Hvordan og når du skal høste bladsalat

Bladsalat er en av de raskest modne grønnsakene du kan plante i hagen din eller i en beholder. Frøene er også billige, og det er ganske enkelt å så og vedlikeholde dem.

Men all den bekvemmeligheten vil ikke bety mye hvis du ikke følger nøye med når og hvordan du høster denne typen Lactuca sativa.

De grønne er møre, friske og skarpe når de er plukket på topp. Men de kan bli tøffe, visne eller til og med råtne hvis du ikke velger dem på en riktig måte.

Denne avlingene med kjølig vær kan også boltre seg når temperaturene svever, og blir bitter etter å ha sendt opp stilker og blomster.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Fallvekster kan også bukke under for frost eller fryser, noe som kan føre til at iskrystaller dannes og knekk cellene i plantevevet, og etterlater deg døde, uspiselige blader.

Jeg er her for å hjelpe deg med å planlegge slik at du kan unngå høsting i ekstrem vær. Jeg vil også dekke måter å omgå problemene som kan oppstå når du velger feil eller for tidlig.

Stol på meg, du vil hente disse pekerne raskt, og da vil ingenting komme i veien for å nyte friske greener på en kontinuerlig basis, enten du sikter til baby- eller i full størrelse blader.

Her er hva du kan forvente:

Hva du lærer

• Planlegg før du planter
  • Hvordan du bruker salaten
  • Tid til modenhet
  • Lokale vekstforhold
• Høst babybladsalat
• Når og hvordan du velger blader i full størrelse

Planlegg før du planter

Å plukke opp en tilfeldig pakke med frø og så dem en gang om våren er en måte å plante bladsalat på, og du kan være i stand til å vokse en beskjeden mengde med den tilnærmingen.

Men du kan øke oddsen din for å produsere en rik avling med maksimal smak når du planlegger høsten før du sår, og til og med foran å kjøpe frøene dine.

Her er noen punkter for å gruble på når du lager strategien din:

Hvordan du bruker salaten

Før du slipper det første frøet eller transplantasjonen inn i hagen, må du sette målene dine. Først må du bestemme hvor mye salat du og husholdningen din kan spise.

Husk at denne hjemmelagde veggien kan vokse raskt og at den ikke vil "holde" på lenge etter at den har nådd størrelsen du foretrekker, så du vil bare så eller transplantere så mye som du vil kunne konsumere.

Planlegger du å bli med i den tre-salater-en-uken klubben i vår? Eller har du hjertet ditt satt på å høste babygrønnsaker for å kaste med sitronsaft og olivenolje, og hauger på pizzasskiver?

Din tiltenkte bruk for produktene vil også veilede din så tilnærming, og til slutt, høstestrategien din.

Når du stort sett vil være avhengig av salat for å lage sunne innpakninger eller betydelige salater, vil du gi god tid til å dyrke bladene slik at de er store nok til å vikle rundt taco -fyllinger eller lage en betydelig salat.

Babyblader har sin plass, men det tar mange av dem å produsere til og med et par kopper greener.

For de største utbyttet, velg nøye en rekke som vil modnes før været ditt blir for varmt. Velg også en type som vil vokse raskt nok til å plukke foran kaldt vær som vil fryse plantene.

Når du ser for deg å spise bladsalat som mikrogreener eller baby greener, har du mer fleksibilitet til å så og velge en kultivar for å vokse.

Omtrent alle typer vil produsere mikrogreener i løpet av 10 til 14 dager, og baby greener et par uker senere. Det betyr at du kan så dem bare noen uker foran de varme temperaturene, eller foran områdets gjennomsnittlige første frostdato.

Du kan også velge å dyrke din bittesmå bladhøst i containere, som er enklere å bevege seg innendørs, til skygge eller å dekke hvis varmt vær eller en hard fryse er spådd.

Babyblader kan også lettere tåle frysetemperaturer uten å danne iskrystaller enn kollegene i full størrelse.

Men hvis du tenker at dette høres ut som å høste salat mens den er ung og liten er den eneste måten å vokse den på, kan jeg også forsikre deg om at du kan gjøre et høst i full størrelse på.

Faktisk, når du sår frøene, kan du tynne babybladene for å spise tidlig i sesongen, og la de andre nå full størrelse senere.

Den viktigste takeawayen er dette: Når du vil glede deg over noen blader i full størrelse, må du så en rekke som har tid til å bli stor. Vi ser på å gjøre det utvalget neste gang.

Tid til modenhet

Enhver frøpakke skal spesifisere antall dager til forfall for blader i full størrelse, som varierer fra 40 til 70 dager for bladsalat, men gjennomsnitt 50 til 55 dager.

For vårsowing, bruk dette tallet til å telle tilbake fra punktet når temperaturene vil begynne å gå inn i området 70 til 80 ° F, noe som kan føre til at de fleste typer salat til blomst og produserer frø, noe som kan søppel smaken også.

Selvfølgelig, Salat kan også bolt I ukene etter spiring hvis vikarer stuper under 50 ° F. Du kan lære mer om bolting og Hvorfor salat kan bli bitter her.

Løsbladede varianter har mindre sannsynlighet for å få bladspiss eller forsvinner i varmen enn overskriftstyper, men selv de kan bare hacke det i noen dager i området 80 til 85 ° F.

Spesielt hvis du bor et sted der Jack Frost ankommer høsten, eller hvis det allerede er ganske varmt på sen vår.

'Red Sails', produserer for eksempel babyblader på 20 dager og er fullt dyrket på 45 dager. Den utvikler bronsede tippede krøllete grønne blader som når 10 til 12 tommer høye, og sprer seg omtrent samme avstand.

'Røde seil'

'Røde seil' frø er Tilgjengelig fra botaniske interesser i en-gram-pakker.

'Green Ice' når også modenhet på 45 dager, med en endelig høyde på 10 til 12 tommer. Det er tregt å bolt også, og sprøere enn de fleste andre bladtyper av salat.

'Grønn is'

'Grønn is' frø er Tilgjengelig fra ekte bladmarked I en rekke pakkestørrelser.

Lokale vekstforhold

For å øke sannsynligheten for at du kan høste blader etter at de har nådd full størrelse og før de bolter eller fryser, kan du planlegge såing i riktig tidsramme.

Noen mennesker som bor i varme områder utvider dette vinduet ved å plante varianter som tåler sommerens varme uten å boltre seg.

Det er også løsebladede varianter avlet spesielt for de som vokser i kaldere områder. 'Grand Rapids', produserer for eksempel ekstra store, frilly blader som modnes på 55 dager, og tåler temps så lave som -35 ° F.

'Grand Rapids'

Grand Rapids 'frø er tilgjengelige i forskjellige pakkestørrelser og i bulk opp til 25 pund Fra ekte bladmarked.

Hvis du vet at det lokale temperaturområdet ditt kanskje ikke gir rom for en høsting på sen vår eller forsommer, kan du vurdere å så avlingen din i delvis skygge, så den vil vare lenger i de varme månedene uten å boltre.

Du kan også starte frø innendørs noen uker foran din vekstsones gjennomsnittlige frostdato, eller kjøpe transplantasjoner for tidlig vår. Dette vil fremskynde høsten i områder med korte sesonger.

Lære flere nyttige teknikker for såing og dyrker løst bladsalat i guiden vår.

Du kan også planlegge å beskytte plantene når vinterværet beveger seg inn, enten med bøyler, Raddeksler, eller kalde rammer. Det er flere forslag for å beskytte din Sent sesong greener avlinger i guiden vår.

Men generelt er den enkleste planen å vokse bare kultivarene som vil kunne nå modenhet i god tid, eller å velge å plante i containere eller dyrke denne velsmakende grønnsaken som Mikrogreener.

Høst babybladsalat

Når du bare vil spise dem som bittesmå mikrogreener, er det enkelt å plukke løse bladtyper av L. sativa.

Dette er en "en og ferdig" prosess, der du bruker ren saks eller en skarp kniv for å kutte de første sanne bladene når de er halvparten til to centimeter høye.

De vil ikke vokse tilbake, så du må så mer hver 10. til 14. dag for en pågående høst.

Babybladene er klare til å plukke på tre eller fire centimeter høye. Merk at de vil vokse så store om 21 til 28 dager om våren, men de kan ta en ekstra uke eller to for å nå den høyden i kjøligere temp.

For å høste, klipp dem omtrent en tomme over det voksende punktet ved kronen der ovennevnte plante møter jorden.

Hvis du bare velger å kutte de ytre bladene, vil den indre kjernen fortsette å bli høyere, og du vil kunne høste disse bladene i større størrelse.

Du kan også skive av hele planten på babybladfasen. Basen du etterlater mai kan spire på nytt, med ekstra ung salat som dukker opp som er klar til å velge om 10 til 15 dager.

Sørg for å følge med på vanning når du begynner. Vann bare på jordnivå, og unngå å strø bladene.

For pengene mine (og innsatsen brukt), prøver jeg bare denne “Cut and Come Again” -tilnærmingen en gang per sesong. Etter den andre skjæringen synes jeg at den nye veksten ikke er like øm som ferskfolket salat, så jeg foretrekker å fokusere på påfølgende planting over gjentatte stiklinger hentet fra de samme plantene.

Til Lær mer om suksessplanting, se guiden vår.

Når og hvordan du velger blader i full størrelse

Henvis tilbake til frøpakken din for å få et inntrykk av når kultivaren du vokser vil nå i full størrelse, og begynner også å sjekke på plantene minst en uke før den forutsagte forfallsdatoen.

Hvis du tar sikte på å plukke bladsalat i full høyde for salater og lage salatinnpakninger og slikt, må du overvåke den nøye.

Målet ditt er å plukke det lenge før det sender opp stilker og begynner å danne knoppene som vil bli til blomster, men ikke så lenge før den har nådd sin modne størrelse for variasjonen du vokser.

Mellom bolting og skadedyrene som kan plage salaten din jo lenger den holder seg i bakken, en av det er forbi et bestemt punkt, større er ikke bedre.

L. sativa er i en kategori med Mizuna, squash, Og noen andre spiselige avlinger slik at ikke bare er de gjengrodde grønnsakene mindre velsmakende, de er ofte helt uspiselige.

Hvis du er i tvil, velg det noen dager eller til og med et par uker for tidlig i stedet for å la det bli for stort og bli bitter eller woody.

Når bladene har vokst til sin fulle høyde, kan du velge dem alle, i stedet for å prøve en annen vekst fra de samme plantene. Og husk at hvis du vokser forskjellige varianter, kan disse modnes i forskjellige hastigheter og vokse til forskjellige størrelser.

Full avsløring: Det er mulig å vokse igjen blader fra kjernen du har igjen i bakken, men de er vanligvis ikke spesielt ømme.

Jeg synes det er mer fordelaktig å bruke det samme hageområdet - og din dyrebare tid - for å i stedet plante en ny gruppe av bladsalat i full størrelse ved å så frø igjen på sensommeren for en høsthøst.

Eller bytt ting opp og så frø for babyblader eller mikrogreener før vekstsesongen tar slutt, kontra å forsøke å vokse et nytt sett med fullt moden ikke-heading-salat fra de samme plantene.

For å høste disse salatgrønnene, skiver du dem av planten omtrent en tomme fra jordlinjen.

Bruk en skarp kjøkkenkniv eller hagesaks for å kutte dem et par om gangen, eller for å kutte hele planten på en gang.

Du kan også grave opp hele planten, riste av seg skitt, og deretter skille røttene fra kjernen når den er utenfor bakken.

Umiddelbart til røttene og kjernen i hagesengen, eller trekke dem opp og legge dem til kompost haug. Hvis de henger ut i hagen, kan de råtne over jordlinjen eller tiltrekke seg skadedyr.

Når langvarig varmt vær over 80 ° F er i prognosen, selv om bladene fremdeles bare er halvparten av ønsket høyde, kan du velge dem. Det er bedre å ha et mindre utbytte av yngre salat enn å vente på den større størrelsen som kan smake forferdelig.

Hvis du kan svinge den, høst om morgenen, når bladene er på sitt sprøeste og kuleste.

Når du må velge i løpet av en varmere del av dagen, må du huske å avkjøle salaten umiddelbart etter at du har klippet den, enten ved å plassere den i kjøleskapet dekket løst med en plastbutikkpose, eller ved å hvile den på toppen av en bolle som inneholder Noen få isbiter foran lagring av grønnsaksskarpere.

Blad ingen salat uplukket

Bladsalat er en så allsidig hjemmelaget grønnsak, og forbedrer ernæring, smak og tekstur av utallige matvarer fra innpakning og salater til sushi og dyp-pizza.

Jeg ville fortsatt valgt å dyrke den selv om det ikke var så lett å ta vare på. Den ene delen av appellen er praktisk, den andre epikurean.

For meg, som kokk og gartner, er det eneste som er bedre enn å vite at jeg har fått en god tilførsel av bladene, tar de ekstra trinnene som lar meg velge og nyte dem på prime.

Hvis du har erfaring med denne typen høst? Kommentarseksjonen nedenfor venter på innspillene dine!

Og hvis du vil lære enda flere måter å dyrke den beste avlingen til salatskålen din, kan du sjekke ut disse salatguider NESTE:

• Hvordan få suksess med salatoppdateringen din
• 29 av de beste salatvariantene for hagen din
• Hvordan identifisere og kontrollere salat skadedyr