Sunne lilla råvarer skal du spise mer lilla frukt og grønnsaker?

Lilla har lenge blitt sett på som fargen på kongelige. Det er rik og vidunderlig.

Dette oversettes til matverdenen, med blåbær og acai som blir merket som "supermat" og en økende mengde planter som er bioingeniør for å ha denne spesielle fargen.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Jeg kan ikke benekte at lilla er en utrolig vakker farge, men at omdømmet stemmer når det gjelder helsen vår? La oss utforske.

Hva du lærer

• Hva som gjør frukt og grønnsaker lilla?
• Helsemessige fordeler ved å spise lilla mat
• Skal du spise mer lilla mat?
• Lilla produkter for å vokse hjemme
  1. Rødbeter
  2. Bjørnebær
  3. Svarte rips
  4. Gulrøtter
  5. Aubergine
  6. Druer
  7. Poteter
  8. Rødkål
  9. Rødløk

Hva som gjør frukt og grønnsaker lilla?

Frukt og grønnsaker får fargene sine fra forskjellige fytokjemikalier. Disse forbindelsene, laget i planten, gir dem også sin smak og lukt.

Anthocyaniner er fytokjemikalier som gir fra seg en dyp rød, lilla eller blå fargetone, og du finner disse i mange typer produkter, inkludert blåbær, tranebær, rødkål, og plommer. De farger også mange typer blomster.

Andre typer fytokjemikalier kan også gi rike fargerike fargetoner. Rødbeter får fargen fra betalains. Røde druer er farget av antocyaniner, men inneholder også resveratrol, en fytokjemisk med sine egne særegne fordeler

Whoa - det var mange store ord. Takeaway er dette: planter lager sine egne spesielle kjemikalier som lar dem ha unike farger og smaker.

Bønder kan også bruke selektiv avl for å gjøre visse matvarer fargerike. Du har kanskje sett forskjellige fargede gulrøtter eller blomkål i dagligvarebutikker. Mens de standard kommersielt tilgjengelige kultivarene ikke vokser på denne måten, kan spesielle kultivarer gi ytterligere fytokjemiske fordeler.

Helsemessige fordeler ved å spise lilla mat

Når vi spiser en rekke fargerike planter, fungerer alle disse fytokjemikaliene som antioksidanter i kroppene våre. Dette er grunnen til at mat med en høy konsentrasjon av dem (jeg ser på deg, blåbær og granatepler) får ofte et rykte for å være supermat.

Antioksidanter bekjemper frie radikaler i kroppene våre. Frie radikaler kan forårsake direkte skade på cellene våre, så du kan se hvorfor det er potensielt gunstig å motvirke dem. Antioksidanter forhindrer skadelige effekter av frie radikaler, og kan arbeide for å beskytte kroppene våre mot visse kreftformer og hjerte- og karsykdommer.

Skal du spise mer lilla mat?

Med alle disse potente antioksidantfordelene ser det ut til at det er en god idé å inkludere mer fargerike matvarer i kostholdet ditt. Å øke inntaket av disse matvarene er definitivt gunstig for generell helse.

La oss ikke få det til å vri det. Mens disse matvarene gir bemerkelsesverdige fordeler, gjør også andre farger på frukt og grønnsaker!

Ja, du bør spise flere av dem, men også mer oransje, rød, gul, grønn og hvit plantebasert mat. Ingen mat er en superhelt, som kommer for å redde kostholdet ditt.

Lilla produkter for å vokse hjemme

Fargerik mat pakker en kraftig ernæringsstans. Interessert i å dyrke noen i din egen hage? Sjekk ut denne listen over noen av mine favoritttyper av perfekt lilla produkter for å komme i gang.

1. Rødbeter

Disse jordiske perlene er fulle av betalains og er fantastisk å vokse deg selv. De er deilig stekt i ovnen.

'Detroit Dark Red' rødbeter

Sjekk ut Vår søsterside, Foodal for en enkel oppskrift og finne frø å dyrke din egen Fra Burpee.

Du kan Les mer om hvordan du dyrker rødbeter her.

2. Bjørnebær

Lett å glede seg over som yoghurt eller salat topper, i en kake, eller på egen hånd, disse bærene lager også en potteplante av høy kvalitet!

'Prime-Ark 45®' Blackberry

Live 'Prime-Ark 45®' BlackBerry Plants er Tilgjengelig fra Burpee.

Les mer om dyrking av bjørnebær hjemme Du kan sjekke ut guiden vår for Tips for å starte din egen bærplaster hjemme.

3. Svarte rips

Søt og terte, disse fruktene lager et unikt syltetøy eller gelé, og har også høy vitamin C.

'Consort Black'

'Consort Black' bare røtter og levende planter er Tilgjengelig fra Burpee.

5. Gulrøtter

Som ikke elsker en knasende gulrot? Perfekt for å spise rå dyppet i deilig hummus, eller til steking som en fargerik sideskål.

'Kosmiske lilla' gulrøtter

Du kan finne frø for 'kosmiske lilla' gulrøtter Tilgjengelig på Eden Brothers.

4. Aubergine

Utrolig på egen hånd, er denne grønnsaken også i stand til å suge smakene til det du lager den med.

Aubergine gir også et fantastisk tillegg til en tykk pastasaus. Bare husk å holde skallet på for å opprettholde antocyaninene!

'Black Beauty' aubergine

Kom i gang med disse 'Black Beauty' frøene, Tilgjengelig fra ekte bladmarked.

Og å lære mer, Sjekk ut vår guide til voksende aubergine.

6. Druer

Super søt og velsmakende rett utenfor vintreet, eller bruk høsten din i en hjemmelaget gelé.

'Concord' druer

'Concord' er en klassisk variasjon med deilig smak. Få dine levende planter Fra Burpee.

Lær hvordan du planter og dyrker dine egne vinranker her.

7. Poteter

Prøv disse stekt med friske hjemmelaget urter, tilsett litt fargerik bluss i en potetsalat, eller lag hjemmelaget gnocchi.

'Lilla majestet' poteter

'Purple Majestet' mini-tubers klare for planting er Tilgjengelig fra Burpee I pakker på 10 hvis du vil legge disse til i hagen din!

Og ikke glem å sjekke ut vår Tips for å dyrke dine egne poteter hjemme.

8. Rødkål

Ok, så det kalles ofte rødkål, men vi vet alle at det er virkelig lilla. Flott i slaws (som Denne fra Foodal) og det vokser godt selv i kaldere klima.

'Red Express' kål

Start din egen kållapp med denne morsomme kultivaren - 'Red Express' frø er Tilgjengelig fra Eden Brothers.

Les mer om Dyrker din egen kål her.

9. Rødløk

Se ovennevnte røde/lilla ansvarsfraskrivelse. Smaksrik og allsidig, dette er min favorittløk å bruke som pynt!

'Rød burgunder' løk

'Red Burgundy' er en fargerik kultivar som fortjener et sted i hagen din. Frø er Tilgjengelig fra Eden Brothers.

Og du kan lese alt om Dyrker din egen pæreløk her.

Pump opp lilla

Hvis jeg ikke har gjort det klart allerede, har lilla mat fantastiske fordeler! Utover å være deilig, kan de bidra til å beskytte kroppens celler og gi mange vitaminer og mineraler.

Hva er din favoritt fargerike mat å spise? Vil du inkludere mer i kostholdet ditt nå? Gi meg beskjed i kommentarene nedenfor.

Og for enda mer veiledning for å vokse din egen fargerike frukt og grønnsaker Hjemme trenger du disse artiklene neste gang:

• 21 av de beste japanske auberginevariantene
• Hvordan dyrke rødbeter i containere
• Hvordan dyrke elderbær