Voksende Shiso | Hvordan dyrke shiso i potter

Også kjent som den ville basilikum, Voksende shiso I containere er en fantastisk idé å ha en fersk tilførsel av denne orientalske urten.

Shiso er medlem av myntefamilien og i stor grad brukt i japanske kjøkken. Du må ha hatt en smak av det i en mojito. Når du har opplevd den forfriskende smaken av Shiso, er det en blanding av mynte, spisskummen og muskatnøtt, vil du ha det mer! Siden denne urten er ideell for containerplanting, Voksende shiso er lett å ha en uendelig tilførsel av den.

Botanisk navn: Perilla FRUTSCENS

Vanlige navn: Purple Shiso, Chinese Basil, Wild Basil og Purple Perilla, Beefsteak Plant

Størrelse: 18-35 tommer

Sjekk ut artikkelen vår om voksende Wasabi i potter her.

Hva er Shiso Herb?

Også kjent som Purple Mint og Chinesic Basil, hører Shiso til Lamiaceae- eller Mint -familien. Den har brede, ovale formede rødgrønne blader med en metallisk glans. Anlegget dyrkes mye i Japan, Thailand, Kina, Korea, India og andre asiatiske land.

Shiso kommer i to typer. Perilla FRUTTESCENS, standardrøde og grønne form av planten, har en bitter smak og brukes i pickles og kokt mat. Den grønne sorten brukes i salater, nudler og for å pakke sushi. Den andre typen er P. FRUTSCENS VAR. Crispa, som har krøllete lilla skyggeblader. Det brukes ofte som sengetøy. form som ofte brukes i sengetøy og betraktet også et luke i noen land fordi det er giftig for husdyr.

Beste Shiso -varianter

• Akajiso: Den har røde blader og brukes til å lage forfriskende drinker.
• Atropurpurea: Kommer i mørke lilla blader og har bruksområder i tradisjonelle medisiner.
• Crispa: Det danner ruffled og rynkete lysegrønne blader. Det er populært i en rekke japanske kjøkken som Hiyayakko og Namerō.
• Aojiso: Har grønne blader og brukt som urt i kalde nudlerretter som hiyamugi og sōmen.

Velge en beholder

Få en beholder som er minst 6-8 tommer dyp og bred, med et dreneringshull i bunnen. Ikke dyrk flere planter i en så liten beholder.

Plantingstid

Begynn å plante innendørs tidlig på våren, eller utendørs på sen våren når natttemperaturen er over 8 ° C). Anlegget er et øm årlig og vil ikke vokse utendørs om vinteren. For varme klima kan du vokse dem når som helst!

Voksende shiso

Hvis du har en eksisterende shiso -plante, kan du redde frø etter at blomsten tørker om høsten. Du kan også kjøpe frøene eller en godt dyrket plante fra ethvert barnehage eller hagesenter.

Fra frø:

• Frøene er tøffe, så de kan ta lang tid å spire. Soaking dem i vann i 24 timer vil fremskynde prosessen.
• Så frø 1/4 tomme dypt inn i frøblandingen.
• Tåke jorda regelmessig i stedet for å vanne.
• Frøene vil spire om 7-14 dager.

Du kan også forplante Shiso fra stiklinger, men det er best å dyrke den fra frø.

Krav til å vokse Shiso

plassering

Planten vil gjøre det bra i både full sol og delvis skygge. Hvis du bor i en region med varm sommer, kan du dyrke den i stappet sollys.

Jord

Bruk en rik, godt drenert, litt sur til nøytral jord med en pH 5.5-6.5. Jorda må ikke være sur. Jord som er for rik på organisk innhold kan fremme løvvekst, men vil påvirke smaken og aromaen i bladene.

Vann

La aldri planten gå tørt helt. Unngå også å overvanne anlegget. For å finne riktig balanse, sjekk fuktighetsnivået ved å berøre matjord. Hvis det føles tørt, kan du vanne planten til den kommer ut av dreneringshullet.

Shiso Care

Gjødsel

Å være en urt, det er ikke en tung mater, og den skal ikke befruktes for ofte når den dyrkes enten i containere eller utendørs. Å mate planten av og til, en gang hver 3.-4 måned, ved å bruke vannoppløselig gjødsel for all-purpose, bør være nok. Du kan også mulche det øverste laget av potten med kompost.

Skadedyr og sykdommer

Heldigvis er Shiso -planter fri for skadedyr og sykdommer.

Høsting og lagring

Du kan begynne å høste planten når den vokser opp til 8 tommer høy. Høst i henhold til behovet for fersk bruk i kjøkken. Klipp av bladene og blomstene med en ren saks eller nedskrivning.

Du kan lagre bladene ved å holde dem i en glidelås og lagre i 2-3 dager i kjøleskap.

Kulinarisk bruk av Shiso

Shiso -blader er mye brukt i supper, ris eller tempura. De er også pakket rundt sushi. Du kan glede deg over strimlet shiso på fisketaco. Bruk bladene i stedet for persille ved å blande den i soyasaus og sesamfrø. Dette vil sørge for en deilig marinade for kjøtt eller grillet kylling. Du kan også prøve denne oppskriften.

Helsemessige fordeler med Shiso

I asiatiske land er bladene populære for å lage te. Den er rik på antioksidanter og har betennelsesdempende og allergi-kampegenskaper. Planten brukes også som et urtemedisin for å behandle astma, leddgikt og eksem i Japan. Bladene er også rike på kalsium, vitamin A, omega-3 fettsyrer og jern, noe som gjør dem til et flott tillegg i salater, supper og gryteretter.