Eksklusiv liste over topp 10 matlagingsurter | Vanlige urter for matlaging

Gå gjennom Liste over 34 kokende urter og ha en uendelig forsyning på kjøkkenet ditt hele året ved å vokse dem innendørs eller utendørs.

Det er mange urter som du kan bruke til å legge til smak til salater og gryteretter! Husk at vi har kombinert en eksklusiv Liste over kokende urter som kommer til å være nyttig mens du tilbereder favorittoppskriften din!

---

1. Persille

USDA -sone: 4-9

Botanisk navn: Petroshelinum crispum

Vanlige navn: Peterselie, Prezzemolo, Peterselie, Persilja

Økende krav: Full sol til delvis skygge, jevnt fuktig, mildt sur jord, fôring med gjødsel med langsom frigivelse før og under planting, frø startet innendørs

Smaksprofil: Mildt sagt bitter, lik koriander

Spiselige deler: Blader og stilker

Hvordan lage mat: Bruk friske blader til pyntesupper og salater. Kok tørkede urter sammen med ostebaserte sauser, pasta og egg.

Passende retter: Mat som inneholder et tungt hvitløksinnhold, grillet kjøtt, stekt kylling/lam, vegetabilske karriretter av det franske kjøkkenet.

2. Koriander

USDA -sone: 3-8

Botanisk navn: Coriandrum sativum

Vanlige navn: Dhania, Yuan-Sui, Koriander, Koendoro, Kishnets posevnoi

Økende krav: Delvis sol, fuktig og rik jord, pleie med vannløselig gjødsel etter to ukers vekst

Smaksprofil: Zesty, sitronlignende

Spiselige deler: Rå eller kokte blader

Hvordan lage mat: Du kan legge den til ved pre eller etter forberedelse av måltidene dine.

Passende retter: Supper, salater, karriretter, grønnsaker, fisk og kjøtt, noe som gjør det til en av de beste i denne listen over matlagingsurter.

3. Gressløk

USDA -sone: 3-10

Botanisk navn: Allium schoenoprasum

Vanlige navn: Orientalsk hvitløk, asiatiske gressløk, kinesiske gressløk, kinesiske purre. Allium schoenoprasum

Økende krav: Full sol, jevn vanning, gjødsel for all-purpose (16: 16: 8), kompostering til 8-tommer

Smaksprofil: Hvitløkslignende og skarp

Spiselige deler: Hele planten, inkludert blader og blomster

Hvordan lage mat: Kast gressløk på slutten mens du koker, skiver tynt, for en raffinert finish. Du kan også bruke grovhakkede blader som pynt.

Passende retter: Dips, bakte poteter, quesadillaer.

4. Salvie

USDA -sone: 5-9

Botanisk navn: Salvia officinalis

Vanlige navn: Vanlig salvie, hagesage, gylden salvie, kjøkken salvie, ekte salvie, kulinarisk salvie, dalmatisk salvie og bredbladede salvie

Økende krav: Full sol, godt drenende jord, beskyttelse mot bladlus, pulveraktig mugg, vårbeskjæring av tunge, treholdige stilker

Smaksprofil: Forfriskende smaker som sitron og mynte

Spiselige deler: Blader

Hvordan lage mat: Du kan legge til friske blader til kjøttstoffer, pølser, smørbrød og svinekjøtt retter.

Egnede retter: Alle slags kjøtt, noe som gjør det til en av de beste i denne listen over matlagingsurter.

5. Timian

USDA -sone: 2-5

Botanisk navn: Thymus vulgaris

Vanlige navn: Engelsk timian, sommer timian, vinter timian, fransk timian eller hage timian

Økende krav: Del sol, loamy, sandjord, til og med vanning, sporadisk trimming for å forhindre leggy vekst, lett mulching om vintrene, forebygging av rotrot

Smaksprofil: Hyggelig og skarp, som nellik

Spiselige deler: Stengler og blader

Hvordan lage mat: Chop av unge grønne blader og tilsett stekt kylling, skinke, desserter eller cocktailer som pynt.

Passende retter: Festlig mat som kalkun, kamskjold poteter, brød og fransk mat.

6. Oregano

USDA -sone: 5-9

Botanisk navn: Origanum vulgare

Vanlige navn: Origanum Majorana, Sweet Marjoram, Marjoram, Majorlane, Majorane og Marjorlaine

Økende krav: Direkte sol, varm innetemperatur, tilstrekkelig vanning, månedlig fôring, bladluskontroll

Smaksprofil: Zesty; Perfekt for italienske retter

Spiselige deler: Tørkede og friske blader

Hvordan lage mat: Dryss på salater, pizzaer og sauser. Bruk som pynt på sjømatretter eller stek den sammen med fjærkre.

Passende retter: Alle slags kjøtt, oster og sauser, noe som gjør det til en av de beste i denne listen over matlagingsurter.

7. Dill

USDA -sone: 3-7 (om sommeren) og 9-11 (om vinteren)

Botanisk navn: Anethum Graveolens

Vanlige navn: Suva, soya, hage dill, dill luke

Økende krav: Full sol, loamy jord, rikelig fuktighet, sommerplanting og beskyttelse mot vind

Smaksprofil: Skarp og tangy

Spiselige deler: Friske og tørkede blader

Hvordan lage mat: Legg fronds for å gi en jordnær smak til blid mat som cottage cheese og supper. Du kan til og med tygge bladene for et søttduftende pust.

Passende retter: Agurker, salater og alle slags ost.

8. Rosmarin

USDA -sone: 6-9

Botanisk navn: Rosmarinus officinalis

Vanlige navn: Salvia Rosmarinus, Anthos

Økende krav: Full sol, loamy, sandjord, regelmessig beskjæring, til og med vanning, sporadisk trimming av blomstene

Smaksprofil: Skarp, røykfylt og furulignende

Spiselige deler: Stilker og tørkede og friske blader

Hvordan lage mat: Kast bladene i begynnelsen eller bruk dem som pynt, senere.

Passende retter: Kjøtt, soltørkede tomater, sauser, grillede retter.

9. Mynte

USDA -sone: 3-11

Botanisk navn: Mentha arvensis

Vanlige navn: Mintha, Pudina

Økende krav: Delvis skygge, mild sur jord, organisk gjødsel månedlig, regelmessig beskjæring, ukentlig vanning

Smaksprofil: Forfriskende, lik basilikum

Spiselige deler: Blader

Hvordan lage mat: Bruk friske blader som pynt på salte retter og forfriskende drinker.

Passende retter: Salater, drikke, iskrem, te, desserter, noe som gjør det til en av de beste i denne listen over matlagingsurter.

10. Søt basilikum

USDA -sone: 10

Botanisk navn: Ocimum basilicum

Vanlige navn: Flott basilikum, Tulsi, Thai Basil

Økende krav: Full sol, rik, fuktig, godt drenende jord, beskyttelse mot frost, månedlig fôring

Smaksprofil: Blanding av lakris og nellik

Spiselige deler: Blader, unge stilker

Hvordan lage mat: Legg til friske blader mot slutten av matlagingen for å bevare smak og farge.

Passende retter: Sauser, smørbrød, salater, supper, pizza -pålegg.

11. Catnip

USDA -sone: 3 til 9

Botanisk navn: Nepeta Cataria

Vanlige navn: Catswort, Catwort

Økende krav: Direkte sol, godt drenerende, loamy jord, mate planten en gang hver 3. til 4. uke

Smaksprofil: Blanding av peppermynte og spearmint

Spiselige deler: Blader og blomster

Hvordan lage mat: Du kan tilsette kattemynte i salater og gni kjøttet med bladene før du steker. Kast noen tørkede og friske blader i teen din for å ha den søte krydret smaken.

Passende retter: Salater, te og kjøttretter.

Sjekk ut artikkelen vår om voksende kattemynte her!

12. Selleri

USDA -sone: 8 til 10

Botanisk navn: Apium gravolens

Vanlige navn: Selleri eller rot selleri, nøkkelrot selleri

Økende krav: Full sol, rik fruktbar jord med pH (5.8-6.8), vann planten regelmessig i hele den voksende fasen

Smaksprofil: Salt og mild bitter som spinat

Spiselige deler: Blader, stilker og frø

Hvordan lage mat: Legg til stilker og blader av selleri på slutten av matlagingen.

Passende retter: Rør retter, supper, gryteretter og gryteretter, noe som gjør det til en av de beste i denne listen over matlagingsurter.

1. 3. Karri blader

USDA -sone: 9-11

Botanisk navn: Murraya Koenigii

Vanlige navn: Curry Leaf Tree, Sweet Neem Leaves, Kadi Patta, Kadhi Limbdo

Økende krav: Full sol, godt drenert jord, moderat vanning, varme og fuktige forhold

Smaksprofil: Sterk smak som ligner på sitrongress, sitrus og anis

Spiselige deler: Blader

Hvordan lage mat: Bruk friske eller tørkede blader i begynnelsen eller på slutten av matlagingen.

Passende retter: Karriretter og salater.

Lær hvordan du dyrker karriblader her!

14. Lavendel

USDA -sone: 5-9

Botanisk navn: Lavandula angustifolia

Vanlige navn: Ekte lavendel eller engelsk lavendel, hage lavendel, smalbladet lavendel, vanlig lavendel

Økende krav: Full sol, godt drenerende svak alkalisk jord med pH (6.5-7.5)

Smaksprofil: Urteaktig, søt og sitrus med etter smak av mynte

Spiselige deler: Blader, knopper og stilker

Hvordan lage mat: Øke fargen på oppvasken ved å pynte med friske eller tørkede blader.

Passende retter: Salater, iskrem, kake, kjøttmaratater, bakt brød og inn i glasset vin.

Sjekk ut artikkelen vår om voksende lavendel her!

15. Peppermynte

USDA -sone: 3-10

Botanisk navn: Mentha × Piperita, Mentha balsamea vill

Vanlige navn: Brandy Mint, American Mint, Lamb Mint, Lammint

Økende krav: Full sol, rik, fuktig, godt drenert jord

Smaksprofil: Kul, søt og menthollignende

Spiselige deler: Blader, essensiell olje av blomster

Hvordan lage mat: Bruk fersk og tørket permisjon for å tilberede urtete. Du kan også bruke den som en essensiell olje i desserter, iskrem og tyggegummi.

Passende retter: Iskrem, te og som et smaksstoff i mange kjøkken, noe som gjør det til en av de beste i denne listen over matlagingsurter.

16. Sitrongress

USDA -sone: 10-12

Botanisk navn: Cymbopogon citratus

Vanlige navn: Vestindisk sitrongress

Økende krav: Full sol, godt drenert jord, varme og fuktige forhold

Smaksprofil: Tangy og sitronlignende smak

Spiselige deler: Anbudsstammer

Hvordan lage mat: Fjern nedre pære, kutt de myke stilkene i 2-3 tommer og tilsett dem i suppe eller karri.

Passende retter: Supper, gryteretter, karriretter og te.

Lær hvordan du dyrker sitrongress fra frø, her!

17. Stevia

USDA -sone: 8-10

Botanisk navn: Stevia Rebaudiana

Vanlige navn: Honey Leaf Plant, Sweet Chrysanthemum, Sweetleaf Stevia, Sugar Leaf

Økende krav: Full sollys, sur, godt drenerende jord med et pH-område på (6.7-7.2)

Smaksprofil: Søt med bitter etter smak

Spiselige deler: Blader

Hvordan lage mat: Ekstraktene av steviablader kan brukes i stedet for sukker av kaloribevisste mennesker.

Passende retter: Desserter, søtsaker og rister.

18. Laurel laurbærblad

USDA -sone: 8-11

Botanisk navn: Laurus Nobilis

Vanlige navn: Sweet Bay, True Laurel, Grecian Laurel, Tej Patta

Økende krav: Full soleksponering, godt drenert jord med en god mengde kompost

Smaksprofil: Smak er bitter og skarp, selv om aromaen er mildt floral og urtel

Spiselige deler: Blader brukes som et smaksmiddel

Hvordan lage mat: Bruk tørkede laurbærblader i kjøkken i begynnelsen eller slutten for å øke smaken og aromaen.

Passende retter: Supper, gryteretter, te og braiser.

Sjekk ut artikkelen vår om Growing Bay Laurel her!

19. Kamille

USDA -sone: 3-9

Botanisk navn: Matricaria chamomilla

Vanlig navn: Tysk kamille, ungarsk kamille, duftende mayweed

Økende krav: Delvis skygge til full sol i tørr jord. Unngå overdreven bruk av gjødsel, da det kan forårsake svakt smaksatt løvverk

Smaksprofil: Aromaen og smaken av friske og tørkede blomster er som et skarpt eple

Spiselige deler: Blader og blomster

Hvordan lage mat: Dryss friske eller tørkede blomster og blader i salater eller i et krus varmt vann for å lage forfriskende urtete.

Passende retter: Salater og drikkevarer.

20. Bee Balm

USDA -sone: 4-9

Botanisk navn: Monarda

Vanlige navn: Horsemint, Bergamot, Oswego Tea

Økende krav: Full sol til delvis skygge, rik, fuktig, loamy jord

Smaksprofil: Krydret og myntlignende

Spiselige deler: Blomster og blader

Hvordan lage mat: Pyntesalater og andre kjøkken med balsamblomster, for å forbedre smaken kan du tilsette friske eller tørkede blader i kjøkken.

Passende retter: Salater, pizza, brød og drikke som gjør det til en av de beste i denne listen over matlagingsurter.

21. Fransk estragon

USDA -sone: 4-5

Botanisk navn: Artemisia Dracunculus

Vanlige navn: Sativa, Estragon

Økende krav: Full sollys til delvis skygge, godt drenert jord

Smaksprofil: Krydret anislignende smak

Spiselige deler: Blomster

Hvordan lage mat: Dryss tørkede blomster på slutten av kjøkken.

Passende retter: Supper, salater, sauser og kjøttretter.

22. Fennikel

USDA -sone: 4-9

Botanisk navn: Foeniculum vulgare

Vanlige navn: Bitter fennikel, vanlig fennikel, søt fennikel, romersk fennikel

Økende krav: Full sollys, rik, fuktig, godt drenert jord

Smaksprofil: Søt, aromatisk, anis og lakrislignende smak

Spiselige deler: Pære, stilk, frø og fjærete fronds

Hvordan lage mat: For salater, skiver rå fennikelpærer i små biter for sprø, søt smak. Du kan bruke ømme blader til pynt.

Passende retter: Salater, desserter og supper.

23. KJENTIL

USDA -sone: 5-7

Botanisk navn: Anthriscus cerefolium

Vanlige navn: Fransk persille, Garden Cherervil

Økende krav: Full sol om vinteren og delvis skygge om somre, rik, loamy jord

Smaksprofil: Mild smak med et snev av anis eller lakris

Spiselige deler: Blader

Hvordan lage mat: Tilsett hakkede kerviser i omeletter, salater og supper.

Passende retter: Salater, supper, eggretter og hovedsakelig i franske kjøkken, noe som gjør det til en av de beste i denne listen over matlagingsurter.

24. Vinter velsmakende

USDA -sone: 6

Botanisk navn: Satureja Montana

Vanlige navn: Fjell velsmakende

Økende krav: Full sollys, godt drenerende jord med pH 6.7

Smaksprofil: Sterk pepperaktig smak

Spiselige deler: Blader

Hvordan lage mat: Bruk vinter salte for å pynte salater og til fylling. Gni bladene på storfekjøtt, svinekjøtt og kylling før steking og grilling.

Passende retter: Supper, gryteretter, sauser og drikkevarer.

25. Kubansk oregano

USDA -sone: 9-11

Botanisk navn: Plectranthus Amboinicus

Vanlige navn: Meksikansk mynte, spansk timian, indisk borage, karibisk oregano og bredbladetyme

Økende krav: Delvis sol, godt drenerende, næringsrik jord

Smaksprofil: Sterk smak enn gresk oregano

Spiselige deler: Friske eller tørkede blader

Hvordan lage mat: Bruk knuste blader i kjøttretter, friske blader kan brukes i mindre mengder som fylling i kjøtt, fisk, i gryteretter og supper også.

Passende retter: Middelhavsmat, pizza, supper og gryteretter.

26. Marjoram

USDA -sone: 7-9

Botanisk navn: Origanum majorana

Vanlige navn: Søt marjoram, majorana hortensis

Økende krav: Full sol, godt drenert jord med pH 6.7-7.0, mate planten to ganger med en balansert gjødsel

Smaksprofil: Søt og mild, lignende smak til oregano

Spiselige deler: Tørkede og friske blader

Hvordan lage mat: Bruk marjoram mens du steker kjøtt, eller pakk det inn i en bunt for å fremme smaken av sakte matlagingsretter.

Passende retter: Gresk, italiensk og mat i Midtøsten, salater, gryteretter som gjør det til en av de beste i denne listen over matlagingsurter.

Lær hvordan du dyrker marjoram her!

27. Catmint

USDA -sone: 4-8

Botanisk navn: Nepeta × faassenii

Vanlige navn: Catmint

Økende krav: Full sol til del av skygge, godt drenende magert jord, unngå for mye gjødsel vil føre til tynne og droopy blader

Smaksprofil: Søt aroma, litt myntlignende smak

Spiselige deler: Blomster og blader

Hvordan lage mat: Bruk friske eller tørkede blader og blomster for å lage en urtete. Du kan bruke gamle blader som et smaksstoffer i retter.

Passende retter: Salater, te og drikke.

Sjekk ut artikkelen vår om 20 typer mynte som du kan vokse her!

28. Sitronbalsam

USDA -sone: 4a-9b

Botanisk navn: Melissa officinalis

Vanlige navn: Balsam mynte, vanlig balsam

Økende krav: Full sol, fruktbar, godt drenert, sandjord

Smaksprofil: Lignende smak som sitrongress med en etter smak av mynte, sitruslignende duft

Spiselige deler: Blader

Hvordan lage mat: Kast hele blader i grønne salater eller som pynt i fruktsalater. Du kan også legge til sitronmelisseblader i sjømat og kyllingstuinger.

Passende retter: Salater, supper og sauser.

29. Hellig basilikum

USDA -sone: 10B-11

Botanisk navn: Ocimum tenuiflorum

Vanlige navn: Holy Basil, Tulsi

Økende krav: Full sol, godt drenerende lysjord

Smaksprofil: Krydret smak, sterk aroma og smak

Spiselige deler: Blader

Hvordan lage mat: Holy Basil brukes for det meste i indiske kjøkken og anses som from blant hinduistiske samfunn. Du kan også bruke friske eller tørker blader i te og andre drikkevarer.

Passende retter: Thai retter, supper, salater og te som gjør det til en av de beste i denne listen over matlagingsurter.

Lær hvordan du dyrker basilikum her!

30. Ingefærblader

USDA -sone: 7

Botanisk navn: Zingiber Zerumbet

Vanlige navn: Pinecone ingefær

Økende krav: Full sol, rik, løs jord

Smaksprofil: Øm, knasende og mindre skarp enn ingefær, litt søt og pepperlignende

Spiselige deler: Blader og røtter av planten

Hvordan lage mat: Legg til ingefærblader for damping, sauteing og kokende. Du kan bruke ømme blader i salater og også for å pynte.

Passende retter: Salater, gryteretter og supper.

31. Kulantro

USDA -sone: 10-11

Botanisk navn: Eryngium foetidum.

Vanlige navn: Fitweed, Long Coriander, Recao, Chadon Beni

Økende krav: Skyggelagt beliggenhet, godt drenert gjennomgående fuktig jord

Smaksprofil: Sterkere smak enn koriander

Spiselige deler: Tørkede eller friske blader

Hvordan lage mat: Bruk korianderblader for sterk smak i krydder, pynt og i marinasjonen.

Passende retter: Gryteretter, sauser og salater.

32. Betelblad

USDA -sone: 9-11

Botanisk navn: Piper Betle

Vanlige navn: Betel quid, paan

Økende krav: Delvis skygge, litt sur, sand-loamy, våt jord. Det trenger varme og fuktige forhold

Smaksprofil: I knust form, oser den pepperaktig duft

Spiselige deler: Blader

Hvordan lage mat: Hovedsakelig brukt som en munnfriskere i asiatiske land. Selv om betelblad også brukes som en kulinarisk urt i retter for å øke aromaen og smaken av mat.

Passende retter: Munnfriskere, desserter og drikkevarer som gjør det til en av de beste i denne listen over matlagingsurter.

Sjekk ut artikkelen vår om voksende betelblad her!

33. Sitron verbena

USDA -sone: 8-10

Botanisk navn: Aloysia Citrodora

Vanlige navn: Sitron Beebrush, Lippia, Cedronella, Erba, Ning Mang Mabinchou, Meng Ma Bincao

Økende krav: Vel, drenering, organisk rik jord. Unngå å holde planten i direkte sol i lang varighet

Smaksprofil: Den har en sterk, sitronlignende smak med hint av en fruktig aroma

Spiselige deler: Blader

Hvordan lage mat: Hovedsakelig brukt i drikke og fruktbaserte drinker, i asiatiske og europeiske land.

Passende retter: Det brukes mye i puddinger, syltetøy og desserter. Det kobles også godt sammen med sjømat.

34. Wild Pansy

USDA -sone: 7-9

Botanisk navn: Viola Tricolor

Vanlige navn: Hjerterytme, hjerte-enkel, Johnny Jumpup, Johnny-Jump-Up

Økende krav: Full til delvis sol. De liker rik og godt drenert jord. Plass dem fra hverandre 7-12 tommer

Smaksprofil: Mild med et peppig hint

Spiselige deler: Blomster

Hvordan lage mat: Kan tilberedes med storfekjøtt og gryteretter for en ekstra aroma.

Passende retter: Det brukes hovedsakelig i salater og supper og brukes også til å tilsette farge og minty smak til cocktails, noe som gjør den til en av de beste i denne listen over matlagingsurter.