten av Tørking, Frysing, eller tilføre det i olje.

Vår søsterside, Foodal, har en nyttig guide til å lage velsmakende herbedoljer.

Oppskrifter og matlagingsideer

Ikke bare er timian deilig, men den er også fullpakket med en imponerende liste over vitaminer og mineraler.

Den er rik på vitamin C og A. Den inneholder også fiber, jern, mangan, kobber, kalsium og riboflavin.

Timian er en kulinarisk bærebjelke over hele kloden. Brukt i både frisk og tørket form, tåler denne urten lange koketider og høye temperaturer og opprettholder smaken.

Lær mer på søstersiden vår, Foodal.

Det brukes som en del av buketten Garni i fransk Provençal matlaging, tørre gnir for engelske steker, i arabiske gryteretter og til og med i desserter.

Landskapsbruk

Mens timian er mest kjent for sine kulinariske bruksområder, er det også en vakker plante som passer vakkert i en velduftende prydhage.

I landskapsarbeid fungerer timian som en Rask voksende bakkedekke eller en grenseplante for fronten av sengene dine.

Som nevnt ovenfor, lager de også gode ledsagerplanter, avskrekkende skadedyr og tiltrekker bier som hjelper til.

Medisinsk bruk

Tradisjonell medisinsk bruk av timian inkluderer behandling av depresjon, epilepsi, mareritt, hodepine og hoste - og mange av disse bruksområdene har nå vitenskapelig støtte.

Noen Forskning har vist At visse aktive ingredienser i timian som tymol og carvacrol har antioksidant, betennelsesdempende og antiseptiske egenskaper.

Minst en studie viste til og med at et utdrag viste antiviral aktivitet mot luftveisvirus.

En forbindelse som kalles tymol ekstrahert fra timianolje er også en aktiv ingrediens i kommersielt tilgjengelige munnskyll, og brukes i håndrensemidler og kviserbehandlinger for dens antibakterielle egenskaper.

Quick Reference Growing Guide

Vel, det handler om timian

Hvis du ikke allerede har timian i hagen din, kan det være på tide å vurdere alternativene dine.

Enten du går for den klassiske engelske timian med sin kraftigere smak, den mer subtile smaksatt franske typen, den hardføre tyske sorten eller andre hybrider, har denne urten mye å tilby i hagen din og kjøkkenet ditt.

Hvis du allerede vokser den, vil jeg gjerne høre om dine gode (eller utfordrende) tider med timian. Legg igjen bilder, kommentarer eller spørsmål nedenfor!