Høsting av vinter squash

Noen avlinger, som bladsalat, er raske til å gå fra frø til høsting. Andre, som vinter squash trenger en hel sesong for å modnes. Men de er verdt å vente på! Når jeg begynner å høste vinter squash, elsker alle å hjelpe. Det er morsomt å se regnbuen med farger, former og størrelser på de mange variantene vi dyrker.

Avhengig av hvilken type vinter squash du planter, kan du forvente hvor som helst fra en til ti frukt per plante. Små fruktede typer som søt dumpling gir opptil ti frukt per vintreet, mens stor fruktig blå hubbard ofte produserer bare en til to frukt per plante.

Liten plass eller urbane gartnere viker ofte unna voksende vinter squash som har et velfortjent rykte for å være en romhog i hagen. Når det er sagt, er det noen enestående squash av busketypen som kan dyrkes i de minste plassene eller i containere som stoffposer og fremdeles gir en respektabel høst. Jeg har hatt stor suksess med Bush -varianter som Butterscotch PMR. For mer informasjon om det utrolige mangfoldet av Winter Squash, husk å sjekke ut den utmerkede boken, Compleat Squash av Amy Goldman.

Ikke vær i en hast når du høster vinter squash. Høst til rett tid, håndtere med forsiktighet, kurere fruktene og lagre dem ordentlig. Når du følger disse enkle trinnene, vil du nyte din hjemmelagde vinter squash til våren.

Når skal du høste vinter squash

Umoden squash lagrer ikke godt og vil være utsatt for råtne. Når du høster vinter squash, må du se etter disse fem tegnene på at tiden er inne:

1. 'Dagene til modenhet' som er oppført på frøpakken har gått.
2. Det har gått minst 50 til 55 dager siden fruktsettet.
3. Skallen har snudd den modne fargen. For en vinter squash som butternut, betyr det at skorpen har vendt seg fra sommerens lys til en utbrent gyldenbrun. Ikke sikker på den modne fargen? Sjekk frøkatalogen eller nettstedet.
4. Skallen er hard og frukten høres hul ut når den tappes forsiktig.
5. Før den første frosten. Ikke vent til plantene er drept av en frost. Frost skader fruktene så vel som plantene og vil redusere lagringskvaliteten.

Alltid er det alltid noen få frukt på vinstokkene på sensommeren som ennå ikke er modne. For å få fart på veksten, trimmer jeg de voksende tipsene til vinstokkene tilbake til den nærmeste stilken noen uker før den første forventede frost. Men selv om du ikke trimmet vinstokkene tilbake, kan du fremdeles spise umoden vinter squash. Bare vær oppmerksom på at de kanskje ikke er så søte som en fullt moden, spekende squash og at de ikke vil vare i lagring. Sett dem på kjøkkenet der de kan brukes så snart som mulig.

Høsting av vinter squash

Det kan komme som en overraskelse, men det første trinnet til vellykket lagring starter med å høste vinter squash på riktig måte. Nøye høsting kan bety forskjellen mellom frukt som varer i en måned og de som varer i et år. Og etter å ha tilbrakt en sommer på å pleie vinstokkene, vil du ikke skade fruktene når det endelig er tid til å høste.

Her er fire tips du må huske på når du høster vinter squash:

1. Skjær fruktene fra vinstokkene med et par beskjærere eller en skarp kniv. Ikke prøv å trekke eller vri fruktene fra vinstokkene. Stol på meg.
2. La minst to til tre centimeter stilk på hver squash.
3. Ikke hast det - håndter hver squash nøye for å unngå blåmerker eller skade fruktene. Aldri hold eller bære en squash ved stilken.
4. Hvis du tilfeldigvis skader frukten eller bryter av stilken, bruk den squashen snart. Ikke plasser den i lagring, da det vil være mer utsatt for å råtne.

Se Jessica høste vinter squash for flere tips:

Hvordan kurere vinter squash

Din nettopphøstede vinter squash kan se klar til å spise, men for å oppnå topp smak og sødme, må de fleste typer herdes først. Butternut squash, for eksempel, når optimal smak etter en til to måneders lagring. Men småfruktede typer som Delicata, Acorn og Spaghetti er fine å spise med en gang.

Herding er en enkel prosess og utdyper ikke bare smaken, men tykner også opp skinnene som forlenger lagringslivet. Riktig kurerte vintre squash kan lagres i tre til seks måneder, med noen typer som opprettholder kvalitet i opptil et år.

For å kurere, la høstede frukt i en solrik del av hagen i syv til ti dager. Unntaket fra dette er hvis Frost er i prognosen. Ta i så fall squashen til et drivhus, polytunnel eller innendørs til et varmt, tørt rom. Når det er kurert, er det på tide å lagre fruktene.

Hvordan lagre vinter squash

I det lengste livet, lagre vinter squash i et kjølig rom eller rotkjeller der temperaturen faller mellom 10 til 15 til 15 ° C). Ideell luftfuktighet er 50 til 70%. Jeg holder min i den kjølige kjelleren min, men jeg kjenner noen gartnere som lagrer vinter squash i et skap med gode resultater. Så lenge de er ordentlig kurert, er til og med temperaturer på 20 ° C bra for lagring.

Ikke haff dem opp i en kurv eller en boks. Oppbevar squash i et enkelt lag og sjekk dem med noen få uker, og fjerner alle som viser tegn på råte.

Skal du høste vinter squash i høst? Hvis du trenger mer inspirasjon til hvordan du lager vinter squash, er denne hendige bulletinen, matlaging med vinter squash og gresskar, fullpakket med ideer!

For mer informasjon om både vinter- og sommer squash, husk å sjekke ut disse artiklene:

• Zucchini -problemer og hvordan du kan overvinne dem
• Pollinerende squash, agurker og gresskar
• Forhindre squash -vinborere organisk
• Oppskriftsidé - utstoppet squash

Redder

Redder

Redder

Redder

Redder

Redder

Redder

Redder