9 beste japanske urter | Urter dyrket i Japan
- 2595
- 712
- Noah Jørgensen
Hvis du vil gjenskape smaken og aromaen av utsøkte japanske kjøkken, vokse Beste japanske urter er en flott måte! Sjekk ut vår eksklusive liste!
Her er en rask guide til de beste japanske urtene som brukes i mangfoldet av kjøkken over hele Japan, for deres leppesmakende smak! Velg din favoritt fra listen og forbedrer smaken på oppvasken!
Sjekk ut artikkelen vår om å lage japansk balkonghage her!
Urter for japansk hage
1. Shiso
Botanisk navn: Perilla fruktescens
USDA -sone: 2-11
Shiso har en særegen smak som kombinerer aromaene til sitrus, mynte, basilikum, anis og koriander. De røde og grønne bladene er hovedingrediensene i sushi, sashimi, supper og tempuras. Du kan også legge den til salater, grønn te, røre-frites og eggerøre.
Voksende tips: Dyr denne aromatiske urten i rik, fuktig jord i full sol, selv om den også kan overleve i lysskygge.
2. Mitsuba
Botanisk navn: Cryptotaenia japonica
USDA -sone: 5-8
Mitsuba er en urteaktig flerårig med blader og stengler som har en lignende smak som selleri og persille. De brukes stort sett brukt som pynt i salater, supper og i andre varme og kalde retter.
Voksende tips: Dyr denne urten i gjennomsnitt til middels fuktig, godt drenert jord i nær full skygge, da full sol kan brenne bladene.
3. Japansk rød sennep
Botanisk navn: Brassica Juncea var. Integrifolia
USDA -sone: 2-11
Også kjent som japansk gigantisk rød sennep, gir denne sennepssorten krydret smak til retter. Unge ømme blader kan spises friske eller tilsettes gryteretter, supper, salater eller røre-frites.
Voksende tips: Plant den i den rike fruktbare, godt drenerte jorda i full sol.
4. Wasabi
Botanisk navn: Wasibia japonica 'daruma'
USDA -sone: 7-10
Hvis du liker sushi, må du være kjent med den krydret grønne krydderen! Det går også med navnet-Japansk pepperrot. Denne flerårige urten har grønne, tykke og hjerteformede stående blader. Du kan bruke den i sushi, sashimi, kald soba, udon nudler og sjømat.
Voksende tips: Wasabi foretrekker organisk rik, løs jord med pH 6-7 under et skyggefullt område av hagen din.
5. Negi
Botanisk navn: Allium fistulosum
USDA -sone: 6-9
Negi tilhører løkfamilien. Det er også populært som walisisk løk, japansk purre eller steinkinn. Planten har gressrike blader og blomster som har en gresslignende mild smak. Du kan bruke den i salater, supper, smørbrød, karriretter, nudler og sjømatretter.
Voksende tips: Bruk en kommersiell pottejord og hold den forsiktig fuktig til frøene begynner å spire, du kan plante urten i hagen etter at faren for frost føres i full sollys.
6. Sansho Pepper
Botanisk navn: Zanthoxylum piperitum
USDA -sone: 5-9
Sansho Pepper er en helbredende medisinsk urt relatert til Sichuan Peppercorn; Den har en blomster, tangy og sitronlignende smak. Du kan bruke den til fiskekrydring, grillfoller og grillet kjøtt. Det parer seg også veldig bra med krydder som sesam og ingefær.
Voksende tips: Bruk godt drenert jord og gi 4-5 timers sollys om dagen.
7. Mizuna
Botanisk navn: Brassica Rapa var. Niposinica
USDA -sone: 4-9
Definitivt ikke en urt, men det er en populær salatgrønn, hjemmehørende i Japan, hvor den ofte er kjent som "Shui Cai ', og' Water Greens.'Denne arten produserer hvite stilker, blank grønt fjær-tannløv og gylden-gule blomster. Du kan bruke den i salater, pasta, risotto og supper. Det kan også være sautéd og stekt.
Voksende tips: Dyr denne peppery-smakende urten i rik, godt drenert jord i full sollys.
8. Burdock/gobo root
Botanisk navn: Arctium Lappa
USDA -sone: 3-7
Ikke akkurat en urt, Burdock er en av de mest populære grønnsakene i Japan. Denne roten er en toårig som også vokser i Europa på verges, veikanter og krattland. Det er en nyttig matkilde og en Medisinsk urt. Folk bruker den i stedet for potet på grunn av den stivelseslignende tekstur. Du kan steke den og også bruke den i te.
Voksende tips: Planten er vanskelig å vokse. Grav dukkert og for å unngå å dele opp flere tynne røtter, da det vil forlenge modenhetstiden.
9. Wasabina sennep
Botanisk navn: Brassica Juncea
USDA -sone: 7-9
Det er et bladlig årlig med serrerte blader. Den har en smak som ligner på pepperrot og sennep. De er hovedingrediensen i den japanske retten Ohitashi, og japansk sylteagurk Tsukemono. Du kan også legge dem til salater, smørbrød og vårruller.
Voksende tips: Hold jorda fuktig og legg planten på et sted der den får 3-4 timers sollys.