Helsemessige fordeler med sennepsgrønnsaker

Ønsker å blande sammen det bladgrønne vegetabilske inntaket? Ta en titt på sennepsgrønt!

Denne peppery planten gir en unik smak og viktig ernæring til ethvert måltid.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Her er alt vi dekker i denne artikkelen:

Hva du lærer

• Hva er sennepsgrønnsaker?
• Ernæringssammensetning
• Helsefordeler
• Utvalgte kultivarer

Hva er sennepsgrønnsaker?

Sennepgrønne ligner på kål og Collard greener, som alle er en del av Brassica Slekt.

Brassica Juncea, eller brun sennep, dyrkes ofte for sine frø. Disse kan brukes hel i matlaging, eller malt for å lage - du gjettet det - brun sennep, et velsmakende og elsket krydder.

Utover frøene kan bladene på denne planten også spises. De tilbyr en lignende peppig, bitter bitt som den krydret sandwich spredte du kjenner og elsker.

Disse bladgrønne greenene er generelt dampet eller sauterte, noe som hjelper til med å senke kryddernivået.

De kan også tilberedes på samme måte som collard greener med tilsatt bacon, lagt til en gryterett, eller braises med litt eplecidereddik.

Bladene kan også spises rå, og tilfører litt krydder til en salat eller en hjemmelaget pesto. Du kan til og med prøve sennepsgrønne chips som en matbit, med Denne oppskriften fra vår matmatmat for søsteren vår.

Ernæringssammensetning

De kan krydre ting for smaksløkene dine, og forbedre næringsinntaket ditt! De regnes som en næringstett mat, noe som betyr at de bringer mye ernæring til bordet i forhold til mengden kalorier de inneholder.

En kopp kokte blader inneholder bare 36 kalorier, men den gir 17 prosent av de anbefalte daglig Inntak av kalsium for voksne, 8 prosent av daglige fosforbehov, nesten 100 prosent av vitamin A, og over 8 ganger den anbefalte daglige mengden vitamin K.

Helsefordeler

Det er mye kraft for et lite blad! Denne næringstettheten hjelper oss med å gi oss mange helsemessige fordeler.

Mye av vitamin A kommer fra karotenoidene lutein og zeaxanthin. Disse antioksidantene er med på å støtte netthinnene våre. Lutein kan også potensielt redusere risikoen for visse kreftformer, som tykktarm og brystkreft.

A -vitamin hjelper også med celleproduksjon og differensiering som for eksempel å være nødvendig for prosessen som gjør en hårcelle forskjellig fra en hudcelle.

K -vitamin er spesielt høyt i disse grønnsakene. Dette vitaminet er mest kjent for sin rolle i blodpropp. Mange mennesker på blodtynnende medisiner blir bedt om å begrense vitamin K-inntaket. Be legen din om spesifikke anbefalinger.

Bortsett fra koagulasjon, hjelper vitamin K også med beindannelse og regulering av visse enzymer. K -vitamin er unikt fordi det ikke bare finnes i kostholdet vårt, men kan produseres av bakterier i tarmen også.

De gir også litt fiber, som vi kjenner hjelpemidler med fordøyelsen og hjelper oss å føle oss mer fulle.

Utvalgte kultivarer

Klar til å høste disse fordelene for deg selv? Hvis du ønsker å dyrke din egen, er det flere kultivarer å velge mellom.

'Sørgiganten krøllet'

Prøv dette 'Southern Giant Curled' -alternativet Fra Burpee for en klassisk krydret smak, eller disse 'ømgrønne' frøene, fra Eden Brothers, for en mildere smak.

'Giant Red'

For noe virkelig unikt, sjekk ut denne 'gigantiske røde' japanske sorten, Også fra Burpee.

Sørg for å sjekke ut “13 av de beste variantene av sennepsgrønt å vokse i hagen din”For flere alternativer!

Sennepsmagi

Disse løvete grønnsakene er tilgjengelige i flere forskjellige varianter, og alle tilbyr en mengde helsemessige fordeler, og gjør dem, tør jeg si, magisk.

Hvilke måter vil du bringe denne spesielle smaken til bordet ditt? Slipp en kommentar nedenfor med dine mest magiske sennepsgrønne ideer.

For mer informasjon om å vokse Bladede greener i grønnsakshagen, Ta en titt på disse artiklene neste gang:

• Hva er helsemessige fordeler ved hjemmelaget collard greener?
• 7 av de beste collard -green -variantene å vokse hjemme
• Hvordan høste rødbeter greener