8 beste afrikanske grønnsaker | Hvilke grønnsaker vokser i Afrika

Rik på proteiner og stor smak, kan du bruke disse Beste afrikanske grønnsaker I deilige oppskrifter for afro-fusjonsmoking!

Når det gjelder grønnsaker, har Afrika en rekke alternativer å tilby. Mange av dem er superrike på protein, vitaminer og andre næringsstoffer med en munnvannende smak. Høres ut som en perfekt kombinasjonsbokse? Sjekk ut Beste afrikanske grønnsaker som er sjeldne og uvanlige.

Typer beste afrikanske grønnsaker

1. Afrikansk svart nattskade

Botanisk navn: Solanum Scabrum

Også populær med navnet 'Hage huckleberry,' Både bladene og skuddene er spiselige. Du kan koke, røre eller tømme den med andre grønnsaker eller tilsette supper. Bær har en bitter smak og ikke spiselig.

Voksende tips

Du kan enkelt forplante det med frø i potter eller direkte i hagen.

2. Brennesle

Botanisk navn: Urtica dioica

Det er hjemmehørende i Nord -Afrika, Asia, Europa og Nord -Amerika. De unge bladene kan være en erstatning for spinat. Røttene smaker best med kålrot og pastinakk. Bruk den i tilberedning av puddinger, suppe, pesto og øl.

Voksende tips

Dyr dem fire til seks uker før den siste frostdatoen i regionen din.

3. Amaranth

Botanisk navn: Amaranthus spp

Amaranth er en kjent bladgrønnsak i mange deler av Kenya. Det er kjent som et proteinrik korn, eller som en bladgrønnsak. Kok bladene individuelt eller kombiner dem med andre grønnsaker. Frøene kan brukes som et kornkorn, popcorn, spirer eller som mel.

Voksende tips

Det kan gjøre det bra i både delvis og full sol.

4. Afrikansk kål

Botanisk navn: Cleome Gyandra

Afrikansk kål er også kjent som Shona Cabbage and Cat's Whiskers. Bladene, frøene og røttene er spiselige. Bladene har en bitter smak, som nøytraliseres ved matlaging, bløtlegging eller gjæring. Det smaker godt i supper, gryteretter, sylteagurk og sauser som et smaksstoff. De skarpe frøene kan være et alternativ til sennepsfrø.

Voksende tips

Ta vare på vanning som mangel på det kan føre til forkrøplet plante og sprukne hoder.

5. Cowpeas

Botanisk navn: Vigna Unguiculata

Cowpea er en viktig avling i Afrika og Asia. Den dyrkes hovedsakelig for de proteinrike frøene. Imidlertid er umodne frøbelg og blader også spiselige. Bruk frøene i supper, karriretter og gryteretter eller malt i pasta eller mel.

Voksende tips

Du kan dyrke dem som andre bønner.

6. Afrikansk aubergine

Botanisk navn: Solanum aethiopicum

Også populær som bitter tomat og etiopisk nattskjerm, det er en stift i afrikanske kjøkken og tilgjengelig i en rekke former og farger. Den kommer i fire grupper; Gilo, Shum, Kumba og Aculeatum. Du kan konsumere det i både rå og kokte former eller, i risretter, kjøtt og grønnsaksoppskrifter. Bladene og skuddene kobles også godt sammen i supper, gryteretter og sylteagurk.

Voksende tips

Du kan dyrke dem slik du vil dyrke tomater i potter.

7. Etiopisk grønnkål

Botanisk navn: Brassica Carinata

Også kjent som etiopisk sennep og obyssinsk sennep, det er en hybrid mellom Brassica nigra og Brassica oleracea. Bladene og stilkene er populære i salater og sylteagurk.

Voksende tips

Å bruke gjødsel i jorden øker proteininnholdet og bladproduksjonen.

8. African Baobab

Botanisk navn: Adansonia digitata

Baobab -treet er en næringsrik matkilde. Spis frukten frisk eller behandle dem i syltetøy, juice og søtsaker. De proteinrike bladene brukes som en grønnsak eller i tørket form i supper. Frøene inneholder en god mengde fett og protein som kan nytes som en matbit etter steking.

Voksende tips

For å vite hvordan du dyrker et Baobab -tre, sjekk ut artikkelen vår her.